Apostila - Conduta Nutricional nos Tratamentos Estéticos pdf

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Apostila do Curso de Conduta Nutricional nos Tratamentos Estéticos 
Ensino à Distância 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ensino à Distância 
Apostila do Curso 
Conduta Nutricional nos 
Tratamentos Estéticos 
 
 
 
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 Maus hábitos alimentares influenciam na aparência e saúde do organismo, 
assim como no bem-estar do ser humano. Cada substância ingerida através da dieta 
influencia este sistema complexo, que é o corpo humano, tanto benéfica quanto 
maléficamente, podendo acarretar em saúde ou doença, em curto ou longo prazo. 
Neste sentido, é sabido que um dos aspectos cruciais da boa nutrição é a adequada 
combinação e qualidade de nutrientes ofertados na dieta. 
 
 Não somente em prol da saúde, mas também da estética, a ciência da nutrição 
está sendo cada dia mais estudada e utilizada, estando claro o papel fundamental da 
dieta e dos nutrientes que a compõe na promoção da beleza e bem-estar físico, seja do 
ponto de vista preventivo ou de tratamento. 
 
 Com vistas a tratar as desordens estéticas e melhorar o aspecto das regiões 
afetadas, a nutrição pode ser utilizada em exclusividade, ou combinada a outras 
terapias ou tratamentos. Neste sentido, a dieta pode auxiliar potencializando os 
resultados dos tratamentos estéticos, agindo em benefício da desordem em questão, 
combinada ou não a outros tratamentos (neste caso, pode estar inserida em um mix 
de terapias em prol do mesmo objetivo), ou ainda atuando como aspecto essencial 
para o tratamento estético que está sendo realizado. 
 
 
Introdução 
 
 
 
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 Os principais objetivos dos tratamentos estéticos são, na maioria das vezes, a 
redução da gordura localizada, redução da flacidez, redução do edema e retardo do 
envelhecimento cutâneo. Ainda, com relação aos três primeiros itens, quando os 
mesmos são tratados em combinação, há consequente melhoria do aspecto do 
fibroedema gelóide, mais conhecida pela denominação de “celulite”. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 O primeiro ponto a se observar são os tratamentos que o indivíduo está 
realizando ou irá realizar, relacionando-os com a nutrição, a fim de atuar 
potencializando os resultados de tais tratamentos. Em outras palavras, seleciona-se os 
procedimentos estéticos a serem realizados, os objetivos de cada um, e determina-se a 
conduta nutricional a partir destas informações, considerando os mesmos objetivos. 
 
 Atualmente existem inúmeros tratamentos estéticos disponíveis no mercado, 
podendo os mesmos apresentarem 1 ou vários objetivos, conforme pode ser 
observado na tabela abaixo: 
 Lipólise/ 
gordura 
localizada 
Flacidez Celulite Edema Envelhecimento Outros 
Manthus X X X Após 
hidrolipoclasia; 
Pós-operatório de 
cirurgias plásticas 
Phydias X 
Accent X X 
Subcision X 
Drenagem 
linfática 
 X 
Ultrassom X X Após 
hidrolipoclasia; 
Pré e pós-
operatório de 
cirurgia plástica. 
Rádio frequência X X X 
Endermologia X X X Redução de 
medidas 
Eletrolipólise X 
Carboxiterapia X X X 
Eletrolipoforese X X 
Digion X X Redução de 
medidas; 
Hidratação da 
pele 
 
 
 
 
 
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 Lipólise/ 
gordura 
localizada 
Flacidez Celulite Edema Envelhecimento Outros 
Linfoaction X X 
Termoterapia X X Melhora o fluxo 
sanguíneo; 
Redução de 
medidas 
Power Shape 
Platform 
 X 
Sculpt X X 
Thermoderm X Redução de 
medidas 
Ciclus X 
Criolipólise X 
Peelings X 
Microdermoabras
ão 
 X 
Hertix X X 
Isometria 
stimullus 
 X X 
Radiofrequência 
Multipolar 
 X 
Corrente Russa X 
Tensor/Force X 
 
 
 
 
 
 
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O tecido adiposo é um tecido conjuntivo frouxo, tendo como principal 
componente celular o adipócito, uma célula derivada de fibroblastos, que é 
especializada em armazenar o excedente de calorias na forma de triacilglicerol. 
 
 
Além de ser o principal reservatório de energia do organismo, o tecido adiposo 
também: 
 Sustenta e protege diversos órgãos; 
 Atua como isolante térmico; 
 Secreta citocinas que modulam diversas funções do organismo. 
 
Seu metabolismo é controlado por hormônios e pelo sistema nervoso, podendo 
ocasionar duas situações principais: a Lipogênese e a lipólise. 
 
A Lipogênese é a síntese de triacilglicerol a partir da hidrólise dos quilomícrons 
e das lipoproteínas, pela enzima lipase lipoproteica. Em contrapartida, a Lipólise é o 
O Tecido Adiposo 
 
 
 
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catabolismo destas reservas de gordura, controlado por hormônios (catecolaminas, 
glucagon, paratormônio, tirotropina, hormônio melanócito estimulante e 
adenocorticotropina), citocinas e adipocinas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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O acúmulo de gorduras apresenta como base a forte herança genética, e tal 
diferenciação genética ocorre em função dos diferentes receptores para lipólise 
espalhados pelo organismo: os receptores ALFA-ADRENÉRGICOS inibem a lipólise, 
enquanto que os receptores BETA-ADRENÉRGICOS ativam a lipólise. Portanto, 
indivíduos que apresentam maior quantidade de receptores alfa-adrenérgicos, por 
exemplo, apresentam dificuldade em eliminar a gordura localizada. 
 
 Receptores do tipo α2 estão presentes em maior quantidade em adipócitos da 
região glútea e coxas. Por isso é mais difícil a redução de medidas desta região 
(inibem a lipólise). 
 Ao contrário da região abdominal, que possui mais receptores β, favorecendo 
a lipólise. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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O tecido adiposo forma uma camada quase que contínua abaixo da pele, a 
hipoderme. As crianças possuem a hipoderme mais uniforme, enquanto adultos 
apresentam variações de acordo com a região do corpo. 
 
 Nos homens é mais espessa na nuca, região acima da sétima vértebra cervical, 
recobrindo o deltoide e o tríceps, região lombossacra e nádegas; 
 Nas mulheres principalmente nas mamas, nádegas, região epitrocanteriana e 
parte anterior da coxa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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A arquitetura do tecido adiposo mostra que células adiposas estão dentro de 
septos de tecido conjuntivo, com a função de ligar a derme reticular à fáscia muscular. 
 
 
 
 
 
 
 
 Essas diferenças se manifestam após a puberdade, devido à secreção dos 
hormônios femininos, principalmente o estrógeno, que desfazem o cruzamento 
das fibras permitindo seu alargamento; 
 Tal alargamento debilita e afina a base do tecido conjuntivo dérmico; 
 Protusão da gordura na interface dermohipodérmica; 
 Aparência da pele ondulada eirregular. 
 
 Homens: bandas fasciais horizontais e diagonais, formadora de estrutura que 
impede a herniação de gordura. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Conformação diagonal rígida 
Alojam adipócitos pequenos 
Conformação vertical 
São mais frouxos 
Alojam adipócitos maiores 
 
 
 
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CELULITE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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A gordura localizada consiste em uma alteração das células adiposas, 
caracterizada como um distúrbio no metabolismo de gordura ou crescimeno anormal 
de gordura na hipoderme, acometendo principalmente quadris, abdôme e coxas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O excesso de gordura corporal e a ação hormonal podem levar ao depósito de 
tecido gorduroso em determinadas partes do corpo. No homem o local preferencial é 
a barriga e os “pneuzinhos” e na mulher Ginóide é a região do quadril, onde aparece o 
famoso “culote”. Na mulher Andróide, é na barriga, como o Homem. 
 
O excesso de gordura pode existir mesmo em pessoas sem excesso de peso, o 
que explica a presença de culote ou barriga mesmo em mulheres aparentemente 
magras, e por isto a importância da melhora da composição corporal, através da 
diminuição do % de gordura e aumento da massa magra corporal. 
Gordura Localizada 
Addôme inferior 
Addôme superior 
Flancos 
Culotes 
Interna da coxa 
Interna dos joelhos 
Dorso inferior 
Dorso superior 
Sub-glútea 
Posterior do braço 
 
 
 
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Para o tratamento dietoterápico da gordura localizada, deve-se pensar, 
primeiramente, em reduzir a quantidade de energia ingerida, com relação à energia 
utilizada para as atividades diárias, acarretando em um balanço energético negativo. 
Entretanto, são vários os fatores que interferem tanto na ingestão quanto no gasto 
calórico. 
 
 
 
Para redução da deposição de gorduras (lipogênese), deve reduzir a secreção 
de insulina, acarretando na diminuição dos picos de hiperinsulinemia. Já para aumento 
da lipogênese, deve-se atuar de forma a aumentar a expressão das catecolaminas. 
Deste modo, os adipócitos apresentam diminuição do volume, levando ao 
emagrecimento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 Para reduzir a secreção de insulina, o principal aspecto a ser considerado é o 
índice glicêmico e a carga glicêmica da dieta. 
 
O Índice Glicêmico (IG) representa a qualidade de uma quantidade fixa de 
carboidrato disponível em um determinado alimento, em relação a um alimento 
padrão, que normalmente é o pão branco ou a glicose. 
 
Os alimentos podem ser classificados quanto ao seu IG com base em seu 
potencial de aumentar a glicose sanguínea, o que pode ser avaliado através da análise 
da curva glicêmica produzida por 50g de carboidrato (disponível) de um alimento teste 
em relação à curva de 50g de carboidrato do alimento padrão (glicose ou pão branco). 
 
Quando o alimento padrão utilizado é a glicose, considera-se alto o IG >70; 
moderado entre 56 e 69; e baixo o IG <55. Quando o alimento padrão é o pão branco, 
o IG pode ser considerado alto quando for ≥ 95. 
 
 
 
 
 
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A Carga Glicêmica é um conceito matemático derivado do IG e da quantidade 
de carboidratos contida nos alimentos, criada para representar o efeito glicêmico 
global de uma dieta. Os alimentos com <10 são considerados de baixa CG e >20 
considera-se alta CG. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Exemplo: 
Melancia: índice glicêmico = 72  ALTO 
porção de 120 gramas = 6 g de carboidrato disponível. 
Carga glicêmica = 4,32 BAIXA. 
 
 
 
 
CG = (CHO – FIBRAS) x IG 
100 
 
 
 
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ALIMENTO / INDICE GLICÊMICO ALTO 
Sonho, tipo bolo 76 
Muffins 85 
Gatorade 78 
Pão baguete, branco 95 
Pão baguete francesa com pasta de chocolate 72 
Corn Flakes 81 
Biscoito água e sal 78 
Melancia crua 72 
Pipoca simples, cozida em mimcroondas 89 
Batatas fritas congeladas 75 
 
 
 
 
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 Outra maneira para que a lipólise seja estimulada é através do aumento das 
catecolaminas (adrenalina e noradrenalina). A síntese de tais substâncias é 
dependente dos aminoácidos tirosina e fenilalanina, e a hidroxilação de tais 
aminoácidos para formação das catecolaminas é dependente de ácido fólico e 
vitamina C. Sendo assim, tais micronutrientes mostram-se fundamentais no processo 
de lipólise. 
 
 
 Além disto, os alimentos termogênicos também atuam no aumento das 
catecolaminas, com consequente aumento da taxa de metabolismo basal. Diversos 
alimentos são considerados termogênicos, tais quais: 
 
• Gengibre 
• Pimenta vermelha 
• Vinagre de maçã 
• Acelga 
 
 
 
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• Aspargos 
• Couve 
• Brócolis 
• Laranja 
• Mostarda 
• Kiwi 
• Cafeína 
• Guaraná 
• Água gelada 
• Linhaça 
• Gorduras vegetais 
• Gorduras de coco 
• Produtos derivados de chocolate 
 
Vale ressaltar que o consumo desses alimentos não deve ser feito no período 
noturno para não prejudicar o sono. 
 
O exagero no consumo desses alimentos pode levar ao surgimento de sintomas 
como dor de cabeça, tontura, insônia e problemas gastrointestinais. Hipertensos e 
indivíduos com problemas cardíacos devem ter cuidados aumentados, pois alguns 
desses alimentos fazem o coração trabalhar mais rápido. Por causa da influência sobre 
o metabolismo, os termogênicos não devem ser ingeridos por quem sofre de 
problemas na tireóide. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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A flacidez é caracterizada pela perda da sustentação da pele ou muscular, 
ocasionada pelo enfraquecimento das fibras colágenas que sustentam os tecidos do 
organismo. Esta desordem pode apresentar influências genéticas e ambientais, como o 
excesso de sol, sedentarismo, alimentação inadequada, fumo, gravidez, obesidade e 
distúrbios hormonais. 
 
A flacidez muscular pode ocorrer por dois motivos distintos: 
 Diminuição da Massa Muscular: existe uma pequena quantidade de músculos; 
 Atonia: o músculo está presente em boa quantidade, mas está flácido. 
 
Assim como a flacidez dérmica, que pode ser ocasionada por: 
 Redução da substância fundamental: GAGs, unidades dissacarídeas. O 
principal é o ácido hialurônico, responsável por preencher a matiz extra-celular. 
Tem grande capacidade de se ligar à água -> hidratação. 
 Degeneração das fibras colágenas. 
 
 
 
 
Flacidez 
 
 
 
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 O colágeno representa cerca de 25% de toda proteína do organismo humano, 
apresentando como função principal a de sustentação. Produzido desde o nascimento,porém é na fase da maturidade que sua deficiência começa a ser notada, através da 
diminuição da firmeza da pele, o aparecimento de rugas e o aumento da fragilidade 
articular e óssea. 
 
 A partir dos 30 anos: perda de colágeno por volta de 1% por ano; 
 Aos 50: em torno de 35% do colágeno necessário para os órgãos de 
sustentação  uma das principais causas do envelhecimento. 
 
O colágeno é sintetizado na derme pela ação dos fibroblastos. Tendo em vista a 
manutenção e reposição do colágeno perdido, deve-se lembrar que o mesmo é 
sintetizado a partir dos aminoácidos prolina, lisina e glicina, demonstrando a 
importância da adequada ingestão de proteínas de alto valor biológico. Ainda, 
mostram-se necessárias as vitaminas C e A, necessárias para hidroxilação dos 
aminoácidos, assim como os minerais cobre, manganês e silício. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Alimentos fontes dos nutrientes essenciais para formação do colágeno – 
Indicados na Flacidez Cutânea 
 
 Lisina, prolina, glicina: presentes na gelatina, albumina... 
 Vitamina C: laranja, limão, acerola, goiaba, tomate, kiwi, abacaxi, morango, 
salsa, entre outros. 
 Vitamina A: fígado, óleo de peixe, leite, derivados e ovos. β-caroteno: frutas e 
legumes amarelos e alaranjados e vegetais verde-escuros. Óleos: dendê, buriti, 
pequi, pupunha, tucumã. 
 Cobre: frutos do mar, grãos integrais, feijões, nozes, batatas, folhas verde-
escuras, frutos secos (ameixa, damasco e figo), cacau e levedura. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 Zinco: alimentos ricos em proteínas, como carnes magras, frango, peixe, 
amendoim, leite e derivados, leguminosas (feijão, lentilha e soja), nozes e 
cereais integrais. 
 Manganês: abacaxi, oleaginosas (amendoim, castanhas e nozes), aveia, arroz 
integral, farinha de trigo integral, espinafre, chá-preto e chá-verde. 
 Silício: aveia, cevada, levedo de cerveja, salsa, nabo, avelã e feijão. 
 
 
 Colágeno: ingestão diária de 10g de colágeno aumento significativo na 
elasticidade e hidratação da pele, saúde das articulações e ossos. Alimentos 
ricos em colágeno: carnes, peixes, gelatina. 
 
 
 Sugestão de fórmula estimulante de colágeno e antioxidante: 
• Silício orgânico – 100mg 
• Colágeno hidrolisado – 5g 
• Taurina – 200mg 
• Vit C – 200mg 
• Conzima Q10 – 50mg 
Posologia: Aviar 30 sachês e pó, para preparo de bebida instantânea. Administrar 1 
dose ao dia. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Indicações para o Tratamento da Flacidez Muscular 
 
 
 Para realização de tratamento da flacidezmuscular, o principal objetivo é 
aumentar o tônus e/ou a quantidade de massa muscular do indivíduo. Para tanto, 
mostra-se necessário o balanço energético positivo (maior ingestão do que gasto de de 
calorias). Neste sentido, é importante adequar o fracionamento da alimentação, assim 
como a ingestão nutricional adequada de macro e micronutrientes: 
 
 Proteínas: até 2g/kg de peso 
 Lipídeos: 15 a 25% (1/3 saturada; 2/3 insaturadas) 
 Equilíbrio na ingestão de carboidrato (quantidade e tipos) 
– Ingestão excessiva  aumento de massa gordurosa 
– Ingestão deficiente  redução na massa muscular 
 Vitaminas e minerais: DRIS 
 Fibras: 20 a 30g/dia 
 Água : 30 mL/Kg de peso 
 Alimentação antioxidante: vitaminas C, E, betacaroteno, ômega 3, selênio, 
fitoquímicos, entre outros; 
 Alimentação anterior à atividade muscular (evitar jejum). 
 
 
Em resumo, para o tratamento da flacidez, deve-se atentar para os seguintes itens: 
 Composição corporal: reduzir massa de gordura e aumentar massa muscular; 
 Utilizar nutrientes importantes para a síntese de colágeno; 
 Evitar fatores que agravam a flacidez: sedentarismo, poluição, excesso de 
exposição ao sol, entre outros. 
 
 
 
 
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Existe um balanço hídrico entre o plasma e o líquido intersticial, e isto ocorre 
porque existem pressões exercidas pelos solutos e pelo solvente, denominadas 
pressão hidrostática e pressão coloidosmótica. 
 A Pressão hidrostática é a pressão (força) exercida pelo sangue nas paredes dos 
vasos sanguíneos devido às sístoles ventriculares e vasoconstrição. Já a Pressão 
oncótica ou coloidosmótica é a pressão (força) exercida pelas proteínas, atraindo a 
água na sua direção. 
O edema pode ocorrer por diversas causas, conforme o esquema apresentado 
abaixo: 
 
 
 
Edema 
 
 
 
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 Alguns fatores são diretamente relacionados à nutrição, tais como: 
Hormônios 
 Deve-se observar os hormônios relacionados à absorção de sódio, já que o sódio atrai 
a água, aumentando assim a retenção hídrica do indivíduo. Sendo assim, os hormônios 
aldosterona, cortisol, estrogênios e insulina devem estar controlados, visto que aumentam a 
reabsorção de sódio. 
 Em contrapartida, outros hormônios reduzem tal reabsorção: progesterona, 
androgênios e fator natriurético atrial. 
Permeabilidade do sistema vascular 
Pressão oncóticadas proteínas 
 Com relação às proteínas, deve-se lembrar que a albumina é fundamental para a 
pressão oncótica, fundamental para o controle do edema. 
 A hiperglicemia acarreta em aumento da produção de angiotensina II, levando à 
hipertrofia cardíaca, Inibição do PNA (acarretando em aumento da retenção de sódio), 
vasoconstrição arteriolar e venosa, Ativação do Sistema Simpático, Aumento na secreção de 
ADH (hormônio antidiurético) e de altesterona. Tais fatores podem afetar a pressão arterial e 
ocasionar o edema. 
 Ainda, deve-se atentar principalmente para os seguintes itens, quando o 
objetivo é a abordagem nutricional para o tratamento do edema: 
 Relação Sódio/Potássio 
 Proteínas 
 Carboidratos de menor carga glicêmica 
 Água 
 
 
 
 
 
 
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 Alguns alimentos apresentam propriedades terapeuticas, tratando-se de 
edema, tais como Melancia, Melão, Limão, Abacaxi, Maracujá, Agrião, Alface, Repolho, 
Salsinha, Tomate, Broto de feijão, Alcachofra, Pepino, Erva doce, Coentro, Berinjela e Hortelã, 
dentre outros. 
 
Em resumo, os principais aspectos a serem considerados no tratamento do edema, do 
ponto de vista nutricional, são: 
 
 Evitar carga glicêmica alta; 
 Evitar excesso de sódio; 
 Aumentar potássio; 
 Utilizar alimentos “diuréticos”; 
 Hidratação adequada. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 A celulite foi definido pela primeira vez pelos médicos franceses Alquier e Pavot em 1922, 
que a descreveram como uma distrofia nos tecidos mesenquimais, resultante de um elemento 
nocivo de caráter traumático, tóxico ou infeccioso. 
 O termo “celulite”, quando relacionado a esta disfunção estética, na verdade está 
incorreto, pois não ocorre inflamação do tecido celular. 
 
 Com relação à sua nomenclatura, a celulite pode ser denominada de diversas formas: 
 Celulite Lipodistrofia 
 Lipoedema 
 Fibro Edema Gelóide 
 Hidrolipodistrofia 
 Hidrolipodistrofia Ginóide 
 Paniculopatia edematofibroesclerótica 
 Paniculose 
 Lipoesclerose Nodular 
 Lipodistrofia Ginóide 
Lipodistrofia Ginóide (“celulite”) 
 
 
 
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 Quase todas as mulheres têm ou acreditam ter celulite. Este é um estado 
fisiológico normal, após a adolescência, com vistas a maximizar a retenção de tecido 
adiposo para assegurar a disponibilidade adequada de calorias para o momento de 
gestação e lactação. 
 Como é mais comum expor o corpo em certas culturas e em países ensolarados 
como o Brasil, a celulite é motivo de grande preocupação para muitas mulheres e 
também representa um problema de grande impacto social. 
 De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), saúde é um estado de 
completo bem estar biopsicossocial. A partir desta ótica, a Lipodistrofia Ginóide, assim 
como outras desordens estéticas, podem ser consideradas problemas de saúde. 
 Observando histologicamente tem-se uma extrema variabilidade no tamanho e 
forma dos adipócitos, edema na derme, dilatação dos vasos linfáticos e locais de 
hiperqueratose, dando à pele aparência conhecida como “casca de laranja”. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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A celulite pode ser classificada levando em consideração diversos aspectos: 
 
 Distribuição 
 Consistência à palpação 
– Dura ou compacta 
– Edematosa 
– Branda ou flácida 
– Mista 
 Estágio clínico 
– Grau I: assintomático 
– Grau II: incipiente, reversível 
– Grau III: etapa crítica, parcialmente reversível 
– Grau IV: estágio irreversível 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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São três os aspectos principais relacionados ao tratamento dietoterápicos da celulite: 
 Redução de massa gorda; 
 Aumento de massa magra; 
 Controle do edema. 
 
 Para tanto, alguns fatores devem ser cuidadosamente observados: 
 
 Composição corporal: reduzir massa de gordura e aumentar massa muscular. 
 Utilizar nutrientes importantes para a síntese de colágeno. 
 Evitar fatores que agravam a flacidez: sedentarismo, poluição, excesso de 
exposição ao sol, entre outros 
 Evitar carga glicêmica alta 
 Controlar o sódio 
 Aumentar potássio 
 Utilizar alimentos “diuréticos” 
 Hidratação adequada 
 Proteína adequada 
 Aumentar alimentos com potencial termogênico 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 O envelhecimento cutâneo apresenta basicamente duas causas: passagem natural 
do tempo (envelhecimento intrínseco, ou envelhecimento cronológico) e fatores 
ambientais que interagem com a pele (envelhecimento extrínseco). Também 
conhecido como fotoenvelhecimento, o envelhecimento extrínseco é provocado 
principalmente pela exposição ao Sol, que tem efeito cumulativo e potencializa o 
surgimento de rugas e manchas. 
 
 O envelhecimento intrínseco é comum aos órgãos, sendo ainda mais suave, lento 
e gradual, causando danos estéticos muito pequenos. O envelhecimento extrínseco 
apresenta-se de forma mais intensa e evidente, ocorre devido aos danos causados pela 
radiação ultravioleta. Ainda, é mais danoso e agressivo à superfície da pele, sendo 
responsável por modificações como rugas, engrossamento, manchas e o próprio 
câncer de pele. 
 
 O envelhecimento apresenta distintas teorias para sua explicação, dentre elas a 
teoria de encurtamento dos telômeros, teoria dos Radicais Livres, teoria Hormonal, teoria 
da Glicação, teoria da Inflamação subclínica e toria da Restrição calórica. 
 
Teoria de encurtamento dos telômeros 
 
 A existência de um tempo de vida finito nas células eucariotas normais, e a 
capacidade das células cancerosas em superá-lo, pode depender dos telômeros. Estas 
estruturas compreendem sequências de nucleótidos que protegem as extremidades 
dos cromossomas da sua degeneração e da fusão com outros cromossomas, 
prevenindo a instabilidade genómica. Os telômeros apresentam um papel 
Envelhecimento Cutâneo 
 
 
 
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preponderante no envelhecimento tecidular onde as células mantêm a sua capacidade 
proliferativa ao longo da vida do indivíduo. 
 
 
 
Teoria dos radicais livres 
 
 A teoria dos radicais livres para explicação do envelhecimento celular considera 
que o fenômeno de envelhecimento é o resultado do acúmulo de lesões moleculares 
provocadas pelas reações dos nos componentes celulares ao longo da vida, que 
conduzem à perda de funcionalidade e à doença com o aumento da idade, conduzindo 
à morte. 
 
 
 
 
 
 
 Proteção 
AO 
 
 
 
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 A fim de combater os radicais livres, mostra-se necessária a ingestão de nutrientes 
antioxidantes, tais como: 
 
 
 
Teoria Hormonal 
 
 Uma das teorias do envelhecimento é a neuroendócrina. Esta teoria sugere a 
presença de um controlador central que induziria a diminuição da atividade do sistema 
endócrino. Esta teoria baseia-se na existência de jovens portadores de doenças 
endócrinas (osteoporose, hipogonadismo, diminuição da secreção do hormônio do 
crescimento, entre outras) que possuem características que se assemelham às 
alterações encontradas em idosos “saudáveis”. 
 
 Com o envelhecimento, diminui então a atividade do sistema nervoso central 
(hipotálamo, no caso) no envio de mensagens para que as glândulas liberem hormônio, 
assim como ocorre o próprio envelhecimento do tecido glandular. Isso leva a 
diminuição na produção de hormônios como a testosterona, estrogênio, melatonina, 
DHEA, GH, que trazem consequências para o funcionamento normal do corpo do idoso. 
 
 
 
 
 
 
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Teoria da Glicação 
 
 As moléculas de glicose naturalmente presentes na pele aderem às fibras de 
colágeno e elastina. Estes açúcares criam pontes rígidas entre as fibras de colágeno e 
elastina chamadas de A.G.Es (advanced glycation end products). 
 
 As imagens abaixo demonstram de forma simples como ocorre a formação de 
A.G.Es: 
 
 
 
 
 
 
 
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 A fim de prevenir a produção dos A.G.Es, deve-se observar as seguintes 
recomendações: 
 
 Dieta de baixa carga glicêmica 
 Ingestão de Nutrientes anti-inflamatórios 
 Ingestão de Nutrientes Antioxidantes 
 
 
Teoria da Inflamação Subclínica 
 Há concordância entre diversos autores que a causa do envelhecimento da pele 
possui uma característica comum, a produção de moléculas de adesão intercelular 1 
( MAIC -1). A produção dessas moléculas desencadeia uma cascata de reações que 
conduz ao estabelecimento de um processo inflamatório, que, por sua vez, se 
autossustenta e amplifica e que conduz,por fim, à produção de radicais de oxigênio 
altamente reativos. 
 
 A dieta pode influenciar no processo inflamatório, reduzindo-o ou aumentando-o. 
A dieta anti-inflamatória preconiza os carboidratos complexos, fibras, proteína vegetal, 
ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados emicronutrientes. Tais componentes 
encontram-se nas frutas e hotaliças, cereais integrais, aves e peixes, frutas secas, 
laticinios desnatados e óleos vegetais. 
 
 Já uma alimentação inadequada do ponto de vista inflamatório é composta por 
alimentos ricos em açúcares, ácidos graxos saturados, trans e colesterol. Os alimentos 
mais ricos nestes componentes apresentam-se como os cereais refinados, doces, 
alimentos processados, carnes vermelhas e ovos, refrigerantes e lácteos integrais. 
 
 
 
 
 
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Pirâmide Alimentar baseada em uma dieta anti-inflamatória: 
 
 
 
Teoria da restrição calórica 
 
 Estudos demonstram que um corte de 25% nas calorias consumidas diariamente 
prolonga a vida. Em humanos, SIRTUINAS foram implicadas nos benefícios saudáveis da 
restrição calórica, que é conhecida como extensor da expectativa de vida, e as enzimas são 
ativadas quando são expostas ao RESVERATROL. 
 
 
 
 
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 Em resumo, considerando todas as teorias propostas para explicação do 
envelhecimento até então, são elencados abaixo os itens mais importantes que devem 
estar presents na dieta: 
 Vitamina D 
 Carga glicêmica baixa 
 Silício 
 Antinflamatórios 
 Antioxidantes 
 Sirtuínas