NUTRIÇÃO HUMANA

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1a Questão (Ref.: 202112438944)
	(Enem 2015 - 2ª aplicação): Uma enzima foi retirada de um dos órgãos do sistema digestório de um cachorro e, após ser purificada, foi diluída em solução fisiológica e distribuída em três tubos de ensaio com os seguintes conteúdos:
Tubo 1: carne
Tubo 2: macarrão
Tubo 3: banha
Em todos os tubos foi adicionado ácido clorídrico (HCl), e o pH da solução baixou para um valor próximo a 2. Além disso, os tubos foram mantidos por duas horas a uma temperatura de 37°C. A digestão do alimento ocorreu somente no tubo 1.
De qual órgão do cachorro a enzima foi retirada?
		
	
	Pâncreas
	
	Estômago
	
	Intestino delgado
	
	Vesícula biliar
	
	Fígado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 202112441623)
	(PETROBRAS 2010): A digestão de proteínas pode ser dividida em fase gástrica, pancreática e intestinal. A substância secretada pelas células epiteliais presentes no intestino delgado, responsável pelo estímulo às secreções biliodigestivas e promoção da digestão de proteínas e lipídeos, é denominada:
		
	
	Colecistoquinina
	
	Tripsinogênio
	
	Quimiotripsinogênio
	
	Pepsinogênio
	
	Proelastase
	
	
	 3a Questão (Ref.: 202112453881)
	A hipocupremia pode levar ao aparecimento de :
		
	
	Anemia normocítica e hipocrômica
	
	Alergias de pele
	
	Hipotensão
	
	Bócio
	
	Alterações dermatológicas e visuais
	
	
	 4a Questão (Ref.: 202112428663)
	A hiponatremia grave pode levar ao quadro de:
		
	
	Convulsão
	
	Irritabilidade
	
	Dor de cabeça
	
	Fraqueza
	
	Fadiga
	
	
	 5a Questão (Ref.: 202112444601)
	(FIOCRUZ 2010) A carga glicêmica estimada dos alimentos, das refeições e dos padrões dietéticos é calculada:
		
	
	Pela área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 150 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 50 gramas de um alimento-padrão, glicose ou pão branco.
	
	Pela multiplicação ao dobro da medição do índice glicêmico sobre a glicemia pós-prandial.
	
	Pela multiplicação do índice glicêmico pela quantidade de carboidratos em cada alimento, seguido pela soma dos valores de todos os alimentos em uma refeição ou padrão dietético.
	
	Pela área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 50 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 50 gramas de um alimento-padrão, glicose ou pão branco.
	
	Pela área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 50 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 200 gramas de um alimento-padrão, glicose ou pão branco.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 202114849367)
	Os carboidratos são a fonte mais importante para geração de energia em nosso organismo. Quanto a sua estrutura química o carboidrato pode ser classificado em monossacarídeo, dissacarídeo e polissacarídeo. Marque a alternativa que indica um polissacarídeo de origem animal e um de origem vegetal, respectivamente.
		
	
	Amido e celulose
	
	Amido e Glicogênio
	
	Celulose e Lactose
	
	Maltose e Glicogênio
	
	Amido e Maltose
	
	
	 7a Questão (Ref.: 202112440076)
	(IBADE -2019) Assinale a alternativa correta sobre os lipídios.
		
	
	A reação de hidrogenação resulta em gorduras menos suscetíveis à oxidação lipídica.
	
	Os triacilgliceróis cristalizam-se apenas na forma alfa.
	
	A propriedade emulsificante dos fosfolipídios está relacionada com a presença de ácidos graxos insaturados na molécula.
	
	Servem como fonte primária de energia
	
	Ácidos graxos saturados ou com ligação trans apresentam maior ponto de fusão do que os ácidos graxos insaturados com ligação cis.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 202112453989)
	(UFT/2015) Os lipídios são biomoléculas orgânicas compostas principalmente por moléculas de hidrogênio, oxigênio e carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios, outros elementos como, por exemplo, o fósforo. Possuem funções básicas nos organismos tais como: fornecimento de energia para as células. Alguns tipos participam da composição das membranas celulares; atuam como isolantes térmicos nos animais endotérmicos e facilitam determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos.
Sobre lipídios, marque a alternativa INCORRETA.
		
	
	Hormônios sexuais como a progesterona e a testosterona têm como precursores de sua síntese endógena os lipídios esteroides.
	
	A bainha de mielina, responsável pela condução saltatória do impulso nervoso, possui em sua composição esfingolipídios.
	
	Grande parte do colesterol é transportada no sangue através da LDL (Lipoproteína de Baixa Densidade). Uma parte dela é excretada no fígado e a outra serve para síntese de membranas celulares.
	
	Glicerídeos, cerídeos e fosfolipídios são classes de lipídios com características pouco solúveis em água.
	
	O colesterol é precursor das vitaminas do complexo B, sendo estas lipossolúveis, importantes no metabolismo celular.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 202113310262)
	Em indivíduos alcoólatras, a ausência prolongada de uma vitamina pode gerar doenças, como a beribéri. Essa doença tem um quadro clássico de comprometimento do sistema nervoso que acomete tanto os nervos periféricos como o sistema nervoso central.
Marque a alternativa que apresenta a vitamina que se encontra em baixa concentração no soro em pacientes alcoólatras.
		
	
	Vitamina D.
	
	Vitamina B3.
	
	Vitamina B7.
	
	Vitamina B1.
	
	Vitamina B9.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 202112440087)
	A niacina ou a vitamina PP pode ser sintetizada no organismo a partir do (a) :
		
	
	Folacina
	
	Lisina
	
	Glicina
	
	Triptofano
	
	Metionina