Nutrição e Alimentação - Bovinocultura de Leite

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Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia - UFAPE 
 
 
 
 
Os ruminantes apresentam um estômago dividido em 
4 compartimentos, são eles: 
 
PRÉ-ESTÔMAGOS (digestão mecânica): Rúmen, retículo e 
omaso. 
ESTÔMAGO VERDADEIRO (digestão enzimática): Abomaso. 
 
É importante realizar uma avaliação dos alimentos 
disponíveis a fim de determinar a capacidade que eles 
possuem de atender as exigências dos animais nas 
distintas fases de vida. 
A análise dos alimentos pode ser: 
Física: Cor, odor, granulometria, densidade, etc; 
Química: MS, MO, PB, FB, EE, etc; 
Biológica: Biodisponibilidade dos nutrientes, valor biológico 
e digestibilidade; 
Econômica: Valor do alimento comercialmente; 
Microbiológica: Contagem e identificação de 
microrganismos. 
 
 
. 
CONCENTRADOS 
 Ricos em energia e proteína; 
 Menos de 18% de FB; 
 Mais de 60% de NDT; 
 Teor de matéria seca entre 85-95%¨até mais; 
Podem ser divididos segundo o teor de proteína, em: 
Proteico: Apresentam teores maiores que 20% de PB; 
Aquosos: Possuem teores menores que 20% de PB. 
VOLUMOSOS 
 Baixo teor de energia; 
 Mais de 18% de FB; 
 Menos de 60% de NDT; 
 Maior capacidade enchimento; 
Podem ser divididos segundo o teor de água, em: 
Secos: Apresentam teores de 80-85% de MS, tendo 
como exemplo, os fenos, palhadas, sabugos, cascas, etc. 
Aquosos: Possuem teores de 15-20% de MS, como por 
exemplo, forragens verdes (pastos e culturas para 
corte), silagens, raízes e tubérculos. 
 
Para alcançar níveis satisfatórios de eficiência 
produtiva e minimizar os custos com alimentação, é 
necessário realizar um planejamento adequado da 
alimentação. 
O planejamento alimentar deve conter passos 
importantes da obtenção dos alimentos, quanto ao tipo, 
qualidade e quantidade a serem adquiridos, como também 
do armazenamento desses alimentos, levando em 
consideração o método, a quantidade e o tempo de uso. 
Dentre os sistemas de alimentação podem ser citadas 
o fornecimento individual ou coletivo, e ainda o 
fornecimento da mistura completa e os ingredientes 
separados. 
INGREDIENTES SEPARADOS 
Nesse tipo de fornecimento, a distribuição do 
volumoso é feita separada do concentrado, 
individualmente, na ordenha ou no cocho. Dentre as 
desvantagens dessa forma, podemos citar: 
INTRODUÇÃO 
AVALIAÇÃO DOS ALIMENTOS 
CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS 
SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO: VACAS LEITEIRAS 
Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia - UFAPE 
 
 Tempo curto de consumo durante a ordenha; 
 Dificuldade em dividir a quantidade de concentrado 
em várias refeições; 
 Baixo controle da quantidade de volumoso ingerida; 
 Impacto negativo sobre a relação V:C; 
 Ocorrência de distúrbios metabólicos. 
Observação: Esse tipo de sistema de alimentação é muito 
utilizado em propriedades onde os animais são criados a 
pasto e recebem suplementação no cocho. 
Nesse tipo de sistema é indicado que primeiro seja 
fornecido o volumoso, a fim de possuir um maior volume 
de MS no rúmen-retículo, tendo um efeito tamponante. 
E por ultimo o consumo do concentrado, assim existindo 
uma variação mais uniforme da fermentação e do pH. 
 MISTURA COMPLETA 
No fornecimento (TMR) a mistura dos ingredientes 
volumosos e concentrados é feita de modo uniforme e 
suficiente para atender às exigências da categoria em 
questão. Para o estabelecimento desse tipo de 
fornecimento, existem algumas condições, dentre elas: 
 Os alimentos devem ser uniformemente picados e 
moídos (homogeneização); 
 As partículas de volumosos devem conter de 8 a 
10mm de tamanho; 
 O tempo de mistura deve ser adequado; 
 A composição química dos ingredientes deve ser 
previamente calculados. 
Dentre as vantagens desse sistema de fornecimento, 
podem ser citadas: 
 Menor variação do pH ruminal; 
 Processo de fermentação ruminal mais uniforme 
(melhor aproveitamento dos nutrientes). 
Para um eficiente uso desse sistema é necessário que 
haja instalações apropriadas para o alojamento dos 
animais e distribuição da ração, unidades misturadoras 
específicas e mão-de-obra especializada, para pesar, 
misturar e fornecer aos animais de forma adequada. 
Estudos realizados por Sosa et al. (2005), 
demonstram o comportamento ingestivo de vacas 
holandezas em lactação submetidas a diferentes 
estratégias de alimentação. Os resultados demonstraram 
que quando alimentadas com os ingredientes 
separadamente as vacas apresentaram maior tempo de 
alimentação e menor tempo de ruminação, quando 
comparados as que receberam ração completa. 
 
O número e o tamanho dos grupos de animais pode 
ser definido a partir de critérios físicos como instalações 
(número de currais e espaço de cocho), ou por 
características dos animais (requerimentos nutricionais e 
fisiologia). O agrupamento deve ser realizado de forma 
que não interfira na rotina dos animais. 
MÉTODOS DE AGRUPAMENTO 
 Padrão: os animais são agrupados a partir da 
exigência nutricional de proteina e energia; 
 Período de lactação; 
 Produção de leite; 
 Vacas não gestantes. 
Independente do método utilizado é importante que 
haja uma menor variação entre os animais do mesmo lote 
e uma maior variação entre os lotes. É ideal que 
periodicamente (30 dias) seja realizado um reloteamento 
a fim de obter uma maior eficiência alimentar. 
 
 
VACAS DE ALTA PRODUÇÃO 
 Proporcionar conforto (instalações e térmico); 
 Maximizar o consumo (fornecer volumosos da mais 
alta qualidade); 
 Fornecer pelo menos uma fonte de gordura 
(energia); 
 Fornecer maior quantidade de ingredientes 
concentrados (cuidado com a redução brusca do pH 
ruminal); 
VACAS DE BAIXO POTENCIAL PRODUTIVO 
 Fornecer preferencialmente pastagens e outros 
alimentos volumosos; 
AGRUPAMENTO DE ANIMAIS 
RECOMENDAÇÕES 
Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia - UFAPE 
 
 Desempenho reprodutivo deve ser próximo do ideal 
(1 parto/ano); 
 Usar concentrado de forma ocasional (períodos de 
boa remuneração do leite); 
 Durante a seca optar por alimentos alternativos 
(baratos).