NUTRICAO INTERDICIPLINAR _ QUESTIONÁRIO UNIDADE I

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NUTRICAO INTERDISCIPLINAR 7532-30_44301_R_F1_20222 CONTEÚDO
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Curso NUTRICAO INTERDISCIPLINAR
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE I
Iniciado 25/09/22 20:19
Enviado 25/09/22 20:28
Status Completada
Resultado da
tentativa
5 em 5 pontos  
Tempo decorrido 9 minutos
Resultados
exibidos
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a. 
b.
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Os primeiros estudos sobre as condições nutricionais de grupos populacionais registraram
as de�ciências de nutrientes especí�cos, como o escorbuto em marinheiros, observando-se
um conjunto de sinais e sintomas em comum que surgiam mediante a um padrão alimentar
qualitativamente inadequado. Os métodos de pesquisa evoluíram e atualmente a
epidemiologia nutricional pode ser de�nida por:
Um campo da ciência especializado em investigar a relação entre consumo
alimentar, estado nutricional e o processo saúde-doença nas populações.
O estudo sobre o estado nutricional da população.
Um campo da ciência especializado em investigar a relação entre consumo
alimentar, estado nutricional e o processo saúde-doença nas populações.
Investigações a respeito das de�ciências nutricionais na população.
Dados e informações sobre o padrão de adoecimento da população.
A ciência que estuda o padrão alimentar da população.
Resposta: B 
Comentário: A Epidemiologia Nutricional busca investigar os padrões
alimentares e os fatores que os determinam em populações ou grupos
populacionais especí�cos, associando com desfechos em saúde.
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
0,5 em 0,5 pontos
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Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a. 
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) tem por objetivo realizar a gestão
das informações de Vigilância Alimentar e Nutricional. Trata-se de uma ferramenta para o
monitoramento da situação alimentar e nutricional da população atendida nos serviços de
Atenção Básica no Brasil.  O Sisvan apresenta como instrumentos de coleta de dados, o
Formulário de Cadastro e Acompanhamento Nutricional, o Formulário de Marcadores de
Consumo Alimentar e o Mapa Diário de Acompanhamento. Sobre este sistema, é incorreto
a�rmar que:
O sistema de consolidação das informações é centralizado e não permite o
planejamento de ações focalizadas e regionalizadas.
A implementação do Sisvan passa pelas esferas federal e municipais.
A coleta de dados acontece na rede primária de atenção à saúde, como nas
Unidades Básicas de Saúde.
 O Ministério da Saúde, por meio de manuais técnicos, orienta a
organização da VAN no SUS.
 De acordo com os princípios de descentralização e regionalização, o SUS dá
autonomia aos municípios para a realização da VAN.
O sistema de consolidação das informações é centralizado e não permite o
planejamento de ações focalizadas e regionalizadas.
Resposta: E 
Comentário: O sistema de consolidação das informações do Sisvan permite a
análise dos dados nos níveis federal, estadual e municipal, possibilitando a
avaliação desagregada no nível municipal, inclusive é possível localizar as
Unidades Básicas de Saúde com maiores prevalências de desnutrição e/ou
excesso de peso, permitindo o planejamento de ações focalizadas e
regionalizadas.
Pergunta 3
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
Considerados importantes para a formulação e avaliação das políticas públicas, os
inquéritos populacionais são instrumentos que permitem a coleta de dados para a
construção de indicadores associados à saúde e também sobre fatores de risco e
determinantes sociais do processo saúde/doença. São exemplos de inquéritos nacionais:
Pesquisa de Orçamento Familiar (POF); Pesquisa Nacional de Saúde (PNS);
Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (Pense); Pesquisa Nacional de
Demogra�a e Saúde (PNDS); e Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para
Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel).
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
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b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
 Censo Demográ�co do IBGE; Pesquisa Nacional de Saúde (PNS); Pesquisa
Nacional de Nutrição (PNN); Pesquisa Nacional de Demogra�a e Saúde
(PNDS); e Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas
por Inquérito Telefônico (Vigitel).
Pesquisa de Orçamento Familiar (POF); Pesquisa Nacional de Saúde (PNS);
Pesquisa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); Pesquisa Alimentação
Saudável (PAA); Pesquisa Intersetorial para Doenças Crônicas não
Transmissíveis (PIDCNT).
Pesquisa de Orçamento Familiar (POF); Pesquisa Nacional de Saúde (PNS);
Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (Pense); Pesquisa Nacional de
Demogra�a e Saúde (PNDS); e Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para
Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel).
Pesquisa de Consumo Alimentar da População (PCAP); Pesquisa Nacional de
Saúde (PNS); Pesquisa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); Pesquisa
Nacional de Demogra�a e Saúde (PNDS); e Vigilância de Fatores de Risco e
Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel).
Censo Demográ�co do IBGE; Pesquisa Nacional de Saúde (PNS); Pesquisa
Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); Pesquisa Nacional de Demogra�a e
Saúde (PNDS); e Pesquisa Intersetorial para Doenças Crônicas não
Transmissíveis (PIDCNT).
Resposta: C 
Comentário: As pesquisas apresentadas na alternativa correta envolvem a
coleta de informações sobre alimentação, estado nutricional e saúde, em
amostras representativas, assim permitindo um diagnóstico da situação
alimentar e nutricional da população brasileira.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) busca detectar precocemente
situações de risco nutricional da população, por meio da coleta de dados antropométricos e
da avaliação do consumo alimentar. O diagnóstico nutricional da população é adotado
como subsídio na elaboração de políticas públicas que sustentam ações de vigilância
alimentar e nutricional. Os indicadores antropométricos são recomendados para a
avaliação do estado nutricional de indivíduo ou coletividades em serviços de saúde,
apresentando como características: 
  
 I – Facilidade de aplicação e padronização. 
II – Alto custo. 
III – Não invasivo. 
IV – Impossibilidade de comparação com outros dados.
Apenas I e III estão corretas.
Todas estão corretas.
Apenas I, II e III estão corretas.
Apenas I e II estão corretas.
0,5 em 0,5 pontos
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d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Apenas I e III estão corretas.
Apenas I, II e IV estão corretas.
Resposta: D 
Comentário: Os indicadores antropométricos apresentam como vantagens o
baixo custo, a simplicidade de realização, sua facilidade de aplicação e
padronização, amplitude dos aspectos analisados, além de não ser um
método invasivo. Por serem padrões universais de uso corrente em todo
mundo, permitem comparar os dados internacionalmente, possibilitando
maior entendimento sobre a situação nutricional de grupos vulneráveis.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Analise as frases a seguir: 
“Pode auxiliar a elaboração e a atualização de guias alimentares, assim como o
planejamento e a avaliação de políticas públicas e programas de intervenção. ” 
“Permite as investigações sobre a relação da alimentação com a ocorrência de
determinados desfechos, como a desnutrição, sobrepeso e/ou obesidade, além da
identi�cação de padrões alimentares. ” 
  
Elas se referem à:
Avaliação do consumo alimentar.
Avaliação antropométrica.
Avaliação do consumo alimentar.
Avaliação da prevalência de doenças.
Avaliação de dados demográ�cos.
Avaliação dos serviços de saúde.
Resposta: B 
Comentário: O padrão alimentar pode ser detectado por métodos de
investigação especí�cos sobre o consumo alimentar e a qualidade da dieta
pode ser avaliada a partir de critérios conceituais de nutrição, de diretrizes e
recomendações nutricionais.
Pergunta 6
Resposta a.
Um estudo feito com dados do Endef mostrou que 62,7% das famílias tinham de�ciência
calórica na alimentação e, coincidentemente, o número das famílias no país com renda
mensal de até dois salários mínimos era de 62,4%. E mais do que isso, 40% estavam em
uma situação de “penúria alimentar” e apenas 9% tinha uma alimentação adequada. Sobre
o estado nutricional da população brasileira na época, é correto a�rmar que:
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
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Selecionada:
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Havia elevadas prevalências de desnutrição infantil, marcadas desde então
pelas desigualdades regionais e associadas com a baixa renda familiar.
Havia elevadas prevalências de desnutrição infantil, marcadas desde então
pelas desigualdades regionais e associadas com a baixa renda familiar.
Havia elevadas prevalências de desnutrição infantil no Brasil,
principalmente nas regiões Sul e Centro-Oeste.
As prevalências de desnutrição infantil apresentavam-se em declínio em
relação aos inquéritos anteriores.
Entre a população adulta, as prevalências de sobrepeso e obesidade
superavam as prevalências de baixo peso.
Para a população adulta, segundo o Índice de Massa Corporal (IMC), a
prevalência de baixo peso era irrelevante.
Resposta: A 
Comentário: A pesquisa encontrou taxas elevadas de desnutrição no país,
entre crianças e entre adultos. As desigualdades regionais desde então já
eram uma característica do país, dado que desnutrição infantil se
apresentava em maiores proporções nas regiões Nordeste, enquanto que as
regiões Sul e Centro-Oeste apresentaram os menores percentuais de
desnutrição. Sobre a relação desnutrição/renda familiar, os 25% mais pobres
apresentavam os maiores percentuais (30,5%).
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
Embora sejam de utilidade incontestável, estudos nacionais de consumo alimentar são
onerosos e poucos países conseguem desenvolvê-los regularmente. Por outro lado, as
pesquisas de orçamentos familiares (POF) são importantes fontes de dados de
disponibilidade de alimentos no domicílio, a qual é inferida a partir do registro da compra
de produtos alimentícios. São inquéritos desenhados para, de um modo geral, atender às
demandas do setor econômico. Uma das vantagens desses inquéritos é o fato de que são
desenvolvidos a intervalos regulares desde a década de 1980 em diversos países com
metodologia similar, abrangendo amostras representativas da população de cada país. A
POF brasileira “visa mensurar, fundamentalmente, as estruturas de consumo, dos gastos e
dos rendimentos das famílias e possibilita traçar um per�l das condições de vida da
população brasileira a partir da análise de seus orçamentos domésticos” (IBGE, 2004). 
Sobre a POF, é incorreto a�rmar que:
É realizada pelo IBGE por meio de inquéritos telefônicos por amostragem
de domicílios.
Em edições anteriores (1987/88; 1995/96; 2002/03) investigou a
disponibilidade de alimentos para consumo nos domicílios e a versão de
2008/9 incluiu também uma avaliação sobre o consumo alimentar
individual de uma subamostra da população.
0,5 em 0,5 pontos
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b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
A aquisição de alimentos é obtida pela descrição de todos os produtos
alimentícios adquiridos diariamente e durante sete dias seguidos pela
família, bem como suas respectivas quantidades.
É realizada pelo IBGE por meio de inquéritos telefônicos por amostragem
de domicílios.
Realiza a investigação de múltiplas características das famílias, como a
despesa familiar, incluindo a de consumo alimentar, além de outras
variáveis sociodemográ�cas, tais como renda e educação.
Seus resultados permitiram determinar a tendência de evolução, bem como
vincular o consumo alimentar a seus fatores determinantes.
Resposta: C 
Comentário: A POF é um inquérito de grande contribuição para a evolução
das tendências no estado nutricional e consumo alimentar dos brasileiros, é
realizada pelo IBGE por meio inquéritos domiciliares, ou seja, a coleta de
dados acontece nos domicílios que são selecionados por processo de
amostragem.
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e.
Comentário
da
resposta:
Este inquérito tem por objetivo a vigilância e o monitoramento dos principais fatores de
risco e de proteção para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis,
atualmente consideradas a principal causa de morbimortalidade no Brasil. A periodicidade
é anual e é realizado nas capitais dos estados e Distrito Federal. Diferente das outras
pesquisas nacionais, trabalha com medidas de peso e altura autodeclaradas, método de
coleta que mostrou boa concordância com o diagnóstico nutricional aferido por medidas
diretas em estudo prévio. Esta descrição refere-se à:
Vigilância dos Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por
Inquérito Telefônico (Vigitel).
NutriNet Brasil.
Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF).
Pesquisa Nacional de Demogra�a e Saúde (PNDS).
Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição (PNSN).
Vigilância dos Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por
Inquérito Telefônico (Vigitel).
Resposta: E 
Comentário: O Vigitel compõe o sistema de Vigilância de Fatores de Risco
para doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) do Ministério da Saúde,
juntamente com outros inquéritos, como os domiciliares e os voltados para a
população escolar. Conhecer a situação de saúde da população é o primeiro
0,5 em 0,5 pontos
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passo para planejar ações e programas que reduzam a ocorrência e a
gravidade destas doenças, melhorando assim a saúde da população.
Pergunta 9
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
“Conceito Ampliado de Saúde: Em seu sentido mais abrangente, a saúde é resultante das
condições de alimentação, habitação, educação, renda, meio ambiente, trabalho,
transporte, emprego, lazer, liberdade, acessoe posse da terra e acesso a serviços de saúde.
[...[” (Anais da 8 a CNS, 1986). No atual cenário da transição epidemiológica e nutricional,
descrito pela predominância das doenças crônicas não transmissíveis e a coexistência de
carências nutricionais, pode-se a�rmar que:
A alimentação adequada é compreendia como a abordagem necessária
para o enfrentamento da dupla carga de doenças.
Os maiores investimentos devem ser centralizados para o tratamento
medicamentoso das principais doenças, sendo mais importantes do que as
medidas de prevenção.
A alimentação adequada é compreendia como a abordagem necessária
para o enfrentamento da dupla carga de doenças.
A alimentação é um determinante não modi�cável das doenças crônicas
não transmissíveis.
Preconiza-se a realização de educação alimentar e nutricional para a
promoção da alimentação saudável a partir dos métodos tradicionais de
educação em alimentação, com base em técnicas expositivas e centradas no
pensamento biológico.
As ações voltadas para a promoção da alimentação saudável devem ser
isoladas, pautadas no condicionamento para dietas passivas e restritivas e
centralizadas no setor da saúde.
Resposta: B 
Comentário: A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável deve alinhar-
se a este conceito ampliado de saúde e de seus fatores determinantes e
deve ser estruturada por meio de mecanismos que incentivem os sujeitos a
adotarem práticas de vida saudáveis. A autonomia e o empoderamento
devem ser motivados nos indivíduos, famílias e comunidades, tendo como
base o diálogo e a valorização dos saberes populares.
Pergunta 10
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
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Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, “os Guias Alimentares oferecem
recomendações dietéticas, através de comunicados à população, para promover o bem-
estar nutricional”, podendo ser expressos sob a forma de orientações nutricionais ou
através de grupos alimentares. São baseados nas recomendações nutricionais, hábitos e
comportamentos alimentares e informam os indivíduos sobre a seleção, a forma e a
quantidade de alimentos a ser consumida. Os guias são elaborados de acordo com a
disponibilidade de alimentos e necessidades nutricionais dos diferentes grupos
populacionais. Sobre este assunto é incorreto a�rmar que:
O guia alimentar brasileiro é um instrumento para realização de
recomendações sobre alimentação saudável com o objetivo de promover
um estado nutricional adequado e prevenir enfermidades relacionadas com
dietas, porém as últimas tendências de aumento na prevalência das
doenças crônicas não transmissíveis ainda não foram incorporadas como
eixo norteador.
Os guias alimentares são instrumentos que traduzem e integram o
conhecimento cientí�co e os hábitos alimentares de uma população, para
orientar as pessoas na seleção de um padrão alimentar que promova um
estilo de vida saudável.
O guia alimentar brasileiro é um instrumento para realização de
recomendações sobre alimentação saudável com o objetivo de promover
um estado nutricional adequado e prevenir enfermidades relacionadas com
dietas, porém as últimas tendências de aumento na prevalência das
doenças crônicas não transmissíveis ainda não foram incorporadas como
eixo norteador.
São geralmente desenvolvidos por um grupo de especialistas no assunto,
visam à promoção de alimentação saudável para a população de um país,
respeitando suas características, com informações que possibilitem
monitoramento posterior.
Em uma perspectiva moderna, os guias deveriam ser vistos como parte de
políticas públicas mais amplas de alimentação e nutrição, voltadas para a
prevenção das doenças e a promoção da saúde.
Os guias alimentares o�ciais de diferentes países possuem diversos
formatos, diferentes números de grupos alimentares e de porções, porém
eles têm o mesmo objetivo, transformar o conhecimento cientí�co de
nutrição em conceitos básicos para que grande parcela da população seja
orientada quanto à forma de se alimentar adequadamente. 
  
  
  
 
Resposta: B 
Comentário: De acordo com as características nutricionais, socioeconômicas
e culturais da alimentação e às necessidades para a promoção da
alimentação adequada e saudável, o Guia traz um novo foco para as
diretrizes dietéticas, trazendo destaque para o consumo de alimentos
variados, regionais, social e ambientalmente sustentáveis, ressaltando-se a
importância da autonomia das escolhas.
25/09/2022 20:28 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE I – ...
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Domingo, 25 de Setembro de 2022 20h28min48s GMT-03:00 ← OK