A gastronomia (do grego gastronomía) é um ramo de conhecimento que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados. Um gastrônomo (gourmet, em francês) pode ser um(a) cozinheiro(a), mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento da alimentação, incluindo não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados. Por exemplo, pode se preocupar com o vestuário, música ou dança que acompanham as refeições.

Gastronomia

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Hotelaria

A disciplina de Hotelaria é voltada para o estudo da gestão de hotéis e outros estabelecimentos de hospedagem. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre a administração de serviços de hospedagem, como gerenciamento de reservas, atendimento ao cliente, gestão de recursos humanos, marketing e finanças. A disciplina é importante para profissionais que desejam atuar na área de turismo e hotelaria, como gerentes de hotéis, recepcionistas, camareiras, entre outros. O conhecimento em Hotelaria é fundamental para garantir a satisfação dos hóspedes e o sucesso do negócio.

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restaurante cardápio e salão

Humanidades

Graduate

Ana Paula Cavasini

Humanas / Sociais

Hotelaria, Restaurantes e Serviços de Alimentação

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