Apresentação da Disciplina Bioquimica

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Bioquímica Aplicada 
à Enfermagem 
Objetivo Geral
Compreender as características, funções e meta-
bolismo das biomoléculas e suas relações com 
a Enfermagem. 
Unidade 1: Introdução à Bioquímica
Defi nição: por que estudar Bioquímica? | A célula 
viva | Noções de química orgânica: características 
do carbono, classifi cação das cadeias carbônicas 
e funções orgânicas.
Unidade 2: Água e Carboidratos
Funções da água | Ligações covalentes | Proprie­
dade solvente da água | Ph | Principais alterações 
do equilíbrio ácido­base: acidose e alcalose | Car­
boidratos: introdução, defi nição, classifi cação, 
mono e polissacarídeos.
Unidade 3: Aminoácidos e Proteínas
Introdução | Definição | Estrutura química 
geral | Classifi cação e funções.
Unidade 4: Lipídios e Enzimas
Introdução | Defi nição | Estrutura química, clas­
sifi cação e funções | Lipoproteínas plasmáticas 
e ácidos graxos | Fatores que interferem na ati­
vidade enzimática | Cofator e coenzima.
Unidade 5: Metabolismo 
de Carboidratos
Metabolismo dos carboidratos | Digestão | Glicó­
lise | Ciclo de Krebs e cadeia respiratória | Balan­
ço energético no metabolismo dos carboidratos.
Unidade 6: Metabolismo 
das Proteínas e Lipídeos
Degradação das proteínas e as enzimas envol­
vidas | Ciclo da ureia | Dosagem laboratorial de 
proteínas totais | Hipoproteinemia e hiperprotei-
nemia | Degradação dos lipídeos | Beta­oxida-
ção dos ácidos graxos | Perfil lipídico.
Contexto Acadêmico:
Esta disciplina é muito importante para a sua 
formação acadêmica, pois proporciona conhe­
cimentos acerca dos principais eventos bioquí-
micos envolvidos no organismo vivo. Por meio da 
bioquímica você será capaz de compreender as 
principais reações químicas necessárias para o 
funcionamento adequado do organismo e equilí-
brio das funções fi siológicas humanas. Ela é uma 
disciplina extremamente importante para todos 
os cursos da área da saúde por ter caracterís-
ticas multidisciplinares que contemplam áreas 
do conhecimento da Química e Biologia, servindo 
como base para outras disciplinas importantís-
simas da grade curricular, como Farmacologia 
e Fisiopatologia.
Contexto Profi ssional:
Você verifi cará que os conhecimentos em Bioquí­
mica poderão ajudá-lo a compreender os prin-
cipais fenômenos químicos orgânicos envolvidos 
nos ciclos de algumas patologias. O entendimento 
dos distúrbios metabólicos ou a interpretação de 
exames clínicos faz uso do conhecimento discuti­
do em Bioquímica. Estudar Bioquímica irá contri-
buir para o seu embasamento científi co e a sua 
formação crítica profi ssional, o que irá auxiliá­lo 
também nas tomadas de decisões.
Básica
MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica básica. 
4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2015. 
MURRAY, R. K. et al. Bioquímica ilustrada de 
Harper. 29. ed. Porto Alegre: AMGH, 2014. 
NELSON, D. L; COX, M. M. Princípios de bioquímica 
de Lehninger. 6. ed. São Paulo: Artmed, 2014.
Complementar
AREAS DAU, A. P. Bioquímica humana. São Paulo: 
Pearson, 2015. (e-book) 
BERG, J. M. et al. Bioquímica. 7. ed. Rio de Janeiro: 
Guanabara Koogan, 2014. (e-book)
COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. (org.) Bases 
bioquímicas e fi siológicas da nutrição: nas dife-
rentes fases da vida, na saúde e na doença. São 
Paulo: Manole, 2013. (e-book)
TOY, C. et al. Casos clínicos em bioquímica. 3. ed. 
Porto Alegre: AMGH, 2016. (e-book)
VOET, D.; VOET, J. G. Bioquímica. 4. ed. Porto Alegre: 
Artmed, 2013. (e-book)