RelatorioPIM II

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 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA
RELATÓRIO PIM II
SÃO PAULO/2020
	Nº.
	NOME
	RA
	01
	Aline Majela Trentin
	2070718
O objetivo deste trabalho é realizar um diagnóstico na empresa pesquisada e identificar práticas executadas na organização e estabelecer relação com as teorias estudadas no curso de comercio exterior, tendo como base na matéria de economia e mercado, avaliando o cenário macroeconômico e com o uso das ferramentas administrativas, usando os conceitos dos recursos matérias e patrimoniais, utilizando os modelos matemáticos financeiros, apresentando a empresa técnicas que ajudam no momento da tomada de decisões para a organização. 
INTRODUÇÃO
 No PIM ll, irei realizar um diagnostico organizacional da empresa Embavi – Empresa Brasileira de Azeite e Vinagre Ltda. Procurando identificar de forma crítica suas práticas de gestão sob o prisma das disciplinas recursos materiais e patrimoniais, economia e mercado e matemática aplicada. A metodologia aplicada foi um coleta dedados mediante a pesquisas sobre a empresa, por meio da internet e site da empresa.
A Embavi – Empresa Brasileira de Azeite e Vinagre Ltda. – é uma indústria de vinagres, azeites e óleos, localizada em Valinhos, no próspero e desenvolvido interior de SP, a 80 kilometros da Cidade de São Paulo, centro econômico, financeiro e industrial do Brasil. Ela foi fundada em 1974 com o nome Oldecar, a Embavi produzia bebidas quentes e destiladas (1974-1984) e vinagres em grande escala para atender à demanda industrial a granel, pois ingrediente imprescindível na indústria de molhos e temperos, por fazer a assepsia e ajudar a regular o brix dos produtos (Maionese, Ketchup, Mostarda entre outros). Atualmente, produz uma grande variedade de vinagres (engarrafados e à granel) e óleos compostos (azeite e óleo de soja), importa azeites da Europa e Mercosul além de sais com moedores do deserto do Atacama, no Chile, e tudo da melhor qualidade. 
1. ECONOMIA DE MERCADO
 Referente ao estudo de economia e mercado nada mais é do que um sistema econômico marcado pelo predomínio da iniciativa privada na economia. Tecnicamente falando, entendemos que a economia é a ciência social que estuda a produção distribuição e consumo de bens e serviços. O termo economia vem do grego para oikos (casa) e nomos (costume ou lei), significando “regras da casa (lar).” (Site o economista). 
 Para o empreendedor que se lança na aventura de montar e operar uma empresa é fundamental que conheça os fundamentos básicos da economia em suas vertentes de microeconomia, macroeconomia e desenvolvimento econômico e suas interações com o mercado; as implicações entre oferta e demanda, taxas de juros , vontrole de inflação, formação de preços, custos e receitas impostos , encargos incidentes sobre o lucro, etc. No próximo tópico veremos algumas implicações econômicas no Brasil e seus reflexos sobre a empresa pesquisada. 
1.2 Formas de organização que prevaleceram no País, situando a empresa pesquisada no contexto. 
 
 Cada país tem seu sistema econômico, que se definem de acordo com a forma que cada sociedade se organiza politicamente, de sua cultura e suas formas de troca produção de bens e serviços. No Brasil, se sucederam ciclos de exploração de nossas riquezas naturais.
 As muitas intervenções estatais em nossa economia, o Brasil tem se mantido ao longo do tempo como um país de sistema capitalista, onde predominam as livres forças de marcado, e as empresas podem se constituir sob as mais diversas formas, como a empresa estudada Embavi, ela sob a forma de sociedade empresarial por cotas de responsabilidade limitada, com anos de atuação no mercado rural, com sua marca consolidada e projetos de expansão para os próximos anos. 
2. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS
2.1 Recursos materiais, patrimoniais, humanos, financeiros e tecnológicos.
 
 As organizações, para desempenhar o papel a que se propõe, necessitam fortemente alocar recursos que lhes permitam executar todas as suas atividades. Esses recursos são os mais diversos, dependendo do setor da economia, natureza das atividades, indústria, comércio ou prestação de serviços. 
 Com sua diversidade, de maneira geral os recursos de que se valem as empresas podem ser classificados como materiais, patrimoniais, humanos, financeiros e tecnológicos. Os recursos patrimoniais dizem respeito a prédios, galpões, instalações, escritórios, máquinas e equipamentos utilizados na produção de bens ou serviços. Os recursos materiais se referem as matérias-primas, materiais de expediente, produtos acabados em estoque e demais materiais auxiliares. Os recursos humanos são as pessoas alocadas cada uma em sua área de atuação, contribuindo com suas experiencias e conhecimentos, mostrando talento e ideias para a melhoria da empresa. Os recursos financeiros estão ligados na parte onde digamos que tudo acontece, como dinheiro, caixa, contas a pagar e a receber, aplicações financeiras e outras. Podem ser recursos próprios, advindos dos sócios fundadores, ou provenientes de empréstimos ou financiamentos junto ao mercado financeiro. E por fim, os recursos tecnológicos têm a sua face mais visível nos recursos de informática e softwares nas atividades administrativas ou de produção, entretanto está presente em inovações em máquinas, equipamentos. 
 No caso particular da empresa pesquisada, Embavi – Empresa Brasileira de Azeite e Vinagre Ltda. Todos esses tipos de alocação de recursos estão presentes, resguardadas as devidas proporções de seu porte e natureza de atividade. A Embavi conta com um espaço próprio desde sua fundação, tem modernos equipamentos em sua linha de produção e instalações funcionais e confortáveis para seus funcionários e clientes. No quesito recursos materiais conta estoque adequado de matérias-primas, embalagens, materiais de expediente e entre os demais materiais usados em sua organização. 
 Seus recursos humanos admitidos por razoáveis critérios de seleção e nota-se uma preocupação em treiná-los para o desempenho de suas funções. A empresa tem suficiente capital de giro, conta com boas reservas bancárias. A organização está investindo na aquisição de novas máquinas com alta tecnologia produção de vinagre. No item de recursos tecnológicos, além de já citada compra de uma nova máquina que agrega inovações tecnológicas, a empresa Embavi tem demonstrado muito interesse em se manter sempre atualizada tecnologicamente. Vemos a aquisição de softwares para a administração e linha de produção, bem como a substituição ou upgrade de computadores, assim adquirindo e aprimorando cada vez mais a qualidade em todas a áreas de sua organização. 
 
2.2 Administração de materiais 
 A parte administrativa de materiais tem por objetivo controlar os fluxos de compras, recebimentos, controle de qualidade e estoques, otimizando a utilização racional dos insumos e materiais auxiliares, zelando pela qualidade dos produtos acabados a serem comercializados, níveis de estoque adequados e sobretudo pela economia do processo, buscando fazer mais com menos, claro sempre com muita qualidade. 
A Embavi – Empresa Brasileira de Azeite e Vinagre tem suas ferramentas de gestão na área de administração de matérias como veremos nos tópicos que tratam especificamente de compras, transporte, produção, estocagem, distribuição e atendimento ao cliente. 
2.3 O planejamento e controle de estoques
 O planejamento do estoque é item fundamental na administração de materiais. O nível de estoque deve estar na medida certa, nem baixo e nem em excesso para não interferir nos custos de capital da empresa, gerando surpresas ruins na parte financeira da empresa e administrativas; assim, podendo sempre prestar um ótimo serviço aos clientes.
 Observamos que a metodologia empregada pela a empresa Embavi na parte de seu planejamento do estoque consiste numa mescla de métodos quantitativos e qualitativos,com o objetivo de levar satisfação aos clientes. 
 No aspecto quantitativo a empresa utiliza o método da média móvel, como ferramenta para prever a demanda do estoque. O método consiste em consultar o registro estatístico das vendas de um período passado projetando-a para o futuro a fim de determinar a necessidade de estoque. Ato contínuo, a projeção passa pelo feeling dos diretores da empresa, que com suas experiencias trazem o método qualitativo ao processo, ponderando períodos atípicos e sazonalidades. 
 No caso a empresa pesquisada, isto é feito com bastante acurácia. Para cada produto ou kit comercializado, existe uma correspondente relação, informatizada, explicitando os insumos, inclusive de embalagens, que aponta a demanda de estoque necessária para aquele novel de vendas programado. 
 Outra ferramenta empregada na gestão de estoques é a aferição de sua rotatividade. Essa aferição nos indicará quantas vezes o estoque girou em determinado período, tendo como regra geral o quanto mais, melhor, pois mostra que o estoque não ficou parado, onerando os custos da empresa. O giro do estoque, dado pela relação entre o valor consumido no período e o valor do estoque médio no período, nos leva a outro indicador importante “ o tempo de cobertura do estoque.” 
 O período de cobertura do estoque, indica o tempo que os níveis de estoque suportariam as operações da empresa. Assim, se o índice de tempo de cobertura do estoque determinada empresa é igual a 10, deve-se entender que seus níveis de estoque, ao giro observado no período, são suficientes para suportar 10 dias de operação. Essa informação é estratégica para a reposição dos estoques levando-se em conta a logística dos fornecedores que atendem a região da empresa, para que não se corra o risco de fornecimento. A empresa Embavi tem um giro de estoque que lhe permite um tempo de cobertura de 15 dias, satisfatório para as regiões até distantes dos grandes centros de fornecedores e com condições até mesmo precárias das estradas e avenidas. 
2.4 Processo de compras
 Em um mercado cada vez mais competitivo, o processo de compras não deve apenas se limitar ao contato com os fornecedores e a formalização dos pedidos de estoques. É preciso comprar bem e com qualidade, aos melhores custos sem comprometer a qualidade, os prazos e as operações da organização citada. 
 O departamento de compras deve estar atento ao que comprar, quando e quanto comprar, como também observar o momento adequado para as reposições. Claro o setor de compras deve ter em tempo real, o controle contábil do estoque para estar atento a essas necessidades. 
 Nas atuais tendências da administração de materiais, as compras deixam de ser uma atividade burocráticas para estar conectada a um conceito de maior integração com a empresa, compondo o seu processo logístico como um todo. Deve estar atrelada á marketing, produção e estoque para alcançar os resultados almejados pela empresa. 
 Outra ferramenta útil á metodologia ABC, que pode ser simples ou considerar aspectos de criticidade. Na metodologia ABC simples são considerados os aspectos de volumes e custos, procurando determinar quais os itens que representam maior volume de estoque e maior custo. 
2.5 Transporte e produção
 O transporte pode ser um item crítico na administração de materiais e particularmente na determinação dos níveis de estoque, e tem impacto no giro e tempo de cobertura. Muitas vezes não se atinge um melhor giro por receio de desabamento por causa das incertezas e contingências dos grandes centros fornecedores e muitas vezes com transporte fluvial e precariedade de estradas, essa realidade se impõe nas decisões de compras.
 A Embavi – Empresa Brasileira de Azeite e Vinagre trabalha com essa premissa conforme mencionamos anteriormente. A produção é fundamental para o estabelecimento de políticas de administração de alimentos, com reflexos diretos em compras e estoques. Saber o que produzir, quando produzir e como produzir vai dar todo o direcionamento a estes departamentos. 
 Outros fatores relevantes na administração de materiais são a estocagem, distribuição e atendimento ao cliente. A estocagem gera custos de armazenagem e implicam no aluguel de espaços físicos para a guarda de materiais. O administrador deve trabalhar com o maior giro possível a fim de minimizar esses custos com risco de elevada estocagem. Certos produtos, por suas peculiaridades podem exigir armazenagem diferenciada a requerer equipamentos especiais como câmeras frigorificas, controladores de umidade etc., redobrando os cuidados no equilíbrio do estoque. 
 Empresas de maior porte operam através de canais de distribuição para atingir seu publico-alvo, O atendimento ao cliente passa pelo necessário equilíbrio entre a estocagem e a distribuição, deverão estar em sintonia, com tempo médio para carga e descarga dentro de limites de erros na expedição. O estoque é um “mal necessário” ás empresas. O ideal seria que se estivesse com o estoque zero, mas isso não é possível pelos mais diversos motivos, então o que resta ao gestor que busca a saúde financeira de sua empresa é a administração racional dos custos do estoque, otimizando-o a níveis que garantam o funcionamento da empresa sem interrupções em seu fluxo produtivo, aos menores custos possíveis.
 Não se pode desprezar o custo de oportunidade de se manter o estoque, quando se mensura o custo de uma oportunidade que se abandonou para investir no estoque, normalmente medida pela taxa de juros do mercado financeiro multiplicada pelo custo do estoque, ou seja, pelo capital que poderia estar aplicado, rendendo juros. 
 No caso de nossa empresa, a Embavi – Empresa Brasileira de Azeite e Vinagre, não observamos grande preocupação em determinar com precisão, em sua contabilidade, os custos de estoque. A mensuração é tomada de forma simplista, pelo valor nominal de aquisição de cada item, multiplicada por sua quantidade total. São desprezados custos de estocagem , seguros, custos de oportunidade e custos de operacionalização dos pedidos, dentre outros. 
 Na administração de materiais, o controle de estoque passa necessariamente, com maior ou menor periocidade, pela contagem física dos itens do estoque, esse processo se dá o nome de inventario físico do estoque. Do ponto de vista geral, no Brasil, o inventario físico anual é obrigatório, devendo ser registrado no livro de inventario da empresa, para fins de apuração dos lucros. 
 Via de regra os balanços são feitos de fim de semana ou feriados, caso contrário ca empresa terá que “fechar para balanço” pois é imprescindível que sejam bloqueados os acessos e movimentos no estoque por essa ocasião. Deve-se gerar listas de contagem e verificar o número 
De funcionários necessários para cobrir a contagem de todos os itens durante o período estipulado para o balanço. Após, formam-se duplas para a primeira e segunda contagem, e havendo divergência, pode-se optar pela terceira contagem ou pelo ajuste contábil das diferenças. 
 No caso da Embavi – Empresa Brasileira de Azeite e Vinagre Ltda, adota-se a contagem anual para fins de cumprimento de legislação e um inventario periódico a intervalos regulares, sem muito rigor, apenas um funcionário percorrendo as prateleiras a fim de verificar a necessidade de reposição.
3. MATEMATICA APLICADA
 Com a grande variedade de Softwares hoje disponíveis para a área de gestão, incorporam em seus conteúdos as mais diversas ferramentas da matemática, como as planilhas Excel e seus gráficos. Calculadoras financeiras permitem com agilidade levantar elementos para a tomada de decisões envolvendo custos financeiros, juros, prazos, capitais e montantes. 
 Na empresa, observamos que fazem o uso de diversos Softwares para cálculos imediatos de custos, Software este adquirido em uma empresa de Piracicaba, onde um dos módulos utilizados para esse controle é o modulo financeiro. É cobrado uma mensalidade de manutenção, pode serfeito ajustes, programações conforme a necessidade. Neste módulo é possível acompanhar toda a movimentação de créditos e débitos. Pode-se gerar diversos tipos de relatório, onde o Software gera arquivos de remessa para envio ao banco onde irá gerar e encaminhar os boletos aos clientes, e recebe diariamente um arquivo de retorno, onde esse arquivo é importado para o sistema, atualizando toda a informação referente aos boletos. Identifica de forma automática cada título, pagos em duplicidade, pagos em cartório, valor de juros, títulos protestados, baixados etc., inclusive traz as informações de despesas para cada instrução. A empresa possui capital próprio, não necessitando de empréstimos de terceiros. A empresa não possui títulos protestados, financiamentos, cheques especiais, impostos atrasados, dentre outros que possam prejudicar sua imagem no mercado tanto brasileiro quanto no internacional. 
 
Considerações finais 
Conforme foi visto durante a realização deste relatório, falamos sobre a empresa Embavi – Empresa Brasileira de Azeite e Vinagre Ltda. Vimos um pouco como funciona a administração desta organização, usando as matérias estudadas neste bimestre, como economia e mercado, recursos materiais e patrimoniais e matemática aplicada. Recursos materiais e patrimoniais estudamos como a empresa administra a parte de estoque, compra e venda de mercadorias, como ela busca estar sempre atualizada no só com equipamentos de alta tecnologia e conhecimentos de seus funcionários, mas se manter bem estruturada em relação da parte econômica vista em economia e mercado. Já na matemática aplicada, vimos que eles são bem cautelosos em questão, por se tratar da parte financeira da empresa, como caixa, pagamentos, compra de produtos, salário dos funcionários, e também a matemática é bastante usada na parte de produção, como quantidade de produto deve ser transportadas ou conferencia de pedidos. A empresa pesquisada está no mercado desde 1974 ou seja, faz muitos anos, então ela sempre busca fazer o melhor para seus clientes e com isso estar sempre crescendo e levando o que há de mais qualidade para todos. 
Referências bibliográficas 
http://embavi.com.br/
falecom@embavi.com.br 
https://www.youtube.com/watch?v=-l63DtXyzgk