Lipogênese, Lipólise e Beta Oxidação

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Prof. Dr. Leandro Figueiredo dos Santos
Araçatuba - 2021
LIPÍDEOS
LIPOGÊNESE
LIPÓLISE E BETA-OXIDAÇÃO
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. Cap. 16
Campbell, Mary K. Bioquímica. 2. ed.- Cap.21
AVA_Minha Biblioteca: Silverthorn, Dee Unglaub. Fisiologia Humana. Cap. 21
• OS ÁCIDOS GRAXOS EXISTEM NO 
ORGANISMO NA FORMA LIVRE (I. E., NÃO
ESTERIFICADOS) E TAMBÉM SÃO
ENCONTRADOS EM MOLÉCULAS MAIS 
COMPLEXAS, COMO OS TRIACILGLICERO ́IS. 
• EM TODOS OS TECIDOS, EXISTEM NÍVEIS
BAIXOS DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES, 
ENTRETANTO, ALGUMAS VEZES, PODE-SE 
ENCONTRAR QUANTIDADES SUBSTANCIAIS 
NO PLASMA, EM ESPECIAL DURANTE O 
JEJUM. (LIPÓLISE)
• ÁCIDOS GRAXOS LIVRES NO PLASMA 
(TRANSPORTADOS PELA ALBUMINA SÉRICA) 
CIRCULAM DESDE A SUA ORIGEM 
(TRIACILGLICERO ́IS DO TECIDO ADIPOSO OU 
DAS LIPOPROTEÍNAS DA CIRCULAÇÃO) ATÉ O 
SÍTIO DE CONSUMO (A MAIORIA DOS 
TECIDOS). 
• OS A ́CIDOS GRAXOS LIVRES PODEM SER 
OXIDADOS POR MUITOS TECIDOS -
ESPECIALMENTE PELO FI ́GADO E PELO 
MU ́SCULO - PARA FORNECER ENERGIA. 
(BETA-OXIDAÇÃO)
METABOLISMO DOS AG E TAG
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012 LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014 
• OS A ́CIDOS GRAXOS SA ̃O TAMBÉM
COMPONENTES ESTRUTURAIS DOS 
LIPÍDEOS DE MEMBRANA, COMO 
FOSFOLIPÍDEOS E GLICOLIPÍDEOS
• OS A ́CIDOS GRAXOS SE LIGAM A CERTAS 
PROTEÍNAS INTRACELULARES, 
AUMENTANDO A CAPACIDADE DESSAS 
PROTEÍNAS DE SE ASSOCIAR A ̀S
MEMBRANAS; ALÉM DE SEREM 
PRECURSORES DE PROSTAGLANDINAS.
• OS A ́CIDOS GRAXOS ESTERIFICADOS, NA 
FORMA DE TRIACILGLICERÓIS
ARMAZENADOS NAS CÉLULAS ADIPOSAS, 
ATUAM COMO A MAIOR RESERVA 
ENERGE ́TICA DO ORGANISMO. 
METABOLISMO DOS AG E TAG
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014 HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
Silverthorn, Dee Unglaub. Fisiologia Humana - Uma Abordagem Integrada - 7º Ed. 2017
• LIPÍDEOS DE ARMAZENAMENTO: TRIACILGLICERÍDEOS E ÁCIDO GRAXO ESTERIFICADOS E
LIVRES
• APOLARES
• FUNÇÃO DE RESERVA DE ENERGIA
• LIPÍDEOS DE MEMBRANA: FOSFOLIPÍDEOS, GLICOLIPÍDEOS E COLESTEROL
• POLARES
• FUNÇÃO DE COMPARTIMENTALIZAÇÃO DAS MEMBRANAS CELULARES
CLASSIFICAÇÃO DOS LIPÍDEOS – QUANTO AS 
PRINCIPAIS FUNÇÕES 
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014 
TRIACILGLICERÍDEOS COMO FONTE 
ENERGÉTICA MAIS RENTÁVEL DO 
ORGANISMO
• O TECIDO ADIPOSO SO ́ PERDE PARA O 
FI ́GADO NA CAPACIDADE DE DISTRIBUIR 
MOLE ́CULAS COMBUSTI ́VEIS. 
• O FÍGADO DISTRIBUI MAIS RAPIDAMENTE
• PORÉM TAG É MAIS RENTÁVEL QUE 
GLICOGÊNIO
• EM UM HOMEM DE 70 KG, O TECIDO 
ADIPOSO PESA APROXIMADAMENTE 14 KG 
OU O EQUIVALENTE A CERCA DE METADE 
DA MASSA MUSCULAR TOTAL. (20%)
• EM INDIVI ́DUOS OBESOS, ELE PODE 
CONSTITUIR ATE ́ 70%DO PESO CORPORAL. 
• UM ADIPO ́CITO PODE TER SEU VOLUME 
QUASE INTEIRAMENTE OCUPADO POR UMA 
GOTI ́CULA DE TRIACILGLICEROL
https://kamoncrossfit.com/perder-peso-gordura-ou-saude/
http://www.antonellovargiu.com/2006/06/massa-grassa-calcolo-massa-grassa.html
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
TRIACILGLICERÍDEOS COMO FONTE ENERGÉTICA MAIS RENTÁVEL 
DO ORGANISMO
• COMPARATIVAMENTE AO GLICOGÊNIO, OS TRIACILGLICERÍDEOS SÃO A FORMAS MAIS EFICIENTES DE
ARMAZENAMENTO DE ENERGIA
• OXIDAÇÃO COMPLETA DOS TRIACILGLICERÍDEOS FORNECE DE 2 A 4 VEZES MAIS ATP QUE O GLICOGÊNIO
• SERES HUMANOS ARMAZENAM MUITO MAIS TRIACILGLICERÍDEOS QUE GLICOGÊNIO
• PESSOA DE 70 KG ARMAZENA 350 G DE GLICOGÊNIO NO FÍGADO E NOS MÚSCULOS, REPRESENTANDO 1.400 KCAL DE
ENERGIA, MENOS QUE A NECESSIDADE DE 1 DIA EM JEJUM;
• O MESMO INDIVÍDUO ARMAZENA 10 KG DE TRIACILGLICERÍDEO, FORNECENDO ENERGIA SUFICIENTE PARA PERMANECER
SEMANAS EM JEJUM.
• ESTOQUE DE GLICOGÊNIO É LIMITADO; EM CONTRAPARTIDA, O ESTOQUE DE TRIACILGLICERÍDEO PODE SER
MUITO EXPANDIDO DEPENDENDO DA INGESTA CALÓRICA
• ISTO TORNA O TRIACILGLICERÍDEO UMA EXCELENTE RESERVA DE COMBUSTÍVEL, MAS TAMBÉM PODE LEVAR A OBESIDADE E AO
DM.
https://gastrolife.net/gordura-abdominal-pode-piorar-os-sintomas-de-refluxo/https://www.sobiologia.com.br/conteudos/Histologia/epitelio14.php
SI ́NTESE DE NOVO DE ÁCIDOS GRAXOS 
• GRANDE PARTE DOS ÁCIDOS GRAXOS 
USADOS PELO ORGANISMO É SUPRIDA PELA 
DIETA. 
• CARBOIDRATOS E PROTEÍNAS OBTIDOS DA 
DIETA EM EXCESSO:
• PODEM SER CONVERTIDOS EM A ́CIDOS
GRAXOS, QUE SA ̃O ARMAZENADOS COMO 
TRIACILGLICERÓIS. 
• EM HUMANOS ADULTOS, A SÍNTESE DE ÁCIDOS
GRAXOS OCORRE:
• PRINCIPALMENTE NO FI ́GADO E NAS 
GANDULAS MAMA ́RIAS EM LACTAC ̧A ̃O
• NO TECIDO ADIPOSO
• SÍNTESE DE LIPÍDEOS DE RESERVA 
(LIPOGÊNESE):
• PROCESSO CITOSÓLICO
• ACETIL-COENZIMA A (ACETIL-COA)
• TRIFOSFATO DE ADENOSINA (ATP)
• NICOTINAMIDA-ADENINA-DINUCLEOTÍDEO-
FOSFATO REDUZIDO (NADPH). 
https://www.saudedica.com.br/os-7-sinais-de-que-voce-esta-comendo-
muita-gordura/
Tortora, Gerard J. Corpo humano : fundamentos de anatomia e fisiologia 10. ed. 
– Porto Alegre : Artmed, 2017
Silverthorn, Dee Unglaub. Fisiologia Humana - Uma Abordagem
Integrada - 7º Ed. 2017.
https://gastrolife.net/gordura-abdominal-pode-
piorar-os-sintomas-de-refluxo/
Estas moléculas são necessárias para a 
síntese de TODOS OS LIPÍDEOS à
INCLUINDO A LIPOGÊNESE
TRANSPORTE INTER-ÓRGÃOS DE ÁCIDOS 
GRAXOS E SEUS PRODUTOS PRIMÁRIOS
O TRANSPORTE E O ARMAZENAMENTO DE ÁCIDOS GRAXOS SÃO CONTROLADOS
PELO ESTADO DIETÉTICO
• NO ESTADO ALIMENTADO:
• TRIACILGLICERÍDEO É ARMAZENADO;
• AUMENTO DA DEPOSIÇÃO DE TAG NO TECIDO ADIPOSO.
• NO ESTADO DE JEJUM:
• TRIACILGLICERÍDEO DO TECIDO ADIPOSO É HIDROLISADO, E SEUS PRODUTOS SÃO
DISTRIBUÍDOS POR TODO O CORPO PARA SEREM UTILIZADOS PARA PRODUÇÃO DE
ENERGIA (ATP) à ÁCIDOS GRAXOS LIVRE;
• EM JEJUM PROLONGADO (MAIS DE 2 DIAS), O FÍGADO CONVERTE O ÁCIDO GRAXO EM
CORPOS CETÔNICOS, E O GLICEROL EM GLICOSE
https://vejasp.abril.com.br/blog/nutricao/os-perigos-do-jejum-prolongado/
https://br.freepik.com/fotos-premium/bebe-feliz-sendo-alimentado-por-mae_1571747.htm
DEPOSIÇÃO E DEGRADAÇÃO DE TRIACILGLICERÍDEO
CORRELACIONADO AO ESTADO DIETÉTICO
No estado alimentado:
Há deposição de triacilglicerol no tecido adiposo
As fontes são as gorduras da dieta e ácidos graxos sintetizados no 
fígado a partir do excesso de carboidratos e aminoácidos.
No estado de jejum:
Triacilglicerol são hidrolisados;
Ácidos graxos e glicerol são liberados para a corrente sanguínea;
Glicerol no fígado é substrato para a gliconeogênese;
No jejum prolongado ácidos graxos são utilizados no fígado para formar 
corpos cetônicos, combustível alternativo para o cérebro.
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014 
SÍNTESE DE ÁCIDOS GRAXOS
PROCESSO DENOMINADO DE LIPOGÊNESE
PRINCIPAL PRECURSOR/SUBSTRATO DA LIPOGÊNESE:
• CARBOIDRATOS DA DIETA à GLICOSE
• CARBOIDRATOS EM EXCESSO, APÓS SUA UTILIZAÇÃO
COMO ENERGIA E SÍNTESE DE GLICOGÊNIO, SÃO
CONVERTIDOS EM ÁCIDOS GRAXOS NO FÍGADO
DURANTE O ESTADO ALIMENTADO
• GLICOSE FORNECE CARBONO:
• PARA SÍNTESE DE ÁCIDOS GRAXOS VIA ACETIL-COA;
• PARA REDUÇÃO À NADPH, NECESSÁRIO NESTE
PROCESSO
• AMINOÁCIDOS
• TAMBÉM PODEM SER PRECURSORES DA LIPOGÊNESE
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
LIPOGÊNESE
• OCORRE NO CITOSOL UTILIZANDO O ACETIL-
COA FORMADO A PARTIR DE GLICOSE, ÁCIDOS
GRAXOS E AMINOÁCIDOS EM EXCESSO;
• O ÁCIDO PALMÍTICO É O PRIMEIRO A SER
SINTETIZADO E TODOS OS OUTROS ÁCIDOS
GRAXOS SÃO OBTIDOS A PARTIR DA SUA
MODIFICAÇÃO;
• ÁCIDOS GRAXOS SÃO SINTETIZADOS POR MEIO
DA ADIÇÃO SEQUENCIAL DE UNIDADES DE 2
CARBONOS DE ACETIL-COA À EXTREMIDADE
CARBOXILA ATIVADA DE UMA CADEIA;
• A ENZIMA RESPONSÁVEL POR ESTE PROCESSO,
ENTÃO PELA LIPOGÊNESE, É A ÁCIDO GRAXO
SINTASE.
*Como é necessária uma grande 
quantidade de ATP para a síntese
de ácidos graxos, o aumento 
de ATP e citrato intensifica essa 
rota.
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
SÍNTESE DE ÁCIDOS GRAXOS - LIPOGÊNESE
• ONDE OCORRE?
• FÍGADO;
• GLÂNDULAS MAMÁRIAS EM LACTAÇÃO;
• TECIDO ADIPOSO
• O QUE É NECESSÁRIO?
• ACETIL-COA
• NADPH E ATP
• QUAIS SÃO AS ETAPAS?
1. TRANSFERÊNCIA DE ACETATO DAMITOCÔNDRIA PARA O
CITOPLASMA;
2. SÍNTESE DE INTERMEDIÁRIO COM 3
CARBONOS (MALONIL-COA);
3. SÍNTESE DE UM ÁCIDO GRAXO COM
16 CARBONOS (ÁCIDO PALMÍTICO);
4. DESSATURAÇÃO E ALONGAMENTO
DAS CADEIAS.
No estado alimentado:
Há deposição de triacilglicerol no tecido adiposo
As fontes são as gorduras da dieta e ácidos graxos sintetizados 
no fígado a partir do excesso de carboidratos e aminoácidos.
https://issuu.com/editorablucher/docs/issu_manual_bioquimica_9788521204060/81
1- TRANSFERÊNCIA DE ACETATO DA MITOCÔNDRIA PARA O CITOPLASMA
• Via de clivagem de citrato fornece Acetil-Coa E
NADPH necessários para a lipogênese no citosol
Transferência de Acetil-CoA da mitocôndria para 
o citosol para a biossíntese de ácidos graxos 
pela via da translocação do citrato da matriz 
mitocondrial para o citosol
Oxaloacetato
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HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
INTER-RELAÇÃO ENTRE O METABOLISMO DE GLICOSE E A 
SÍNTESE DE PALMITATO
RELEMBRANDO...
• A GLICÓLISE PRODUZ PIRUVATO NO FÍGADO;
• PIRUVATO É A FONTE PRINCIPAL DE ACETIL-COA MITOCONDRIAL (PELA PIRUVATO-
DESIDROGENASE) QUE SERÁ UTILIZADO NA SÍNTESE DE ÁCIDO GRAXO;
• ALÉM DISTO PRODUZ TAMBÉM O NADH REDUTOR CITOSÓLICO
• OXALOACETATO MITOCONDRIAL É PRODUZIDO NA VIA DA GLICONEOGÊNESE A PARTIR DO
PIRUVATO;
• O ACETIL-COA PRODUZIDO NA MITOCÔNDRIA CONDENSA COM O OXALOACETATO PARA FORMAR
CITRATO
• PRIMEIRA ETAPA DO CICLO DE KREBS
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
INTER-RELAÇÃO ENTRE O METABOLISMO DE 
GLICOSE E A SÍNTESE DE PALMITATO
O CITRATO PRECISA DEIXAR A MITOCÔNDRIA
E SER CLIVADO NO CITOSOL PARA FORMAR
ACETIL-COA CITOSÓLICA QUE É UTILIZADO NA
SÍNTESE DE ÁCIDOS GRAXOS – ETAPA 1 DA
LIPOGÊNESE
• POIS O ACETIL-COA NÃO É TRANSPORTADO
PELA MEMBRANA DA MITOCÔNDRIA;
• ENZIMA ATP-CITRATO-LIASE RESOLVE ESTE
PROBLEMA.
• O NADH PRODUZIDO NA GLICÓLISE
CONTRIBUI PARA A REDUÇÃO DO NADP+ À
NADPH, NECESSÁRIO PARA A SÍNTESE DE
PALMITOIL-COA;
• OS CARBONOS DO ACETIL-COA
CITOSÓLICO SÃO USADOS PARA
SINTETIZAR O PALMITATO SENDO O NADPH
A MOLÉCULA REDUTORA DA ROTA DA
LIPOGÊNESE;
• O OXALOACETATO FORMADO NO CITOSOL
SERÁ UTILIZADO PARA A FORMAÇÃO DE
NADPH NECESSÁRIO NA LIPOGÊNESE; Campbell, Mary K. Bioquímica. 2. ed
INTER-RELAÇÃO ENTRE O METABOLISMO DE GLICOSE E A SÍNTESE DE PALMITATO
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
PRINCIPAIS FONTES DE NADPH 
NECESSÁRIO PARA A LIPOGÊNESE
• ROTA DAS PENTOSES-FOSFATOS à MAIOR FORNECEDORA DE NADPH PARA A SÍNTESE DE
ÁCIDOS GRAXOS;
• ATP-CITRATO LIASE (ENZIMA DA TRANSFERÊNCIA DE CITRATO PARA O CITOSOL)
TAMBÉM PODE CONVERTER NO CITOSOL O CITRATO À OXALOACETATO E ACETIL-COA
• OXALOACETATO PODE SER REDUZIDO PELA AÇÃO DA MALATO-DESIDROGENASE DEPENDENTE DE
NADH CITOSÓLICA À MALATO;
• A CONVERSÃO CITOSÓLICA DO MALATO À PIRUVATO PELA ENZIMA MÁLICA
CITOSÓLICA TAMBÉM PRODUZ NADPH.
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
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PRÓXIMA ETAPA DA LIPOGÊNESE
1. TRANSFERÊNCIA DE ACETATO DA
MITOCÔNDRIA PARA O CITOPLASMA;
• ACETIL COA – OK
• NADPH - OK
2. SÍNTESE DE INTERMEDIÁRIO COM 3
CARBONOS (MALONIL-COA);
20
Grupo carboxil
derivado do
bicarbonato é
transferido para a
biotina
Grupo biotinila
transfere o CO₂
para a acetil-CoA
Acetil-CoA 
carboxilase
2- SÍNTESE DE MALONIL-COA
• Processo irreversível;
• É a etapa de comprometimento na lipogênese (síntese de ácido
graxo)
• Enzima responsável é a acetil-CoA carboxilase (polipeptídeo
multifuncional) que ativa o carbono metil do Acetil-CoA à malonil-
CoA
• Síntese de Malonil-CoA é promovida pela carboxilação do
Acetil-CoA
• Reação requer ATP e HCO3- (bicarbonato) como fonte de CO2
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
REGULAÇÃO DA SÍNTESE DE MALONIL-COA PELO 
AUMENTO DA DISPONIBILIDADE DE CITRATO PARA O 
CITOSOL
↑citrato à ↑ Acetil-CoA no 
citosol à ↑ carboxilação do 
Acetil-CoA à ↑ formação de 
Malonil-CoA à ↑ lipogênese
REGULAÇÃO DE CURTO PRAZO
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
REGULAÇÃO DA SÍNTESE 
DE MALONIL-COA
REGULAÇÃO DE LONGA DURAÇÃO 
Insulina - ↑ si ́ntese da aceti/-CoA-
carboxilase ↑ lipogênese
REGULAÇÃO DE CURTO PRAZO
AMP, glucagon, adrenalina e metformina - ↑ AMP 
quinases (AMPK) -↑ fosforilação - ↑ aceti/-CoA-
carboxilase INATIVA - ↓ Lipogênse
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
A metformina também
diminui a glicose 
sanguínea por aumentar 
a captação de glicose 
mediada por AMPK no 
muśculo
PRÓXIMA ETAPA DA LIPOGÊNESE
1. TRANSFERÊNCIA DE ACETATO DA
MITOCÔNDRIA PARA O CITOPLASMA;
2. SÍNTESE DE INTERMEDIÁRIO COM 3
CARBONOS (MALONIL-COA);
3. SÍNTESE DE UM ÁCIDO GRAXO COM 16
CARBONOS (ÁCIDO PALMÍTICO);
SEQUÊNCIA DE REAÇÕES PARA A SÍNTESE DO ÁCIDO PALMÍTICO
• ÁCIDO GRAXO COM 16 CARBONOS à ÁCIDO PALMÍTICO;
• SÉRIE DE REAÇÕES CATALISADAS PELA ENZIMA ÁCIDO-GRAXO SINTASE;
• ENZIMA ÁCIDO-GRAXO SINTASE É UM COMPLEXO MULTIENZIMÁTICO QUE CONTEM UMA
ENZIMA SEPARADA DENOMINADA PROTEÍNA CARREGADORA DE ACILAS (ACP);
• OCORRE SETE ETAPAS ATÉ A FORMAÇÃO DE UM COMPOSTO COM QUATRO
CARBONOS (BUTIRIL), CUJOS CARBONOS TERMINAIS SÃO SATURADOS E
PERMANECEM UNIDOS À ACP;
• ESTE CICLO DE REAÇÕES SÃO REPETIDOS POR 7 VEZES, INCORPORANDO A CADA
VEZ 1 UNIDADE COM 2 CARBONOS DERIVADOS DO MALONIL-COA NA CADEIA DE
ÁCIDO GRAXO EM FORMAÇÃO;
• ATINGIDO O COMPRIMENTO DE 16 CARBONOS, O PROCESSO SINTÉTICO É
ENCERRADO E ESTÁ SINTETIZADA UMA MOLÉCULA COMPLETAMENTE SATURADA
DE PALMITATO à PRODUTO FINAL DA ENZIMA ÁCIDO-GRAXO SINTASE
• TODOS OS CARBONOS DO ÁCIDO PALMÍTICO PASSARAM PELO MALONIL-
COA, EXCETO OS DOIS CARBONOS DOADOS PELA MOLÉCULA DE ACETIL-
COA ORIGINAL, QUE SÃO ENCONTRADOS NA EXTREMIDADE DO GRUPO
METILA DO ÁCIDO GRAXO.
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
CICLO 
REPETIDO 7 
VEZES ATÉ 
FORMAR O 
ÁCIDO 
GRAXO 
COM 16 C.
2- Transferência da 
cadeia de 2C da ACP 
para o resíduo de 
cisteína
3- Ligação da molécula de 
malonato à ACP
4- Condensação das duas 
moléculas liberando CO2
5- Redução do grupo β-
carbonila
1- Uma molécula de acetato é 
transferida do acetil-CoA ao 
grupo SH da ACP
A enzima palmitoil-tioesterase
cessa o processo de síntese dos
ácidos graxos após a síntese de
palmitato – 16 C.
6- Desidratação do grupo 
β-carbonila
7- Redução do grupo β-
carbonila Formação do 
butirul-ACP
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
PRÓXIMA ETAPA DA LIPOGÊNESE
1. TRANSFERÊNCIA DE ACETATO DA MITOCÔNDRIA PARA
O CITOPLASMA;
2. SÍNTESE DE INTERMEDIÁRIO COM 3 CARBONOS
(MALONIL-COA);
3. SÍNTESE DE UM ÁCIDO GRAXO COM 16 CARBONOS
(ÁCIDO PALMÍTICO);
4. DESSATURAÇÃO E ALONGAMENTO DAS CADEIAS.
DESSATURAÇÃO E ALONGAMENTO DAS CADEIAS
• EMBORA O ÁCIDO PALMITATO (ÁCIDO GRAXO COM 16 CARBONOS COMPLETAMENTE
SATURADO) SEJA O PRODUTO FINAL DA ENZIMA ÁCIDO-GRAXO SINTASE, ELE PODE SER
SUBSEQUENTEMENTE ALONGADO E/OU DESSATURADOS POR PROCESSOS ENZIMÁTICOS
DISTINTOS;
• AS ENZIMAS RESPONSÁVEIS POR ESTES PROCESSOS ESTÃO NAS MITOCÔNDRIAS E NOS
RETÍCULOS ENDOPLASMÁTICOS;
• OS SERES HUMANOS NÃO TEM CAPACIDADE DE INTRODUZIR LIGAÇÕES DUPLAS ALÉM
DO CARBONO 9 A 10, DESTA FORMA, NECESSITAM TER OS ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS
POLI-INSATURADOS LINOLÉICO E LINOLÊNICO FORNECIDOS PELA DIETA:
• OS SERES HUMANOS MODIFICAM ATRAVÉS DE ELONGAÇÕES E DESSATURAÇÕES OS
ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS PARA SINTETIZAR UMA VARIEDADE DE ÁCIDOS GRAXOS
POLI-INSATURADOS;
• AS REAÇÕES DE DESSATURAÇÕES REQUEREM NADPH E O2.
Campbell, Mary K. Bioquímica. 2. ed LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
ARMAZENAMENTO DE AG
• OCORRE NA FORMA DE TAG
• TECIDO ADIPOSO
• FÍGADO
• MÚSCULOS ESQUELÉTICOS E CARDÍACOS
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014 HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed.Artmed. 2012
https://gastrolife.net/gordura-abdomina l-pode-piorar-os-sintomas-de-refluxo/
• MONO-, DI- E TRIACILGLICERÓIS CONSISTEM EM UMA, DUAS OU TRÊS
MOLÉCULAS DE ÁCIDOS GRAXOS ESTERIFICANDO UMA MOLÉCULA DE
GLICEROL;
• TRIACILGLICEROL (TAG) - SA ̃O MUITO POUCO SOLÚVEIS EM A ́GUA E
NA ̃O CONSEGUEM FORMAR MICELAS ESTA ́VEIS POR CONTA PRO ́PRIA,
ELES COALESCEM DENTRO DOS ADIPO ́CITOS
• FORMANDO GOTAS DE GORDURA NO CITOSOL SENDO A MAIOR FONTE
ENERGÉTICA DO ORGANISMO
• DURANTE A SÍNTESE DE TAG O GLICEROL-3-FOSFATO É O ACEPTOR
INICIAL DE ÁCIDOS GRAXOS PARA A FORMAÇÃO DOS TAG
SÍNTESE E ARMAZENAMENTO DE ÁCIDOS 
GRAXOS COMO TRIACILGLICERÍDEOS
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
HÁ DUAS ETAPAS PARA A SÍNTESE DE GLICEROL-
FOSFATO (PRECURSOR DE TAG)
Derivado para a via 
da gliconeogênese
e da glicólise
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
EM QUAIS TECIDOS OCORRE?
• FÍGADO
• TECIDO ADIPOSO
• MÚSCULOS ESQUELÉTICOS E CARDÍACOS à SÓ PARA CONSUMO LOCAL EM
PEQUENA QUANTIDADE
HÁ DUAS ETAPAS PARA A SÍNTESE DE GLICEROL-FOSFATO (PRECURSOR DE TAG):
• SÍNTESE A PARTIR DA VIA DA GLICÓLISE UTILIZANDO AS PRIMEIRAS REAÇÕES ATÉ A
FORMAÇÃO DE DIIDROXIACETONA-FOSFATO (DHAP) QUE É REDUZIDA À GLICEROL-
FOSFATO PELA GLICEROLFOSFATO DESIDROGENASE;
• UMA VIA EXCLUSIVA DO FÍGADO, QUE UTILIZA A GLICEROL-CINASE PARA
CONVERTER GLICEROL LIVRE EM GLICEROL-FOSFATO
DEPOSIÇÃO/ARMAZENAMENTO DE ÁCIDOS GRAXOS COMO 
TRIACILGLICERÍDEOS
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
• ESTRUTURA DOS TRIACILGLICERÕIS (TAG):
• EM GERAL, O A ́CIDO GRAXO DO CARBONO 1 É
SATURADO, O DO CARBONO 2 É INSATURADO E O 
DO CARBONO 3 PODE SER SATURADO OU 
INSATURADO. 
DEPOSIÇÃO/ARMAZENAMENTO DE ÁCIDOS 
GRAXOS COMO TRIACILGLICERÍDEOS
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
• CONVERSA ̃O DO A ́CIDO GRAXO LIVRE EM SUA FORMA ATIVADA. 
• OS A ́CIDOS GRAXOS PRECISAM SER CONVERTIDOS EM SUA FORMA ATIVADA 
(UNIDOS A ̀ COA) PARA PARTICIPAREM DE PROCESSOS METABÓLICOS COMO A 
SÍNTESE DE TAG. 
• ESSA REAC ̧A ̃O, É CATALISADA POR UMA FAMÍLIA DE ACIL-COA-SINTETASES
(TIOCINASES). 
DEPOSIÇÃO/ARMAZENAMENTO DE ÁCIDOS GRAXOS 
COMO TRIACILGLICERÍDEOS
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
• SÍNTESE DE TAG A PARTIR DE GLICEROL-FOSFATO E 
ACIL-COA. 
• ESSA VIA ENVOLVE QUATRO REAC ̧ÕES
• ESSAS REAC ̧ÕES INCLUEM:
• A ADIC ̧A ̃O SEQUENCIAL DE DOIS A ́CIDOS GRAXOS A PARTIR DE 
ACIL-COA, 
• A REMOC ̧A ̃O DE FOSFATO 
• E A ADIC ̧A ̃O DE UM TERCEIRO A ́CIDO GRAXO. 
DEPOSIÇÃO/ARMAZENAMENTO DE ÁCIDOS 
GRAXOS COMO TRIACILGLICERÍDEOS
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
• NO TECIDO ADIPOSO BRANCO:
• O TAG É ARMAZENADO NO CITOSOL DAS CÉLULAS NA FORMA DE GOTAS LIPI ́DICAS
QUASE ANIDRAS. 
• ELE FUNCIONA COMO "DEPÓSITO DE GORDURA", PRONTO A SER MOBILIZADO CASO 
O ORGANISMO NECESSITE DELE COMO FONTE DE ENERGIA.
• NO FÍGADO:
• POUCO TAG É ARMAZENADO
• A MAIOR PARTE É EXPORTADA, EMPACOTADA COM OUTROS LIPI ́DEOS E 
APOPROTEI ́NAS PARA FORMAR PARTI ́CULAS DE LIPOPROTEI ́NAS CHAMADAS DE 
LIPOPROTEI ́NAS DE DENSIDADE MUITO BAIXA (VLDL). 
• A VLDL NASCENTE É SECRETADA PARA O SANGUE, ONDE AMADURECE E FUNCIONA 
ENTREGANDO LIPÍDEOS ENDÓGENOS PARA OS TECIDOS PERIFÉRICOS. 
DIFERENTES DESTINOS DE TAG NO FÍGADO E NO 
TECIDO ADIPOSO
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012https://gastrolife.net/gordura-abdominal-pode-piorar-os-sintomas-de-refluxo/https://www.sobiologia.com.br/conteudos/Histologia/epitelio14.php
LIPÓLISE E BETA OXIDAÇÃO
https://natuelife.natue.com.br/lipolise-veja-como-estimular-a-queima-de-gordura.html
MOBILIZAÇÃO DOS DEPÓSITOS DE GORDURA E 
OXIDAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS 
• TAG NO TECIDO ADIPOSO:
• DEPÓSITO DE GORDURA
PRONTAMENTE MOBILIZADO
COMO COMBUSTÍVEL QUANDO O
ORGANISMO NECESSITAR;
• SÍNTESE (LIPOGÊNESE) >
ARMAZENAMENTO
• HIDRÓLISE (LIPÓLISE) DE TAG
• PRINCIPALMENTE À LONGO
PRAZO PARA FORNECIMENTO DE
ENERGIA (BETA-OXIDAÇÃO)
• OS TAG FORNECEM ESTOQUES
CONCENTRADOS DE ENERGIA
METABO ́LICA, POIS SÃO ALTAMENTE
REDUZIDOS E MUITO ANIDROS.
• QUASE NÃO CONTÉM, ÁGUA NA
SUA COMPOSIÇÃO
https://www.dicasdetreino.com.br/entenda-como-queima-de-gordura/
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
MOBILIZAÇÃO DAS GORDURAS 
ARMAZENADAS - LIPÓLISE
• PRIMEIRAMENTE DEVE HAVER LIBERAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS A
PARTIR DOS TRIACILGLICERÍDEOS ARMAZENADOS;
• HIDRÓLISE DOS ÁCIDOS GRAXOS É FEITA PELA LIPASE HORMÔNIO
SENSÍVEL (LSH)
• ESTA ENZIMA É ATIVADA NOS ADIPÓCITOS PELA ADRENALINA;
• ESTE PROCESSO DENOMINA-SE LIPÓLISE
• HIDRÓLISE DOS ÁCIDOS GRAXOS É FEITA TAMBÉM POR LIPASES NÃO-
HORMÔNIOS SENSÍVEIS;
• LIPASES ADICIONAIS, ESPECÍFICAS PARA DIACIL- GLICEROL OU
MONOACILGLICEROL, REMOVEM OS ÁCIDOS GRAXOS REMANESCENTES
• LIPÓLISE à SÃO LIBERADOS ÁCIDOS GRAXOS E GLICEROL A PARTIR
DOS TAG
Adipócito
http://www.bioinfo.org.cn/book/biochemistry/chapt16/bio1.htm
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
Silverthorn, Dee Unglaub. Fisiologia Humana - Uma Abordagem Integrada - 7º Ed. 2017.
https://www.youtube.com/watch?v=slCmrtFHFQQ
E O GLICEROL LIBERADO PELA HIDRÓLISE DO TAG - LIPÓLISE?
• 5% DA ENERGIA DISPONÍVEL DOS TRIACILGLICERÓIS É FORNECIDA PELO GLICEROL.
• GLICEROL LIBERADO PELA AÇÃO DA LIPASE HORMÔNIO SENSÍVEL É FOSFORILADO PELA
ENZIMA GLICEROL QUINASE.
• ESTA ENZIMA SÓ É ENCONTRADA NO FÍGADO, LOGO NÃO PODE SER METABOLIZADO
NO TECIDO ADIPOSO PRECISANDO SER ENVIADO AO FÍGADO.
• O GLICEROL RESULTANTE DA METABOLIZAÇÃO HEPÁTICA É O GLICEROL FOSFATO
DESTINOS DO GLICEROL FOSFATO:
• SÍNTESE DE TRIACILGLICERÍDEOS NO FÍGADO;
• CONVERTIDO EM DIIDROXIACETONA-FOSFATO POR REVERSÃO DA ENZIMA GLICEROL
DESIDROGENASE E ASSIM PODE PARTICIPAR:
• DA GLICÓLISE POIS FORMA O GLICERALDEÍDO-3-FOSFATO (É OXIDADO PELA VIA
GLICOLÍTICA – CONDIÇÃO ALIMENTADO);
• OU SERVIR COMO SUBSTRATO PARA A GLICONEOGÊNESE (CONDIÇÃO DE JEJUM).
DESTINO DO GLICEROL APÓS A 
DEGRADAÇÃO DOS TRIACILGLICERÍDEOS
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
DESTINO DOS ÁCIDOS GRAXOS APÓS A 
DEGRADAÇÃO/HIDRÓLISE DOS TRIACILGLICERÍDEOS
• ÁCIDOS GRAXOS LIVRES
• MOVEM-SE ATRAVÉS DAS MEMBRANAS DOS
ADIPÓCITOS E SE LIGAM A ALBUMINA
PLASMÁTICA SENDO DIRECIONADOS AOS
TECIDOS;
• NOS TECIDOS OS ÁCIDOS GRAXOS DIFUNDEM-SE
PARA AS CÉLULAS E SÃO UTILIZADOS PARA
OBTENÇÃO DE ENERGIA
• O PRODUTO DA OXIDAÇÃO COMPLETA DOS
ÁCIDOS GRAXOS ATÉ CO2 E H2O SÃO 9 KCAL/G.
• Β-OXIDAÇÃO ACOPLADA AO CICLO DE
KREBS
• 95% DA ENERGIA DISPONÍVEL DOS
TRIACILGLICERÓIS RESIDE NOS ÁCIDOS GRAXOS.
Albumina
Ácido Graxo
http://www.bioinfo.org.cn/book/biochemistry/chapt16/bio1.htm
DESTINO DOS ÁCIDOS GRAXOS APÓS A 
DEGRADAÇÃO/HIDRÓLISE DOS TRIACILGLICERÍDEOS
• OS A ́CIDOS GRAXOS COM COMPRIMENTO DE CADEIA DE 12 CARBONOS OU MENOS
ENTRAM NA MITOCÔNDRIA SEM A AJUDA DE TRANSPORTADORES DE MEMBRANA.
• AQUELES COM 14 CARBONOS OU MAIS, QUE CONSTITUEM A MAIORIA DOS A ́CIDOS
GRAXOS LIVRES OBTIDOS NA DIETA OU LIBERADOS DO TECIDO ADIPOSO, NA ̃O
CONSEGUEM PASSAR LIVREMENTE ATRAVE ́S DAS MEMBRANAS MITOCONDRIAIS
• PRIMEIRO ELES PRECISAM PASSAR PELAS TRÊS REAÇO ̃ES ENZIMÁTICAS DO CICLO DA
CARNITINA
https://www.youtube.com/watch?v=slCmrtFHFQQ
DESTINO DOS ÁCIDOS GRAXOS APÓS A 
DEGRADAÇÃO/HIDRÓLISE DOS TRIACILGLICERÍDEOS
• A PRIMEIRA REAC ̧A ̃O É CATALISADA POR UMA FAMÍLIA DE ISOENZIMAS
(ISOENZIMAS DIFERENTES, ESPECÍFICAS PARA A ́CIDOS GRAXOS DE CADEIA 
CARBONADA CURTA, INTERMEDIA ́RIA OU LONGA) PRESENTE NA MEMBRANA MITO 
CONDRIAL EXTERNA, AS ACIL-COA-SINTETASES, QUE CATALISAM A REAC ̧A ̃O
GERAL 
1a Etapa – Ativação do 
AG
=
Acil-CoA graxo
https://www.youtube.com/watch?v=slCmrtFHFQQ
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
DESTINO DOS ÁCIDOS GRAXOS APÓS A 
DEGRADAÇÃO/HIDRÓLISE DOS TRIACILGLICERÍDEOS
• OS E ́STERES DE ACIL-COA GRAXO FORMADOS NO LADO CITOSÓLICO DA MEMBRANA 
EXTERNA DA MITOCÔNDRIA PODEM :
• SER TRANSPORTADOS PARA DENTRO DA MITOCÔNDRIA E OXIDADOS PARAPRODUZIR ATP, 
• OU PODEM SER UTILIZADOS NO CITOSOL PARA SINTETIZAR LIPI ́DEOS DE MEMBRANA.
• OS ÁCIDOS GRAXOS DESTINADOS A OXIDAÇÃO MITOCONDRIAL ESTÃO TRANSITORIAMENTE 
LIGADOS AO GRUPO HIDROXIL DA CARNITINA, FORMANDO ACIL-GRAXO-CARNITINA – A 
SEGUNDA REAC ̧A ̃O DO CICLO 
• ESSA TRANSESTERIFICAÇÃO E ́ CATALISADA PELA CARNITINA ACIL- TRANSFERASE I, NA 
MEMBRANA EXTERNA. 
2a Etapa – Conjugação 
do Acil-CoA graxo
com a carnitina
=
Acil-Carnitina
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
DESTINO DOS ÁCIDOS GRAXOS APÓS A 
DEGRADAÇÃO/HIDRÓLISE DOS TRIACILGLICERÍDEOS
• NO TERCEIRO E U ́LTIMO PASSO DO CIRCUITO DA CARNITINA, O GRUPO ACIL-GRAXO E ́
ENZIMATICAMENTE TRANSFERIDO DA CARNITINA PARA A CONEZIMA A 
INTRAMITOCONDRIAL PELA CARNITINA-ACIL- TRANSFERASE II.
• ESSA ISOENZIMA, LOCALIZADA NA FACE CITOSÓLICA DA MEMBRANA MITOCONDRIAL 
INTERNA, REGENERA A ACIL-COA GRAXO E A LIBERA, JUNTAMENTE COM A 
CARNITINA LIVRE, DENTRO DA MATRIZ 
• A CARNITINA RETORNA AO ESPAÇO INTERMEMBRANA POR MEIO DO TRANSPORTADOR 
ACIL-CARNITINA/CARNITINA
3a Etapa –
Regeneraçõo do Acil-
CoA graxo
=
Acil-CoA graxo na 
matrix mitoncondrial
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
1- O grupo acila é inicialmente transferido da CoA para a carnitina pela carnitina-palmitoil -transferase I
(CPT-1 ou CAT-1), enzima associada a ̀ membrana externa da mitocôndria. 
Essa reação forma acil-carnitina e regenera CoA livre.
2- A seguir, a acil-carnitina é transportada para dentro da matriz mitocondrial pela carnitina-acilcarnitina-
translocase, sendo trocada por carnitina livre. 
3 - A carnitina-palmitoiltransferase li (CPT-II, ou CAT-II) - enzima da membrana interna da mitoco ̂ndria
catalisa a transferência do grupo acila da carnitina para a CoA na matriz mitocondrial, regenerando, 
então, a carnitina livre. 
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
PARA QUE A Β-OXIDAÇÃO OCORRA DEVE HAVER TRANSPORTE 
DOS ÁCIDOS GRAXOS PARA A MATRIZ MITOCONDRIAL 
• ÁCIDO GRAXO CAPTADOS PELAS CÉLULAS SÃO CONVERTIDOS EM ACETIL-COA PELA ENZIMA
ACIL-COA-SINTETASE (TIOCINASE) PRESENTE NO CITOSOL DAS CÉLULAS;
• COMO A Β-OXIDAÇÃO OCORRE NA MATRIZ MITOCONDRIAL, O ÁCIDO GRAXO DEVE SER
TRANSPORTADO PARA DENTRO DAS MITOCÔNDRIAS, ATRAVÉS DA MEMBRANA INTERNA;
• COENZIMA A DA MOLÉCULA DE ACETIL-COA É IMPERMEÁVEL À MEMBRANA INTERNA
MITOCONDRIAL, LOGO USA O TRANSPORTADOR ESPECIALIZADOS DENOMINADO
CARNITINA PARA CHEGAR NA MATRIZ MITOCONDRIAL ONDE ACONTECE A Β-OXIDAÇÃO
• ESTE PROCESSO É CHAMADO DE LANÇADEIRA DA CARNITINA
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
TRANSPORTE DE ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA LONGA PARA 
DENTRO DAS MITOCÔNDRIAS – LANÇADEIRA DA CARNITINA
ETAPAS NO TRANSPORTE:
• PRIMEIRO UM GRUPO ACIL É TRANSFERIDO DA COENZIMA A CITOSÓLICA PARA À CARNITINA PELA
AÇÃO DA CARNITINA ACILTRANSFERASE I LOCALIZADA NA MEMBRANA EXTERNA DA
MITOCÔNDRIA EXTERNA
• SEGUNDO O GRUPO ACILCARNITINA É TRANSPORTADO ATRAVÉS DA MEMBRANA À MATRIZ
MITOCONDRIAL, ONDE É TRANSFERIDO A OUTRA MOLÉCULA DE COENZIMA A PELA AÇÃO DA
CARNITINA ACILTRANSFERASE II, PRESENTE NA SUPERFÍCIE INTERNA DA MEMBRANA
MITOCONDRIAL INTERNA
CAT-1
CAT-2
Translocase
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
INIBIDOR DA LANÇADEIRA DA CARNITINA
MALONIL-COA INIBE A CPT-1, IMPEDINDO A ENTRADA DE GRUPOS ACILA DE CADEIA 
LONGA NA MATRIZ MITOCONDRIAL. 
• ASSIM, QUANDO A SÍNTESE DE A ́CIDOS GRAXOS OCORRE NO CITOSOL
(INDICADO PELA PRESENC ̧A DE MALONIL-COA), O PALMITATO RECENTEMENTE 
FORMADO NÃO PODE SER TRANSFERIDO PARA O INTERIOR DA MITOCÔNDRIA E 
SER DEGRADADO.
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
ENTRADA DE ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA 
CURTA E ME ́DIA NA MITOCÔNDRIA.
• A ́CIDOS GRAXOS MENORES DO QUE 12 CARBONOS PODEM ATRAVESSAR A 
MEMBRANA INTERNA DA MITOCÔNDRIA SEM NECESSITAR DE CARNITINA OU DO 
SISTEMA CPT. 
• UMA VEZ INTERNALIZADOS NA MITOCÔNDRIA, ELES SA ̃O ATIVADOS EM SEUS 
DERIVADOS DE COENZIMA A POR ENZIMAS DA MATRIZ E SA ̃O OXIDADOS.
• A ́CIDOS GRAXOS DE CADEIA MÉDIA SA ̃O ABUNDANTES NO LEITE HUMANO. 
• COMO SUA OXIDAÇÃO NÃO É DEPENDENTE DA CPT-1, ELA NÃO É SUJEITA À INIBIÇÃO
PELA MALONIL-COA. 
https://www.brasildefato.com.br/2020/08/20/amamentacao-e-aleitamento-materno-um-beneficio-para-mae-e-bebe
FONTES DE CARNITINA.
• A CARNITINA PODE SER OBTIDA A PARTIR DA DIETA, SENDO ENCONTRADA 
PRINCIPALMENTE NAS CARNES.
• PODE TAMBE ́M SER SINTETIZADA A PARTIR DOS AMINOA ́CIDOS LISINA E METIONINA 
POR VIAS ENZIMA ́TICAS ENCONTRADAS NO FÍGADO E NOS RINS, MAS NA ̃O NOS 
MU ́SCULOS ESQUELE ́TICO E CARDÍACO. 
• ASSIM, ESSES ÚLTIMOS TECIDOS SÃO TOTALMENTE DEPENDENTES DA CARNITINA
DISTRIBUI ́DA PELO SANGUE, PROVENIENTE DA SI ́NTESE ENDO ́GENA OU DA DIETA
• O MÚSCULO ESQUELE ́TICO CONTE ́M CERCA DE 97%DE TODA A CARNITINA PRESENTE NO CORPO. 
https://www.saboravida.com.br/gastronomia/2019/12/30/veja-como-preparar-diferentes-cortes-de-carnes/
DEFICIÊNCIAS DE CARNITINA.
• TAIS DEFICIÊNCIAS RESULTAM NA DIMINUIC ̧A ̃O DA CAPACIDADE DO TECIDO DE 
UTILIZAR AGCL COMO COMBUSTÍVEL METABÓLICO. 
• A DEFICIÊNCIA SECUNDA ́RIA DE CARNITINA OCORRE POR MUITAS RAZÕES, 
INCLUINDO:
• 1) DOENC ̧AS HEPA ́TICAS QUE PROVOCAM DIMINUIC ̧A ̃O NA SI ́NTESE DE CARNITINA;
• 2) INDIVI ́DUOS SUBNUTRIDOS OU ESTRITAMENTE VEGETARIANOS;
• 3) INDIVI ́DUOS COM MAIOR NECESSIDADE DE CARNITINA, RESULTANTE, POR 
EXEMPLO, DE GESTAC ̧A ̃O, INFECC ̧ÕES GRAVES, QUEIMADURAS E TRAUMAS
• 4) PACIENTES SUBMETIDOS A HEMODIA ́LISE, QUE REMOVE CARNITINA DO SANGUE.
• 5) DEFICIÊNCIAS CONGÊNITAS NUM DOS COMPONENTES DO SISTEMA DA 
CARNITINA-PALMITOILTRANSFERASE, 
https://www.emporioquatroestrelas.com.br/l-carnitina-500mg-60-capsulas-vitafor10626-9/p
Tratamentos:
Uso de AG de cadeia curta
Suplementação com carnitina
DINÂMICA
• KAHOOT BIOQUÍMICA MET. FARMA/BIOMED AULA 10.1
BETA OXIDAÇÃO
• A PRINCIPAL VIA PARA O CATABOLISMO
DOS ÁCIDOS GRAXOS OCORRE NA
MITOCÔNDRIA, CHAMADA DE (BETA-
OXIDAÇÃO, EM QUE FRAGMENTOS DE DOIS
CARBONOS SÃO REMOVIDOS
SUCESSIVAMENTE A PARTIR DA CARBOXILA
TERMINAL DA ACIL-COA, PRODUZINDO
ACETIL-COA, NADH E FADH2.
• 1. TRANSPORTE DE ÁCIDOS GRAXOS DE
CADEIA LONGA (AGCL) PARA DENTRO DA
MITOCÔNDRIA.
• 2 - ENTRADA DE ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA 
CURTA E ME ́DIA NA MITOCÔNDRIA. 
• 3- REAÇO ̃ES DE BETA-OXIDAÇÃO. 
LE
H
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G
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.
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
FONTES DE ÁCIDOS GRAXOS PARA A OXIDAÇÃO 
DOS ÁCIDOS GRAXOS –𝛽-OXIDAÇÃO
Triacilgliceróis dos 
Adipócitos
Lipídeos da Dieta 
Alimentar
Biossíntese a partir 
de Glicose e 
Aminoácidos
https://br.freepik.com/fotos-premium/bebe-feliz-sendo-alimentado-por-mae_1571747.htm
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
http://www.minutobiomedicina.com.br/postagens/2014/05/05/lipidios/
TECIDOS QUE NÃO PODEM UTILIZAR OS ÁCIDOS GRAXOS PARA 
OBTENÇÃO DE ENERGIA, INDEPENDENTEMENTE DO NÍVEL DE 
ÁCIDOS GRAXOS NO SANGUE
Os eritrócitos não possuem mitocôndria, 
logo não podem oxidar ácidos graxos via 
b-oxidação 
O cérebro não utiliza os ácidos graxos 
como combustível energético, pois estes 
não passam com eficiência a barreira 
hemato-encefálica 
Os adipócitos não oxidam ácidos graxos 
para obtenção de energia 
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada - 5ed. Artmed. 2012
Silverthorn, Dee Unglaub. Fisiologia Humana - Uma Abordagem Integrada - 7º Ed. 2017.
Silverthorn, Dee Unglaub. Fisiologia Humana -
Uma Abordagem Integrada - 7º Ed. 2017.
DEGRADAÇÃO/UTILIZAÇÃO DE ÁCIDOS 
GRAXOS PARA PRODUÇÃO DE ENERGIA
• PRINCIPAL ETAPA DO CATABOLISMO DOS ÁCIDOS
GRAXOS SATURADOS OCORREM NAS MITOCÔNDRIAS E
É CHAMADA DE Β-OXIDAÇÃO.
Β-OXIDAÇÃO:
• CONSISTE NA REMOÇÃO OXIDATIVA DE SUCESSIVAS
UNIDADES DE DOIS ÁTOMOS DE CARBONO DA
EXTREMIDADE CARBOXILA DA ACIL-COA PRODUZINDO
ACETIL-COA, NADH E FADH2.
• COMEÇA PELA EXTREMIDADE CARBOXILA DA CADEIA DO
ÁCIDO GRAXO.
HARVEY E FERRIER - Bioquímica ilustrada- 5ed. Artmed. 2012
ETAPAS DA Β-OXIDAÇÃO
SEQUÊNCIA DE 4 REAÇÕES:
• PARA SEGUIR A ROTA OXIDATIVA, OS ÁCIDOS GRAXOS PRECISAM SER ATIVADOS,
FORMANDO OS ACIL-COA GRAXOS;
• UMA ETAPA DE OXIDAÇÃO (REMOVE 2 H – C2 E C3 = FORMA DUPLA LIGAÇÃO) –
• ACIL-COA DESIDROGENASE
• QUE PRODUZ FADH2
• UMA ETAPA DE HIDRATAÇÃO – (ADD UMA OH C3 E H NO C2 E REMOVE A DUPLA
LIGAÇÃO)
• ENOIL-COA-HIDRATASE
• UMA ETAPA DE OXIDAÇÃOREMOVE 2 H - C3 – FORMA DUPLA COM OXIGÊNIO) –
BETA OXIDAÇÃO
• 3-HIDROXIACETIL-COA-DESIDROGENASE
• QUE PRODUZ NADH
• UMA CLIVAGEM TIÓLICA - (RETIRADA DO ACETIL-COA LISE COM A LIGAÇÃO DE S)
• B-CETOACELTIL-COA-TIOLASE
• LIBERANDO UMA MOLÉCULA DE ACETIL-COA A PARTIR DA RETIRADA DE 2
CARBONOS DO ÁCIDO GRAXO
Resultado = Sairam 2 
carbonos de uma moléclula
de 16C
ETAPAS DA Β-OXIDAÇÃO
Mais seis passagens pela via produzem 
mais sete moléculas de acetil-CoA, a sétima
vinda dos dois últimos átomos de carbono 
da cadeia de 16 carbonos.
Oito moléculas de acetil-CoA são formadas 
no total
EXEMPLO DO ÁCIDO PALMÍTICO, COM 16 ÁTOMOS DE CARBONO: SOFRE 7
PASSAGENS OXIDATIVAS.
• "#
$
− 1 = 7
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
UMA VISÃO GERAL DA Β-OXIDAÇÃO
• Os carbonos dos ácidos graxos são
convertidos em acetil-CoA pela β-oxidação
• Durante este processo ocorre a
formação de NAD e FAD reduzidos -
NADH e FADH2
• Acetil-CoA entra no ciclo de Krebs e
consequentemente na cadeia respiratória
acoplada com a fosforilação oxidativa
gerando ATP.
• Permite que os tecidos utilizem energia
provenientes da oxidação dos ácidos
graxos/lipídeos.
LEHNINGER. Princípios de bioquímica. 6.ed. Artmed – 2014.
PRODUÇÃO DE ENERGIA PELA OXIDAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS - Β-OXIDAÇÃO
EXEMPLO DO ÁCIDO PALMÍTICO, COM 16 ÁTOMOS DE CARBONO: SOFRE 7 PASSAGENS
OXIDATIVAS.
• "#
$
− 1 = 7
EM QUAIS SITUAÇÕES OCORRE INTENSA 
OXIDAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS - Β-OXIDAÇÃO
OS ÁCIDOS GRAXOS SÃO INTENSAMENTE OXIDADOS DURANTE:
• O JEJUM ALIMENTAR;
• A INANIÇÃO;
• O EXERCÍCIO FÍSICO;
• O DIABETES NÃO TRATADO;
RESUMO DA LIPOGÊNESE E LIPÓLISE/Β-OXIDAÇÃO
DINÂMICA
• KAHOOT BIOQUÍMICA FARMA/BIOMED AULA 10.2
BIBLIOGRAFIA
• CHAMPE PC, HARVEY RA, FERRIER DR. BIOQUÍMICA ILUSTRADA. 3 ED. PORTO
ALEGRE, 2006.
• CAP. 16 METABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOS E TRIACILGLICERÓIS
• LEHNINGER. PRINCÍPIOS DE BIOQUÍMICA. 6.ED. ARTMED.
• CAP.17 – CATABOLISMO DOS LIPÍDEOS