PROVA CURRICULAR (Valor 6,0 Pontos) Nutrição Humana

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Iniciado em sexta, 16 set 2022, 11:02
Estado Finalizada
Concluída em sexta, 16 set 2022, 13:22
Tempo
empregado
2 horas 20 minutos
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Painel / Meus cursos / BACHARELADO EM ED. FÍSICA PARA LICENCIADOS EAD-disc. 5- NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR
/ PROVA CURRICULAR - REALIZAÇÃO DIA 16/09/2022 A 18/09/2022 - VALOR 6,0 PONTOS
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
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https://www.eadunifatecie.com.br/my/
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https://www.eadunifatecie.com.br/mod/quiz/view.php?id=352038
Questão 1
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
Consideradas subunidades monoméricas relativamente simples, os aminoácidos são a chave para a formação de milhares
de diferentes proteínas, desde os mais primitivos até os organismos mais complexos são construídos a partir de
aminoácidos, os quais também são formadores de coenzimas, hormônios e sequências. Sobre os aminoácidos assinale
Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Foram descritos mais de 300 aminoácidos na natureza, porém somente 20 são comumente encontrados como
formadores das proteínas dos mamíferos;
(   ) Com a exceção da lisina,  que  é um α-iminoácido todos os aminoácidos compõem peptídeos e as proteínas possuem
mesma estrutura central;
(   ) Cada aminoácido, com exceção da prolina, possui um grupo carboxila, um grupo amino e uma cadeia lateral destina
ligadas a um átomo de carbono;
(   ) Os aminoácidos de cadeias Apolares possuem uma cadeia lateral que não faz ligações ou doa prótons;
(   ) Os aminoácidos com cadeias laterais ácidas são doadores de prótons.
 
Assinale a alternativa que preenche os espaços acima:
 
a. V-F-V-V-V 
b. V-V-F-F-V 
c. V-V-F-V-V 
d. F-V-V-V-V 
e V V V V V

e. V-V-V-V-V 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-F-V-V-V

Questão 2
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
De acordo com o mundo contemporâneo, as ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas
unidades de saúde priorizam caráter profuso, para conseguir abranger as necessidades de saúde de toda a população,
colaborando para redução da hegemonia do sobrepeso e da obesidade e das doenças crônicas associadas ao perfil
alimentar inadequado. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             As atitudes estratégicas que podem ser administradas nas Unidades de Saúde encontram-se na educação
alimentar e nutricional que somada às estratégias de regulação de alimentos como: rotulagem e informação sobre
alimentos; marketing e melhoria do perfil nutricional dos alimentos; o incentivo a criação de ambientes que promovam a
alimentação adequada e saudável, incluindo as escolas e o ambiente de trabalho.
 
PORQUE
 
II.            O desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e
nutricional como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importância para o
exercício da autonomia e do autocuidado.
 
Assinale a alternativa correspondente:
 
a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa 
b. As asserções I e II são proposições falsas 
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I 
d A õ I II ã i õ d d i II é j tifi ti t d I

d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I 
e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I

Questão 3
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
Educação se refere ao processo de desenvolvimento multilateral da personalidade, envolvendo a formação de qualidades
humanas (físicas, intelectuais, étnicas e estéticas) tendo em vista a orientação da atividade humana na sua relação com o
meio social num determinado contexto e época de relações sociais. (FREIRE, 1999). Com base nesta informação analise as
asserções abaixo:
 
I.             A educação nutricional é considerada o processo de aprendizagem pelo qual o aluno de cursos da área da saúde
que envolvem a ciência da nutrição.
 
PORQUE
 
II.            A educação nutricional é atividade privativa do nutricionista, segundo a Lei no 8.234/91, artigo 3, incisos IV e V:
“Ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição” e “Ensino das disciplinas de nutrição e
alimentação nos cursos de graduação da área da saúde e outros afins”.
 
Assinale a alternativa correta:
 
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira 
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I 
c. As asserções I e II são proposições falsas 
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I 
e A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa

e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I

Questão 4
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
A terapia de nutrição enteral (TNE) é considerado um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para
manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente. De acordo a terapia enteral analise as afirmativas:
 
     I.        A Terapia de nutrição enteral é considerado um método de administração de soluções de nutrientes para dentro
do trato gastrointestinal (GI) com a utilização de um tubo;
    II.        A técnica de Terapia enteral é utiliza em pacientes que não possuem a capacidade de ingerir as quantidades de
alimentos suficientes, porém possuem a capacidade de absorção preservada pelo intestino;
  III.        A terapia enteral é de alto risco e bastante complicada;
  IV.        Para a nutrição enteral a disponibilidade de amplas variedades formulas enterais comerciais que permitem a
adequação de nutrientes.
 
Assinale a alternativa correta:
 
a. Apenas I, II e IV estão corretas 
b. Todas as alternativas estão corretas 
c. Apenas, I, II e III estão corretas 
d. Apenas I está correta 
e. Apenas II, III e IV estão corretas 

Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas

Questão 5
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
O conceito de essencialidade nutricional foi firmemente estabelecido há aproximadamente 100 anos atrás, este surgiu
através das observações de que algumas doenças verificadas nas populações humanas estavam relacionadas a uma dieta
pobre em nutrientes e que os ajustes incluindo outros alimentos a dieta poderiam levar ao controle das patologias. Sobre
essencialidade analise as afirmativas.
 
     I.        Sua ausência na dieta ou a ingestão inadequada resulta em sinais caraterísticos de uma doença por deficiência e,
em última instância, em morte;
    II.        A falha no crescimento e os sinais caraterísticos de deficiência são prevenidos apenas pelo nutriente ou um
precursor específico dele e não por outras substâncias;
  III.        Abaixo de um determinado nível crítico de ingestão do nutriente, a resposta do crescimento e a gravidade dos
sinais de deficiência são proporcionais à quantidade consumida;
  IV.        A substância não é sintetizada no organismo e é, portanto, necessária para algumas funções críticas ao longo da
vida.
 
Assinale a alternativa correta: 
a. Apenas II, III e IV estão corretas 
b. Apenas I está correta 
c. Apenas, I, II e IV estão corretas 
d. Todas as alternativas estão corretas 
e. Apenas I, II e III estão corretas 

Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas

Questão 6
CorretoAtingiu 0,60 de
0,60
Os carboidratos são considerados moléculas múltiplas que podem ser reputadas de acordo com sua grandeza molecular
(Grau de polimerização ou GP) em açúcares (GP 1-2), oligossacarídeos (GP 3-9) e polissacarídeos (GP> 9). As propriedades
físico-químicas dos carboidratos e seus destinos no corpo também são motivadas pela sua composição monossacarídica e
pelo tipo de ligação entre os resíduos de açúcar.  Sobre o local de digestão dos carboidratos Assinale Verdadeiro (V) ou
Falso (F):
 
(  ) A glicose é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A frutose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A Sacarose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) A rafinose é um oligossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) O amido é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso.
 
Assinale a alternativa correta:
 
a. F-V-F-V-V 
b. F-V-V-F-V 
c. V-V-V-F-V 
d. F-F-F-F-F 
e. V-V-V-V-V 

Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-F-V-V

Questão 7
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
Os inquéritos alimentares são formatações utilizadas pelo educador nutricionista de identificar o consumo alimentar de
indivíduos ou populações durante um período determinado. Consideramos instrumentos importantes para a investigação
nutricional para a formulação de estratégias para a intervenção nutricional, além de favorecerem o monitoramento da
eficácia da aplicação de programas de educação nutricional (JUZWIAK, 2011). Sobre os inquéritos alimentares analise as
afirmativas:
 
     I.        Os fatores determinam qual o melhor método a ser aplicado são: qual será o público-alvo e qual será o objetivo
da análise;
    II.        Existem diversos métodos para realizar a investigação da ingestão alimentar de forma correta, porém vários
fatores podem interferir na qualidade da coleta dos dados:  como a honestidade do entrevistado;
  III.        Dentre os métodos de aplicação de inquéritos alimentares se encontram os métodos prospectivos: o recordatório
alimentar de 24 h (R24 h) e o questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA);  
  IV.        Dos métodos de aplicação de inquéritos alimentares podemos encontrar como exemplo de métodos
retrospectivos: os registros alimentares (RA) e a análise da duplicata das porções.
 
Assinale a alternativa correspondente: 
a. Apenas I e II estão corretas 
b. Todas as alternativas estão corretas 
c. Apenas I está correta 
d. Apenas II, III e IV estão corretas 
e. Apenas II e III estão corretas 

Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I e II estão corretas

Questão 8
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
A Pirâmide Alimentar, assim denominada é um guia para orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de
alimentos que auxilia as pessoas a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando promover
saúde e hábitos alimentares saudáveis. Sobre a pirâmide de alimentos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A pirâmide alimentar brasileira é representada em g ou kg as porções; 
(  ) A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação;
(  ) Variedade representa na pirâmide aonde eu forneça uma ampla seleção de alimentos diariamente;
(  ) Equilíbrio que visa incorporar no dia a dia quantidades adequadas e o número de porções recomendadas;
(  ) Moderação no controle do consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias.
 
a. F-F-V-V-F 
b. F-F-F-V-V 
c. V-V-V-V-V 
d. F-V-F-V-F 
e. F-V-V-V-V 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V

Questão 9
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
Com o avanço das doenças crônicas não transmissíveis, como de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares em todo
mundo, principalmente nos países em desenvolvimento como o Brasil. Destacando-se um grande problema de saúde
pública que se relaciona a má alimentação e sedentarismo averiguada pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição
(PNAN), a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) está ligada no campo da promoção da saúde e do desenvolvimento de
habilidades pessoais, configurando-se como um dos pilares da promoção da alimentação adequada e saudável (ROCKETT
e CORRÊA, 2017ª). De acordo os problemas de saúde pública analisem as afirmativas.
 
I.     A Política Nacional de Alimentação e Nutrição define por alimentação adequada e saudável a prática alimentar a que é
adequada apenas aos aspectos biológicos dos indivíduos;
II.    É considerada uma alimentação saudável a que esteja de acordo com as necessidades de cada fase do curso da vida;
III.  É considerada uma alimentação saudável a que seja acessível do ponto de vista físico e financeiro;
IV.  É considerada uma alimentação saudável baseada em práticas produtivas adequadas e sustentáveis com quantidades
mínimas de contaminantes físicos, químicos e biológicos.
 
Assinale a alternativa correta:
 
a. Apenas II, III e IV estão corretas 
b. Todas as alternativas estão corretas 
c. Apenas I está correta 
d. Apenas I e II estão corretas 
e. Apenas I e II estão corretas 

p
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas II, III e IV estão corretas

Questão 10
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
Os métodos de ensino são considerados os procedimentos didáticos que facilitam o ensino. Esses, estimulam o processo
de aprendizagem dos educandos tornando o papel da educação alimentar e nutricional inegável dentro do contexto atual,
pois contribui para práticas alimentares mais saudáveis. Sobre os métodos de ensino analise as afirmativas:
 
     I.        Os métodos pedagógicos são os caminhos para se atingir os objetivos propostos, ou seja, diferentes modos de
proporcionar uma aprendizagem ou realizar um ensinamento;
    II.        Quanto a atividades verbais: no método expositivo, por exemplo o professor é a figura central do processo que
varia de um nível: seja de uma exposição dogmática seja uma exposição dialogada;
  III.        Quanto ao raciocínio: dedutivo (raciocínio do educando vai do geral para o particular), indutivo (baseia-se no
método científico, procede do raciocínio particular para o geral) e analógico (integração e interação dos dois anteriores;
  IV.        Quanto à forma como se obtém e se comunicam os resultados: intuitivo ou experimental (parte da
observação/pesquisa/análise do fato em si para, a partir disso, tirar dúvidas, conclusões e generalizações) e verbalizado (o
elemento socializador é a comunicação individualizada ou grupal).
 
Assinale a alternativa correspondente:
 
a. Apenas I está correta 
b. Todas as alternativas estão corretas 
c. Apenas II e III estão corretas 
d. Apenas I e II estão corretas 
e. Apenas II, III e IV estão corretas 

p
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
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