Controle de microrganismos (agentes químicos e físicos)

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Controle de Microrganismos por agentes físicos e químicos 
Aula 4
Lara Luisa de Oliveira
· Definição: 
-Métodos ou conjunto de procedimentos elaborados pelo homem com o objetivo de controlar o crescimento (multiplicação/replicação) dos m-os. 
· Por duas vias básicas: 
1. Morte dos microrganismos (microbicida)
2. Inibição do crescimento microbiano (microbiostático) 
· Por que precisamos controlar o crescimento dos organismos? 
-Indústria: fermentação, obtenção de matéria prima a partir de produtos microbianos para produção de vacinas, fármacos, polímeros..
-Conservação de produtos perecíveis: alimentos, cosméticos, fármacos, etc
-Biossegurança e controle/ prevenção da transmissão de microrganismos patogênicos 
· Quais os níveis de controle de microrganismos existem? 
-Relacionado com a quantidade e tipos de microrganismos que os métodos conseguem controlar (microbiostáticos) ou eliminar (microbicidas) 
-Os microrganismos apresentam susceptibilidade variável em relação ao princípio ativo do método físico ou químico de controle 
 
· Níveis de controle: 
1. Esterilização: É o processo de inativação total por meio de agentes físico e químicos de todas as formas de vida de bactérias, fungos e protozoários. Todos os vírus e endosporos bacterianos 
2. Desinfecção: Consiste na inativação ou redução dos microrganismos presentes num material inanimado ou em superfícies. Não elimina endósporos bacterianos
-Variação nos níveis de eliminação de microrganismos dependendo do princípio ativo/concentração ou forma de aplicação do método
-Quando este tipo de controle é aplicado em tecidos vivos (Ex:pele) denominamos: antissepsia 
· Controle de microrganismos por agentes físicos (principais métodos): 
· Autoclave: princípio de ação pelo calor úmido sob pressão
· Estufa: princípio de ação pelo calor seco 
-Métodos de esterilização quando utilizamos os parâmetros de tempo x temperatura ideais: 
-Autoclave – 121°C / 1atm por 15 minutos
-Estufa- 160°C a 180°C por 1 ½ a 3 horas 
· Como garantir que o material foi realmente esterilizado? 
-Pelo controle de qualidade dos métodos
-Indicadores químicos e biológicos 
· Controle de Qualidade Biológico: 
-Composto de endósporos bacterianos 
-Principal indicador de CQ 
· Outros métodos físicos de controle: 
· Congelamento, Resfriamento, Liofilização – princípio de ação pela diminuição da temperatura – processos microbiostáticos 
· Filtração – membranas filtrantes de nitrocelulose ou acetato de celulose com micrósporos capazes de reterem a passagem de m-os. 
· Luz ultravioleta – princípio de ação radiação eletromagnética, tem potencial esterilizante dependente da forma como é aplicado 
· Controle de microrganismos por agentes químicos 
· Antissépticos – agentes químicos utilizados em tecidos “in vivo”
· Desinfetantes – agentes químicos utilizados em objetos inanimados
· Assepsia- é o conjunto de medidas que utilizamos para impedir a penetração de microrganismos num ambiente que logicamente não os tem, logo um ambiente asséptico é aquele que está livre de infecção 
· Antissepsia- é o conjunto de medidas propostas para inibir o crescimento de microrganismos ou removê-los de um determinado ambiente, podendo ou não destruí-los e para tal fim utilizamos antissépticos ou desinfetantes 
· Degermação – significa a diminuição do número de microrganismos patogênicos ou não, após a escovação da pele com água e sabão 
Ex: lavagem das mãos (degermação) – álcool 70% (antissepsia) para calçar as luvas cirúrgicas para um procedimento cirúrgico (assepsia) 
· Critério de escolha de agentes químicos: 
-Amplo espectro de ação sobre tipos variados de microrganismos 
-Ação rápida
-Não sofrer interferência de fatores ambientais. Ex: temperatura 
-Ser ativo na presença de matéria orgânica 
-Ser compatível com sabões, detergentes e outros produtos químicos 
-Atóxico para humanos
-Aplicabilidade (forma de preparo, utilização e validade)
-Compatível com os diversos tipos de materiais (não ser corrosivo ou capaz de deteriorar superfícies metálicas ou borrachas, plásticos, etc.) 
-Não poluente-biodegradável
-Custo