resumo prova 1

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UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE PONTES E LACERDA MT
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
AVICULTURA
RESUMO 
Docente: Prof.° Me. Rafael Kill
Discente: Ana Carla Carvalho Silva 
PONTES E LACERDA/MT
Abril de 2014
PANORAMA DA AVICULTURA
Teve início quando os navegadores trouxeram as primeiras galinhas para o Brasil em 1532. No começo tinha baixa produtividade animal com tecnologias ausentes. 
SISTEMA DIGESTÓRIO DAS AVES
O sistema digestório das aves possuem algumas particularidades quando comparados ao sistema digestório de outras espécies. Tudo isso para melhorar o aproveitamento dos nutrientes e também da eficiência alimentar dessa espécie tão difundida pelo mundo todo. A seguir as partes de cada componente do sistema digestório e sua funcionalidade.
Boca (bico): serve para capturar e fazer a seleção dos alimentos no ambiente. As aves tem preferencia por alimentos que apresentam coloração avermelhada. O bico também serve para espalhar uma substância oleosa que é produzida pela glândula uropigial (encontrada na parte traseira) com o intuito de proteger as penas (impermeabilizante). Na boca há uma baixa produção da enzima amilase salivar.
Língua: é muito queratinizada e pouco móvel e possui poucas papilas gustativas. A língua das aves é na forma de V. 
Esôfago: serve para transportar os alimentos até o englúvio (papo).
Englúvio: armazenamento e umedecimento do alimento. Dentro do englúvio ocorre também fermentação do alimento ali presente, com baixa produção de ácidos graxos voláteis. Também acontece a liberação de enzimas, como a amilase salivar, em baixa quantidade.
Proventrículo (estômago químico): é onde acontece a liberação das enzimas do suco gástrico (ácido clorídrico). Começa o processo de digestão das proteínas pelas proteases.
Ventrículo (Moela): compreende o estômago físico/mecânico/muscular das aves. Ocorre a trituração do alimento em partículas menores.
Intestino delgado: Duodeno: onde ocorre a secreção de enzimas pancreáticas (amilase pancreática) e sais biliares. O fígado produz os sais biliares e a vesícula biliar armazena e libera os sais quando preciso. É no duodeno onde acontece a maior parte da digestão dos nutrientes, principalmente os carboidratos e os lipídeos. No final do duodeno se inicia a absorção de carboidratos e lipídeos. 
Jejuno: Também ocorre parte da absorção dos nutrientes (borda em escova).
Íleo: Idem jejuno.
Intestino Grosso: Ceco: As aves possuem dois secos, sendo um de cada lado do corpo. O ceco tem como função fermentar os nutrientes, devido à população microbiana presente no mesmo. Também realiza a reabsorção de água e eletrólitos (partículas elétricas que possuem cargas negativas ou positivas). O colo também consegue produzir vitaminas em pequena quantidade (vitamina D e K).
Cólon: absorção de água e eletrólitos também.
Cloaca: é comum ao sistema excretor e ao sistema reprodutor. 
Pâncreas: promove a secreção de enzimas necessárias para a digestão dos nutrientes e também a secreção dos hormônios insulina e glucagon, que controlam os níveis de glicose no sangue. 
SISTEMA REPRODUTIVO E O OVO
Fêmeas: A fecundação das aves é de forma interna e o desenvolvimento embrionário de forma externa (ovo). Os nutrientes necessários para o embrião são encontrados no ovo e são depositados no mesmo durante o processo de formação do ovo. O ovo demora cerca de 24-26 horas para ser formado. 
No sistema reprodutor se tem uma grande irrigação sanguínea quando comparado ao de outras espécies. Isso acontece devido a maior deposição de nutrientes no ovo durante seu processo de formação.
Particularidade das aves: elas só possuem um corno uterino funcional (lado esquerdo), o outro corno uterino é atrofiado.
O oviduto compreende toda a genitália tubular (infundíbulo, útero, magno, istmo). A função do oviduto é o transporte dos ovócitos até a cloaca. Todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento do embrião se encontram no ovo. O ovo é uma célula germinativa grande quando comparado a de outros animais e isso ocorre devido ao fato do desenvolvimento do embrião ser externo.
O ovário é localizado na região dorsal da cavidade abdominal: posterior aos pulmões e anterior aos rins. O ovário é constituído por vários ovócitos em diferentes estágios de desenvolvimento. No ovário já acontece à deposição de gema no ovo (parte mais sólida). Os ovócitos são circundados por uma membrana chamada de folículo, e onde também acontece a deposição de gema. A deposição da gema acontece em torno de 7 a 11 dias antes da maturação. O ovo demora aproximadamente 24 a 26 horas para ser formado depois da fecundação. 
É no infundíbulo onde acontece a fecundação e onde termina a deposição de gema no ovo. O infundíbulo forma uma membrana chamada de perivitelínica que envolve a gema e a mantém intacta. 
O magno (trompa medial) é o maior compartimento de todos do aparelho reprodutor (compreende cerca de 70% do total) e sua função é a produção de albúmen (três camadas: perto da casca e do vitelo central). O albúmen representa 2/3 do ovo (parte proteica). 
A função do istmo é inserção de duas membranas para promover a separação do albúmen da casca do ovo. A primeira membrana é solta. 
O útero tem como função secretar /colocar líquido no albúmen (ovo em desenvolvimento e em menor proporção) onde será gerada a casca. A casca então é produzida no útero a partir das glândulas tubulares secretoras de bicarbonato. Também tem como função adicionar uma cutícula de origem proteica que serve para impedir a entrada de patógenos no interior do ovo e evitar a perda de água do ovo. Algumas cascas podem vir a ser pigmentadas, quando as aves possuem glândulas de pigmentação no útero (apenas algumas que possuem). Entre o útero e a vagina existe um esfíncter que através de alguns hormônios determina a saída do ovo do útero para a vagina.
É na vagina que os espermatozoides ficam armazenados por cerca de 15 dias após a cópula. As peruas conseguem armazenar os espermatozoides por até 40 dias. Por efeito da ocitocina e da vasotocina o ovo é expelido para fora das aves. A estrutura das fêmeas onde ficam armazenados os espermatozoides na vagina é chamada de glândulas tubulares. Essas glândulas tem a capacidade de nutrir os espermatozoides e assim mantê-los vivos. Os espermatozoides podem também entrar em quiescência e assim conseguir se manter vivo.
Ovo: gema: é uma massa amarela circundada pela membrana perivitelínica. Ela possui nutrientes necessários à formação do embrião e também nutrição do mesmo logo após a eclosão do ovo. O pintainho tem uma reserva de gema e pode ficar até um dia sem comer que consegue sobreviver. 
A gema é constituída de lipoproteínas, fósforo e lipídeos. A membrana vitelínica tem função de evitar o derramamento do conteúdo da gema. A gema possui uma estrutura onde estão presentes as células germinativas com material genético. Quando o ovo é novo, a gema tem a forma redonda e fica localizada bem no centro. Já quando o ovo é mais velho, a gema é mais achatada e possui localização em algum ponto do mesmo. 
A clara é uma massa transparente presente ao redor da gema, composta por mais de trinta tipos de proteínas, onde se destaca as principais: ovoalbumina; ovotransferrina; globulina; ovomucóide; ovidina (menor quantidade, que é encontrada somente nas aves), que se liga a biotina, não sendo degradada pelas proteases e acaba causando a deficiência de biotina em indivíduos que ingerem ovo cru.
A clara serve de proteção para a célula embrionária e fornecimento de água e também alguns nutrientes para o embrião. É composta por três camadas: duas fluídas e uma densa. Existe também uma estrutura chamada de chalazas ou calazes, que são constituídas por albúmen muito denso e serve para manter a gema no centro do ovo para proteger o embrião e evitar a aderência da mesma na membrana.
A casca possuem duas membranas porosas que realizam trocas gasosas. A primeira membrana evita que o albúmen não fique colado na casca. A segunda membrana facilita a adesão dos íons bicarbonatos paraformação da casca. A casca mede em torno de 0,25-0,40 mm e tem 0,32 mm de espessura, pesa em média 5g, sendo que 2g são de Ca+. Possui em torno de 8 mil poros e tem como função proteger o seu conteúdo, fornecer cálcio para o embrião, etc.
Dentro do processo de reprodução, pode vir a ocorrer a reabsorção do ovócito, acontecer do ovo ficar preso no útero e galinha chegar a morrer. A ovoposição é o ato da postura do ovo pela ave. 
	Porção Oviduto
	Cm
	Função
	Tempo
	Infundíbulo
	8
	Captura dos ovócitos e deposição de gema
	15 minutos
	Magno
	33
	Produção de albúmen
	3 horas
	Istmo
	10
	Produção de duas membranas
	1,5 hora
	Útero
	12
	Adição de liquido ao ovo e formação da casca e cutícula (pigmentação da casca)
	20 horas
	Vagina
	12
	Armazenamento de espermatozoides e transporte do ovo
	1 minuto
Machos: a temperatura dos testículos chega a medir de 41 a 42° C. Estruturas internas nas aves: túbulos seminíferos, células de Sertoli, células germinativas, células de Leydig (similar às estruturas presentes nos mamíferos). 
O epidídimo das aves não está em torno dos testículos e não possui a função de maturação dos espermatozoides, eles já saem dos testículos prontos. O epidídimo também é chamado de vasos eferentes. A função dele é a condução dos espermatozoides até os ductos deferentes.
Os ductos deferentes começam estreitos e à medida que vai avançando em direção à cloaca, eles vão se alargando. Sua função é o armazenamento dos espermatozoides na parte mais distal, próximo à cloaca (ductos deferentes hipertrofiados).
 Existem também alguns órgãos acessórios presentes no aparelho reprodutor masculino: vasos eferentes (epidídimo, “ducto epididimático”); ductos deferentes (fossa ejaculatória, falo). O plasma seminal tem origem nos tubos seminíferos e nos vasos eferentes, que possuem localização nos testículos, diferente dos mamíferos que o plasma é gerado na glândula bulbouretral, glândula prostática e vesícula seminal. 
A fossa ejaculatória só aparece no momento da ereção (animal excitado). Ela é formada pelo enchimento das pregas da cloaca com linfa. O tamanho do pênis é de 0,2 cm e não é introduzido na cloaca, apenas o sêmen é depositado na vagina durante a monta. Já aves aquáticas introduzem o pênis na vagina. No galo durante a monta, no momento da ejaculação, ele sacode a cauda, num movimento de contração. A protrusão da genitália e a expulsão dos espermatozoides ocorrem ao sacudir a base da cauda.
Os hormônios LH e FSH são responsáveis pela produção e maturação dos espermatozoides. O LH atua nas células de Leydig para promover o desenvolvimento e produção da testosterona e o FSH atua nas células de Sertoli. 
O volume de ejaculado nos galos é de aproximadamente 0,5 ml e nos perus 0,3 ml. A concentração espermática dos galos é de 4 bilhões/ml de células vivas e dos perus 10 bilhões/ml de células vivas. 
A luminosidade influencia na ovoposição das aves. São animais de fotoperíodo longo. Existem dois protocolos de luminosidade que os produtores utilizam no sistema de produção das aves para melhorar a produtividade das mesmas. O primeiro protocolo é a utilização da iluminação artificial para aumentar o período de luz para 14 horas. O segundo protocolo utiliza uma hora de luz a mais no período noturno. Exemplo: Ligam as luzes do galpão das 21:00 h as 22:00. Tudo isso com a finalidade de melhorar os índices produtivos e reprodutivos. Ainda no segundo protocolo ocorre economia no custo da luminosidade quando comparado ao primeiro protocolo. Algumas granjas deixam no período da noite com as luzes ligadas para ficar com 24 horas de luz direto, porém isso faz com que ocorra a redução da espessura da casca do ovo. Esse método só é valido durante os dois primeiros meses porque ocorre o incremento da produção. 
Quando é utilizada a luminosidade direta por 24 horas, os frangos ficam em alerta o tempo todo e com o metabolismo acelerado, e com isso ao menor barulho eles podem sofrer infarto do miocárdio. Os machos demoram mais tempo para responder aos estímulos de luminosidade, por isso eles devem ser submetidos ao programa de aumento de luminosidade duas semanas antes das fêmeas (18 semanas de idade). Nos machos, esse período de luminosidade acaba por diminuir a produção espermática. Os animais devem ficar de 3 a 4 semanas em período escuro antes do inicio da produção para adaptação. Assim as aves responderão melhor ao estimulo da luz, aumentando a eficiência, melhora a produção e reprodução (em aves de postura). As variações bruscas de clima podem afetar a produtividade das aves em sistemas intensivos. A partir do primeiro mês de produção de ovos, os índices de fertilidade das aves são melhores e os ovos serão mais eficientes para serem incubados.
INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL
Pode ser utilizada em qualquer sistema de produção: piso com cama ou em gaiola. Em piso com cama não se tem muitos relatos devido ao fato de não se ter o controle neste sistema. Já em gaiolas, a IA é mais utilizada por causa do maior controle de registros, identificação dos ovos, acasalamento individual e seleção de “pedigree”. 
1° passo da IA: coleta do sêmen. Pode ser feita com uma ou duas pessoas. O galo deve ser colocado de cabeça para baixo, quem está segurando o mesmo irá estimular a região dorsal, massageando da altura das asas até a cloaca. A outra pessoa irá massagear o abdômen. A partir disso, o falo será exposto e ocorrerá a espermiação e a coleta do sêmen em pipeta ou outro instrumento. A massagem dorsal é feita com dois dedos e a abdominal com três dedos (estilo ordenha). Com uma das mãos empurra a cauda para traz e com isso acontece à exposição da cloaca. Sêmenes com fezes urina ou sangue devem ser descartados por estarem contaminados. A contenção do macho deve ser feita de forma cuidadosa para evitar acidentes com o animal e o tratador. O sêmen no momento da coleta deve ser branco, cremoso e espesso (sinais de sêmen de qualidade; 1x ao dia 0,75 a 1 ml de ejaculado). 
Na monta natural o volume do sêmen é maior do que quando é feita a coleta por massagem. O sêmen fresco deve ser utilizado de 10-15 minutos, máximo 30 minutos após a coleta. O sêmen pode ser congelado por 24 horas em temperatura de 2-5° C. O melhor horário para inseminar as galinhas é das 14 h as 16 h, para evitar que tenha ovo com casca no útero, pois o mesmo dificulta a exposição da cloaca e é uma barreira física para o sêmen e sua translocação. Nesse horário se tem melhores índices de fertilidade. A IA é feita uma vez por semana. Nas primeiras vezes que for fazer a IA, deve se tirar a ração cerca de seis horas antes para evitar contaminação fecal no sêmen. O sêmen pode ser diluído em diversas soluções químicas. É recomendado utilizar 0,05 ml de sêmen diluído por IA (66.500,00 de células vivas).
A IA deve ser iniciada quando tiver 25% das aves em produção. Para se inseminar, é utilizada seringa escalonada (insulina). Para contenção da galinha, a posição deve ser horizontal. A cauda é empurrada para traz e com o polegar e o indicador e o dedo médio. Com esses dedos a galinha é estimulada com massagem no abdômen logo abaixo da cloaca. O abdômen é pressionado de baixo para cima, forçando o oviduto a se inverter. O segundo operador introduz uma seringa de tuberculina escalonada até oferecer resistência e o sêmen é depositado na vagina.