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PLANO DE APRENDIZAGEM 
 
CARGA HORÁRIA: Fundamentos de Bioquímica e Metabolismo 
OBJETIVOS DO(s) 
CURSO(s): 
Compreender a importância da disciplina e suas aplicações no cotidiano. 
EMENTA: 
Importância química e biológica dos carboidratos, lipídeos, proteínas, enzimas, 
vitaminas e coenzimas. Metabolismo dos carboidratos, lipídeos e proteínas. Inter-
relações e regulação metabólica do organismo. Energética Bioquímica do 
metabolismo. 
OBJETIVOS DE 
APRENDIZAGEM: 
 Relacionar o conhecimento ao cotidiano profissional. 
HABILIDADES E 
COMPETÊNCIAS 
(Art.4º.da Resolução 
CNE/CES 04/2005) 
Conhecer a disciplina Bioquímica e suas interações com o cotidiano e a vida 
profissional, entendendo sua importância para a saúde, fisiologia e alimentação. 
 
 
CONTRIBUIÇÕES PARA O 
PERFIL DO EGRESSO 
O egresso auxiliará os conhecimentos teóricos em Bioquímica para a atuação 
profissional (nutrição, Medicina, enfermagem e afins). 
BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
NELSON, D. L; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5o ed. Porto Alegre: 
Artmed, 2011.183-233 p. 
STRYER, L. Bioquímica. 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 1996. VOET, D.; 
VOET, J. G.; PRATT, C. W. Fundamentos de Bioquímica. Porto Alegre: Editora Artmed, 
2000. 
SILVA. S.N. SILVA. C. R . R. Bioquímica. EDUFRPE, 2010. 
BIBLIOGRAFIA 
COMPLEMENTAR 
Artigos científicos específicos. 
MATERIAL DE 
APOIO/ATUALIDADES E 
INOVAÇÃO 
Quadro/ caneta digital/ vídeo aula 
ARTICULAÇÃO COM 
OUTRAS UNIDADES 
CURRICULARES 
Todas as unidades curriculares do curso, de forma direta ou indireta se 
complementam ou dão apoio à outra unidade curricular. O objetivo é que no final do 
curso o aluno tenha uma formação que abranja todas as áreas do conhecimento. 
ATIVIDADE 
INTEGRADORA 
Tem como objetivo fazer uma Inter relação entre o componente curricular em 
estudo e os demais componentes curriculares do curso, a fim de construir 
conjuntamente um conhecimento uniforme. 
ATIVIDADES PRÁTICAS 
Proporcionam ao educando, experimentar tudo o que está sendo lido e debatido nos 
materiais instrucionais, preparando-o para o mercado de trabalho. 
METODOLOGIA 
A Metodologia desenvolvida na modalidade de EAD envolve uma dinâmica voltada para a construção do 
conhecimento, por meio estudo de conteúdos com o uso materiais instrucionais, resolução de atividades, 
participação em fóruns, estudos de casos, troca de experiências por meio de fóruns e da interatividade com o 
professor mediador da disciplina. 
AVALIAÇÃO 
CENTRO UNIVERSITÁRIO FAMETRO 
A avaliação da aprendizagem é feita durante todo o processo de estudo da disciplina e do curso por meio de 
atividades interativas, de atividades práticas, de recursos didáticos disponibilizados no Ambiente Virtual de 
Aprendizagem, de exercícios e de atividades avaliativas. 
 
TEMA TEMA DE ESTUDO/PARTES 
1 
TEMA 01: O que é Bioquímica. 
Parte 01 – Introdução à Bioquímica. Composição química da matéria viva e sua importância no cotidiano. 
Biomoléculas e suas unidades fundamentais. 
Parte 02 - O que são proteínas. Estruturas. Tipos e funções. Enzimas (classificação e utilidade). Proteínas 
transportadoras e reguladoras. Estrutura e Aminoácidos. 
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM 
I. Entender a importância da Bioquímica. 
II. A Bioquímica no Cotidiano. 
III. A influência da Bioquímica e os seres vivos. 
IV. Entender o conceito de proteínas, suas funções e importância para os seres vivos. 
TEMA TEMA DE ESTUDO/PARTES 
2 
TEMA 02: Proteínas para servem? 
Parte 01 – Proteínas: Funções, Proteínas estruturais, Enzimas, hormônios, Aminoácidos, Funções, 
Ligações Peptídicas. (Revisão). 
Parte 02 – Ácidos nucléicos - Definição e diferenciação; principais aspectos e importância. 
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM 
 Compreender A importância e o papel das proteínas, funções e estruturas. 
 Principais Aminoácidos e Funções e as ligações peptídicas. 
 Compreender quem são os ácidos nucléicos e sua importância para a bioquímica e seus processos. 
TEMA TEMA DE ESTUDO/PARTES 
3 
TEMA 03: Carboidratos. 
PARTE 01 – Carboidratos. Conceitos. Funções e importância. 
PARTE 02 – Glicose. Conceito e sua importância. 
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM 
 Carboidratos e suas características e funções. 
 Entender a importância da glicose. Sua função e controle. 
TEMA TEMA DE ESTUDO/PARTES 
4 
TEMA 04: Metabolismo dos carboidratos e lipídeos. 
Parte 01 – Metabolismo dos carboidratos e suas funções no corpo. 
Parte 02 – Lipídeos – funções e importância. 
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM 
▪ Compreender o conceito de metabolismo dos carboidratos. 
▪ Compreender a função da insulina e glucagon nos seres vivos. 
▪ Compreender a função dos lipídeos na bioquímica e na alimentação. 
TEMA TEMA DE ESTUDO/PARTES 
5 
TEMA 05: Metabolismo e Respiração celular. 
Parte 01 – Metabolismo - diferenciar conceitos anabolismo e catabolismo nos processos metabólicos. 
Parte 02 – Respiração celular. Respiração aeróbia e anaeróbica. Fases da respiração celular (glicólise, 
ciclo de Krebs e cadeia respiratória. 
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM 
 Compreender os conceitos de metabolismo e sua importância. 
 Entender o conceito de respiração celular e seus ciclos metabólicos e importância para a bioquímica.