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Universidade Federal de Santa Catarina
Centro de Ciências da Saúde
Farmácia
Aluna: Mylena Reiter Maronêz (19205445)
Experimento 4 - Extração da Cafeína
QUESTIONÁRIO
1- O que é um alcalóide?
Alcalóide é uma substância orgânica nitrogenada de caráter básico, geralmente de
origem vegetal. Praticamente todos apresentam estrutura química derivada de um heterociclo.
2- Por quê os alcalóides geralmente apresentam caráter básico?
Pois os alcalóides possuem átomos de nitrogênio com um ou mais pares de elétrons
livres, tornando-se assim a molécula básica.
3- Por quê a maioria dos alcalóides são extraídos das plantas com uma solução aquosa
ácida?
Os pares de elétrons livres são protonados em meio ácido, isso gera um sal solúvel em
água. Quando extraído ele pode ser precipitado novamente se utilizado uma solução básica.
4- Por quê a cafeína é extraída com uma solução aquosa básica?
Para hidrolisar o complexo cafeína tanino, assim proporciona maior rendimento da
cafeína extraída.
5- Explique a técnica de recristalização usada nesta experiência:
Depois de dissolver o resíduo em tolueno sendo esse mais polar e adicionando
algumas gotas de éter de petróleo tem-se a formação do precipitado. A recristalização é feita
pela diferença de solubilidade do composto no dois solventes (éter e tolueno), será solúvel em
tolueno e insolúvel em éter.
6- Quais as estruturas dos heterociclos: piridina, piperidina, pirrol, quinolina, indol e
xantina?
7- Apesar de existirem alcalóides de origem animal (por ex., nos venenos de alguns
animais peçonhentos), a vasta maioria dos alcalóides é encontrada em vegetais. Sugira
razões para este fato (ou seja, por quê as plantas sintetizam alcalóides?)
Nas plantas os alcalóides têm função de defesa contra insetos e animais predadores e
podem apresentar atividades variadas como antibiótica, repelentes de herbívoros.
8- Discuta sobre a metodologia de isolamento de um produto natural a partir de plantas,
que foi utilizado neste experimento. Ela pode ser considerada geral? Quais as
dificuldades encontradas? Quais as vantagens desse método?
A metodologia não pode ser geral porque apesar da maioria dos alcalóides serem
básicos existem os de caráter ácido que devem ser tratados de outra forma. Ainda não é
possível identificar as vantagens, pois o experimento ainda não foi realizado.
9- Discuta a porcentagem de cafeína bruta isolada e de cafeína após a recristalização.
Levando-se em conta que as plantas produzem milhares de compostos diferentes, o que
você conclui a respeito da quantidade de cafeína presente no chá preto?
O experimento ainda não foi realizado, assim ainda não é possível sobre a cafeína
bruta cristalizada.
10- Cite exemplos de alguns alcalóides extraídos de plantas, correlacionando-os com as
respectivas atividades biológicas:
Nicotina: age sobre receptores que liberam adrenalina, mas é tóxico e cancerígeno;
Morfina: é muito utilizada para aliviar dores muito fortes e intensas; Atropina: usado como
antiespasmódico; Ephedrina: broncodilatador e descongestionante.
11- Em caso de intoxicação com soda cáustica e metanol, quais os primeiros socorros?
Intoxicação por soda cáustica:
- Se inalado levar a pessoa a a fresco. Se houver parada respiratória, efetuar respiração
artificial.
- Se em contato com a pele lavar com sabão e muita água.
- Se estiver em contato com os olhos, lavar com muita água por pelo menos 15
minutos.
- Se ingerido, não provocar vômito, não alimentar a pessoa inconsciente, enxaguar a
boca com água.
Intoxicação por metanol:
- Se inalado, levar a pessoa para o ar fresco. Se houver parada respiratória, efetuar
respiração artificial.
- Se entrar em contato com a pele , lavar com sabão e muita água, levar o paciente
imediatamente a um hospital.
- Se entrar em contato com os olhos, lavar com água em abundância por pelo menos
quinze minutos.
- Se ingerido, não provocar vômitos, não induzir consumo de nada para uma pessoa
inconsciente, enxaguar a boca com água.
- Em todos os casos, consulte um médico.