Aula 2 - Mandioca

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Grandes Culturas 2
Aula 2 – Mandioca
Crescimento e desenvolvimento, Práticas culturais – sistemas de plantio, nutrição e adubação e controle de invasoras.
Crescimento e desenvolvimento
Estádios de desenvolvimento da planta:
- Planta perene – pode crescer indefinidamente, porém para a exploração agronômica ela é explorada como uma planta anual ou bianual (recomendado), pois a partir do terceiro ciclo ela já perdeu as características desejáveis tanto para mesa, quanto para a indústria. No terceiro ciclo ela já adquire características de raízes muito fibrosas, com baixo rendimento de amido o que não compensa economicamente.
- Alterna períodos de crescimento vegetativo, armazenamento de carboidratos nas raízes e até períodos de quase dormência
- Quando ocorre condições climáticas severas (temperaturas mais baixas, secas) ela vai influenciar no tempo para avançar de um estágio para o outro.
- Ocorrem distintas fases de desenvolvimento durante o crescimento da planta – cuja duração e existência dependem de vários fatores relacionados a diferentes varietais (genética), condições ambientais e práticas culturais.
Fenologia da Planta
Emergência: 5 a 15 DAP (aparecimento de estruturas vegetativas no solo, brotação) 
– De 5-7 dias surgem as 1as raízes adventícias a partir da superfície basal da estaca e, ocasionalmente, a partir das gemas sob o solo.
- Entre 10 e 12 DAP ocorre a emergência dos primeiros brotos, seguido pelo surgimento de pequenas folhas.
- A emergência é completa aos 15 DAP.
Início do desenvolvimento foliar e formação do sistema radicular: 15 a 90 DAP
- Até 20 DAP – depende da reserva da maniva semente;
- As folhas verdadeiras irão se expandir em torno de 30 DAP e já se inicia a fotossíntese líquida, foto assimilados acima do que a planta já está consumindo e onde ela já não vai mais depender das reservas. 
- As raízes fibrosas começam a crescer, substituindo as adventícias- 40 a 50 cm de profundidade e atuam na absorção de H2O e nutrientes.
- Poucas raízes fibrosas (3 a 14) tornar-se-ão raízes de reserva, as quais se distinguem das raízes fibrosas de 60 a 90 DAP. 
Desenvolvimento dos ramos e folhas: 90 a 180 DAP (existem variedades precoces que podem se desenvolver em até 150 dias)
- As maiores taxas de crescimento de folhas e ramos ocorre nesse período, a parte aérea será desenvolvida, dando suporte para o sistema radicular.
- A maior partição de matéria seca para as folhas e ramos ocorrem nessa fase
- As raízes de reserva continuam a tuberização
- O crescimento vegetativo mais ativo ocorre nesse período
Translocação expressiva de carboidratos para raízes: 180 a 300 DAP
- A partição de fotoassimilados das folhas para as raízes é acelerada- aumentando a tuberização das raízes de reserva.
- As maiores taxas de acumulação de matéria seca nas raízes de reserva ocorrem nesse período.
- Aumentam a senescência foliar e a taxa de queda das folhas.
- As hastes tornam-se mais lignificadas.
Dormência: 300 a 360 DAP
- A taxa de produção de folhas torna-se reduzida
- Quase todas as folhas caem e o crescimento vegetativo dos ramos é paralisado 
- Somente a translocação de amido para as raízes é mantida – máximo de partição de matéria seca para raízes.
- Essa fase ocorre, principalmente, em regiões onde existe significativa variação de temperatura e chuva (deve ocorrer em períodos com ausência de água, para forçar a senescência das folhas e início da dormência, para que ocorra, também, a planta possa acumular amido, necessário para o segundo ciclo)
- A planta completa seu 1° ciclo (12 meses), o qual pode ser seguido por um novo período de crescimento vegetativo, acumulação de matéria seca nas raízes e nova dormência.
2° ciclo- deixar a planta no solo sem nenhum tipo de manejo e esperar o novo período chuvoso para que ocorra as novas brotações.
Escolha da área
Terrenos bem drenados- evitam encharcamento e posterior apodrecimento das raízes
Solo arenoso ou misto (Areia + Argila ou Barro) – Melhor crescimento de raízes, facilidade na colheita
 - Solos argilosos apesar de dificultarem o desenvolvimento das raízes podem ser usados também, se bem manejados quanto a sua drenagem.
Preparo e conservação do solo
- Os solos mais recomendados são os que apresentam boa fertilidade e equilíbrio nutricional de textura arenosa ou areno-argiloso.
- O preparo do solo deve incluir uma boa aração e gradagem para facilitar a abertura de sulcos, plantio, cultivos e colheita.
- Em solos arenosos e de topografia inclinada deve-se efetuar o plantio em nível, consorciação com outras culturas e o terraceamento das glebas para assim evitar a erosão.
Calagem e adubação
- Se desenvolve em solos com pH variando entre 5,5 e 7,0;
- Fazer análises de solo;
- Se necessário realizar calagem, evitando o excesso de calcário para que não ocorra o amarelão (deficiência de manganês);
- Extrai elevadas quantidades de nutrientes com destaque para potássio e nitrogênio;
- Considerada como cultura esgotante do solo, todo material colhido (raiz e parte aérea) é retirada do campo;
- Sempre aplicar matéria orgânica e fósforo dependendo da análise de solo);
- O fósforo é um dos principais nutrientes, atua diretamente no aumento da produção de raízes e teor de amido;
Adubação de fundação/plantio
Calcário dolomítico: 1t/há (máximo)
Matéria orgânica: 6 t/há composto/esterco gado (500 g/cova)
Fósforo: 20 a 60 kg/há (20 g cova (plantio) ‘ou’ MAP e DAP (fertirrigação até 30 dias)
Micronutriente: Solo pH elevado (acima de 7) solos arenosos, Mn e Zn (FTE, Sulfatos)
Adubação de cobertura/manutenção
N e K:
- Período: a partir 40 até 70 dias (30 dias ou 4 semanas)
- 20 a 40 Kg/há de cada nutriente
- 5 a 10 g/planta de cada nutriente
Fertirrigação:
- Dividir doses por semana
- Preferir gotejamento
- Ureia, nitratos e cloretos
Quando não adubar a mandioca?
Extrai grandes quantidades de nutrientes. Necessário acompanhamento por análise de solo;
‘Sobras’ de adubos deixados por outras culturas, especialmente olerícolas e frutícolas, são mais bem aproveitadas pela mandioca, não havendo necessidade de adubação de fundação ou complementar;
Culturas: melão, melancia, milho, feijão, mamão e hortaliças (tomate, pimentão, etc)
Adubos alternativos
- Esterco de gado, cama de frango, torta de mamona, chorume (N);
- Coberturas vegetais (leguminosas, gramíneas);
- Cinza, manipueira (K);
- Farinha de osso (P);
- Composto orgânico (N, P, K, etc).
Cuidados com a adubação
Deve-se tomar cuidado ao adubar as plantas, o excesso de adubo, principalmente nitrogenados, provoca crescimento exagerado da parte aérea, ocasionando um desbalanço entre raiz-parte aérea;
Cultivares
Na escolha da cultivar devem-se considerar a finalidade da exploração, o ciclo e o local onde será cultivada: Indústria de amido, Indústria de farinha, Consumo In Natura, Alimentação animal.
Principais cultivares recomendadas para a região NE:
- BRS FORMOSA, PRETINHA, BRS MINI BRANCA, BRS ARARI, BRS MULATINHA, BRS GUAÍBA, CRIOULA, AMANSA NURRO (brava)
 - TAPIOQUEIRA E PRETINHA (mais cultivadas no Ceará)
- BRS GEMA DE OVO, ROSA, BRS DOURADA, RECIFE, ÁGUA MORNA (mansa)
Cultivares de mandioca manda de polpa amarela ricas em vitamina “A”:
- Dourada, abóbora, Jari, Híbrido 03-15, Híbrido 14-11, Amarelo II, Gema de ovo.
- Jari- maior teor de betacaroteno 
As variedades melhoradas de mandioca são consideradas um dos principais componentes do sistema de produção, porque contribui com incrementos significativos na produtividade, sem implicar em custos adicionais, o que facilita sua adoção, principalmente por produtores de baixa renda (Ferreira Filho, 2006).
Seleção de manivas
- A seleção do material de plantio permitirá boa brotação, emissão de brotos vigorosos, uniformidade, reduz e evita a introdução de pragas e doenças;
- Escolher manivas recém colhidas de lavouras sadias e plantas vigorosas;
- A maniva deve possuir entre 2 a 3 cm de diâmetro;
- Utilizar manivas de até 10 cm em plantios irrigados, e de 15 a 20cm em plantio de sequeiro;
- Tem-se a micropropagação como alternativa;
- Com a micropropagaçãose consegue uma maior multiplicação de material e sanidade;
- Sementes são usadas no melhoramento.
Por que é importante a questão do terço médio da planta?
Para garantir que o diâmetro da medula seja adequado, o diâmetro da medula deve ser menor 2x do que o diâmetro externo da maniva.
5 gemas viáveis- normalmente 2 a 3 gemas irão formar raízes e 2 irão brotar
Tabela- 5 cm de comprimento é usado como referência
- Comprimento de maniva de até 20 cm é viável para o produtor, acima disso o custo com material e logística não compensa.
Profundidade de plantio e produção de raízes
5 e 10 cm são as melhores escolhas de profundidade.
Espaçamento
Não se pode se prender apenas a um espaçamento, vai depender das condições encontradas, como espaçamento dos gotejadores da mangueira, plantio solteiro ou consorciado, porte da cultivar, área mecanizada ou não, ou seja, das condições encontradas no local.
Tabela de indicação elaborada pela EMBRAPA com relação ao arranjo considerando variedades de mandiocas que são bifucardas no ápice, eretas e quem mantém a produção por planta
- O espaçamento 0,90 x 0,90 está sendo bem recomendado, segundo a EMBRAPA.
- O feijão é uma cultura bem avaliada para se fazer consórcio, pois ele disponibiliza nitrogênio, cobre o solo, entre outros pontos positivos, assim como o milho, o amendoim. 
Semeadura
- Sulcos, covas ou camalhões
- Pode ser plantada nas posições: horizontal, vertical e inclinada
- Horizontal e vertical são as mais preferíveis, para semeadura manual a vertical e a inclinada, para o mecanizado a horizontal.
- Não é recomendado o plantio na posição vertical em solos muito pesados pois as raízes tendem a se aprofundar mais, e nos solos mais pesados as raízes na hora da retirada podem se quebrar. Nos solos mais pesados são recomendados a semeadura em sulcos mais rasos.
- No Brasil predomina o plantio das manivas em posição horizontal, em covas ou sulcos.
- Em plantações experimentais verificou-se um aumento na produção quando as manivas foram plantadas em posição vertical ou inclinada.
Manejo de plantas daninhas
- Competição por espaço, água, luz e nutrientes.
- Pelo fato do crescimento da mandioca ser lento, deve-se evitar competição nos 5 primeiros meses.
- Pode-se manejar através de capina manual ou mecânica, herbicida, roçagem e controle cultural.
- Manter a mandioca livre da competição durante os 30 primeiros dias após a brotação das manivas.
Poda
- Consiste no corte da haste principal a aproximadamente 15-30 cm do solo com o objetivo de extirpar plantas com alta infestação de broca nas hastes; e preservar os ramos cortados para posterior plantio.
- O corte normalmente é feito com facão bem afiado devendo-se cortar somente as plantas sadias para que não haja contaminação.
- Época: 9 – 12 meses;
- Altura: 15 a 30 cm do solo.
- Quando foi feito um plantio muito tardio e as plantas não se desenvolveram muito bem
Conservação das manivas
- Menor período possível, por volta de até 60 dias;
- Armazenar embaixo de árvores, céu aberto, leiras;
- Mantê-las na posição vertical;
- Eliminar brotações.