Apresentação rotulagem nutricional_ Novas Regras 2020

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Propostas de RDC e IN
Rotulagem Nutricional 
de Alimentos
2014-2016
GT Rotulagem 
Nutricional
● Consolidação da TPS nº 1/2018 
● Realização de 3 diálogos 
setoriais, por blocos, para 
apresentação das propostas e 
aperfeiçoamento. 
● CP 707/2019 e CP 708/2019 
(Prazo: 23/09/2019 a 09/12/2019)
Etapas do processo regulatório de rotulagem nutricional
● Revisão do cronograma. 
● Consolidação das CPs, 
elaboração das propostas e 
do Relatório de Análise de 
Contribuições. 
Etapa inicial: identificação do 
problema regulatório
Etapa intermediária: identificação 
das alternativas e impactos 
Etapa de Diálogos setoriais e 
Consulta Pública
Etapa final: proposta 
de RDC e IN
 ● Publicação do Relatório do GT 
●Inclusão do tema na Agenda 
Regulatória 2017/2020 
●Publicação da iniciativa 
regulatória
● Publicação do Relatório 
Preliminar de AIR sobre 
Rotulagem Nutricional 
● Realização da Tomada Pública 
de Subsídios (TPS) nº 1/2018
23.435 participantes e 
 82.158 contribuições
2014 - 2016 2017 2018 2019 2020
3.579 participantes e 
 33.531 contribuições
Tabela de Informação Nutricional
Inclusão de novos 
nutrientes de relevância 
para saúde na lista de 
declaração obrigatória
Inclusão da declaração dos 
valores nutricionais por 100 g 
ou ml do alimento, para 
permitir comparações
● Inclusão de declaração do número 
de porções por embalagem 
● Redução da variabilidade no 
tamanho das porções 
● Revisão das regras sobre 
embalagens individuais 
● Atualização dos valores de 
referência para cálculo do 
percentual de valores diários (%VD) 
● Revisão da frase do %VD.
Principais mudanças nas informações declaradas
Melhoria da legibilidade das 
informações nutricionais
Tabela de Informação Nutricional
Formato padrão e reduzido
FORMATO PADRÃO FORMATO REDUZIDO
Arial ou Helvetica Arial Narrow 
Helvetica condensed
8 pontos10 pontos
8 pontos
6 pontos
6 pontos
Outros recursos de compactação: 
● Abreviação de nutrientes 
● Declaração simplificada de minerais e 
vitaminas 
● Declaração simplificada de constituintes em 
quantidades não significativas
Embalagens pequenas (superfície de rotulagem menor que 100 cm²: podem 
declarar em área encoberta, desde que acessível, ou na embalagem secundária.
REGRAS DE FORMATAÇÃO SIMPLESMAIOR FLEXIBILIDADE MAIOR VIABILIDADE NA FISCALIZAÇÃO
TIPOS DE FONTETIPOS DE FONTE
Tabela de Informação Nutricional
Modelos de tabela
VERTICAL HORIZONTAL
AGREGADO
COLUNAS QUEBRADAS
LINEAR
Rotulagem Nutricional Frontal
Modelo proposto
3 nutrientes 2 nutrientes 1 nutriente
Rotulagem Nutricional Frontal
Regras de formatação
USO DO % OCUPAÇÃO PARA DEFINIÇÃO DO TAMANHO DO 
SÍMBOLO, COM CORREÇÃO PELA FONTE MÍNIMA E MÁXIMA
Faixa
% Ocupação do Painel Principal de 
acordo com a quantidade de nutrientes
Limite de fonte
1 nutriente 2 nutrientes 3 nutrientes Mínimo Máximo
Igual ou maior que 
35cm² até 100 cm² 3,5% 5,25% 7% NA 9 pontos
acima de 100 cm² 2% 3% 4% 9 pontos 15 pontos
Inclusão de embalagens de 35cm²
ADOÇÃO DA MALHA CONSTRUTIVA COMO BASE 
PARA FORMATAÇÃO
Y = Altura de A 
Z = Largura de I
 Nutrientes
Limites
Sólidos (100 g) Líquidos (100 ml)
Alto Alto
Açúcares adicionados 
(g) ≥ 15 ≥ 7,5
Gorduras saturadas 
(g) ≥ 6 ≥ 3
Sódio (mg) ≥ 600 ≥ 300
Limite para rotulagem nutricional frontal
• Avaliação e ajustes do perfil (ARR) 
• Revisão das porções, com dados recentes da POF 2017/2018, 
para refletir as quantidades habitualmente consumidas 
• Avaliar a possibilidade e pertinência de combinação das 
bases para aperfeiçoar o perfil nutricional.
Implementação simplificada e uniforme 
Maior clareza ao consumidor ao evitar a coexistência de 
alimentos rotulados com diferentes critérios 
Maior proporcionalidade da medida regulatória
ADOÇÃO DE UM PERFIL
PRINCIPAIS REQUISITOS
Alimentos com rotulagem frontal de açúcar adicionado não 
podem ter alegações para açúcares e açúcares adicionados. 
Alimentos com rotulagem frontal de gordura saturada não podem 
ter alegações para gorduras totais, saturadas, trans e colesterol.
Alimentos com rotulagem frontal de sódio não 
podem ter alegações para sódio ou sal.
Alegações não podem estar na parte superior do 
painel principal caso o alimento tenha 
rotulagem nutricional frontal.
Alegações Nutricionais
Prazos de implementação e adequação
Agricultor familiar, empreendedor 
familiar rural, empreendimento 
econômico solidário, 
microempreendedor 
individual, agroindústria de pequeno 
porte, agroindústria artesanal, 
produzidos de forma artesanal. 
Publicação 
das normas
24 meses para 
entrar em vigor
12 meses após entrada em vigor para 
adequação dos produtos fabricados por 
empresas de menor porte 
Até 36 após entrada em vigor para 
adequação das bebidas não alcóolicas 
em embalagens retornáveis
Os produtos fabricados antes 
d a e n t r a d a e m v i g o r 
poderão ser comercializados 
até o fim do prazo de 
validade.
 Avaliação do Resultado Regulatório (ARR)
Cumprimento às recomendações da Portaria 
nº 1.741/2018 e do Decreto nº 10.411/2020.
 Avaliar a efetividade do regulamento
Promover ajustes e aperfeiçoamentos
Bebidas alcoólicas e desalcoolizadas
Perfil nutricional
Embalagens pequenas
Reformulação de produtos e uso de edulcorantes
Modelo da rotulagem frontal e da tabela
Obrigada! 
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