Exercícios de Apicultura

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1 - O que é o espaço abelha, quem descobriu e qual a importância para a criação racional de Apis mellifera?
R: O Reverendo Lorenzo Lorraine Langstroth verificou que as abelhas depositavam própolis em qualquer espaço inferior a 4,7 mm e construíam favos em espaços superiores a 9,5 mm A medida entre esses dois espaços Langstroth chamou de "espaço abelha", que é o menor espaço livre existente no interior da colmeia e por onde podem passar duas abelhas ao mesmo tempo. Essa descoberta simples foi uma das chaves para o desenvolvimento da apicultura racional.
2 - Na apicultura, a produção de mel está diretamente relacionada a uma colmeia populosa, formada, principalmente, por um grande número de abelhas campeiras e não à quantidade de colmeias presentes no apiário. Desse modo, um desequilíbrio populacional na colmeia causa enormes prejuízos ao apicultor. Baseado nisso, explique quais os objetivos da união de famílias de abelhas, assim como as circunstâncias em que essa técnica deve ser utilizada e descreva um método que pode ser utilizado para promover essa união. 
R: É importante para o apicultor manter todas as colmeias fortes e assim o apiário padronizado. Sabe-se que as famílias fracas não fazem reservas de mel, mesmo quando a florada é abundante. É melhor para o produtor. Ter 20 colmeias populosas do que 50 fracas. Por isso aconselha-se a união das famílias que não apresentarem produção em pelo menos dois períodos de florada. 
3 - Sabendo que a própolis é um dos produtos apícolas mais comercializados atualmente, determine sua importância econômica e descreva um método para obtenção desse produto.
R: A origem da palavra é grega: pró (defesa) + polis (cidade), mas seus grandes benefícios são conhecidos no mundo todo. A “defesa da cidade” (no caso, colmeia) das abelhas é cada vez mais explorada e muito valiosa. Segundo o site Zoonews, o apicultor pode chegar a vender o produto por R$ 120 o quilo para a própolis de excelente qualidade, feita nas condições determinadas. E a produção tende a crescer conforme o interesse dos importadores. 
A própolis é feita pelas abelhas e tem funções muito importantes na colmeia: serve para vedar o favo de mel e não deixar que o alimento escorra; para vedar as rachaduras e aberturas na parede da colmeia para manter a temperatura interna; e tem funções antibióticas que também são utilizadas pelas abelhas.
4 - A substituição artificial da rainha, a cada ano, é importante para que a eficiência produtiva da colmeia seja preservada, devido às vantagens que a rainha jovem oferece. Quais são essas vantagens?
R: Maior capacidade de postura e diminuição do instinto enxameatório.
5 - O uso de lâminas de cera alveolada na apicultura moderna e racional tornou-se obrigatório com o passar dos anos, por promover alguns benefícios. Quais são os objetivos de se utilizar a cera alveolada no ninho e na melgueira?
R: Redução do cansaço das abelhas e da quebra das lâminas durante o transporte dos quadros
6 - Descreva de maneira objetiva como deve ser feito o processamento do mel. Quais são os principais cuidados?
R: Cuidados no processamento
Avaliação dos favos
Não deverão ser centrifugados favos com presença de ovos, larvas ou pupas, mesmo que tenham mel em boa parte dos alvéolos.
Desoperculação
Só extrair mel de favos com, pelo menos, 80% dos alvéolos operculados. Fazer a desoperculação de todo o favo, não deixando partes com opérculos (do contrário há queda de rendimento na extração).
Extração	
Distribuir os quadros, homogeneamente, na centrífuga . A temperatura mínima do ambiente de extração deve ser de 25ºC. A aceleração deve ser feita lentamente. A partir da extração o mel, este deve circular, por tubulação fechada, sem contato com o ar.
Decantação
Período mínimo de 48 h.
Higienização
"Todos que trabalham no processamento devem ter cuidados redobrados com a higiene pessoal. Após as operações de processamento, todo o equipamento deve ser higienizado com água fervente", afirma Paulo Sérgio Cavalcanti Costa, professor do curso Processamento de Mel Puro e Composto, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
Envase
No envase, tem início a última etapa do processamento, cercada não apenas de cuidados com higiene, mas também mercadológicos, que vão ajudar o produtor a se posicionar no mercado com mais firmeza. Podem ser utilizadas embalagens para armazenamento e venda no atacado, ou para comercialização a varejo.
Os principais tipos são:
- Latas de 18 litros: venda no atacado ou para estocagem;
- Tambores: transporte em containers e para estoque;
- Pote de vidro ou de plástico: capacidade volumétrica de 800, 460 e 280 g ;
- Bisnaga: feita em material plástico, com uma tampa que, ao mesmo tempo, é um bico dosador.
- Sachê: embalagens para consumo individual, embaladas em sacolas plásticas, contendo 250 ou 500 g de mel.
7 - No momento de abertura da colmeia com o objetivo de se encontrar a abelha rainha, pode-se ter um difícil trabalho, já que, quanto maior a população da colmeia, maior a dificuldade de se atingir esse objetivo. Como saber se a colmeia está com rainha? Como saber se a rainha está com produção adequada?
R: Geralmente, a presença da rainha está relacionada a quadros com favos com postura recente, presença de larvas novas e alvéolos vazios. Rainhas virgens são mais difíceis de localizar, porque ainda não possuem damas de honra (acompanhantes). Ao se introduzir uma rainha presa em uma gaiola na colmeia, a rainha se sentirá provocada e buscará o confronto, a fim de eliminá-la, tornando a identificação por parte do apicultor facilitada.
8 - Sabemos que existe divisão de tarefas dentro de uma colmeia. Quais as castas que dividem a sociedade das abelhas e a função de cada uma delas?
R: A rainha
As funções exercidas pela rainha são a postura de ovos e a manutenção da ordem social na colmeia 
Operárias e zangões
As operárias realizam todo o trabalho para a manutenção da colmeia, desde a faxina até a defesa da colmeia. Elas limpam os alvéolos da colmeia e as abelhas recém-nascidas, coletam néctar e pólen das flores, cuidam da alimentação das larvas, produzem cera para produção dos favos, elaboram o mel através da desidratação do néctar, produzem a geleia real, defendem a colmeia dos inimigos.
Os machos da colmeia têm como única função fecundar a rainha durante o voo nupcial. 
9 - Caso você decida em ser produtor de geleia real, como será o manejo da colmeia?
R: 1) Geleia Real
1.1) Colheita
A coleta da geleia real, ainda no apiário, tem de ser executada mediante cuidados com a higiene. Após a retirada da colmeia, sejam as realeiras produzidas pelo método de puxada natural, sejam os quadros porta-cúpulas, ambos deverão ser colocados em uma caixa plástica para transporte, esta previamente higienizada. Após a retirada das colmeias, o material deve ser levado o mais rápido possível para o laboratório onde será feita a extração.
1.2) Extração
A geleia real pode ser extraída das realeiras ou dos quadros porta-cúpulas com uma espátula de aço inoxidável, passada contra a parede da célula, raspando-se o material. Não devem sobrar restos de geleia nas cúpulas, devido a seu alto valor. Porém, deve-se cuidar para não raspar com muita força, o que acaba fazendo com que porções de cera sejam recolhidas com a geleia, diminuindo sua qualidade.
Outra alternativa para a extração é o uso de uma pequena bomba, semelhante às bombas de sucção, utilizadas em consultórios dentários. Esse equipamento gera pressão negativa em um tubo de coleta, que, por sua vez, passa por um recipiente, onde a geleia retirada é depositada. É aconselhável aos apiários especializados em produção de geleia real onde há grande quantidade do produto a ser extraído diariamente.
1.3) Armazenamento
No processamento e armazenamento da geleia real, é preciso levar em conta que a atividade biológica desse produto é instável e sua qualidade se perde com o tempo de armazenamento. Luz, ar, temperatura, umidade e reações químicas, com recipientes ou outros produtos relacionados à colheita e ao processamento, podem destruir determinadoscomponentes ativos da geleia.
O oxigênio presente no ar, por exemplo, pode provocar a oxidação, destruindo vários de seus princípios ativos. O calor também é muito danoso, o que determina que, mesmo a uma temperatura de três a cinco graus centígrados positivos, a geleia perca suas atividades biológicas em um prazo que pode variar de 12 a 24 horas.
Por tudo isso, a temperatura ideal de estocagem é de – 18ºC. Além disso, o recipiente deve ser mantido fechado e ao abrigo da luz, podendo, inclusive, envolver os recipientes com algum tipo de revestimento opaco, como o papel laminado, por exemplo.
1.4) Testes de qualidade
É possível verificar se a geleia mantém suas qualidades por meio de dois testes. O primeiro deles é o organoléptico, em que se deve dar atenção a alguns aspectos importantes: o sabor deve ser ácido, picante, doce e adstringente. Em termos de aparência, verifica-se que tem brilho, é ligeiramente pegajosa e tem consistência pastosa. Já o teste enzimático, por exemplo, feito em laboratório, verifica a atividade biológica, ao medir a atividade de uma de suas enzimas, a glicose-oxidase.
A pureza da geleia também pode ser testada em laboratório especializado. O teste de alcalinidade verifica falsificação com óleo, gorduras, clara de ovo ou lactoalbumina. O teste do Iodo, por sua vez, verifica a presença de amido.
10 - Quando devemos fazer a alimentação artificial das abelhas? Quais são os objetivos?
 Para suprir a deficiência nutricional das abelhas no período de escassez de alimento, pode ser fornecido alimento energético, protéico ou energético-protéico. A decisão vai depender dos recursos disponíveis em cada região e época do ano. 
Os alimentos energéticos mais utilizados são o xarope de água e açúcar e o xarope invertido.
11 - Em que momentos devem ser feitas as revisões da colmeia? Descreva de maneira objetiva. Quando deve ser feita a revisão antes das principais floradas e o fortalecimento do enxame? Por quê?
R: Quando e como realizar as revisões Como as revisões perturbam muito o trabalho das abelhas, devem ser feitas conforme as orientações e situações seguintes: • Quinze dias depois da instalação de um novo enxame – Para verificar seu desenvolvimento inicial e observar as condições gerais dos favos. • Antes das principais floradas. • Durante as floradas, realizar revisões nas melgueiras a cada 15 dias – Para verificar como estão a produção de mel, a quantidade de quadros completos, operculados, e a necessidade de acrescentar mais melgueiras. • Depois das principais floradas, realizar uma revisão completa no ninho 62 – Para preparar a colmeia para o período de entressafra. • Na entressafra, as revisões devem ser mensais – Para saber da necessidade de alimentar as colmeias, reduzir o alvado, controlar inimigos naturais ou unir enxames fracos.
12 - Ao observar a presença de abelhas agitadas aglomerando-se em forma de barba no alvado e na parte inferior do fundo da colmeia, faz-se necessário adotar procedimentos específicos para amenizar esse comportamento. O que pode ser feito?
R: Acrescentar melgueiras com quadros à colmeia. 
 Realizar a revisão, eliminando possíveis realeiras em formação e dividindo o enxame para aumentar o número de colmeias no apiário. 
 Fechar o alvado da colmeia e abri-lo à noite. 
 Colocar cobertura sobre a colmeia para evitar a incidência solar sob a mesma.
13 - A colheita do mel deve ser realizada em favos que apresentem características adequadas à manutenção da qualidade do mel. Em função disso, a colheita do mel deve ser feita em que tipos de favos? Por quê?
R: Devem ser colhidos apenas os favos operculados, ou pelo menos 80% deles. Favos com menor taxa de operculação se forem colhidos, deverão estar separados dos outros, porque o mel menos maduro tem maior probabilidade de se fermentar. Devem ser colhidos apenas os favos operculados, ou pelo menos 80% deles. Favos com menor taxa de operculação se forem colhidos, deverão estar separados dos outros, porque o mel menos maduro tem maior probabilidade de se fermentar.
14 - Descreva três métodos que podem ser utilizados para se povoar um apiário.
R: Captura passiva: utilização de caixas-iscas, captura ativa: coleta de enxame migratório, coleta de enxame fixo, Divisão de colônias.
15 - O processo de africanização das abelhas no Brasil trouxe algum benefício? Quais? Quais são as características das abelhas africanizadas?
R: As Abelhas Africanizadas são poliibridos resultantes dos cruzamentos entre a Abelha-Africana, Apis mellifera scutellata, anteriormente classificada como Apis mellifera adansonii, e as raças europeias, Apis mellifera, Apis mellifera linguística, Apis mellifera carnica e Apis mellifera caucasica, que foram introduzidas na América antes da chegada das africanas, em 1956. No entanto, predomina, nas Abelhas Africanizadas, as características morfológicas e comportamentais das Abelhas-Africanas.
16 - Cite os principais produtos das abelhas e suas utilizações pelo homem?
R: O MEL, O PÓLEN, O PRÓPOLIS, A GELÉIA REAL, APITOXINA, CERA, LARVAS, PÃO DE ABELHAS, OPÉRCULOS, MEL DE MELATO.
 17 - O que é, e em que condições ocorrem colmeias zanganeiras?
As causas do aparecimento de colmeias zanganeiras são várias, podendo decorrer de uma tentativa das próprias abelhas de substituição de uma rainha velha e/ou esgotada e, por alguma razão, a nova rainha não é gerada ou morre durante os seus voos de fecundação. Este acontecimento pode decorrer também de uma intervenção do próprio apicultor. Sobretudo quando na vistoria de novos núcleos, provoca na rainha recém-fecundada um elevado estado de nervosismo. Este nervosismo súbito pode provocar uma acção de pelotagem/asfixiamento da rainha pelas abelhas mais velhas.
18 - Correlacione à função das abelhas operárias em cada fase de suas vidas: 
a) 1° ao 5° dia ( ) Limpeza de alvéolos e abelhas recém-nascidas; 
 b) 5° ao 10° dia ( ) Controle da temperatura e defesa da colmeia; 
c) 11° ao 20° dia ( ) Campeiras (coleta de mel, pólen, resinas e água); 
d) 18° ao 21° dia ( ) Nutrizes (nutrição da rainha e larvas de abelhas); 
 e) 22° até a morte ( ) Produzem cera e desidratam o mel trazido pelas campeiras;
19 - Como fortalecer um enxame fraco para que aproveite todo o potencial da florada?
R: A forma correta de fortalecer um enxame fraco é com crias e alimento. 
Não tente fortalecer com abelhas, pois elas entraram em guerra e haverá mortandade de abelhas.
Para manter seu meliponario sempre forte, sem setores fracos, uma ferramenta de grande auxilia é o histórico fotográfico visto na Postagem “manejo das colmeias”. Com ele, identificará rapidamente quem esta forte e quem precisam de ajuda.
20 - Como as abelhas controlam a temperatura no interior da colmeia?
R: Sem falar da temperatura externa, a área de cria da colmeia é mantida entre 34 e 35º C, ideal para o desenvolvimento das crias. A ocorrência de temperaturas fora dessa faixa pode provocar aumento da mortalidade na colônia, além de defeitos físicos das operárias nas asas ou outras partes do corpo.
21 - O que deve ser observado na escolha da localização de um apiário? A localização do apiário é um dos fatores mais importantes para o sucesso da apicultura. Vale a pena gastar um pouco de tempo na identificação do melhor local da propriedade para a instalação do apiário.
Antes de instalar suas colmeias, o apicultor deve levar em conta a disponibilidade de água e alimentos (floradas) para suas abelhas, procurar protege-las de ventos fortes, correntes de ar, insolação intensa e umidade excessiva. Mas a maior preocupação do apicultor deve ser com relação á segurança de pessoas e animais. Este ponto é muito importante.
Naturalmente, o acesso ao apiário deve ser fácil, a fim de economizar tempo e reduzir os trabalhos do apicultor. No entanto, as colmeias devem estar distantes 200 a 300 metros, no mínimo, de qualquer tipo de habitação, estradas movimentadas e criações de animais. Afinal, as abelhas são seres extremamente sensíveis a odores exalados por animais e pelo homem e irritam– se com qualquer tipo de movimentação anormal que ocorra nas proximidades da colmeia. E nunca é demais lembrar que seu veneno, quando injetado em grandes quantidades, é fatal para a maioria dos seres vivos, inclusive o homem.