Metabolismo de Carboidratos

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Alexia Carvalho Franca 
1º Periodo Fisioterapia 2022 
metabolismo de carboidratos
Metabolismo 
Conceito = é um conjunto de reações químicas 
que se processam no organismo. 
Funções do Metabolismo 
 Obter energia química de moléculas 
combustíveis; 
 Formar e degradar as biomoléculas; 
 Armazenar e consumir energia para as 
atividades biológicas. 
OBS: o metabolismo basal indica o mínimo de 
energia necessária para manter a respiração, a 
circulação e outras funções vitais, no período 
de 24h. 
OBS 2: ‘’metabolismo acelerado’’ -> pessoas 
tendem a gastar mais rápido as calorias, 
dificultando o ganho de peso. 
OBS 3: ‘’metabolismo lento’’ -> pessoas 
tendem a acumular mais calorias, dificultando a 
perda de peso. 
Anabolismo X Catabolismo 
Anabolismo + Catabolismo = Metabolismo 
Energético 
Anabolismo = é a etapa construtiva, na qual os 
nutrientes são assimilados e utilizados nas 
sínteses de novas substâncias com gasto de 
energia indispensáveis ao crescimento, à 
manutenção e à regeneração do organismo. 
 Balanço calórico positivo; 
 Sono adequado; 
 Anabolizantes são capazes de beneficiar 
a construção muscular; 
 Aumentam o nível de massa 
magra; 
 Evitam que o processo oposto 
(catabolismo) ocorra. 
 Exemplo: síntese de proteínas a partir 
dos aminoácidos. 
Catabolismo = é a etapa destrutiva, na qual as 
moléculas são quebradas, com liberação de 
energia e eliminação de substâncias de 
excreção. 
 A energia liberada no catabolismo é 
utilizada nos processos de anabolismo; 
 Restrição calórica; 
 Pouco sono; 
 Déficit de micronutrientes; 
 Exemplo: quebra de glicose e de 
proteínas. 
 
Os Carboidratos 
Conceito = são nutrientes energéticos 
formados por NCHOPS, cujas funções são a 
energética e a estrutural. 
 São substâncias energéticas; 
 São ‘’combustíveis’’; 
 Ao serem desdobradas na 
respiração celular, liberam energia 
para as funções vitais. 
Alexia Carvalho Franca 
1º Periodo Fisioterapia 2022 
 As principais fontes de carboidratos são 
os vegetais, que os sintetizam pela 
fotossíntese; 
 A falta de carboidratos pode gerar: 
emagrecimento, cansaço, desânimo, 
fraqueza, depressão, irritabilidade; 
 O corpo armazena carboidrato em 3 
lugares: 
 Fígado; 
 Músculos -> glicogênio; 
 Sangue -> glicose. 
 Essas reservas evitam que 
os músculos sejam 
consumidos para a 
produção de energia em 
caso de dieta de cutting 
ou estado de fome. 
Glicólise 
Conceito = é uma via metabólica que 
transforma a glicose, uma molécula com 6 
átomos de carbono, em duas moléculas de 
piruvato, com 3 átomos de carbono cada, 
liberando energia. 
Simplificando: é uma das etapas da respiração 
celular, na qual ocorre a quebra da glicose em 
partes menores e consequente liberação de 
energia. 
 Na respiração aeróbica é originado o 
piruvato que entra no Ciclo de Krebs; 
 Na respiração anaeróbica a glicose 
origina o lactato (vai para a fermentação 
lática) ou o etanol (vai para a 
fermentação alcoólica). 
 
Gliconeogênese 
Conceito = é um processo metabólico que no 
qual o fígado produz a sua própria glicose, a 
partir de fontes que não são os carboidratos, 
quando não há glicose para obter o ATP. 
 A principal vantagem desse processo é 
que ele ajuda o organismo a manter os 
níveis de açúcar no sangue estáveis 
mesmo na ausência da ingestão de 
alimentos que contenham açúcares e 
carboidratos; 
 O corpo possui esse mecanismo, pois os 
níveis de glicose devem ser mantidos 
dentro de uma determinada faixa para 
uma boa saúde; 
 Açúcar muito alto -> diabetes; 
 Açúcar muito baixo -> respiração 
celular e produção de energia 
podem ser comprometidas. 
OBS: dietas low carb = ingestão de 
carboidratos diminui -> fígado passa a produzir 
a glicose que o sangue precisa ao quebrar o 
glicogênio (armazenado nos músculos e no 
fígado) (ISSO É A GLICONEOGÊNESE!) -> uma 
hora o glicogênio acaba -> o corpo começa a 
metabolizar glicose através de outras fontes -> 
gorduras, proteínas, etc. 
Metabolismo do Glicogênio 
Glicogenólise 
 Processo ativado pelo glucagon quando 
há falta de glicose no sangue; 
 Há a degradação do glicogênio no 
fígado e nos músculos para a obtenção 
de ATP. 
 
Alexia Carvalho Franca 
1º Periodo Fisioterapia 2022 
Glicogênese 
 Processo ativado pela insulina quando há 
excesso de glicose no sangue; 
 Há a síntese de glicogênio no fígado e 
nos músculos. 
Observações 
 Armazenar glicogênio gasta menos água 
do que glicose; 
 Glicogênio fica armazenado no citosol; 
 Glicogênio Hepático = reservatório de 
glicose para o sangue; 
 Glicogênio Muscular = fornece glicose 
para a síntese de ATP no músculo; 
 A fabricação de ácido lático indica a 
capacidade aeróbica; 
 Falta de insulina = diabetes tipo I; 
 Falta de receptor de insulina = diabetes 
tipo II; 
 Exercício físico = músculo quebra o 
glicogênio para gerar energia; 
 Glucagon mantém os níveis de glicemia; 
 O diabético precisa mais da 
gliconeogênese.