Introducao a profissao

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prof Esp Jefferson Arruda
INTRODUÇÃO
À PROFISSÃO
prof Esp Jefferson Arruda
Pós Graduado em Fitoterapia Clínica e Esportiva;
Pós Graduado em Ciências Nutricionais e Longevidade Saudável;
Pós Graduando em Nutrição Esportiva Funcional;
Docente universitário;
Docente da Pós Graduação em Nutrição Clínica Funcional e
Fitoterápicos (módulo de sistema endócrino e sistema
cardiovascular);
Nutricionista clínico e esportivo funcional - consultório há 6 anos. 
Email: jarrudanutricionista@gmail.com,
BEM VINDXS!
PLANO DE AULAS
programação para o semestre letivo
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DEDICAÇÃO
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PERSEVERANÇA
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PACIÊNCIA
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FÉ
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EMENTA
Proporcionar uma visão geral da profissão através de sua
evolução histórica, necessária para a localização do aluno no
seu universo profissional;
Informar sobre os recursos utilizados no exercício da profissão,
objeto de trabalho, campo de atuação e perfil profissional;
Questionar o momento atual da profissão no Brasil;
Conhecer a profissão a partir de uma perspectiva crítica e
evolutiva.
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EMENTA
Identificar as principais áreas de atuação da profissão e as
novas perspectivas profissionais.
Analisar criticamente o código de ética e a regulamentação da
profissão tendo como perspectiva a importância e inserção do
profissional no mundo atual.
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PLANO DE AULA
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PLANO DE AULA
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PLANO DE AULA
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DINÂMICA
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COMO VOCÊ IMAGINA
O (a)
nutricionista
ideal? 
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QUAIS AS MELHORES
HABILIDADES PROFISSIONAIS?
A B C
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eu acho que ideal... para mim, seria ideal
que...
pensando bem, acredito
que..,
O QUE VOCÊS CONSIDERAM
IDEAL?
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HABILIDADES
 ALGUMAS HABILIDADES VOCÊ DEVE TER
PARA FAZER SUCESSO PROFISSIONAL
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O OBJETIVO DO PACIENTE;
SEUS HÁBITOS ALIMENTARES;
SUAS RESTRIÇÕES ALIMENTARES.
BOA PARTE DO TRABALHO DE UM NUTRICIONISTA
CONSISTE NA COMUNICAÇÃO COM O PACIENTE. É
ASSIM QUE O PROFISSIONAL RECOLHE
IMPORTANTES INFORMAÇÕES, COMO:
 
 
1 Comunicação
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https://blog.dietbox.me/2017/05/02/saiba-como-fidelizar-pacientes-de-nutricao/?utm_source=blog&utm_campaign=rc_blogpost
QUANTO MAIS O PROFISSIONAL DOMINA AS
HABILIDADES DE COMUNICAÇÃO, MELHOR ELE
CONSEGUE CONHECER E ENTENDER O PERFIL DO
PACIENTE
1 Comunicação
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PROMOVER HÁBITOS SAUDÁVEIS REQUER MUITO
CUIDADO E INFORMAÇÃO.
QUANDO ALGUÉM PROCURA UM NUTRICIONISTA,
PROVAVELMENTE, JÁ APRESENTA INTERESSE EM
BUSCAR UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL.
 
 
2 Argumentação
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No entanto, os resultados nem sempre
aparecem tão rapidamente quanto as pessoas
gostariam. Por isso, não são raros os casos de
pessoas que param de ir às consultas e
voltam aos velhos hábitos alimentares.
2 Argumentação
Também é papel do nutricionista explicar ao
paciente de que maneira a alimentação
interfere na saúde, os benefícios de comer
bem e que é natural que algumas mudanças
levem um pouco mais de tempo.
Para isso, é preciso usar como base de
argumentação informações nutricionais dos
alimentos, pesquisas e outros dados
relevantes.
 
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A NUTRIÇÃO ESTÁ SOFRENDO MUITAS MUDANÇAS,
EXISTEM MUITAS PESQUISAS SENDO
DESENVOLVIDAS E O CONHECIMENTO CIENTÍFICO
NESSA ÁREA TEM AVANÇADO
EXTRAORDINARIAMENTE. DIVERSAS CERTEZAS
CAEM POR TERRA A CADA DIA, MUITOS BENEFÍCIOS
E MALEFÍCIOS SÃO DESCOBERTOS.
É IMPRESCINDÍVEL ESTAR ATUALIZADO,
PESQUISAR ARTIGOS, PARTICIPAR DE CONGRESSOS,
WORKSHOPS E EVENTOS. NOVOS PRODUTOS,
RECOMENDAÇÕES E DIRETRIZES ALIMENTARES
TAMBÉM PODEM SURGIR.
3 Atualização
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O PROFISSIONAL DEVE SER FLEXÍVEL E CRIATIVO
PARA CONSTRUIR UM DIÁRIO ALIMENTAR QUE SE
ENCAIXE NA VIDA DO SEU PACIENTE. ELE DEVE
CONSEGUIR ADAPTAR UMA DIETA SAUDÁVEL À
REALIDADE DE CADA PESSOA QUE ATENDE.
 
4 Criatividade
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FAZER ADAPTAÇÕES PARA CADA PACIENTE, E
ADEQUAR O PLANO ALIMENTAR À REALIDADE
DAQUELE INDIVÍDUO, PODE AUMENTAR AS
CHANCES DE ELE SEGUIR O PRESCRITO, ATINGINDO
O OBJETIVO INICIAL DESCRITO NA PRIMEIRA
CONSULTA.
4 Criatividade
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Nessa situação atual de crise, todos nós devemos ser
empreendedores, não é mesmo? Para manter qualquer
negócio aberto é essencial um pouco de conhecimento
econômico.
 
O nutricionista deve ter a capacidade de criar soluções
para problemas difíceis, diversificar sua área de
atuação e se adaptar às dificuldades do mercado de
trabalho. Em resumo, identifique quais são os problemas
da sociedade e como você pode ajudar a resolvê-los.
Assim, você terá uma carreira de sucesso!
 
5 Empreendedorismo
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Empatia é a capacidade de sentir o que outra pessoa
sentiria na mesma situação, ou seja, de se colocar no
lugar do outro, entender seus medos, dificuldades e
vontades. É uma das mais importantes habilidades para
um nutricionista bem-sucedido.
 
Um bom profissional precisa tentar entender como
funciona a rotina de cada paciente, a fim de indicar a
dieta ideal, que se adapte perfeitamente ao dia a dia e
ao objetivo final dele.
 
6 Empatia
7 Ética profissional
QUEM TRABALHA COM A SAÚDE DE OUTRAS
PESSOAS DEVE COLOCAR A ÉTICA EM PRIMEIRO
LUGAR SEMPRE. 
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RECONHECER E UTILIZAR OS CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS COM
DESENVOLTURA NA DISCUSSÃO E INTERPRETAÇÃO DE FENÔMENOS
RELACIONADOS À PROFISSÃO DO NUTRICIONISTA.
APLICAR OS CONHECIMENTOS PARA PROMOÇÃO DE SAÚDE E
MELHORIA DA QUALIDADE DE VIDA.
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FINALIDADE
Nutrição clínica hospitalar
Nutrição clínica ambulatorial
Nutrição esportiva (academias, centros desportivos,
gerenciamento dos centros de alimentação coletiva);
Serviços de Alimentação e Nutrição;
Marketing
Nutrição materno-infantil (banco de leite humano,
ambulatório);
Saúde coletiva;
OS CAMPOS DE ATUAÇÃO:
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NUTRIÇÃO ESPORTIVA
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Identificar o perfil do paciente, conforme as especificidades do
treinamento físico ou esportivo;
Avaliar e acompanhar a composição corporal e o estado nutricional do
paciente, conforme suas características e da atividade física
prescrita pelo profissional de educação física;
Planejar a dieta do paciente, adequando-o à modalidade esportiva ou
atividade física desenvolvida, considerando as diversas fases
(manutenção, competição e recuperação).
 Manter o registro de cada dieta e a evolução do paciente. 
1.
2.
3.
4.
 
FORMAS:
 
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5. Promover a educação e orientação nutricional ao paciente e, quando
pertinente, aos familiares/responsáveis;
6. Interagir com a equipe multiprofissional, responsável pelo
treinamento/acompanhamento do desportista/atleta;
7. Coordenar e supervisionar as atividades da UAN responsável pelo
preparo/fornecimento de refeições aos desportistas.
 
FORMAS:
 
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Não trabalhar com modismos e
sim com evidências científicas;
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