prava mes 6

Prévia do material em texto

Questão 1 - BROMATOLOGIA (2750)
Código da questão: 63954
Na classificação de análise de alimentos, existem 3 tipos de aplicações que, quando utilizadas, evitam a venda e a distribuição de alimentos que podem fazer mal à saúde do ser humano.
Com base nessa informação, assinale a alternativa que apresenta as três aplicações utilizadas na classificação de análise de alimentos. 
A)
Controle de qualidade de rotina, fiscalização e pesquisa.
B)
Controle de qualidade de rotina, mecanismos reguladores e pesquisa.
C)
Mecanismos reguladores, fiscalização e pesquisa.
D)
Controle de qualidade de rotina, fiscalização e mecanismos reguladores.
E)
Fiscalização da Anvisa, pesquisa e mecanismos reguladores.
Questão 2 - BROMATOLOGIA (2750)
Código da questão: 60534
Ao se programar uma dieta, deve-se ter atenção à utilização dos carboidratos pelo papel desempenhado por eles nas funções do organismo. Os carboidratos são classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
Assinale a alternativa que contém apenas carboidratos monossacarídeos.
A)
Celulose, glicogênio e amido.
B)
Glicose, frutose e celulose.
C)
Glicose, frutose e galactose.
D)
Ácido graxo, glicerol e frutose.
E)
Maltodextrina, pectina e amido.
Questão 3 - BROMATOLOGIA (2750)
Código da questão: 60471
Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela precisa de aminoácidos, que podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são chamados os aminoácidos que os seres humanos não conseguem produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos a partir de outras substâncias.
A)
Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais.
B)
Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais.
C)
Aminoácidos primários e aminoácidos secundários.
D)
Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais.
E)
Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários.
Questão 4 - BROMATOLOGIA (2750)
Código da questão: 60286
 
                 
Fonte: https://brayanscherk.com.br/2019/10/30/a-importancia-dos-rotulos/
 
Os rótulos (Figura anterior) trazem ao consumidor informações que orientam a compra do produto e sua comparação entre seus pares nas prateleiras do ponto de venda.
São exemplos de informações contidas em um rótulo:
A)
Classificação do produto, matérias-primas, preparo e valor calórico.
B)
Classificação do produto, matérias-primas e preparo apenas.
C)
Apenas o alerta NÃO CONTÉM GLÚTEM.
D)
Matérias-primas e valor calórico apenas.
E)
Matérias-primas e o alerta NÃO CONTÉM GLÚTEM apenas.
Questão 5 - BROMATOLOGIA (2750)
Código da questão: 63955
Assinale a alternativa que apresenta fatores determinantes na necessidade nutricional do ser humano.
A)
Doença e condição social.
B)
Atividade  física e sexo.
C)
Dinheiro e sexo.
D)
Atividade física e escolaridade.
E)
Idade e dinheiro.
Questão 6 - BROMATOLOGIA (2750)
Código da questão: 60563
Diversas doenças podem ser causadas pela falta de algumas vitaminas, são as chamadas avitaminoses. Como exemplo dessas doenças, podemos destacar o escorbuto, uma patologia que era muito frequente nos marinheiros que passavam um grande período de tempo no mar sem uma alimentação adequada. O escorbuto é causado principalmente pela deficiência de:
A)
vitamina A.
B)
vitamina C.
C)
vitaminas do complexo B.
D)
 vitamina E.
E)
vitamina D.
Questão 7 - GENÉTICA E IMUNOLOGIA (1783)
Código da questão: 9942
Uma célula com 8 cromossomos sofre meiose e origina:
A)
2 células com 4 cromossomos.
B)
2 células com 8 cromossomos.
C)
4 células com 2 cromossomos.
D)
4 células com 4 cromossomos.
E)
4 células com 8 cromossomos.
Questão 8 - GENÉTICA E IMUNOLOGIA (1783)
Código da questão: 49119
A capacidade das células de armazenar, obter e traduzir as instruções genéticas necessárias para manter o organismo vivo é essencial para a manutenção da vida.
Essa informação hereditária é transmitida de uma célula à outra durante o processo de divisão celular, e de uma geração a outra por meio das células sexuais. As informações estão estocadas em __________ e são convertidas em __________ que se expressam no __________ que observamos em cada indivíduo.
A alternativa que contém os termos que completam corretamente a frase acima pode ser encontrada na alternativa
A)
genes – proteínas – fenótipo
B)
genes – proteínas – genótipo
C)
proteínas – genes – fenótipo
D)
proteínas – genes – genótipo
E)
genes – genótipo – proteínas
Questão 9 - GENÉTICA E IMUNOLOGIA (1783)
Código da questão: 9950
A meiose é um processo de divisão celular reducional que leva uma célula diplóide (2n) a produzir quatro células haplóides (n) com finalidades reprodutivas. Somente as células envolvidas com a produção de gametas sofrem o processo de meiose. Esse processo é caracterizado por duas divisões celulares consecutivas: Meiose I e Meiose II. Na Meiose I, especificamente na Prófase I, ocorrem importantes eventos para os cromossomos. Com base nessas informações, a ordem correta das subfases da prófase I da Meiose é:
A)
Leptóteno - paquíteno - zigóteno - diplóteno - diacinese.
B)
Leptóteno - diplóteno - zigóteno - paquíteno - diacinese.
C)
Leptóteno - diplóteno - paquíteno - zigóteno - diacinese.
D)
Leptóteno - paquíteno - diplóteno - zigóteno - diacinese.
E)
Leptóteno - zigóteno - paquíteno - diplóteno - diacinese.
Questão 10 - GENÉTICA E IMUNOLOGIA (1783)
Código da questão: 10870
Em quais células as imunoglobulinas são sintetizadas?
A)
Linfócitos T
B)
Linfócitos B
C)
Células da Mucosa
D)
Células dos órgãos linfoides
E)
Células da Medula Óssea
Questão 11 - GENÉTICA E IMUNOLOGIA (1783)
Código da questão: 10866
Para que as imunoglobulinas sejam ativadas e para que elas possam desempenhar seu papel com eficiência, é necessário que os linfócitos sejam ativados. Sobre esse tema, analise as assertivas abaixo quanto à sua veracidade (se verdadeiras ou se falsas):
I - Os linfócitos T erradicam as infecções por microrganismos intracelulares e ativos.
II - Por interagir com diversas células, os macrófagos e as células dendríticas, os receptores dos linfócitos T reconhecem antígenos apresentados pelas células do hospedeiro.
III - Os receptores que desempenham o papel de reconhecimento são as moléculas do complexo principal de histocompatibilidade (MHC).
As assertivas I, II e III são, respectivamente:
A)
F, F, F.
B)
F, V, F.
C)
V, F, F.
D)
V, V, V.
E)
V, F, F.
Questão 12 - GENÉTICA E IMUNOLOGIA (1783)
Código da questão: 49118
Sobre a estrutura dos ácidos nucleicos, assinale a alternativa correta:
A)
As bases púricas possuem apenas um anel de carbono e nitrogênio.
B)
As bases pirimídicas possuem dois anéis de carbono e nitrogênio.
C)
Citosina e timina são classificadas como bases púricas.
D)
Adenina e guanina são classificadas como bases púricas.
E)
Um nucleotídeo de DNA é formado por uma ribose e por um grupo fosfato (ligado ao carbono 5 da pentose).
Questão 13 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
Código da questão: 42898
Específico das ciências sociais, parte do princípio de que as atuais formas de vida social, as instituições e os costumes têm suas raízes no passado, sendo, portanto, fundamental pesquisar sua origem para bem compreender sua natureza e função. Por exemplo, para se investigar uma instituição social como a família e as relações de parentesco, o método histórico pesquisa, no passado, os elementos constitutivos dos vários tipos de família e as fases de sua evolução social. Qual é esse método?
A)
Método Histórico.
B)
Método Filosófico.
C)
Método Descritivo.
D)
Método Indutivo.
E)
Método Rústico.
Questão 14 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
Código da questão: 32353
Podemos AFIRMAR sobre as diferenças entre o "Método Qualitativo" e "Quantitativo". Leia as seguintes assertivas.
I – Uma vez definido o tema da pesquisa, deve-se escolher entre realizar uma pesquisa qualitativa ou uma quantitativa. Uma não substitui a outra: elas se complementam.
II - As pesquisas qualitativas têm caráterexploratório: estimulam os entrevistados a pensar e falar livremente sobre algum tema, objeto ou conceito. Elas fazem emergir aspectos subjetivos, atingem motivações não explícitas, ou mesmo não conscientes, de forma espontânea.
III - As pesquisas quantitativas são mais adequadas para apurar opiniões e atitudes explícitas e conscientes dos entrevistados, pois utilizam instrumentos padronizados (questionários). São utilizadas quando se sabe exatamente o que deve ser perguntado para atingir os objetivos da pesquisa. Permitem que se realizem projeções para a população representada. Elas testam, de forma precisa, as hipóteses levantadas para a pesquisa e fornecem índices que podem ser comparados com outros.
Agora responda.
A)
II e III estão corretas.
B)
I e II estão corretas.
C)
I e III estão corretas.
D)
Somente a II está correta.
E)
Todas as afirmações estão corretas.
Questão 15 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
Código da questão: 3081
Leia o seguinte texto sobre pesquisa.
O levantamento de fontes faz-se mediante consultas a catálogos e fichários de bibliotecas, sumários de publicações, bancos de teses e dissertações, material de divulgações, material de divulgação de editoras, listas bibliográficas constantes de livros e artigos ligados ao tema, programas de busca da Internet etc.
Agora analise as seguintes assertivas sobre o levantamento de fontes de pesquisa.
I - Levantando o material, faz-se necessária uma triagem, já que nem tudo será lido e estudado. Neste ponto, as resenhas são importantes por indicarem se o material é ou não útil ao desenvolvimento da pesquisa. Quando não há resenhas disponíveis, deve-se procurar informações diretamente na obra: prefácios, orelhas, sumários, passagens do texto etc.;
II - É no momento da triagem que se identifica aquele material, não só relevante como mais adequado ao desenvolvimento do trabalho, deixando-se de lado obras genéricas como enciclopédias, revistas não especializadas, livros didáticos, enfim, todo material que não apresente grau de complexidade compatível com o nível que o pesquisador pretende alcançar;
III - Ao contrário do que se pensa, não se deve pesquisar apenas em documentos recentes e atualizados. Uma pesquisa científica deve ser iniciada a partir de referências antigas, quando o assunto assim o ensejar. Os livros, as revistas, os jornais e mesmo a internet podem ser fontes valiosas de informações relevantes na pesquisa que se deseja realizar. São necessários dados quantitativos e qualitativos que possam validar os fundamentos do estudo desejado.
Agora responda de acordo com a veracidade (verdadeira ou falsa) das assertivas.
A)
F, F, F;
B)
V, V, V;
C)
V, V, F;
D)
F, V, F;
E)
F, V, V.
Questão 16 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
Código da questão: 42850
Leia as seguintes afirmativas sobre as fontes bibliográficas.
 
I. As fontes bibliográficas ou secundárias abrangem todo o material que tenha sido tornado público por um profissional ou pesquisador, que tenha analisado as fontes primárias de pesquisa.
II. Tratam-se daquelas informações originalmente apresentadas em outros lugares.
III. Tratam-se daquelas informações que nunca ninguém havia descoberto.
Agora, responda de acordo com a veracidade das assertivas (Verdadeiro ou Falso).
A)
F,F,F.
B)
V,V,V.
C)
V,V,F.
D)
F,V,F.
E)
F,F,V.
Questão 17 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
Código da questão: 3054
Leia o seguinte texto.
Após a elaboração de um trabalho acadêmico na universidade, Amanda solicitou que o Professor da disciplina de Planejamento Estratégico realizasse uma leitura prévia e que indicasse antes da entrega final determinada, o que ela poderia melhorar em seu trabalho, ou seja, retirar, acrescentar etc.
Após a leitura o professor informou Amanda que o conteúdo do trabalho acadêmico estava muito bom, mas que ela precisava aprender a apresentá-lo graficamente e mais, de acordo com as Normas da A.B.N.T.
Amanda então foi pesquisar e descobriu que todo trabalho escrito para fins acadêmicos, deve seguir as orientações de formatação estabelecidas (normas) pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT).
Refletindo sobre o texto apresentado e, consequentemente, sobre o que você aprendeu sobre as normas da A.B.N.T. analise as seguintes assertivas.
I – As normas da A.B.N.T. são utilizadas somente para a realização de trabalhos de conclusão de curso, por exemplo, monografias, dissertações de mestrado ou teses de doutorado;
II – Existem padrões e regras que regem a formatação de trabalhos acadêmicos – sejam quais forem: resenha, resumo, artigo científico, paper, monografia etc.;
III - Todo estudante precisa ficar atento, pois a A.B.N.T. tem como princípio revisar as suas regras e atualizá-las por meio de comissão. Assim, todas essas normas devem ser atualizadas sempre que houver alteração.
Agora responda de acordo com a veracidade (verdadeira ou falsa).
A)
F, F, F;
B)
V, V, F;
C)
V, V, V;
D)
F, V, F;
E)
F, V, V.
Questão 18 - METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)
Código da questão: 3066
Pensando na importância da leitura para os estudantes de um modo geral, mas principalmente os do ensino superior, assinale a alternativa INCORRETA.
A)
O estudante deve torna-se reflexivo e crítico perante o mundo. Mas, para que isso ocorra, é fundamental que um novo hábito seja adquirido, o da leitura;
B)
A leitura deve ser compreendida como um “diálogo” entre o leitor e o autor do texto. Nesse processo, o estudante absorve os conhecimentos transmitidos pelo autor do texto, reflete sobre esses conhecimentos e avalia de forma crítica;
C)
Para que a leitura transforme-se num hábito, é necessário que o estudante consiga organizar seu tempo com muita disciplina;
D)
Na organização do tempo para o estudo, o estudante deverá reservar todo dia alguns minutos para seus estudos, podendo ampliar a quantidade de tempo nos finais de semana;
E)
As leituras são importantes somente para os estudantes dos cursos da área de ciências humanas, pois os alunos das áreas de exatas não precisam preocupar-se em ler.
Questão 19 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
Código da questão: 63597
O processo de verificação e separação das matérias primas impróprias ou indesejáveis com objetivo de padronização e uniformização é chamado de:
A)
Seleção
B)
Classificação
C)
Padronização
D)
Organização
E)
Lavagem
Questão 20 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
Código da questão: 62606
Com relação ao descascamento, assinale a alternativa correta: 
A)
Tem como objetivo classificar os vegetais.
B)
Uma estratégia de descascamento é a aplicação de solução de NaOH.
C)
No descascamento por abrasão são utilizadas facas. 
D)
O descascamento por vapor é utilizado para matérias-primas cujas cascas são insensíveis ao calor úmido.
E)
Na lixiviação, o descascamento ocorre em máquinas que empregam rolos abrasivos. 
Questão 21 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
Código da questão: 62803
(Enade – 2016) Um grupo de pesquisa desenvolveu um produto probiótico que foi testado com voluntários saudáveis de uma região muito quente no verão. Como esse produto não deveria ter uma perecibilidade muito alta, foi cogitada a utilização da pasteurização lenta no produto fermentado como uma forma de conservação. Considerando-se essas informações e o método de conservação do produto final probiótico, é correto afirmar que a pasteurização
A)
não pode ser utilizada, pois os microrganismos probióticos são sensíveis a esse processo.
B)
não pode ser utilizada, pois o método considerado adequado para a conservação de produtos probióticos é a esterilização.
C)
pode ser utilizada, pois ela favorece a proliferação dos microrganismos probióticos.
D)
pode ser utilizada, pois as enzimas produzidas pelos microrganismos probióticos são resistentes a essa forma de conservação.
E)
pode ser utilizada, pois os microrganismos probióticos já fermentaram o produto final e poderiam ser inativados nesse processo.
Questão 22 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
Código da questão: 63018
Mudanças nos padrões de consumo também influenciam no desenvolvimento de embalagens. Característicasdemográficas como crescimento da população, mudanças na estrutura etária e familiar, além do aumento da urbanização, demandam conveniência e maior simplicidade. O que essas demandas acarretam no desenvolvimento de embalagens?
A)
Porcionamento
B)
Embalagens ativas
C)
Embalagens inteligentes
D)
Nanotecnologia
E)
Biopolímeros
Questão 23 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
Código da questão: 63017
Você está prestando assessoria para uma empresa de alimentos,  buscando uma embalagem para o produto alimentício prestes a ser lançado no mercado. Pelas características do alimento, a embalagem deve ser leve, inquebrável, reciclável, deve ter resistência mecânica e térmica relativa. Qual material você sugere para embalar o alimento? 
A)
Plástico
B)
Alumínio
C)
Papel
D)
Vidro
E)
Metal
Questão 24 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)
Código da questão: 62991
As reações enzimáticas são importantes nos alimentos, dependendo delas não só a formação de compostos altamente desejáveis, como também podem ter consequências indesejáveis. As reações enzimáticas ocorrem não somente no alimento natural, mas também durante o seu processamento e armazenamento. Como por exemplo, as (---) são enzimas que atuam sobre proteínas, cuja reação resulta em compostos de menor peso molecular. Estas são classificadas como (---).
química que catalisam:
A)
peptidases - hidrolases
B)
ligases - hidrolases
C)
peptidases - oxidoredutases
D)
epimerases - liases
E)
peptidades - liases
Questão 25 - CONHECIMENTOS GERAIS
Código da questão: 79562
Inteligência Artificial (IA) é um ramo da computação o qual se preocupa em simular a inteligência do ser humano. Na literatura, encontramos a definição de IA como: “IA tenta alcançar os passos do humano”. Para uma máquina ser inteligente, ele deve primeiro aprender, assim como os seres humanos. Há 3 tipos de aprendizados em IA. quais são?
A)
Supervisionado, não supervisionado e por esforço.
B)
Supervisionado, não supervisionado e por desgaste.
C)
Desgaste, não supervisionado e por esforço. 
D)
Supervisionado, desgaste e por esforço. 
E)
Mérito, não supervisionado e por esforço. 
Questão 26 - CONHECIMENTOS GERAIS
Código da questão: 79556
Leia o seguinte excerto: “o capitalismo cognitivo promete a cada um escapar à condição comum tornando-o um “feliz privilegiado” que pôde oferecer a si mesmo algo melhor, mais raro, distinto, único. Essa é uma das características do capitalismo imaterial, que assume feições  muito distintas do fordismo. Isso também foi percebido por Adam Curtis, em documentário The Century of The Self – O século do EU, produzido há vinte anos, que destacava a manipulação do consumidor por técnicas de marketing e produção de subjetividade. Não é sem razão que a indústria da publicidade se encontra acoplada com a economia das aplicações de Internet. A retroalimentação entre produção de subjetividade, economicização da vida, coleta de dados (que permitem inferir estados emocionais) e manipulação do inconsciente para engajamento e consumo é enorme. O que Shoshana Zuboff  faz, com a introdução do conceito de “capitalismo de vigilância”, é buscar sentido nessa lógica econômica que se volta ao  futuro, à possibilidade de behavioral surplus - modulação comportamental, à eficiência da probabilidade skinneriana de indução de um comportamento por estímulos e feedbacks. Não é uma análise sociológica sobre modos de vigilância, é um estudo de economia política com a introdução de artefatos conceituais que nos permitam compreender melhor o que se passa. E não somente ela. O trabalho de Morozov sobre extrativismo digital, capitalismo “dadocêntrico” – centrado em dados, e a modulação comportamental tem preocupações semelhantes, bem como as análises do filósofo estadunidense Jaron Lanier e sua “teoria BUMMER” (Behaviours of Users Modified, and Made into an Empire for Rent - Comportamentos de usuários modificados e transformados em um império para aluguel).”
Extraído da leitura obrigatória disponível em: https://www.ihuonline.unisinos.br/media/pdf/IHUOnlineEdicao550.pdf
A partir do texto acima, analise as seguintes afirmativas:
I.      No metaverso, em tese, todas essas interações podem ser registradas, rotuladas, catalogadas, identificadas a certas preferências e proxies sobre desejos e comportamentos.
II.     Apesar dessa tecnologia, não é possível identificar reações a músicas ambientes, estímulos visuais, transformando a vivência em laboratório permanente de mensuração no metaverso.
III.    O problema delimitado pelo texto é o modo silencioso e a exploração da vulnerabilidade humana em sentido psicológico em sistemas de computação em nuvem acoplados com camadas de Realidade Aumentada e dispositivos de interatividade.
IV.   As leis brasileiras como o Marco Civil da Internet e a Lei Geral de Proteção de Dados, entre outras, estão já atualizadas não apenas quanto aos princípios, mas também para estas mudanças retratadas pelo texto de forma ampla e abrangente.
É correto o que se afirma em:
A)
Apenas, I e III.
B)
Apenas, I, II e IV.
C)
Apenas, II e IV.
D)
Apenas, II, III e IV.
E)
Apenas, II e III.