Atividade de Estudo 02 - Nutrição Humana e Educação Alimentar - UniFatecie

Prévia do material em texto

ATIVIDADE DE ESTUDO 02 – NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR – UNIFATECIE
DEIXE O LIKE
Questão 1
correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Texto da questão
As discussões sobre sustentabilidade estão em todos os perfis da sociedade. Identificar alternativas para serem administradas que reduzem o impacto ambiental das atividades diárias é de responsabilidade de todos, devemos nos atentar a alimentação, principalmente dos conceitos a alimentação. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
 
I.             Relacionar o alto consumo de alimentos processados/ultraprocessados a sustentabilidade parece óbvio, porém devemos refletir o quanto isso impacta na saúde do indivíduo, na geração de resíduos (plástico/ papel/ vidro e toda cadeia produtiva) e em todos os quesitos para uma geração sustentável, não é uma missão fácil.
 
PORQUE
 
II.            Hoje em dia é mais economicamente viável comprar uma bolacha recheada em uma loja de um real do que um quilo de fruta.
Assinale a alternativa correta:
a.A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
b.As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II não é uma justificativa correta da I
c.A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d.As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e.As asserções I e II são proposições falsas
Feedback
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 2
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Texto da questão
O método de coleta de dados para o recordatório alimentar de 24h (R24 h) ou habitual, o indivíduo entrevistado responde a um questionário sobre sua ingesta alimentar, incluindo bebidas em medidas caseiras do dia anterior, isto quer dizer nas últimas 24h. Caso esse dia seja após um fim de semana ou a um feriado, sugere-se ao entrevistado relatar o que se consome em um dia corriqueiro (BARBOSA, 2007). Sobre o método de coleta de dados (R24 h) ou habitual Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Este método possui diversas vantagens como a rapidez na metodologia de aplicação, sem custo e rápido;
(   ) Permite-se o auto registro;
(   ) Não possui desvantagens, por não apresentar limitações na coleta;
( ) O entrevistador deve ser treinado para evitar erros na coleta de informações;
(  ) Durante a coleta não deve ser induza as respostas.
 
Assinale a alternativa correta:
a.V-V-F-V-V
b.V-V-F-V-F
c.V-V-V-V-V
d.F-F-V-F-F
e.F-V-F-V-V
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
Questão 3
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Texto da questão
Educação se refere ao processo de desenvolvimento multilateral da personalidade, envolvendo a formação de qualidades humanas (físicas, intelectuais, étnicas e estéticas) tendo em vista a orientação da atividade humana na sua relação com o meio social num determinado contexto e época de relações sociais. (FREIRE, 1999). Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A educação nutricional é considerada o processo de aprendizagem pelo qual o aluno de cursos da área da saúde que envolvem a ciência da nutrição.
 
PORQUE
 
II.            A educação nutricional é atividade privativa do nutricionista, segundo a Lei no 8.234/91, artigo 3, incisos IV e V: “Ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição” e “Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área da saúde e outros afins”.
 
Assinale a alternativa correta:
a.As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
b.A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c.As asserções I e II são proposições falsas
d.A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e.As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 4
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Texto da questão
Diante disso, considerar que os hábitos alimentares de determinada população precisam ser alterados é um grande desafio para as políticas públicas e para a educação em nutrição, dado que esses envolvem relações entre pessoas e comportamentos humanos.
 
Fonte: CERVATO-MANCUSO, Ana Maria; VINCHA, Kellem Regina Rosendo; SANTIAGO, Débora Aparecida. Educação Alimentar e Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento. Physis: Revista de Saúde Coletiva, v. 26, p. 225-249, 2016.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A Orientação alimentar é quando se relaciona com processos de escolha, preparação e consumo de alimentos, é desatado os conceitos de alimentos, não de nutrição e pode ser realizado por qualquer profissional de saúde. Exemplos: “compre sempre produtos da sazonais”; “descascasse mais e desembale menos”.
 
PORQUE
 
II.            Quando for direcionada a coletividades que apresentam doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), as orientações devem ser, únicas e exclusivamente de responsabilidade do profissional nutricionista.
 
Assinale a alternativa correta:
a.A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
b.As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
c.As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d.A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e.As asserções I e II são proposições falsas
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 5
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Texto da questão
A crescente importância da educação alimentar e nutricional no contexto da promoção da saúde e da alimentação saudável, vista como uma estratégia fundamental para enfrentar os novos desafios nos campos da saúde, alimentação e nutrição. Entretanto, enfatiza que há poucas referências sobre o arcabouço teórico, metodológico e operacional, tanto na literatura acadêmica como nos documentos de referência que norteiam as políticas públicas no campo. Ou seja, paradoxalmente, a "educação alimentar e nutricional está em todos os lugares e, ao mesmo tempo, em lugar nenhum”. Sobre educação nutricional analise as afirmativas á seguir.
Fonte: SANTOS, Ligia Amparo da Silva. O fazer educação alimentar e nutricional: algumas contribuições para reflexão. Ciência & Saúde Coletiva, v. 17, p. 455-462, 2012.
 
     I.        As ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas unidades de saúde priorizam caráter profuso, para conseguir abranger as necessidades de saúde de toda a população;
    II.        As ações da educação alimentar e nutricional devem colaborar para redução da hegemonia do sobrepeso e da obesidade e das doenças crônicas associadas ao perfil alimentar inadequado;
  III.        As atitudes estratégicas que podem ser administradas nas Unidades de Saúde encontram-se na educação alimentar e nutricional;
  IV.        Conforme a literatura, a educação alimentar e nutricional deve ser trabalhada com a realidade local, com práticas referenciadas, considerando-se os contrastes e as desigualdades sociais que interferem no direito universal a alimentação.
a.Apenas I está correta
b.Apenas I e II estão corretas
c.Apenas II, III e IV estão corretas
d.Todas as alternativas estão corretas
e.Apenas II e III estão corretas
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 6
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Texto da questão
O educador precisa ter clareza dos objetivos educacionais que pretende alcançar e deve se responsabilizar pelas situações de aprendizagem. O método da técnica da descoberta passa pela técnica da redescoberta, pela técnica de problemas e pela técnica de fazer a própria técnica. Sobre o método de descobertaassinale verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Fases: identificar as características essenciais e não essenciais;
(   ) Possibilidades de erros: é maior, devido aos avanços das descobertas por si mesmo;
(   ) Participação dos alunos: método ativo que exige participação;
(   ) Método expositivo: aonde o professor contém o domínio do conteúdo, não apresentando interação com o aluno;
(   ) Aprender e descobrir: capacidade de transcender: ir além das informações obtidas e relacionar aos fatos aprendidos.
Assinale a alternativa correta:
a.V-V-F-F-V
b.V-V-V-V-V
c.F-V-F-V-V
d.F-V-F-V-F
e.V-V-V-F-V
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-V-F-V
Questão 7
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Texto da questão
Um grande potencial para redução do impacto ambiental da alimentação reside na mudança dos padrões alimentares como a redução do consumo de carne, diminuição do desperdício alimentar e otimização da produção alimentar. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.     É de suma importância o trabalho do profissional nutricionista no alinhamento atual e futuro, afim de ordenar ações que promovam a sustentabilidade através de orientações que propiciem a consciência sustentável.
 
PORQUE
 
II.    Para promoção da sustentabilidade é necessária a redução do desperdício e conceitos pré-definidos ao consumo consciente de alimentos, desde da compra ao hábito alimentar.
 
Assinale a alternativa correta:
a.As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
b.As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c.As asserções I e II são proposições falsas
d.A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e.A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 8
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Texto da questão
O conceito de “sustentabilidade” pode ser explicado através de uma clara visão que correlaciona nossas ações do presente para desenhar como será nosso futuro. Consiste em um desenvolvimento justo dos dias de hoje, que não irá comprometer os nossos filhos e netos e visa pela continuidade dos aspectos econômicos, sociais e culturais da sociedade. Sobre sustentabilidade assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A alimentação não está relacionada aos objetivos do desenvolvimento sustentável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser ecologicamente correto;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser economicamente viável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser socialmente justo;
(    ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser culturalmente aceito.
Assinale a alternativa correspondente:
a.V-F-V-V-V
b.F-F-V-V-V
c.V-V-V-V-V
d.F-V-F-V-V
e.F-V-V-V-V
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
Questão 9
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Texto da questão
Estudos de dieta estão sendo conduzidos por diversos centros de pesquisa com o objetivo de estimar a ingestão de elementos essenciais e tóxicos, verificar as interações entre os elementos e definir uma dieta que seja representativa para um determinado grupo. Vários métodos de avaliação dietética têm sido utilizados pelos pesquisadores, como o método da dieta total, que considera uma cesta básica de alimentos para representar o consumo total de uma determinada população; estudos seletivos de alimentos individuais e estudos da porção em duplicata, onde a dieta é composta a partir da duplicata de todos os alimentos e bebidas consumidos durante o período de estudo.
Fonte: FÁVARO, Déborah IT et al. Determinação de elementos minerais e traços por ativação neutrônica, em refeições servidas no restaurante da Faculdade de Saúde Pública/USP. Food Science and Technology, v. 20, p. 176-182, 2000.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             O método de análise de duplicata de porções auxilia a avaliar o consumo alimentar através coleta de porções parecidas às ingeridas pelo indivíduo para posterior análise laboratorial.
 
PORQUE
 
II.            Esta análise oferece alta precisão e não requer validação por outros métodos, porém, apresenta alto custo, precisa de um longo período de tempo e cooperação do indivíduo analisado.
 
Assinale a alternativa correta:
a.A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b.As asserções I e II são proposições falsas
c.As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d.A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
e.As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 10
correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Texto da questão
De acordo com o mundo contemporâneo, as ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas unidades de saúde priorizam caráter profuso, para conseguir abranger as necessidades de saúde de toda a população, colaborando para redução da hegemonia do sobrepeso e da obesidade e das doenças crônicas associadas ao perfil alimentar inadequado. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             As atitudes estratégicas que podem ser administradas nas Unidades de Saúde encontram-se na educação alimentar e nutricional que somada às estratégias de regulação de alimentos como: rotulagem e informação sobre alimentos; marketing e melhoria do perfil nutricional dos alimentos; o incentivo a criação de ambientes que promovam a alimentação adequada e saudável, incluindo as escolas e o ambiente de trabalho.
 
PORQUE
 
II.            O desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importância para o exercício da autonomia e do autocuidado.
Assinale a alternativa correspondente:
a.As asserções I e II são proposições falsas
b.As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c.A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d.As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e.A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Feedback
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I