QUESTOES LEITES E DERIVADOS

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.....TESTANDO OS CONHECIMENTOS...
O Ph é um indicador de qualidade sanitária e de estabilidade térmica do leite.
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CERTO
Os resultados obtidos a partir da avaliação físico-química do leite UHT zero lactose, revelaram que, independentemente da marca não houve diferença significativa entre as amostras avaliadas.
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CERTO
A gordura é o componente mais variável do leite, e pode ser alterada por fatores genéticos, ambientais e de manejo, como a nutrição, raça e idade do animal leiteiro.
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CERTO
O teor de acidez é um dos parâmetros essenciais para avaliar a qualidade microbiológica do produto
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CERTO