PIM AmBev

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UNIVERSIDADE PAULISTA 
CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA 
2º semestre 
 
 
 
 
 
 
Douglas Figueiredo Leite F283BI7 
Felipe De Souza Martins N6474F8 
Gabriel Ruã Gomes Ramos N643358 
Gustavo Todaro da Silva N5890F9 
Isabela Ribeiro Pereira N5848D9 
Julia Eduarda Eguti Businaro N541DH8 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar PIM II 
AMBEV 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Jundiaí, SP 
2020 
2 
 
Sumário 
1. INTRODUÇÃO ............................................................................................ 4 
2. DESENVOLVIMENTO ................................................................................... 5 
2.1 Fundamentos e importância da logística ................................................. 5 
2.1.2 AmBev ...................................................................................................... 5 
2.1.3 Logística Pré-Produção .......................................................................... 7 
2.1.4 Logística Pós-Produção ........................................................................ 7 
2.2 PLANEJAMENTO E CONTROLE DE ESTOQUE ....................................... 8 
2.2.1 Tipos de estoque ..................................................................................... 9 
2.2.2 Gerenciamento de estoque .................................................................. 11 
2.2.3 Curva abc ............................................................................................... 13 
2.2.4 Estoque na AmBev ................................................................................ 14 
2.2.5 Embalagens ........................................................................................... 17 
2.3 PLANEJAMENTO E OPERAÇÃO POR CATEGORIA DE PRODUTOS .. 18 
2.3.1 Categoria bebidas mistas: .................................................................... 24 
2.4 CONTABILIDADE ....................................................................................... 24 
2.4.1 O que é contabilidade ........................................................................... 24 
2.4.2 Contabilidade na AmBev ...................................................................... 25 
2.4.3 Inventário ............................................................................................... 26 
2.4.4 Definições de inventário patrimonial ................................................... 26 
2.4.5 O conceito de inventario nos negócios e contabilidade .................... 27 
2.5 ESTATÍSITICA APLICADA ....................................................................... 28 
2.5.1 O que é estatística aplicada: ................................................................ 28 
2.5.2 Estatística aplicada dentro da Ambev ................................................. 29 
2.6 DINÂMICAS DAS RELAÇÕES INTERPESSOAIS .................................... 30 
3. CONCLUSÃO .............................................................................................. 32 
4. REFERÊNCIAS ............................................................................................ 33 
 
 
 
 
 
3 
 
 
 
Lista de Figuras 
Figura 1: Gráfico de Análise da Curva ABC ................................................. 14 
Figura 2- Destaques Contábeis ..................................................................... 26 
Figura 3- Resultados AmBev balanço patrimonial........................................28 
Figura 4- Históricos de lucros durante a pandemia – 3 meses....................29 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4 
 
 
 
 
1. INTRODUÇÃO 
Neste projeto integrado multidisciplinar (PIM), há um estudo sobre a 
empresa Ambev, com o objetivo de classificar e detalhar processos internos de 
acordo com alguns temas abordados, como: economia, estatísticas, dinâmicas 
da relação interpessoal, contabilidade, logística (principal), além dos processos 
de gestões ao qual é integrado dentro da organização. 
Na parte da logística que é o principal tema abordado, temos como foco 
estudar e avaliar como é feito os processos logísticos, pois a Ambev é uma 
empresa com referência e líder de mercado. 
Fundamentos e importância da logística, mostra como é feito a principal 
operação da empresa, podendo apontar quais os recursos utilizados sendo eles 
físicos ou matérias, além de apontar qual a importância de uma logística bem 
feita. 
O planejamento e controle de estoque, diz respeito sobre como é feita a 
gestão dos processos logísticos, como tipos de estoques, como utiliza e qual 
melhor tipo e situação para se ter um layout que comporte sua produção. 
Planejamento e operação por categoria de produto, descreve como é 
categorizado e organizado todos os produtos dentro do galpão, separados em 
tipos e categorias. 
5 
 
2. DESENVOLVIMENTO 
2.1 Fundamentos e importância da logística 
A importância da logística está em fornecer as bases para o planejamento 
estratégico de uma empresa. Esse fator representa um grande diferencial para 
permanecer competitivo no mercado. É um procedimento integrado para cuidar 
de suprimentos e distribuição de produtos, com um preço viável e no tempo 
preciso para formar o estoque 
A Logística é um conjunto de ferramentas: Técnicas, métodos e 
conhecimentos que tem como objetivo reforçar o fluxo de abastecimento de 
insumos, movimentação de mercadorias e estocagem. As suas atividades 
envolvem diversas áreas, como suprimentos, comerciais e finanças. Tais 
ferramentas são importantes para todas as organizações, pois, se for mal 
planejada pode prejudicar todo o projeto da empresa. Mesmo sendo pequena, 
grande ou de médio porte, toda empresa precisa de uma logística bem integrada 
e planejada para não ocorrer um fracasso ou passar por gargalos em seus 
processos, deve ser levado a sério pois ela impacta muito nós seus resultados. 
2.1.2 AmBev 
A AmBev nasceu, em 1999, da união entre Cervejaria Brahma e 
Companhia Antarctica, cervejarias que em suas épocas eram destaques no seu 
nicho. “A cerveja é a nossa grande paixão. ”, ” A nossa missão é a nossa razão 
de ser e o compromisso da Ambev como empresa. “ – AmBev 
Os produtos AmBev passam por uma adaptação de logística antes da 
chegada ao consumidor final, existem fases a serem seguidas para que os 
produtos sigam em ordem e perfeito estado ao comprador. 
Um dos pontos interessantes da AmBev é a demanda da sua frota de 
caminhões que estão rodando pelo país distribuindo seus produtos, são 
aproximadamente 3.000 veículos, incluindo empresas terceirizadas. Também 
são usadas diferentes formas de transporte tais como: ferroviário, rodoviário e 
Transporte aéreo. 
6 
 
Assim que os produtos chegam aos seus destinados lugares, são 
guardados em armazéns monitorados para que não haja nenhum tipo de 
violação ao produto. 
Existem dois milhões de pontos de venda no mundo, um milhão destes 
estão localizados no Brasil. 
A AmBev é uma empresa que se preocupa com a natureza e o meio 
ambiente, parte de sua frota é destinada a reduzir impactos ambientais, assim 
tomando todos os devidos cuidados para evitar a propagação de CO². Para que 
isso saia em perfeitas condições, é usada uma tecnologia para que aumente a 
eficiência do transporte e assim também reduzindo o consumo de óleo diesel. 
Há um transporte criado que se chama "frota compartilhada", isso faz com 
que os caminhões não voltem vazios de seus destinos finais, sendo assim 
ajudam a transportar também cargas parceiras. A empresa implantou este 
programa em todas as suas unidades. Essa operação é controlada por duas 
fontes "Tracking" e "Tms". O tracking visualiza em tempo real, o trajeto dos 
veículos, enquanto o TMS se responsabiliza pela possibilidade de compartilhar 
uma frota. 
Tech Safety é uma tecnologia desenvolvida pela AmBev, tendo a função 
de monitorar e rastrear seus veículos, com a possibilidade de monitorar também 
seus condutores, elaanalisa e identifica erros críticos de pilotagem. Com isso 
houve a redução de 70% dos acidentes no trânsito. Em 2010 teve início o teste 
de motocicletas na Ambev, elas eram usadas para visitar os pontos de venda 
diariamente. Em 2012, instalaram em todas as motos sua tecnologia, isso 
reduziu em 20% dos acidentes. 
Com a criação do Tech Safety a AmBev começou a receber relatórios que 
indicam a imprudência de seus condutores, como por exemplo o excesso de 
velocidade. Isso fez com que fizessem um perfil de condutor com os maiores 
erros, e também tinham um monitoramento analisando seus descuidos. No ano 
de 2014, a Tech Safety foi instalada também nos carros, e hoje já é utilizada em 
todos os veículos da frota. É importante ressaltar que todos os motoristas antes 
de serem contratados passam por testes obrigatórios, a nova tecnologia 
7 
 
proporciona treinamentos mensais para condutores que necessitam de um apoio 
maior. 
E por fim, a AmBev não cresceu apenas usando a sua própria logística, 
ela também busca diversas inovações usando a área de marketing e se 
atualizando no mercado atual e no ambiente digital. 
2.1.3 Logística Pré-Produção 
É utilizado vários fretes em seus diversos modais (rodoviário, marítimo, 
fluvial e ferroviário) para transportar seus insumos até as fábricas. O mais usado 
é o transporte rodoviário. Gerenciando uma das maiores frotas de caminhões do 
país, sendo 3100 veículos de empresas terceirizadas. Os portos e as ferrovias 
são outras vias logísticas usadas, principalmente para o carregamento de 
insumos e suprimentos para a produção. Todos os insumos são depositados em 
armazéns assim que chegam ás fábricas, esses que funcionam 24 horas em 
90% dos casos. Todas as fábricas contam com silos, ao todo são 500 
empilhadeiras nas fábricas. 
2.1.4 Logística Pós-Produção 
Cada fábrica da AmBev conta com unidades capazes de envasar as 
bebidas que saem da linha de produção. O processo envolve a pasteurização 
das cervejas já embaladas e um rígido controle de qualidade, para que as 
embalagens cheguem aos pontos de venda em condições perfeitas para o 
consumo. Das fábricas, os produtos seguem para os Centros de Distribuição 
Direta (CDDs) e revendas. Cada canal atua em uma área específica, não 
concorrente. 
Os Centros de Distribuição Direta têm gestão logística da AmBev, que 
utiliza parceiros tanto no setor de Armazém como no de Transporte para 
executar suas entregas. O principal modal logístico é o transporte rodoviário. São 
3100 caminhões. A frota é gerenciada com a utilização do software TMS 
(Transportation Management System), que aponta sinergias internas ou com 
outras empresas para a utilização mais eficiente da frota. São utilizados 
caminhões e até motos para entrega de produtos aos pontos de venda. A AmBev 
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conta com um roterizador que auxilia no melhor planejamento das entregas. O 
Tracking permite visualizar em tempo real o trajeto que está sendo feito pelos 
caminhões. Uma central de monitoramento altera em tempo real as rotas a 
serem seguidas pelos caminhões, verificando o melhor e mais eficiente trajeto, 
e acompanhando o desempenho de cada veículo. Com uso do sistema, a área 
reduziu custos e a emissão de poluentes na atmosfera. 
Quase a totalidade da matéria-prima utilizada na produção das bebidas é 
reciclada. Desde 2008, 98% de todo subproduto que resulta da fabricação de 
bebidas é reutilizado. A comercialização desse material resultou em uma receita 
extra de R$ 78 milhões para a companhia no ano passado. 
2.2 PLANEJAMENTO E CONTROLE DE ESTOQUE 
Segundo (BALLOU, 2006), estoque é a acumulação de matérias-primas, 
suprimentos, componentes, materiais em processo e produtos acabados. Os 
estoques, usualmente são constituídos em armazéns e pátios e seu custo pode 
variar de 20% a 40% do seu valor por ano, ou seja, é de extrema importância 
uma administração eficaz do nível de estoques. 
Ele é uma peça chave para uma boa relação com os consumidores por 
isso esse espaço tem que ser muito bem administrado. Para uma boa 
administração é preciso que a entrada e saída dos produtos sejam monitoradas 
pois se ocorrerem erros pode colocar em risco o processo de entrega da 
demanda pedida. 
Essa tarefa é muito difícil pois o controle de entrada e saída pode ser 
grande. Além de monitorar os produtos é crucial registrar todos os itens, verificar 
os produtos que tem alta e baixa demanda, ter um certo controle e antecedência 
dos pedidos e otimizar o processo de produção. Todas essas ações são 
importantes para evitar os erros e atrasos que podem atrapalhar a gestão da 
empresa. 
Conforme (ARNOLD 1999), o estoque pode ser visto como um 
armazenamento intermediário entre: 
 Oferta e demanda; 
9 
 
 Demanda dos clientes e produtos acabados; 
 Produtos acabados e disponibilidade dos componentes; 
 Exigências de uma operação e resultado da operação anterior. 
Os estoques também apresentam outras finalidades, como: 
 Melhoria do nível de serviço; 
 Incentivar economia de produção; 
 Permite economia de escala em compra e transporte; 
 Age como uma proteção contra aumento de preço; 
 Serve como segurança contra contingência. 
A política de estoque pode ser definida como um conjunto de normas 
ou regras que regem a compra ou produção, ditando “o que” e “quanto”. 
O gerenciamento distingue-se em duas vertentes: o gerenciamento de 
estoque independente em cada centro de distribuição e o 
gerenciamento centralizado, que mantém uma interdependência entre 
todos os centros de distribuição. (BOWERSOX 2010) 
Outra definição importante de estoque é que seu nível de serviço é 
determinado pela alta administração e pode ser definido pela qualidade do 
serviço prestado pelo sistema de logística para processamento de pedidos feitos 
pelos clientes. 
2.2.1 Tipos de estoque 
Para alcançar as metas de nível de serviço, conta-se com o auxílio do 
conceito de estoque médio, o qual compreende a quantidade de materiais, 
componentes, estoque em processo e produtos acabados normalmente mantida 
em estoque (BOWERSOX 2010). O estoque médio é constituído ainda por três 
partes: o estoque básico, o estoque de segurança e o estoque em trânsito: 
 Estoque básico é a parte associada ao ressuprimento, ou seja, a 
manutenção do inventário para que o estoque não fique zerado; 
 Estoque de segurança é a parcela destinada a cobrir as variações de 
tempo e demanda do ressuprimento; 
 Estoque em trânsito é o objeto de cuidados especiais, representado o 
estoque que se encontra em transporte. 
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Porém existem outros tipos, tais como: 
 Estoque de antecipação: 
Também chamado de estoque sazonal é um exemplo da Black Friday. A 
empresa já conhece a alta demanda que se aproxima, e é nesse momento que 
espera a produção de um determinado produto. Assim como a Páscoa e o Natal. 
O estoque antecipado é projetado para atender à demanda sem perder matéria-
prima e produtos finais que chegarão aos clientes. 
 Estoque consignado: 
Embora o produto seja propriedade de terceiros, o produto ainda é 
propriedade da sua empresa. Esta é uma operação muito comum e vários 
departamentos usam esse tipo de estoque. Esta é uma ótima maneira de 
expandir os canais de vendas que ganham ambos os lados. Você consegue isso 
adquirindo outro canal de vendas, e seu distribuidor não precisa pagar capital 
para comprar esses produtos, é claro que você terá o lucro dele. 
 Estoque mínimo: 
Também chamado de ponto de reposição é o momento em que o produto 
atinge a quantidade mínima para que você possa fazer o pedido novamente com 
o fornecedor sem perder o produto na loja. Por exemplo, em uma loja de animais. 
Com base nos registros históricos previamente estudados na gestão de estoque, 
você calculará o período médio de renovação do estoque e considerará quantos 
dias levará para pedir uma nova ração. Depois de ter essas informações, você 
se preocupará coma quantidade mínima de feed necessária antes que um novo 
pedido chegue à loja 
 Estoque máximo: 
O estoque máximo define o tempo durante o qual você pode interromper 
novas compras ou mesmo a produção de um determinado produto. 
 Estoque de proteção: 
Também conhecido como estoque de isolamento, é um tipo de estoque 
criado para evitar que a empresa fique "despreparada" para determinados 
acidentes. Para realizar uma boa gestão de estoque, você precisa entender as 
matérias-primas necessárias para as operações da empresa. Além disso, esse 
tipo de estoque utilizado durante a greve afeta diretamente seus fornecedores. 
11 
 
 Estoque regulador: 
O inventário regulatório se aplica a empresas que possuem filiais. Ao 
gerenciar o estoque de uma empresa, você pode ter certeza de que algumas 
delas possuem um grande número de produtos para atingir o equilíbrio. Transfira 
os itens em excesso de uma loja para outra onde o produto é necessário, sem 
ter que recomprar com o fornecedor. Este tipo de lista de verificação ajuda a 
manter o equilíbrio entre as necessidades de todas as filiais. 
 Estoque de ciclo: 
O inventário rotativo considera as empresas que produzem vários tipos de 
produtos, mas não têm a capacidade de produzi-los ao mesmo tempo. É 
necessário planejar a produção de acordo com a demanda de cada produto e 
seu nível de estoque, e planejar um ciclo que reflita a necessidade de atender 
desta forma. 
 Dropshipping: 
Este é um estoque amplamente utilizado no e-commerce. São mercados 
que não possuem produtos, mas atuam como intermediários entre clientes e 
fornecedores. Após a conclusão da venda, a ordem de serviço será aberta e 
enviada ao fornecedor, sendo o fornecedor responsável pelo envio da 
mercadoria ao cliente. 
 Estoque inativo: 
São produtos que apresentam baixo desempenho nas vendas e acabam 
"travados". Produtos com baixo giro são os principais produtos destinados a se 
tornarem inativos. Portanto, tenha muito cuidado para não deixar este produto 
inativo se tornar obsoleto e perder seu valor de venda. 
2.2.2 Gerenciamento de estoque 
O controle de estoque é uma atividade rotineira que busca garantir a 
disponibilidade de produtos dentro da cadeia logística, analisando as 
quantidades disponíveis em determinada localização, verificando as suas 
variações ao longo do tempo e tomando as decisões do momento certo de se 
pedir uma nova remessa de produtos. 
12 
 
O gerenciamento do sistema logístico, como mencionado 
anteriormente, está pautado no planejamento, organização e controle; 
ainda que seja um sistema eficaz, geralmente a demanda não é 
prevista precisamente, tornando-se necessária 26 a alocação de 
espaço físico para a armazenagem. Este espaço físico é denominado 
como armazém ou depósito, que segundo (BOWERSOX 2010), é o 
lugar onde são guardados os estoques. 
O principal objetivo do gerenciamento de armazenagem é utilizar o 
espaço físico certo para que possa se concretizar um equilíbrio entre custos de 
armazenamento, produção e transporte (BALLOU, 2006). Nesta definição, o 
gerenciamento engloba todo planejamento relacionado à demanda, organização 
do espaço físico, manuseio e movimentação do produto acabado e controle de 
qualidade e prejuízos. 
As razões para a estocagem, apontadas por (BALLOU, 2006), são: 
 Reduzir custos de transporte e produção; 
 Coordenar oferta e demanda; 
 Assessorar no processo de produção; 
 Colaborar no processo de comercialização 
Para garantir o cumprimento de todas as políticas de estoques definidas 
para cada produto, faz-se necessário desenvolver procedimentos de controle 
que definam a frequência de análise dos níveis de estoques para posteriores 
decisões de quanto e quanto pedir. 
Uma das maneiras de controle utilizadas em ressuprimento citados por 
Bowersox e Closs (2007) é o controle permanente, ou seja, a análise dos níveis 
de estoques é realizada diariamente e, quando o estoque disponível somado a 
quantidade de pedidos já colocadas junto ao fornecedor atinge o nível de 
ressuprimento, um novo pedido é então providenciado. 
Apesar de esse método consumir bastante tempo e esforço dos 
estoquistas, o tamanho do pedido é constante e pode ser estabelecido pelo lote 
econômico de compra (LEC). 
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Outra opção de controle seria a análise dos estoques em intervalos 
regulares, semanais ou mensais. Apesar de essa escolha apresentar uma 
economia significativa no tempo de análise dos níveis de estoques, ele acarreta 
no aumento dos estoques médios. Por haver possibilidades de faltas de 
estoques antes de uma nova contagem, supõe-se que “... o estoque atingirá uma 
quantidade abaixo do ponto de ressuprimento antes da contagem periódica 
seguinte, aproximadamente metade das vezes em que ocorrem tais contagens. 
” (BOWERSOX, CLOSS, 2007, p. 256). 
Uma terceira opção de frequência de análise existente, fruto de uma 
combinação entre as alternativas de controle permanente e periódico, é 
nomeado de sistema de nível de reposição (BOWERSOX, CLOSS, 2007). Este 
apresenta controles periódicos a intervalos curtos e tem intervalos fixos entre as 
colocações de pedidos. 
2.2.3 Curva abc 
Para Carvalho (2002, p. 226), “a curva ABC é um método de classificação 
de informações, para que se separem os itens de maior importância ou impacto, 
os quais são normalmente em menor número”. Desta forma, a curva ABC trata-
se do método desenvolvido pelo economista Vilfredo Pareto, que elaborou um 
teorema sobre a renda e a riqueza. Nesse teorema, Pareto verificou que 80% 
(oitenta por cento) da riqueza era concentrada no domínio de 20% (vinte por 
cento) da população. É por meio da classificação da curva ABC que é possível 
determinar o grau de importância dos itens do estoque, permitindo assim 
diversos níveis de controle com base na importância relativa do item 
(CARVALHO, 2002). Os itens, segundo Carvalho (2002), são classificados da 
seguinte forma: 
a) classe A: são os itens fundamentais em estoque. São de alta prioridade. 
Considera-se que 20% (vinte por cento) dos itens em estoque satisfaçam 80% 
(oitenta por cento) do valor em estoque; 
b) classe B: abarcam os itens que também são considerados valiosos na 
ordem econômica e recebem cuidados medianos. Considera-se que 30% (trinta 
14 
 
por cento) dos itens em estoque correspondam a 15% (quinze por cento) do valor 
em estoque; 
c) classe C: são também estimados, eis que sua falta pode acarretar na 
inviabilidade do processo. Contudo, não possuem impacto econômico dramático 
e, por isso, possibilitam menos diligências. Considera-se que 50% (cinquenta por 
cento) dos itens em estoque satisfaçam 5% (cinco por cento) do valor em 
estoque. 
 A Figura 1 apresenta as três classes da curva ABC e seus percentuais. 
Deste exame, vê-se que os produtos de classe A são os que possuem maior 
valorização e, por essa razão, receberão maior atenção nas análises detalhadas. 
Figura 1: Gráfico de Análise da Curva ABC 
 
Fonte: Operando Bien (2007). 
A curva ABC é uma das formas mais eficazes de controlar materiais. Ele 
permite que os tomadores de decisão analisem a logística geral da empresa, 
incluindo gerenciamento de estoque, definição de estratégia de vendas, 
determinação de prioridade, planejamento de produção e uma série de outros 
problemas comuns na empresa. 
2.2.4 Estoque na AmBev 
A armazenagem é constituída por um conjunto de funções de recepção, 
descarga, carregamento, arrumação e conservação de matérias-primas, 
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produtos acabados ou semiacabados. Uma vez que este processo envolve 
mercadorias, este apenas produz resultados quando é realizada uma operação, 
nas existências em trânsito, com o objetivo de lhes acrescentar valor 
(DIAS,2005). Pode-se definir a missão da armazenagem como o compromisso 
entre os custos e a melhor solução para as empresas. Na prática isto só é 
possível se tiver em conta todos os fatores que influenciam oscustos de 
armazenagem, bem como a importância relativa dos mesmos. (CASADEVANTE, 
1974). 
Para melhor gerenciamento do estoque foram criados dos pontos cruciais 
para uma boa gestão, são elas: A política de gestão de gestão de estoque e a 
Classificação ABC. 
Para uma melhor gestão de estoque, postos-chave são criados A fim de 
alcançar uma boa gestão, são eles: estratégias de gestão de estoque e 
Classificação ABC. A estratégia de gerenciamento de estoque é inserida pelo 
primeiro que entra é o primeiro a sair, e a classificação ABC é uma proposta de 
planejamento de estoques com base no volume de vendas ou classificação de 
valor do ABC, onde o item A tem o maior volume ou valor de vendas e o item B 
é o volume ou valor da transação O valor médio e o item C terão um valor inferior 
ou um número inferior. A estratégia de gestão de estoque é baseada em FIFO, 
que é estruturado os procedimentos armazenados são a base de qualquer 
gerenciamento de produto Perecível. AmBev- Companhia Brasileira de Bebidas 
usa FIFO porque quanto mais jovem for o produto no mercado, melhor será o 
sabor, o que afetará Satisfação do consumidor. O impacto de não cumprir o FIFO 
pode levar a O prejuízo irreparável causado à empresa. Portanto, não há lacuna 
no FIFO. A organização é muito importante, o warehouse deve interagir com 
outras áreas dele. A classificação ABC é usada para fazer planos de produção 
Produto, também afeta a organização do layout do armazém, Os produtos 
tendem a estar mais próximos dos caminhões. 
Na AmBev, a abordagem da meta é usar o estoque da meta, mesmo sem Basta 
remover o produto diretamente da linha de produção, este produto é chamado 
de cross-docking, que não corre os seguintes riscos produtos com vida útil mais 
curta envelhecerão. Isto é através Análise de grade, com base no histórico de 
vendas e capacidade de produção ao sair da fábrica, o cross-docking só é 
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permitido durante os períodos sazonais. A rede é feita uma vez por mês e 
ajustada diariamente de acordo com a situação da produção fábricas e de acordo 
com condições desfavoráveis (como paradas) produza ou aumente o número de 
clientes. 
Compreender o papel estratégico do planejamento e controle de estoque 
é um grande desafio, são extremamente importantes para um mercado 
altamente competitivo. Pode-se dizer que estoque é o acúmulo de recursos 
materiais armazenados no sistema Conversão das diferenças existentes de 
produção e demanda. O controle de estoque é muito importante para qualquer 
tipo de empresa porque através dele, são controlados os desperdícios e desvios, 
sendo calculados os valores para os seguintes fins analisar e determinar o 
excesso de investimento, o que prejudicará o capital de giro 
O inventário pode ser considerado o armazenamento e acumulação de 
recursos materiais em um sistema de conversão, há uma diferença entre 
produção e produção exigem. A função do controle de estoque é maximizar a 
lubrificação Feedback sobre vendas não realizadas pode ajudar a ajustar os 
planos de vendas produzir. 
No contexto de planejamento e controle de estoque, a AmBev conta 
“Temos mais de 2 milhões de pontos de venda nos 14 países / regiões em que 
atuamos. Só no Brasil, existem cerca de um milhão de empresas, eles vendem 
nossas bebidas”. 
Para atender a rede, a AmBev possui mais de 6.000 funcionários de 
vendas em todo o mundo. Brasil. Eles fazem milhões de visitas ao ponto de 
venda todos os meses e mantêm registros Pedidos em um computador portátil. 
As informações são enviadas imediatamente para o data center, responsável 
pelo processamento e pedido de pedidos. Rota de entrega. Ou: por ordem de 
rota de implementação entregar. 
AmBev ajuda os clientes a expor os produtos da melhor maneira Vendas, 
planejamento de estoque, decoração de loja e gerenciamento de receitas e 
despesas. Este trabalho pode melhorar o desempenho do ponto de venda e 
reduzir o escopo de vendas estabeleça conexões com clientes e influencie as 
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comunidades vizinhas, então incentive siga o comportamento otimista. Para 
estreitar o relacionamento, AmBev realizou oito edições Evento "Gente que 
Vende". Milhares de funcionários da empresa, incluindo funcionários seniores 
eles vão às ruas e se comunicam diretamente com os pontos de venda e 
consumidores. O objetivo é permitir que os colaboradores da sua área 
administrativa entendam o processo vender seus produtos, suas dificuldades e 
desafios. Alguns funcionários até Fique do outro lado do balcão e atenda os 
consumidores diretamente. Para aumentar o ponto de venda, a AmBev mantém 
um plano, promover a reforma das instalações de bares e restaurantes. Coopere 
com a Suvinil, O plano melhora o visual dos pontos de venda, que recebem 
tratamento de pintura, Letreiros luminosos, paredes e banheiros, mosaicos, 
cortinas, pirulitos e Balcões, mesas e cadeiras de marcas como Brahma, Skol e 
Antarctica. A melhoria do ponto de venda pode mudar todo o ambiente, gerar 
empregos e renda na região. No dia a dia, o ponto de venda tem um forte suporte 
de promoção, a AmBev faz a divulgação da marca por meio de pôsteres, bandas 
e banners, sempre atualize de acordo com o conteúdo publicado. A campanha 
publicitária é realizada nos principais veículos de comunicação do país. Incentive 
o consumo responsável e cumpra a legislação, um dos postos-chave para proibir 
a venda de bebidas alcoólicas a menores isso é enfatizado no relacionamento 
com proprietários e funcionários da AmBev. Depois de mobilizar com a 
campanha Bar de Responsa, em 2007, a AmBev, por meio da marca Brahma, 
lança uma nova campanha também voltada para conscientização: Cafu, 
bicampeão mundial com a Seleção Brasileira, aparece em um cartaz com a 
seguinte mensagem: "A regra é clara. Menor de idade não pode beber". 
2.2.5 Embalagens 
A fábrica vertical da AmBev pode atender algumas necessidades na 
embalagem. No Rio de Janeiro, a fábrica de vidros foi fundada em 2008, 
abastecer parte da demanda total por garrafas AmBev- âmbar longneck. A 
AmBev também possui uma fábrica que produz rolhas de metal, que leva o nome 
de tampas de garrafas de bebidas. Arosuco Rolhas, com sede em Manaus (AM) 
fornece todos os equipamentos da AmBev no país. E também verticailaza, a 
produção de rótulos de garrafas de cerveja e fabricação de etiquetas. Fornecido 
18 
 
pela unidade do bairro Cambuci, em São Paulo O produto da unidade nacional 
da AmBev. A AmBev também espera buscar abastecimento parcial do mercado 
em 2006. Fardo. É o caso do plástico PETS e das latas. Compre 269 latas ml, 
350 ml e 473 ml. O plástico PET foi formado. Eles também são comprados 
materiais como filme retrátil, caixas de papelão, paletes e adegas de vinho. 
2.3 PLANEJAMENTO E OPERAÇÃO POR CATEGORIA DE PRODUTOS 
A Ambev por ser uma empresa de grande porte, existem diversas 
variedades de produtos, alguns produtos principais com que trabalham são: 
cervejas, chopes, bebidas mistas, refrigerantes, sucos, isotônicos, energéticos, 
água e chás. 
Categoria Cerveja: A Brahma como primeiro exemplo de cerveja trabalha 
com vários tipos diferentes, são eles: Brahma Chopp Pilsen; Brahma Extra 
Lager; Brahma Extra Red Lager; Brahma Extra Weiss; Brahma Malzebier; 
Brahma Refresh; e a Brahma 0%. 
 Brahma Chopp Pilsen: A Brahma está no Brasil desde 1888. Nasceu lá 
na Sapucaí, no Rio de Janeiro. E de lá cresceu para o mundo, para levar 
o sabor autêntico de cerveja brasileira, com espuma cremosa e 
persistente, amargor presente e ligeiramente encorpada. 
 Harmonização: Por ser uma cerveja leve e bem carbonatada, combina 
com queijos pouco condimentados, saladas, frutos do mar e petiscos 
fritos. 
 
 
 Brahma Extra Lager: Brahma Extra Lager é um puro malte feita com 
grãos exclusivos da Maltaria Brahma. Quer mais? Bom, a cerveja tem 
corpo moderado e acidez leve. Baixa fermentação, aroma maltado com 
um suave herbal e notas levemente esterificadas, que lembrabanana. 
19 
 
Essa combinação tem contraste certeiro com o adocicado do puro malte 
e com o leve amargor do lúpulo. 
 Harmonização: Maltada e com amargor presente, ela harmoniza com 
frituras como pastelzinho e coxinha de frango. 
 
 
 Brahma Extra Red Lager: Sabor marcante que combina com massas e 
queijos é com a Brahma Red Lager. A cerveja tem um leve aroma de 
caramelo, malte torrado e suaves notas de frutas e doces. 
 Harmonização: O leve aroma de caramelo, malte torrado e suaves notas 
frutais permitem que ela harmonize com massas à bolonhesa e queijo 
parmesão. 
 
 
 Beck’s: Beck’s é uma legítima German Lager Puro Malte, que segue à 
risca a lei da pureza da cerveja alemã desde 1873. Seu IBU é 20. O 
resultado é uma cerveja de amargor intenso, sabor marcante e 
excepcional pureza. Ela é provocante, cheia de personalidade e com um 
sabor característico e único. A cerveja alemã mais vendida no mundo. 
 Harmonização: Por ser uma cerveja tradicional da Alemanha, harmoniza 
bem com os principais pratos alemães. Mas para quem busca alimentos 
mais leves ela também harmoniza com peixes grelhados, frutos do mar e 
saladas por conta da sua alta refrescância. 
20 
 
 
 
 Antarctica Original: A clássica Cerveja Antarctica Original é reconhecida 
por preservar sua essência, tradição e qualidade desde 1931. Uma 
American Lager de sabor suave, leve amargor e aroma de lúpulo, além 
de refrescância única – garantida por sua alta carbonatação. A tradicional 
versão 600ml é ideal para dividir com amigos. Complemente a 
confraternização harmonizando o sabor de Original com petiscos, queijos 
à milanesa, lulas fritas, salames e pizzas. Original, a cerveja com a Alma 
do Boteco. 
 Harmonização: Tradicionalmente, nada melhor do que tomar uma 
Original com comida de boteco em casa. Se optar por frituras, a 
carbonatação vai limpar e refrescar o paladar. 
 
 
 Serramalte: A Serramalte é uma Premium American Lager, de cor 
amarelo claro, e muito refrescante. É a pedida perfeita para aquele 
churrasco com os amigos. Uma tradicional cerveja brasileira que possui 
maior quantidade de malte em sua composição que outros rótulos 
similares, o que lhe confere um aroma discreto bem agradável. 
 Harmonização: Encorpada e mais amarga, a Serramalte combina muito 
com queijo parmesão. 
21 
 
 
 
 Stella Artois: A experiência e a tradição cervejeira de mais de 600 anos 
resultam em uma lager muito bem equilibradas. Uma cerveja de sabor 
intenso e com final suave. Stella Artois foi criada para ser saboreada. 
 Harmonização: A Stella Artois tem equilíbrio e sofisticação. O amargor e 
a alta refrescância vão cortar a gordura de carnes vermelhas, já os 
aromas florais vão complementar a harmonização com frutos do mar. 
 
 
Assim como a Brahma, a Skol por sua vez também tem algumas 
variedades em sua marca, são elas: Skol Pilsen; Skol Hops e Skol Puro 
Malte. 
 
 Skol Pilsen: Skol Pilsen é uma típica cerveja clara, com aroma refinado 
e sabor leve e suave. Seu teor de amargor é menos acentuado e seu teor 
alcoólico é médio. 
 Harmonização: Por ser uma cerveja leve, não deve ser harmonizada com 
pratos de sabor muito forte. Combina saladas, camarão e mariscos. 
 
 
22 
 
 Skol Hops: Skol Hops é uma cerveja puro malte diferente. Sua receita é 
feita com um lúpulo aromático exclusivo que, além de conferir aroma e 
sabor únicos à cerveja, dá uma sensação muito refrescante a cada gole. 
 Harmonização: O presente aroma de lúpulo da Hops ajuda a 
condimentar pratos como saladas, camarão alho e óleo e salame. 
 
 
 Skol Puro Malte: A Skol Puro Malte é a cara da Skol. Leve e democrática, 
ela é resultado de um processo inovador que destaca o sabor do puro 
malte e aquele detalhe que nenhuma outra tem: desce redondo. 
 Harmonização: Uma Puro Malte leve e refrescante pede pratos 
igualmente leves, como aves grelhadas, salada de polvo e mix de 
castanhas. 
 
 
Fora as marcas de cerveja a Ambev também marcas de refrigerantes. 
Categoria Refrigerante: 
 
 Pepsi: Originalmente, a fórmula da Pepsi foi criada para fins medicinais. 
Mas seu sabor agradou tanto que o xarope começou a ser consumido 
simplesmente por prazer. Cinco anos mais tarde, a fórmula transformou-
se em bebida e começou a ser comercializada. Hoje, a Pepsi é um 
refrigerante de cola com aroma natural, muito apreciado pelo sabor suave 
e pela refrescância. 
 
23 
 
 Guaraná Antarctica: O refrigerante que é coisa nossa, Original do Brasil. 
Lançado em 1921, é a primeira bebida com sabor de guaraná, feita com 
esse fruto que vem da Amazônia, mas que faz sucesso no mundo todo. E 
o que é sempre bom falar, mesmo todo mundo já sabendo: combina com 
tudo. Seus ingredientes são: Água gaseificada, açúcar, extrato de 
guaraná, acidulante ácido cítrico, conservadores: benzoato de sódio e 
sorbato de potássio, aromatizante e corante caramelo. 
 
 Sukita de Laranja: Refrigerante de laranja, elaborado a partir de suco 
natural de laranja. Produzido com água gaseificada e suco natural, é um 
refrigerante de laranja refrescante e muito saboroso ao paladar. Seus 
ingredientes são: Água gaseificada, açúcar, suco concentrado de laranja, 
suco concentrado de limão, aromatizante, acidulante ácido cítrico, 
conservadores: benzoato de sódio e sorbato de potássio, sequestrante 
edta cálcio dissódico e corante artificial amarelo crepúsculo FCF. 5,1% de 
suco. 
 
 Sukita de Uva: Refrigerante de uva, elaborado a partir de suco natural de 
uva. Produzido com água gaseificada e suco natural, é um refrigerante de 
uva refrescante e muito saboroso ao paladar. 
 
 Antarctica Citrus: Lançado em 2011, o refrigerante combina suco de 
maçã, laranja e grapefruit. O produto complementa a linha adulta de 
refrigerantes da Antarctica, ao lado de tônica. Seus ingredientes são: 
Água gaseificada, açúcar, suco concentrado de maçã, suco concentrado 
de laranja, suco concentrado de grapefruit, amido modificado, acidulante 
ácido cítrico, aromatizante, conservadores: benzoato de sódio e sorbato 
de potássio, estabilizante goma éster, sequestrante EDTA cálcio 
dissódico e corante tartrazina. 
 Soda Limonada Antarctica: Muito apreciado por sua refrescância, Soda 
Limonada Antárctica é um refrigerante leve e natural de sabor limão. É 
produzido a partir de uma fórmula exclusiva, composta basicamente de 
água gaseificada e sucos de frutos naturais. Seus ingredientes são: Água 
gaseificada, açúcar, suco concentrado de laranja, suco concentrado de 
24 
 
limão, aromatizantes, acidulante ácido cítrico, conservadores: benzoato 
de sódio e sorbato de potássio, sequestrante EDTA cálcio dissódico e 
corante amarelo crepúsculo FCF. 
2.3.1 Categoria bebidas mistas: 
 Skol Beats Secret: Skol Beats Secret é uma bebida indecifrável que une 
a mistura de sabores cítricos e silvestres que a tornam saborosa, 
refrescante e fácil de beber. Seus ingredientes são: Água, açúcar, 
destilado alcoólico simples de cereais, acidulantes: INS 330 e INS 334. 
Aromas naturais de limão e cranberry. Reguladores de acidez: INS 331iii 
e INS 296 e corantes 129 (vermelho 40) e INS 150C (Caramelo III). 
 
 Skol Beats Senses: Skol Beats Senses tem um sabor cítrico, refrescante 
e surpreendente. Sirva Skol Beats Senses em um copo longo, com gelo 
e entre no clima das baladas. Seus ingredientes são: Água, açúcar, 
destilado alcoólico simples de cereais, acidulante INS 330 e INS 334, 
aroma natural de limão, corante INS150c e reguladores de acidez 
INS331iii e INS 296. 
 
 Skol Beats Spirit: Skol Beats Spirit é mais um mix de sabor imprevisível 
da família Skol Beats. Refrescante, suave e fácil de beber, ela tem um 
sabor que vai surpreender. Seus ingredientes são: Água, açúcar, 
destilado alcoólico simples de cereais, acidulantes INS 330 e INS 334, 
aromas naturais de limão e maçã verde, reguladores de acidez: INS 331iii 
e INS 296 e corantes artificiais tartrazina (INS102) e azul brilhante FCF 
(INS 133). 
2.4 CONTABILIDADE 
 2.4.1 O que é contabilidade 
Contabilidade é a ciência que tem por objetivo o estudo das variações 
quantitativas e qualitativas ocorridas no Patrimônio (conjunto de bens, direitos e 
obrigações) das entidades. 
25 
 
Todas as movimentações existentes no patrimônio de uma entidade são 
registradas pela Contabilidade, que resume os fatos em forma de relatórios e 
entrega-os aos interessados em saber como está indo a situação da empresa. 
Sendo assim, a Contabilidade é a responsável pela escrituração (registro 
em livros próprios) e apuração destes resultados e é só através dela que há 
condições para se apurar o lucro ou prejuízo em determinado período 
2.4.2 Contabilidade na AmBev 
Todas as demonstrações contábeis consolidado se individuais da AMBEV 
são realizados de acordo com as Normas Internacionais de Contabilidade 
(“IFRS”), (Instituto Federal do Rio Grande do Sul) 
 e com práticas contábeis adotadas no Brasil emitidas pelo Comitê de 
Pronunciamentos Contábeis (“CPCs”) e aprovadas pela CVM. 
A AMBEV é a maior cervejaria da América Latina e a mais eficiente do 
mundo. A cada real que entra de venda, 48 centavos são de lucro puro. 
A empresa emprega milhares de funcionários que chegam a trabalhar de 
12 a 16 horas para que os resultados da empresa sejam os melhores. 
A empresa é muito valorizada e uma das explicações para isso são os 
períodos de incertezas na economia, período que os investidores procuram 
investir em cervejarias, afinal, suas vendas são menos dependentes do vai e 
vem da economia que outros mercados. 
Segue a baixo a tabela onde constam destaques contábeis: 
 
 
https://ifrs.edu.br/
https://ifrs.edu.br/
26 
 
 
 
Figura 2- Destaques Contábeis 
2.4.3 Inventário 
2.4.4 Definições de inventário patrimonial 
Balanço Patrimonial (BP) é um relatório contábil que tem o objetivo de 
avaliar a situação patrimonial e financeiro de uma empresa, em de terminado 
tempo, normalmente, 12 meses (anual). Ter o (BP) é ter uma saúde financeira 
na sua empresa. 
 O Balanço Patrimonial é um dos documentos mais importantes de uma 
empresa, ele é realizado junto com o DRE (Demonstrativo do Resultado do 
exercício), que analisa resultados em determinado período para tomar decisões 
estratégicas. 
 Ele é criado no intuito de representar todos os movimentos financeiros, 
registra todos os bens, investimento e fontes de recursos. É uma análise certa 
para saber se sua saúde financeira está boa, detectando o momento ideal para 
inovar e investir ou pisar no freio e cortar gastos. A principal missão do Balanço 
Patrimonial é entender de onde vem e para onde vão os recursos financeiros. 
Desse jeito consegue tomar decisões para a movimentação certa para beneficiar 
o crescimento da empresa. 
27 
 
 2.4.5 O conceito de inventario nos negócios e contabilidade 
Cada país tem suas próprias leis, práticas e regras no que diz respeito a 
produção de um inventário. 
Segundo estas normas, no Brasil, as empresas tributadas com base no 
lucro real, devem produzir trimestralmente ou anualmente o Livro de Registro de 
Inventário. 
 Inventário do estoque matéria prima: Módulo do inventário 
atualizado com os dados das quantidades, valores e descrição de todas as 
matérias primas armazenadas pertencentes a empresa. 
 Inventário do material em processo: Material em processo é toda e 
qualquer matéria prima que já entrou na linha de produção e que atualmente está 
sendo convertida em outros produtos mais complexos, para tornar o inventário 
mais preciso, também é interessante contabilizar este material. 
 Inventario dos produtos finais: Módulo do inventário onde estão 
registrados todos os dados relativos aos produtos finais que já estão acabados 
e que estão estocados esperando para serem vendidos. 
Resultados AmBev balanço patrimonial 
Encerramento do Exercício: 
2020 2020 2019 2019 
30/jun 31/mar 31/dez 30/set 
Total do Ativo Circulante 36268,13 31086,36 27621,14 29004,03 
Caixa e Investimentos de Curto Prazo 17483,78 13249,3 11915,2 15031,22 
Caixa - 4984,9 5611,06 4659,07 
Caixa e Equivalentes de Caixa 17438,95 8219,58 6289,6 10357,84 
Investimentos de Curto Prazo 44,82 44,82 14,56 14,3 
Contas a Receber, Líquido 9591,92 8660,71 8569,65 6782,12 
Contas a receber - comércio ,Líquido 4201,58 3394,3 4495,52 4236,26 
Inventário 7771,62 7752,66 5978,56 5978,81 
Despesas Antecipadas 356,41 447,47 512,53 293,06 
Outros Ativos Circulantes, Total 1064,4 976,23 645,17 918,82 
Total do Ativo 121393,01 113687,6 101742,94 102475,32 
Imobilizado - Líquido 25111,75 25063,4 22576,3 21597,2 
Imobilizado - Bruto - 58331,1 52475,8 50707,12 
Depreciação Acumulada, Total - -33268 -29899,5 -29109,92 
Ágio, Líquido 40435,43 39350,8 35009,9 35292,08 
Intangíveis, Líquido 7912,01 7842,46 6306,36 6328,64 
Investimentos de Longo Prazo 536 540,46 466,99 469,58 
Realizável a Longo Prazo 3080,49 3054,33 4331,9 3721,45 
28 
 
Outros Ativos de Longo Prazo, Total 8049,21 6749,69 5430,34 6062,35 
Outros Ativos, Total - - - - 
Total do Passivo Circulante 29238,99 25218,12 25011,03 21842,33 
A Pagar/Acumulado 13478,49 15064,3 14178,9 11138,46 
A Recolher/Auferidos - - - - 
Investimentos de Curto Prazo 4338,22 2782,94 4956,91 3316,37 
Notas a Receber/Empréstimos de Curto Prazo - - - - 
Parcela Circulante das Obrigações de Arrendamento 
Mercantil 
4118,69 780,09 653,15 1719,83 
Outros Passivos Circulantes, Total 7303,59 6590,82 5222,11 5667,67 
Total do Passivo 47470,25 43327,65 40464,92 36723,56 
Total de Endividamento de Longo Prazo 2664,14 2693,36 2409,66 2370,33 
Endividamento de Longo Prazo 795,48 737,98 697,75 837,63 
Obrigações de Arrendamento Mercantil 1868,66 1955,38 1711,9 1532,7 
Imposto de Renda Diferido 1832,04 1695,86 2966,72 2989,78 
Participação de Acionistas Não Controladores 1609,54 1749,16 1277,98 1269,69 
Outros Passivos, Total 12125,53 11971,2 8799,53 8251,42 
Total do Patrimônio Líquido 73922,76 70359,91 61278,03 65751,76 
Ações Preferenciais Resgatáveis - - - - 
Ágio, Líquido - - - - 
Ações Ordinárias, Total 57899,07 57899,1 57866,8 57866,76 
Capital Social integralizado Adicional - - - - 
Lucros Retidos (Prejuízos Acumulados) 78807,74 77230,1 75819,9 78908,61 
Ações em Tesouraria - Ordinárias -957,39 -957,28 -955,13 -943,59 
 
Garantia de Dívida de Opções de Compra de Ações - - - - 
Ganho/(Perda) não Realizado(a) - - - - 
Outros Patrimônios Líquidos, Total -61826,67 -63812 -71453,5 -70080,02 
Total do Passivo e Patrimônio Líquido 121393,01 113687,6 101742,94 102475,32 
Ações Ordinárias em Circulação 15733,08 15733,09 15729,95 15730,21 
Ações Preferenciais em Circulação - - - 
Figura 3- Resultados AmBev balanço patrimonial 
2.5 ESTATÍSITICA APLICADA 
2.5.1 O que é estatística aplicada: 
A Estatística é uma parte da Matemática Aplicada que fornece métodos 
para a coleta, organização, descrição, análise e interpretação de dados e para 
a utilização dos mesmos na tomada de decisões. (CRESPO, 1995) 
A estatística aplicada pode dividir-se em dois ramos: a estatística descritiva 
(diz respeito aos métodos de recolha, descrição, visualização e ao resumo dos 
29 
 
dados, os quais podem ser apresentados sob a forma numérica ou gráfica) e a 
inferência estatística (a criação dos modelos e prenúncios relacionados com os 
fenómenos estudados, tendo em conta o aspecto aleatório e a incerteza das 
observações). 
2.5.2 Estatística aplicada dentro da Ambev 
Dentro da empresa Ambev a estatística tem como finalidade se destacar 
desde a qualidade dos produtos, em sua produção até a finalização na entrega 
e com isso destacando custos/benefícios, e com isso a empresa consegue 
alcançar suas metas e objetivos, obtendo mais lucro para empresa. 
A Ambev no ano de 2020 no 1t20 e 2t20 (1º e 2º trimestre de 2020) 
permaneceram estável, mas ficou abaixo de -53,8% na comparação do mesmo 
período de 2019.Figura 4- Históricos de lucros durante a pandemia – 3 meses 
 
"Isso mais uma vez ressalta o quanto o mercado de cerveja brasileiro se 
tornou mais difícil com base no fim do monopólio virtual da Ambev, no 
crescimento do consumo em casa, na erosão do valor da marca do segmento 
mainstream e na falta de escabilidade no segmento premium, o que coloca o 
notável poder de preço da Ambev e margens operacionais em risco", afirmou o 
relatório de análise do BTG. 
Com base nos dados do balanço da receita líquida da AmBev, houve um 
crescimento de 1,2% no quarto trimestre de 2019, para R$7,561 bilhões. Porém, 
considerando a receita líquida por hectolitro, houve uma queda de 0,2%. Já em 
30 
 
2019, a receita líquida teve elevação de 5,6% antes de 2018, enquanto a receita 
líquida por hectolitro aumentou 2,4%. 
Já o lucro líquido atribuído ao controlador foi de R$ 4,099 bilhões no 
quarto trimestre de 2019, alta de 22% na comparação ao mesmo período do ano 
anterior. Já em 2019, o montante foi de R$ 11,780 bilhões, 7,13% maior do que 
em 2018. O lucro líquido ajustado da Ambev foi de R$ 4,633 bilhões no quarto 
trimestre de 2019, 24,4% a mais do que o mesmo período do ano passado. Em 
2019, por sua vez, o crescimento do lucro líquido ajustado foi de 8,5% na 
comparação com 2018, chegando aos R$ 12,549 bilhões. 
E a recita líquida da AmBev caiu 1% no quarto trimestre de 2019 em relação 
ao mesmo período de 2018, para R$ 15,856 bilhões. No total de 2019, houve 
alta de 4,7%, para R$ 52,599 bilhões, em relação ao ano anterior. 
2.6 DINÂMICAS DAS RELAÇÕES INTERPESSOAIS 
No dia a dia, há diversas interações com chefes, colegas, clientes, 
amigos, parentes, esperando estabelecer relacionamentos ou contatos com 
essas pessoas. 
As pessoas influenciam os resultados estipulados pela AmBev nas 
atividades diárias de maneira sensível. Quer realizemos quaisquer atividades 
profissionalmente ou não, implica inevitavelmente um relacionamento com as 
pessoas. 
Esse tipo de conexão entre as pessoas, seja verbal ou não, chama se de 
relacionamento, deve mobilizar energia e interesse para desenvolver um 
respeito e compreender a atitude em relação às pessoas e ter em mente que 
todo tem personalidades únicas e complexas. Procurar por desenvolver o 
relacionamento interpessoal é adotar uma atitude voltada para a melhoria do 
relacionamento. 
De acordo com Albuquerque (2012), “uma maneira de desenvolver a 
individualidade de cada ser é aprender a aceitá-los como são, pois, assim nos 
adaptamos a cada um, construindo um comportamento tolerante. Quando 
estamos dispostos a aceitar as pessoas, consequentemente nos tornamos mais 
31 
 
flexíveis e observadores, o que facilita o convívio, o aprendizado, e a capacidade 
de desenvolver-se, descobrindo valores a partir de fraquezas de outros.”. 
“O relacionamento interpessoal é uma variável do sistema de 
administração participativo, que representa o comportamento humano 
que gera o trabalho em equipe, confiança e participação das pessoas. 
“As pessoas não atuam isoladamente, mas por meio de interações com 
outras pessoas para poderem alcançar seus objetivos” 
(CHIAVENATO, 2010, p. 115). 
Na AmBev, as informações costumam ser repassadas diretamente entre 
funcionários e gerentes, inclusive entre gerentes e os superiores. Eles têm uma 
agenda de reuniões formais para consolidar seus diálogos e reuniões informais 
e avaliações. Fazem uma convenção todos os anos, com a participação de toda 
a liderança, as reuniões do sistema de gestão de desempenho (ODS) de cada 
campo, cada diretoria e cada unidade formam uma série de oportunidades 
regulares e contínuas nas quais gerentes e líderes seniores passam tempo se 
comunicando diretamente com os funcionários. 
Para informações de interesse de toda a empresa, eles também usam 
vários canais de comunicação, como revistas, TV corporativa, papéis de 
parede, guias de informação, e-mails, newsletters, informações para 
vendedores em computadores de mão e laptops telefone administrativo a 
maioria das mensagens passou dados pessoais adequados para destinatários 
de informações. A arquitetura do ambiente de trabalho é projetada para 
promover integrantes, diretores, gerentes e outros funcionários compartilham 
os mesmos direitos e o mesmo espaço, sem salas privadas (apenas salas de 
reuniões) e sem partições. Portanto, sempre que um funcionário quiser falar 
com seu gerente, ele pode falar diretamente com ele. 
Também desenvolveram alguns mecanismos para fazer os canais 
disponibilizados pelos colaboradores facilitam a expressão das suas 
verdadeiras necessidades fora do dia a dia. Manter caixas de sugestões 
(Kaizen) em todos os departamentos, onde os colaboradores possam deixar 
sugestões, reclamações e comentários. 
32 
 
3. CONCLUSÃO 
Como uma organização centenária, a AmBev trabalha no presente porem 
de olhos e pensamentos no futuro e está focada em gerar valores sociais, 
ambientais e econômicos para toda a sociedade. 
Na AmBev a gestão utilizada para o estoque, é ótimo para que sempre 
haja o produto independente de situações inesperadas, porém é importante um 
bom gerenciamento, para garantir o uso do estoque objetivo e com acurácia. 
O nível de serviço é medido pela porcentagem de serviço prestado a 
cumprir com a capacidade de produção real da fábrica, os produtos também 
podem ser incluídos em um curto espaço de tempo. 
O centro de distribuição é responsável pelo transporte cliente, garantindo 
o fornecimento a sobrevivência da marca como líder de mercado. 
Com base na análise feita e compreendendo os dados acima que 
representam adequadamente os aspectos relevantes da empresa, portanto as 
informações estão favoráveis ao desenvolvimento deste projeto. 
 
 
33 
 
4. REFERÊNCIAS 
ALBUQUERQUE, Jamil. A arte de lidar com pessoas: a inteligência 
interpessoal aplicada. 2ª ed. São Paulo: Planeta, 2012. 
ARNOLD, J.R. Tony. Administração de materiais. São Paulo: Atlas, 1999. 
BALLOU, Ronald H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos/logística 
empresarial. 5ª. Porto Alegre: Bookman, 2006. 
BOWERSOX, Donald J. Logística Empresarial: o processo de integração 
da cadeia de suprimento. São Paulo: Atlas, 2010. 
BOWERSOX, D. J.; CLOSS, D. J. Logística Empresarial: o processo de 
integração da cadeia de suprimento. São Paulo: Atlas, 2007. 
CARVALHO, José Mexia Crespo de. Logística. 3 ed. Lisboa: Sílabo, 
2002. 
CHIAVENATO, Idalberto. Iniciação à Teoria das organizações. São 
Paulo: Manole, 2010. 
CHING, Hong Ching. Gestão de Estoques na Cadeia de Logística 
Integrada. Supply chain. São Paulo: Atlas, 1999 
ROSA, Rodrigo de Alvarenga. “Gestão de operações e logística I.” 
Florianópolis: Departamento de Ciências de Administração UFSC, 2011. 
WATANABE, Harumi Fany. “Análise da gestão de estoques de produto 
acabado em uma distribuidora de bebidas”. Trabalho de conclusão de curso. 
Ponta Grossa UTFPR, 2017. 
htps://www.ambev.com.br/conteudo/uploads/2018/08/Relatorio_Anual_d
e_Sustentabilidade_Ambev_2017.pdf 
http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/12098/1/PG_DAMEC
_2017_1_13.pdf 
https://gyramais.com.br/blog/tipos-de-estoque/ 
https://www.ambev.com.br/conteudo/uploads/2018/08/Relatorio_Anual_de_Sustentabilidade_Ambev_2017.pdf
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