Disciplina: Nutrição Humana
Você calcula qualquer nutriente utilizando referências. De acordo com a avaliação e diagnóstico nutricional do seu paciente, você deve selecionar a melhor recomendação para ele. Existem diversas fontes de recomendações dietéticas, a principal são as DRI, subdivididas em EAR, RDA, AI e UL. Você também pode utilizar as recomendações das sociedades, por exemplo, a Sociedade Brasileira de Diabetes, Sociedade Brasileira de Cardiologia.
Você primeiro precisa calcular a necessidade energética do seu paciente (valor energético total da dieta), usando fórmulas para taxa metabólica basal, gasto energético e nível de atividade física. A partir daí, você determina a referência a ser usada e calcula pelos percentuais de distribuição de nutrientes.
Como exemplo, vou citar as recomendações de nutrientes da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2017), para pessoas com colesterol LDL dentro da meta e sem comorbidades:
Carboidratos: 50-60%
Açúcar de adição: menos de 10%
Poteínas: 15%
Gorduras totais: 25-35%
Gorduras saturadas: menos de 10%
Gorduras monoinsaturadas: 15%
Gorduras poliinsaturadas: 5-10%
Exemplo de cálculo:
VET=2000 Kcal (100%)
2000 Kcal _______ 100%
X _____________ 50% carboidratos
Assim, você encontrará quantas Kcal provenientes de carboidrato a dieta terá.
Disciplina: Nutrição Humana
Parar responder essa questão devemos colocar em prática nossos conhecimentos sobre Nutrição Humana.
É possível calcular qualquer nutriente utilizando referências. De acordo com a avaliação e diagnóstico nutricional do seu paciente, você deve selecionar a melhor recomendação para ele.
Existem diversas fontes de recomendações dietéticas, a principal são as DRI, subdivididas em EAR, RDA, AI e UL. Também é possível utilizar as recomendações das sociedades, por exemplo, a Sociedade Brasileira de Diabetes, Sociedade Brasileira de Cardiologia.
Primeiro se precisa calcular a necessidade energética do paciente (valor energético total da dieta), usando fórmulas para taxa metabólica basal, gasto energético e nível de atividade física. A partir daí, determina-se a referência a ser usada e calcula pelos percentuais de distribuição de nutrientes.
Como exemplo, citando as recomendações de nutrientes da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2017), para pessoas com colesterol LDL dentro da meta e sem comorbidades:
Carboidratos: 50-60%
Açúcar de adição: menos de 10%
Proteínas: 15%
Gorduras totais: 25-35%
Gorduras saturadas: menos de 10%
Gorduras monoinsaturadas: 15%
Gorduras poli-insaturadas: 5-10%
Exemplo de cálculo:
Assim, você encontrará quantas Kcal provenientes de carboidrato a dieta terá.
Portanto, é possível, utilizando este método, calcular qualquer nutriente para pacientes.
Parar responder essa questão devemos colocar em prática nossos conhecimentos sobre Nutrição Humana.
É possível calcular qualquer nutriente utilizando referências. De acordo com a avaliação e diagnóstico nutricional do seu paciente, você deve selecionar a melhor recomendação para ele.
Existem diversas fontes de recomendações dietéticas, a principal são as DRI, subdivididas em EAR, RDA, AI e UL. Também é possível utilizar as recomendações das sociedades, por exemplo, a Sociedade Brasileira de Diabetes, Sociedade Brasileira de Cardiologia.
Primeiro se precisa calcular a necessidade energética do paciente (valor energético total da dieta), usando fórmulas para taxa metabólica basal, gasto energético e nível de atividade física. A partir daí, determina-se a referência a ser usada e calcula pelos percentuais de distribuição de nutrientes.
Como exemplo, citando as recomendações de nutrientes da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2017), para pessoas com colesterol LDL dentro da meta e sem comorbidades:
Carboidratos: 50-60%
Açúcar de adição: menos de 10%
Proteínas: 15%
Gorduras totais: 25-35%
Gorduras saturadas: menos de 10%
Gorduras monoinsaturadas: 15%
Gorduras poli-insaturadas: 5-10%
Exemplo de cálculo:
Assim, você encontrará quantas Kcal provenientes de carboidrato a dieta terá.
Portanto, é possível, utilizando este método, calcular qualquer nutriente para pacientes.
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