VOLUME 3-205-206

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Capítulo 7 Noções de acidez e de basicidade em compostos orgânicos
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       ∫CR R
OH
O
C
ácido	carboxílico
(responsável	pelo	cheiro de suor)
sal orgânico
(sem cheiro)
ONa
O
   NaHCO3 H2O  CO2
C2 R
O
∫ R
OH
C
ácido	carboxílico sal orgânico
O
O
 Mg(OH)2 Mg
2  2 HOH
2
Desde	há	muito	tempo,	um	“saber	popular	em	Química”	recomenda	o	uso	de	leite	de	
magnésia	como	desodorante.	E	isso	realmente	funciona!	A	justificativa	baseia-se	nas	pro-
priedades	básicas	desse	produto,	que	é	uma	suspensão	aquosa	de	Mg(OH)2 .	Assim,	ele	é	
capaz	de	neutralizar	os	ácidos	da	transpiração,	eliminando	o	odor.
b Leite de magnésia como 
desodorante: um saber 
popular com base científica.
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Outros	desodorantes	contêm	substâncias	básicas,	capazes	de	neutralizar	os	ácidos	responsáveis	
pelo	odor	desagradável.	Há	no	mercado,	por	exemplo,	talcos	e	desodorantes	que	incluem	em	
sua	composição	bicarbonato	de	sódio.	A	função	dessa	substância	é	diminuir	o	odor	por	meio	da	
reação	com	os	ácidos	carboxílicos,	transformando-os	no	sal	correspondente.
triclosan
C�
OC�
OH
C�
Um PoUco soBre A QUÍmicA Dos DesoDorAntes
Os cientistas ainda estudam os processos que ocorrem na pele humana e os motivos que 
causam	o	odor	desagradável	da	transpiração.	Entre	os	muitos	progressos	obtidos	nos	últimos	
anos	está	a	descoberta	de	que	ácidos	carboxílicos	são,	em	geral,	as	substâncias	responsáveis	
pelo	mau	cheiro.	Entre	eles,	um	dos	principais	é	o	ácido	3-metil-hex-2-e	noico:
C
CH3
OHCH2CH2CH3 C
O
CH
ácido	3-metil-hex-2-enoico
Esses	compostos	malcheirosos	são	produzidos	por	bactérias	que	se	“alimentam”	do	ma-
terial	liberado	por	glândulas	que	temos	nas	axilas.	Tais	bactérias	são	encontradas	em	90%	
dos	homens	e	60%	das	mulheres.
Existem muitas variedades de desodorantes no mercado. Algumas simplesmente tentam uti-
lizar	um	perfume	para	mascarar	o	cheiro	da	transpiração.	Outras	incluem	em	sua	composição	
substâncias	que	inibem	a	atuação	dos	microrganismos,	como	é	o	caso	do	triclosan:
• Atenção
O consumo de medicamentos sem orientação 
médica, a automedicação, é uma atitude perigo-
síssima à saúde.
JAMAIS SE AUTOMEDIQUE.
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 1. (Mackenzie-SP) O etanoato de sódio, encontrado na 
forma de cristais incolores, inodoros e solúveis em 
água, é utilizado na fabricação de corantes e sabões. 
As fórmulas das substâncias que podem ser usadas 
para obtê-lo são:
 a) C
OH
O
e NaOHH3C
 b) C
OH
O
e NaH
 c) C
CH3
O
e NaOHH3C
 d) C
ONa
O
e NaOHH3C CH2
 e) C
OH
O
e Na
 2. (UFSM-RS) O ácido acético CH3COOH é um dos prin-
cipais componentes do vinagre. Em relação a esse 
ácido, pode-se afirmar que:
 I. tem quatro hidrogênios ionizáveis.
 II. tem coloração rósea em presença de fenolftaleína.
 III. apresenta moléculas não ionizadas em solução 
aquosa.
Está(ão) correta(s):
 a) apenas I. d) apenas I e II. 
 b) apenas II. e) apenas II e III. 
 c) apenas III.
 3. Em panificação de larga escala, pode ser empregado 
um conservante (conservador) que consiste em um 
sal orgâ ni co deri va do do ácido pro pa noi co, obti do 
em sua rea ção com Ca(OH)2.
 a) Dê a equa ção da rea ção.
 b) Dê o nome do sal for ma do.
 4. (Unicamp-SP) O excesso de acidez gástrica pode 
levar à formação de feridas na parede do estômago, 
conhecidas como úlceras. Vários fatores podem 
desencadear a úlcera gástrica, tais como a bactéria 
Heliobacter pylori, presente no trato gastrointestinal, 
o descontrole da bomba de prótons das células do es-
tômago etc. Sais de bismuto podem ser utilizados no 
tratamento da úlcera gástrica. No estômago, os íons 
bismuto se ligam aos citratos, levando à formação de 
um muco protetor da parede estomacal.
 a) Considerando que no acetato de bismuto há uma 
relação de 3 : 1 (ânion: cátion), qual é o estado de 
oxidação do íon bismuto nesse composto? Mostre.
 b) Escreva a fórmula do acetato de bismuto.
 c) Sabendo-se que o ácido cítrico tem três carboxilas 
e que sua fórmula molecular é C6H8O7, escreva 
a fórmula do citrato de bismuto formado no 
estômago.
 5. (UnB-DF) O ácido 2,4-diclorofenoxiacético que, mis-
turado a outras substâncias, foi usado como agente 
desfolhante na Guerra do Vietnã, é um dos herbicidas 
mais amplamente utilizados na agricultura. Sua es-
trutura é apresentada abaixo.
C,
O
H
H
CC,
O
C OH
A respeito dessa substância, julgue os itens seguintes 
em certos ou errados.
 (1) Verifica-se a existência da função éter.
 (2) A presença de um grupo OH permite identificar a 
função álcool.
 (3) Soluções aquosas dessa substância terão pH maior 
do que 7.
 6. (UFV-MG) As estruturas apresentadas abaixo repre-
sentam substâncias que são utilizadas em perfumaria 
por apresentarem odores de flores:
Exercícios essenciais A critério do(a) professor(a) esta lista de exercícios poderá ser realizada em classe ou em casa.Resolva em seu caderno
CH3
O
OH
Estrutura I
Estrutura II
CH2OH
CH3
CH3H3C
O
Com relação às estruturas I e II, determine a alter-
nativa correta:
 a) A substância I apresenta maior acidez que a subs-
tância II.
 b) A massa molar de I é menor que a massa molar 
de II.
 c) I e II representam substâncias saturadas.
 d) I e II representam substâncias classificadas como 
compostos aromáticos.
 e) I e II apresentam a função álcool.