Aula2-Absorçãodenutrienteseenergiaparaoexercíciofísico

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FACULDADE DE 
EDUCAÇÃO FÍSICA
Prof. Dr. Carlos Alberto Silva Júnior
carlos.as.junior@kroton.com.br
Disciplina: Fisiologia do Exercício
Absorção de Nutrientes e Energia 
Para o Exercício Físico
Unidade I/Seção 2 – Aula 2
Absorção de Nutrientes e 
Energia Para o Exercício Físico
Introdução
Qual tipo de exercício é mais eficaz para a perda de
gordura corporal?
Exercício 
Aeróbio
Exercício 
Anaeróbio
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
Introdução
ENERGIA Qualquer modalidade de exercício requer a 
disponibilidade de energia para manutenção 
da atividade contrátil muscular.
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
O que é Bioenergética?
Conjunto de processos responsáveis pela conversão da
energia nos seres vivos.
Introdução
Leis da Termodinâmica
As leis fundamentais da termodinâmica regem o modo como o calor se 
transforma em trabalho e vice-versa
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Exercício Físico
1ª Lei: A energia não pode ser criada nem destruída, mas
modificada de uma forma a outra;
2ª Lei: A transferência de energia será sempre processada no
sentido do aumento da entropia e assim a “energia livre” será
obtida.
Introdução
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Exercício Físico
1ª Lei da Termodinâmica
Introdução
Fluxo de Transformação 
de Energia
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Exercício Físico
2ª Lei da Termodinâmica
Introdução
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
A Molécula de ATP
É a molécula utilizada para
fornecer a energia livre
necessária para as funções
celulares.
Introdução
Energia 
Química 
Energia 
Mecânica
ΔG = -30,5 kcal/mol
Enzima ATPase
Hidrólise do ATP
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Exercício Físico
A Contração Muscular Necessita de ATP
Introdução
Contração 
Muscular
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Exercício Físico
Introdução
ΔG = -30,5 kcal/mol
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
O Metabolismo Energético
A manutenção da contração muscular
durante qualquer modalidade de exercício
físico depende da disponibilidade de ATP.
Contração 
Muscular
Produção de 
ATP
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Exercício Físico
O Metabolismo Energético
Metabolismo
Anabolismo
Catabolismo
Reações químicas responsáveis pela síntese de
moléculas (Degradação de ATP)
Reações químicas responsáveis pela degradação
de moléculas (Síntese de ATP)
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Exercício Físico
O Metabolismo
Energético
Exergônica
Endergônica
Durante o ExercícioDurante o Repouso
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Exercício Físico
De onde vêm os substratos para o fornecimento de 
energia para o organismo?
O Metabolismo Energético
Carboidratos Ácidos Graxos Aminoácidos
MACRONUTRIENTES
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Exercício Físico
Os Carboidratos
São a fonte primária de energia para as funções celulares.
O Metabolismo Energético
É um tipo de macronutriente formado pela
combinação de átomos de carbono (C) oxigênio
(O) e hidrogênio (H).
Carboidratos
Fonte mais prevalente 
de calorias
60 – 80% da ingestão calórica 
Fórmula Geral 𝐶𝐻2𝑂 𝑛
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Exercício Físico
Os Carboidratos
Os carboidratos podem apresentar número diferentes de
átomos de carbono, variando em 3 e 7 átomos.
O Metabolismo Energético
Carboidratos com 3 a 7 átomos de
carbono na estrutura molecular.
Glicose C6H12O6
Frutose Galactose
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Exercício Físico
As Proteínas
São macromoléculas resultantes da união de vários
aminoácidos.
O Metabolismo Energético
• Componentes celulares mais
abundantes;
• Compõem todas as membranas
celulares;
• Têm funções estruturais e dinâmicas;
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Exercício Físico
As Proteínas – Constituintes Básicos
As proteínas são sintetizadas a partir de 20 aminoácidos
diferentes.
O Metabolismo Energético
Grupamento 
amino
Grupamento 
carboxílico
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Exercício Físico
As Proteínas – Constituintes
Básicos
O Metabolismo Energético
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Exercício Físico
As Proteínas – Fontes
O Metabolismo Energético
Qualidade Proteínas
Completas
Incompletas
São encontradas em diversos tipos de
alimentos, desde carnes até derivados do leite.
Dispõem de todos os aminoácidos essenciais
(alto valor biológico)
Não contém todos os aminoácidos essenciais
(baixo valor biológico)
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Exercício Físico
O Metabolismo Energético
Alto Valor Biológico 
Baixo Valor Biológico 
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Exercício Físico
Os Lipídeos
O termo Lipídeo (gordura) é usado para identificar um grupo
heterogêneo de compostos.
O Metabolismo Energético
Lipídios
Óleos Gorduras Ceras Derivados
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Exercício Físico
Os Lipídeos
As moléculas de lipídios contém os mesmos elementos
estruturais dos carboidratos.
O Metabolismo Energético
CARBONO
HIDROGÊNIO
Oxigênio
OXIGÊNIO
O que difere um lipídio de 
um carboidrato é a relação 
hidrogênio-oxigênio na 
estrutura
Carboidratos
2 Hidrogênio : 1 Oxigênio
Lipídios
18,3 Hidrogênio : 1 Oxigênio
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Exercício Físico
Os Lipídeos - Classificação
O Metabolismo Energético
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Exercício Físico
Os Lipídeos - Classificação
O Metabolismo Energético
Ácidos Graxos Insaturados:
Monoinsaturados – Apenas um dupla ligação
(gorduras mais sólidas);
Poli-insaturados – Mais de uma dupla ligação
(gorduras mais líquidas em temperatura
ambiente);
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Exercício Físico
Os Lipídeos
O triglicerídeo é formado pela junção entre uma molécula de
glicerol (Álcool) e três moléculas de ácidos graxos (cadeias
carbônicas de 4 a 20 carbonos).
O Metabolismo Energético
Triglicerídeos 
Principal forma de gordura 
armazenada no corpo (Adipócitos)
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Exercício Físico
Conteúdo Energético dos Alimentos
O Metabolismo Energético
Cada macronutriente influencia de
maneira específica o metabolismo
energético para produzir energia às
atividades e ao exercício físico.
VALOR ENERGÉTICO (kcal) POR CADA GRAMA DE 
MACRONUTRIENTES SÃO DIFERENTES ENTRE SI
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Exercício Físico
Conteúdo energético
dos macronutrientes e a
estimativa de gasto de
energia de um homem
de 70 Kg com atividades
leves de trabalho.
O Metabolismo
Energético
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Exercício Físico
Calorimetria
É um ramo da física que estuda as trocas de energia entre corpos ou
sistemas quando essas trocas se dão na forma de calor.
O Metabolismo Energético
Todo os processos metabólicos no
corpo resultam na produção de calor.
Desse modo, a taxa de produção de
calor pelo corpo define a taxa de
metabolismo energético.
Tal energia pode ser mensurada por:
➢ Calorimetria Direta
➢ Calorimetria Indireta
Padrão 
Ouro
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Exercício Físico
Calorimetria
O Metabolismo Energético
Processos Metabólicos
Alimento + O2 + CO2 + H2O + CALOR
Mensuração 
Indireta do Calor
Mensuração 
Direta do Calor
Calorimetria
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Exercício Físico
Calorimetria
O Metabolismo Energético
➢Calorimetria Direta ➢Calorimetria Indireta
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Exercício Físico
A Eficácia do Planejamento
do Treinamento Físico
O sucesso de um programa
de exercícios físicos depende,
basicamente, da relação
direta entre os fatores que
interferem no balanço
energético.
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
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Exercício Físico
A Eficácia do Planejamento do Treinamento Físico
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Ganho de 
Peso
Perda de 
Peso
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Exercício FísicoGasto Energético Total Diário
Corresponde à quantidade de energia gasta por um indivíduo
em 24h.
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
O GET é definido pela interação entre 3
componentes:
➢ Taxa Metabólica Basal (TMB);
➢ Gasto Energético na Atividade Física (GEAF);
➢ Efeito Térmico do Alimento (ETA)
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Exercício Físico
Gasto Energético Total Diário – Taxa Metabólica Basal (TMB)
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Representa a quantidade de energia
necessária para a manutenção de vários
processos fisiológicos em estado pós-
absortivo (jejum) ou de repouso (3 a 4 horas
após uma refeição leve sem atividade física
prévia).
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Exercício Físico
Gasto Energético Total Diário – Taxa Metabólica Basal (TMB)
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Como Determinar a TMB?
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Exercício Físico
Gasto Energético Total Diário – Taxa Metabólica Basal (TMB)
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
As Equações Preditivas de Herris-Benedict (1919)
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Exercício Físico
Gasto Energético Total Diário – Taxa Metabólica Basal (TMB)
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Equação Preditiva de Cunnigham (1991)
𝑇𝑀𝑅 𝑘𝑐𝑎𝑙 = 370 + 21,6 × (𝑀𝐶𝐿𝐺)
MCLG (kg)- Massa Corporal
Livre de Gordura
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Exercício Físico
Gasto Energético Total Diário – Taxa Metabólica Basal (TMB)
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Equações Preditivas 
FAO/WHO/ONU (1985)
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Exercício Físico
Gasto Energético Total Diário – Taxa Metabólica Basal (TMB)
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Exemplo:
Considere a seguinte situação: Dois indivíduos, Paulo (1,70 m, 76,5
kg e 29 anos) e João (1,75 m, 87,6 kg e 32 anos). Determine a TMB
de ambos.
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Exercício Físico
Gasto Energético Total Diário – Taxa Metabólica Basal (TMB)
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Exemplo:
Paulo: TMB = 66,5 + (13,75 × PC) + (5,003 × E) – (6,755 × I)
TMB = 66,5 + (13,75 × 76,5) + (5,003 × 170) – (6,755 × 29)
TMB = 66,5 + (1051,875) + (850,51) – (195,895)
TMB = 1968,885 – 195,895 = 1773,0 kcal
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Exercício Físico
Gasto Energético Total Diário – Taxa Metabólica Basal (TMB)
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Exemplo:
João: TMB = 66,5 + (13,75 × PC) + (5,003 × E) – (6,755 × I)
TMB = 66,5 + (13,75 × 87,6) + (5,003 × 175) – (6,755 × 32)
TMB = 66,5 + (1204,5) + (875,525) – (216,16)
TMB = 2146,525 – 216,16 = 1930,3 kcal
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Exercício Físico
Gasto Energético Total Diário – Taxa Metabólica Basal (TMB)
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
TMB = 1773,0 kcal TMB = 1930,3 kcal
Paulo João
E = 1,70 m
PC = 76,5 kg
I = 29 anos
E = 1,75 m
PC = 87,6 kg
I = 32 anos
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Gasto Energético Total Diário – Equivalente Metabólico (MET)
No ExercícioNo Repouso
X kcal/kg/h 10X kcal/kg/h
10 vezes mais
1 MET 10 MET
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
Gasto Energético Total Diário – Equivalente Metabólico (MET)
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
O MET representa a quantidade equivalente à energia que é dispendida
no repouso em relação ao peso corporal a cada hora:
1 MET = 1 kcal/kg/h = 0,0175 kcal/Kg/min 1 MET = 3,5 mL de O2/kg/min
1 MET significa que a cada hora de repouso, o indivíduo 
consome 1,0 kcal para cada kg de peso corporal.
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Gasto Energético Total Diário – Equivalente Metabólico (MET)
No repouso, supondo que esta senhora tenha um peso
corporal de 68 kg, quantas calorias ela consumiria a
cada minuto?
GE = MET × PC × Tempo 
GE = 0,0175 kcal × 68 kg × 1 min
GE = 0,119 kcal/min
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Gasto Energético Total Diário – Equivalente Metabólico (MET)
No Exercício ou Atividade Física
É utilizado para indicar a intensidade
relativa do exercício. Dessa forma, é
possível converter o equivalente
metabólico em kcal ou mL de O2.
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Gasto Energético Total Diário – Equivalente Metabólico (MET)
No Exercício ou Atividade Física
Quantas calorias são gastas quando um pessoa de 70kg de peso
corporal caminha a uma intensidade correspondente a 5 METs?
GE = MET × PC × Tempo 
GE = 5 × 0,0175 kcal × 70 kg/min
GE = 6,125 kcal/min
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
Gasto Calórico em Repouso e em Exercício
Gasto Energético Total Diário – Equivalente Metabólico (MET)
A partir do equivalente
metabólico, pode-se classificar
o nível de esforço realizado
em cada atividade específica.
Intensidade/Classificação
Leve Moderado Vigoroso
< 3,0 METs 3,0 a 8,0 METs > 8,0 METs
Absorção de Nutrientes e Energia Para o 
Exercício Físico
Avaliação Bioenergética
O Metabolismo Energético
➢Capacidade Aeróbia
➢Capacidade Anaeróbia
➢Potencia/Velocidade Crítica
Grupo 3
Grupo 4
Grupo 5
Avante!
Prof. Dr. Carlos Alberto Silva Júnior
carlos.as.junior@kroton.com.br