Nutrição Aplicada ao Esporte

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1: A água, por ter um alto calor específico, é um elemento importante para a regulação da temperatura corporal em todos os chamados animais de sangue quente. A quantidade de água necessária para a manutenção da estabilidade da temperatura corporal varia, basicamente, em função de dois processos: a sudorese e a produção de urina. Assinale a opção que aponta corretamente como funciona esse controle.
Escolha uma opção:
a. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e maior quantidade de urina.
b. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e menor quantidade de urina.
c. Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor quantidade de suor e menor quantidade de urina.
d. Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e maior quantidade de urina.
e. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor quantidade de suor e maior quantidade de urina.
2: A extração de energia dos nutrientes armazenados e a sua transferência final para as proteínas contráteis do músculo esquelético influenciam diretamente a realização dos exercícios. Observe os exemplos de modalidades de esportes olímpicos citados e correlacione os esportes a seus sistemas de energia.
1 - Salto com vara.
2 - Salto em distância.
3 - Corrida de 100 m.
4 - Natação 50 m.
Escolha uma opção:
a. Os exemplos 1, 2, 3 e 4 se apresentam como modalidades esportivas olímpicas, em que seus atletas utilizam preferencialmente como sistema de energia a geração de ATP pela via anaeróbica.
b. O exemplo 3 utiliza como sistema de geração de energia a geração de ATP pela via anaeróbica e os exemplos 1, 2 e 4, a via oxidativa.
c. Os exemplos 1 e 4 utilizam como sistema de geração de energia os ATP gerados pela via oxidativa e os exemplos 2 e 3, os gerados pelas vias aeróbicas.
d. O exemplo 1 utiliza como sistema de geração de energia os ATP produzidos pela via anaeróbica e os exemplos 2, 3 e 4, a via oxidativa.
e. Os esportes olímpicos apresentados nos exemplos 1, 2, 3 e 4 utilizam como sistema energético a geração de ATP por meio da via aeróbica.
3: Assinale qual alternativa indica um eficiente suplemento Fat Burner:
Escolha uma opção:
a. Suplementação de chá verde.
b. Suplementação de ácido linoleico conjugado.
c. Suplementação de fucoxantina.
d. Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
e. Suplementação de carnitina.
4: Um atleta apresentou em sua dieta um consumo calórico relativo de: 18% de proteína (PTN) e 70% de carboidrato (CHO). Ele treina ciclismo diariamente. Sua dieta está:
Escolha uma opção:
a. Impossível responder, pois não se sabe o consumo calórico relativo às gorduras.
b. Adequada em relação ao CHO e PTN.
c. Adequada em relação ao CHO e baixa em relação a PTN.
d. Baixa em relação ao CHO e adequada em relação a PTN.
e. Inadequada em relação ao CHO e à PTN.
5: O que é índice glicêmico dos carboidratos e qual sua influência na sensação de fome e saciedade?
Escolha uma opção:
a. Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento da glicose na circulação sistêmica e sua captação pelos tecidos periféricos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos. Não existe nenhuma associação entre o IG dos carboidratos com a sensação de fome e saciedade.
b. Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento da glicose na circulação sistêmica e sua captação pelos tecidos periféricos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e absorvidos rapidamente; por outro lado, os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando uma sensação de saciedade por mais tempo. Portanto podemos associar o IG dos carboidratos com a sensação de fome e saciedade.
c. Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento dos ácidos graxos na circulação sistêmica e sua captação pelos tecidos periféricos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG têm os seus ácidos graxos digeridos e absorvidos rapidamente; por outro lado, os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando uma sensação de saciedade por mais tempo. Portanto podemos associar o IG dos carboidratos com a sensação de fome e saciedade.
d. Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a manutenção da glicemia. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e absorvidos rapidamente; por outro lado, os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando uma sensação de saciedade por mais tempo.
e. Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento da glicose na circulação sistêmica e sua captação pelos tecidos periféricos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e absorvidos lentamente; por outro lado, os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais rápido ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando uma sensação de saciedade por mais tempo.
6: O conteúdo de glicogênio muscular pode ser drasticamente reduzido durante uma sessão de treino e alimentos fontes de carboidratos são fundamentais para repor tais perdas. Diante disso, estratégias para maximizar os estoques de glicogênio pré-treino, bem como a ressíntese de glicogênio muscular e hepático pós-treino são importantes. Assim, a suplementação de carboidratos é utilizada frequentemente por atletas que praticam esportes de endurance. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Além dos efeitos periféricos, a suplementação de carboidratos pode apresentar efeitos centrais, estimulando centros controladores das sensações de recompensa e bem-estar.
b. As estratégias de ingestão de carboidratos durante o treino têm como objetivo manutenção dos níveis plasmáticos de glicose, prevenindo a fadiga.
c. Recomenda-se a suplementação de carboidratos apenas para quem almeja performance e alto rendimento.
d. As estratégias de ingestão de carboidratos pós-treino têm como objetivo recuperação tecidual e do glicogênio muscular e hepático.
e. As estratégias de ingestão de carboidratos pré-treino têm como objetivo maximizar o armazenamento muscular e hepático de glicogênio para sustentar exercícios prolongados.
7: Complete a recomendação da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva (SBME) sobre a reposição de fluidos durante o exercício físico:
Para garantir que o indivíduo inicie o exercício ______, recomenda-se que ele beba cerca de 250 a 500 mL de água_________ antes do exercício. Durante o exercício, recomenda-se iniciar a ingestão já nos primeiros______ e continuar bebendo a cada __________ durante o exercício. O volume a ser ingerido varia conforme a taxa de sudorese, variando de 500 a 2.000 mL/h. A reposição de carboidratos, entre ________ por hora de atividade, deve ser considerada apenas para as atividades intermitentes ou intensas e contínuas com mais de uma hora de duração. Ainda, recomenda-se a ingestão de ______, na quantidade de 0,5 a 0,7 g/L, para se evitar a ______. Após o exercício, deve-se continuar a ingestão de líquidos, para que sejam supridas as perdas adicionais pela urina e pela sudorese.
Escolha uma opção:
a. Hiperidratado; duas horas; 10 minutos; 30 minutos; 30 e 60 g de glicose; potássio; hiponatremia.
b. Euidratado; 1 hora; 30 minutos; 15 a 20 minutos; 50 g de glicose; gelo; hipertermia.
c. Euidratado; três horas; 20 minutos; 50 minutos; 30 e 60 g de glicose;potássio; desidratação.
d. Euidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 30 e 60 g de glicose; sódio; hiponatremia.
e. Hiperidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 20 de glicose; sódio; desidratação.
8: Os triglicerídeos possuem importante papel no fornecimento de energia durante a contração muscular. Para que isso seja possível, essas moléculas devem ser degradadas no tecido adiposo e os ácidos graxos resultantes de sua degradação devem ser transportados até a célula muscular, em que serão captados e ativados. Subsequentemente, para que ocorra a geração de energia por meio desse substrato é fundamental a presença de um transportador localizado na parede da mitocôndria. Dentre as alternativas, assinale a corresponde a esse transportador:
Escolha uma opção:
a. Carnitina.
b. Creatina.
c. Albumina.
d. Insulina.
e. GLUT-4.
9: Sobre os mecanismos ergogênicos da reposição hídrica, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Ela atenua a elevação da temperatura interna.
b. Ela promove uma diminuição da percepção subjetiva de esforço.
c. Ela aumenta o volume plasmático e do fluxo sanguíneo.
d. Ela atenua o aumento da frequência cardíaca e do volume sistólico.
e. Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos.
10: Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um ciclista que pesa 80 kg e treina diariamente por cerca de 6 horas?
Escolha uma opção:
a. 64 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
b. 112 g de proteínas e 400 g de carboidratos.
c. 174 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
d. 112 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
e. 174 g de proteínas e 640 g de carboidratos.