Aditivos na alimentacao de aves e suinos final

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Aditivos na alimentação de aves e suínos 
 O que são aditivos ? 
Aditivo - substâncias adicionadas às rações com a finalidade de conservar, 
intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique o seu valor nutritivo.
Passível de ser utilizada sob determinadas normas e desde que não deixe resíduo no produto de consumo.
Classificação dos aditivos 
Aditivos que influenciam a estabilidade do alimento, seu processamento ou propriedades físicas e nutritivas;
Aditivos que modificam o crescimento animal, a eficiência alimentar, o metabolismo e seu desempenho;
Promotores de crescimento;
Aditivos que modificam o estado de saúde do animal;
Aditivos que alteram a aceitação do produto pelo consumidor.
 Por que usar os aditivos para suínos?
Eles tem alta capacidade de manter constante o PH de uma solução , em razão aos níveis altos de proteína e minerais, carga microbiana existente no meio de produção da suinocultura junto com a insuficiência na produção de HCl , se faz necessário a utilização de aditivos acidificantes.
O objetivo dessa pratica é diminuir os efeitos causados pelo meio externo, a alimentação e o grau de desenvolvimento do animal
Os ácidos desempenham importantes funções como diminuição ou regulação do pH, efeito antimicrobiano e capacidade aniônica que mantem constante o PH de uma solução com cátions de minerais das dietas, aumentando a digestibilidade e absorção desses
 Além desses benefícios, auxiliam na manutenção da flora e da morfologia intestinal
 Atuação de ácidos na forma livre
Os ácidos livres são fragmentados antes de chegarem no intestino tendo ação principalmente na regulação ou redução de pH do meio e controle de microrganismos patógenos presentes no primeiro terço do TGI
Atuação de ácidos micro encapsulados
Quando micro encapsulados, revestem os ácidos por uma camada lipídica, a qual, após ação de sais biliares e lipases, são liberados e dissociados no intestino
 podem regular o pH no lúmen, favorecem a produção de ácidos graxos voláteis no ceco e desempenham função antimicrobiana, por meio de dissociação dentro da célula de bactérias pH-sensíveis
A escolha do aditivo acidificante mais adequado para uso na suinocultura depende da definição de fase de vida dos animais, do objetivo dessa utilização (regulação de pH, melhora da integridade intestinal ou redução de patógenos), da combinação com outros aditivos e do custo-benefício
 Que cuidados são necessários no uso de aditivos na nutrição animal?
Os compostos de origem vegetal (fitogênicos) são uma classe relativamente nova utilizada na indústria e engloba substâncias derivadas de plantas.
Utilizados na nutrição animal por décadas, os fitogênicos também se mostram efetivos para os produtores que buscam aumentar o rendimento animal na ausência de promotores de crescimento antibióticos (AGP).
Aditivos Fitogênicos
 
Classificação:
Ervas (a planta toda ou suas partes) 
Botânicos (extratos e óleos essenciais)
Os óleos essenciais são obtidos por fermentação e destilação a vapor d’água, por atividade enzimática seguida de destilação ou por extração com dióxido de carbono líquido.
Os extratos vegetais podem ser obtidos de qualquer parte da planta e, geralmente, são desidratados e submetidos ao processo de trituração/moagem.
 Benefícios:
 melhoram a modulação da microbiota 
 controle de bactérias patogênicas
 aumenta digestibilidade dos alimentos
 aumento do consumo da ração
 antioxidante
 
Plantel de Reprodução
melhorias nos índices reprodutivos 
melhorias no peso dos leitões ao nascimento
Leitões na fase de maternidade
melhoria de peso dos leitões ao desmame
controle de diarreias bacterianas 
evitar prática do uso de antibióticos de forma massal
Na fase de produção
aumento na média de ganho de peso diário
melhora na conversão alimentar
Entre as espécies vegetais mais estudadas para benefício da produtividade animal, estão:
 
 Aromabiotic 
 Acido Graxo de cadeia média 
 CAPRÍLICO 
 LÁURICO
 Promover crescimento do suínos
Aditivos usados na alimentação de suínos 
 
Toxfree
 
Toxfree standard
 Aditivo Anti-micotoxinas
 Aprovado in vivo e in vitro
 100% dos lotes comercializados 
 
 Dosagem 
1,5 A 2,5 Kg/Tonelada de ração
Aflatoxinas
Fumonisinas
Zearalenona 
Fumonisinas.
 Dosagem 
1,5 A 2,5 Kg/Tonelada de ração
 
Zearalenona
 
FUMONISINA
Fumonisinas são micotoxinas
produzidas por 2 tipos de fungos:
Fusarium e Alternaria
Epidemiologia
Sinais clínicos
 
Toxfree® P.O.S.
 
Toxfree® P.O.S.
 Aditivo Anti-micotoxinas
 Menos gastos com medicamentos
 Potencializa resposta imune vacinal 
 Comprovação na proteção de órgãos Susceptíveis 
Aprovado in vivo e in vitro:
 
 
 
Aflatoxina, Ocratoxina, fumonisina, zearalelona, Deoxinivalenol
 
PigSkin
 Por que usar o PigSkin 
 Modo de aplicar
 
 
 
Deficiência de aditivos
É a falta de vitaminas quando não atingimos a necessidade diária de nutrientes que o organismo precisa para funcionar corretamente. Podendo acontecer de duas formas:
Má absorção do organismo
Pela falta de ingestão correta de suplementos e alimentos.
 
 
 
 
Deficiência de aditivos
Os aditivos participando assim de todos os processos metabólicos, sua deficiência no organismo pode levar a doenças e necessidades metabólicas. Podendo até comprometer o bom funcionamento dos sistemas. 
 
 
 
 
Biotina
Aditivo importante para a síntese de proteínas e carboidratos, agindo diretamente na formação da pele. A falta dessa vitamina pode resultar em: 
 
 
 
 
Sintomas.
Rachaduras escuras e transversais nos cascos
Hemorragias plantares
Claudiculação
 
 
 
 
 
Causas e fatores contribuem
Deficiência de biotina na dieta
Traumas causados por solos erosivos 
 
 
 
 Diagnóstico 
É baseado em sinais clínicos como também no fato das lesões afetarem o grupo de animais. 
 
 
 
 Controle, prevenção e tratamento
Adicionar biotina a dieta como rotina
Incluir uma taxa de suplementação dietética adequada de acordo com os sintomas.
Os resultados podem levar até 9 meses para aparecerem. 
 
 
 
 
 
ADITIVOS NA ALIMENTAÇÃO DE AVES
Atualmente há uma grande variedade de aditivos empregados nas rações avícolas, alguns mais específicos no incremento ao desempenho, às características físicas e de palatabilidade da ração ou como substâncias profiláticas na prevenção de enfermidades
Como melhoradores de desempenho podem ser citados os aditivos que contribuem na melhor utilização dos nutrientes da ração e beneficiadores da flora intestinal; exemplos incluem os antibióticos, probióticos e prebióticos.
 
 
 
Também podem ser incluídos os aditivos nutricionais, como os aminoácidos, vitaminas, microminerais, ácidos graxos entre outros
Como substâncias profiláticas, os aditivos são utilizados universalmente em rações para frangos de corte como por exemplo, os anticoccidianos. 
 
 
 
A grande maioria dos aditivos não são produzidos no Brasil e possuem características físicas padronizadas no mercado mundial (Sindirações, 2009)
Devem se enquadrar nos seguintes requisitos: 
Promover o desempenho de modo efetivo e econômico;
Serem atuantes em pequenas dosagens, não apresentar resistência cruzada com outros microingredientes;
Devem permitir a manutenção da flora gastrointestinal endógena;
Não ser tóxicos ao homem e animal;
Não ser mutagênicos ou carcinogênicos enão ter efeitos deletérios ao ambiente.
 
 
 
QUAIS SÃO OS MAIS UTILIZADOS E QUAL SUA FUNÇÃO?
Os aditivos alimentares são substâncias químicas que se classificam, de acordo com sua função em: agentes conservantes (antioxidantes ou antimicrobianos), acidulantes, emulsificantes, estabilizantes, espessantes, corantes, flavorizantes e adoçantes, entre outros. (AUN, MAFRA, et al, 2011).
 
 
 
Os antibióticos são amplamente aplicados na avicultura, em doses subterapêuticas, gerando grandes benefícios na produção animal, principalmente por melhorar o ganho de peso, a conversão alimentar e reduzir a mortalidade (BUTOLO, 1999; DIONÍZIO et al., 2002; MENTEN e LODDI, 2003; FLEMMING, 2005; LORENÇON et al., 2007).
 
 
 
ADITIVOS MELHORADORES DO DESEMPENHO DE AVES
Probióticos
Define-se como probiótico os produtos constituídos por microrganismos vivos que afetam beneficamente o animal, promovendo o equilíbrio da microbiota intestinal (FULLER, 1989).
 
 
 
MARUTA (1993) observou aumento na quantidade de carne na carcaça, aumento da musculatura peitoral, diminuição da gordura abdominal, e diminuição do odor característico da carne de frango ao utilizar probiótico.
 
 
 
Microrganismos utilizados como probióticos e suas ações
De acordo com LEEDLE (2000), as espécies de bactérias e leveduras normalmente utilizadas são: Lactobacillus acidophilus, L. brevis, L. bulgaricus, L. casei, L. cellobiosus, L. fermentum e etc.
 
 
 
Pré-requisitos para um microrganismo ser considerado probióticos e mecanismos de ação
O microrganismo para ser considerado probiótico deve sobreviver às condições adversas do trato gastrintestinal (TGI) como da ação da bile e dos sucos gástrico, pancreático e entérico, também esse aditivo deve constituir a microbiota normal do intestino do animal.
 
 
 
Atividade antimicrobiana
 Os microrganismos probióticos podem atuar através da produção de ácido lático e acético que reduzem o pH do trato gastrintestinal (TGI), impedindo assim o crescimento de patógenos, bem como pela produção de substâncias antimicrobianas como bacteriocinas e peróxido de hidrogênio.
 
 
 
Efeito nutricional
Nas aves devido o seu trânsito da ingesta ser rápido, a atividade da microbiota promovida por probióticos pode ser suficiente para aumentar a produtividade.
 
 
 
PrEbióticos
Os PREBIÓTICOS são definidos como ingredientes alimentares que não sofrem ação das enzimas digestivas do animal e reduzem a colonização intestinal por bactérias enteropatogênicas (GIBSON e ROBERFROID, 1995).
 
 
 
Indiretamente, os prebióticos além de atuarem no sistema imune também atuam no sistema enzimático, por promover o crescimento das populações de bactérias benéficas (Lactobacillus e Bifidobacterium).
 
 
 
Ingredientes utilizados como prebióticos
Os prebióticos mais estudados como aditivos na alimentação animal são os oligossacarídeos, especialmente os mananoligossacarídeos (MOS), os frutoligossacarídeos (FOS) e os glucoligossacarídeos (GOS) (ROSTAGNO et al., 2003).
 
 
 
Ações benéficas atribuídas ao uso de prebióticos
As substâncias prebióticas agem alimentando e estimulando o crescimento de diversas bactérias intestinais benéficas, cujos metabólitos atuam, também, reduzindo o pH através do aumento da quantidade de ácidos orgânicos.
Pré-requisitos para um ingrediente ser considerado prebiótico e mecanismos de ação
O componente do alimento para ser considerado prebiótico, não deve ser hidrolisado, digerido ou absorvido nos segmentos iniciais do trato digestivo.
 
 
 
PrEbióticos
 De acordo com MENTEN (2002), o termo simbiótico significa o fornecimento conjunto de microrganismos probióticos e de substâncias prebióticas específicas que estimulem seu desenvolvimento e atividade, potencializando o efeito de ambos os produtos.
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BALOG et al. (2007) adicionaram simbiótico na alimentação de frangos de corte e verificaram que houve melhor desempenho, sem alterar a biometria gastrintestinal e a morfometria do epitélio gastrintestinal.
De acordo com SCHWARZ (2002), é possível substituir os antibióticos pelos probióticos, prebióticos e simbióticos sem causar perdas no desempenho das aves.
 
 
 
Flemming (2005), ao avaliar o desempenho de frangos de corte alimentados com dietas formadas de probióticos, prebióticos e ainda o efeito das associações desses produtos, concluiu que, na fase de 1 a 21 dias de idade, o probiótico acarretou um ganho de peso acumulado melhor do que o grupo controle, sem diferenciar estatisticamente dos outros tratamentos.
 
 
 
FRANGO DE CORTE
 
 
 
FRANGO DE CORTE
 
 
 
ENZIMA FITASE
o fitato considerado fator antinutricional para animais não-ruminantes
enzima fitase é uma alternativa, sendo responsável por hidrolisar os grupos fosfatos, liberando os mesmos para aproveitamento pelas aves e diminuindo a força de complexação do fitato, disponibilizando o P e demais constituintes complexados a esse fator. 
 
 
 
GALINHAS POEDEIRAS
 
 
 
RESÍDUOS DA PRODUÇÃO ANIMAL
Expressa preocupações em relação a doenças infecciosas, poluição da água potável e do solo causando problemas de saúde, resultado dos insumos usados e dos dejetos produzidos nos sistemas industriais.
contaminação da água subterrânea
O potencial dos contaminantes também devem ser considerados nos casos em que não afeta diretamente ao homem, mas afetam indiretamente via fertilidade do solo, via estrutura do solo, afetando a produção das plantas, poluindo a água e possivelmente outros partes do ambiente. 
 
 
 
Obrigado