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Plan1 Preparações/ingredientes per capita nº de dias ou a frequencia que aparece no cardápio nº de comensais fator de correção FC ou também chamado IPC Lista de compras em Kg Lista de compras em Kg com margem de segurança de 10% PEPINO 80 2 300 1.31 62.88 69.168 BETERRABA 80 2 300 1.32 63.36 69.696 ERVILHA 80 1 300 1.04 24.96 27.456 MILHO VERDE 80 2 300 1.39 66.72 73.392 PERNIL SUINO ASSADO 160 1 300 2.2 105.6 116.16 CARNE DO SOL 150 2 300 1.4 126 138.6 CALABRESA 130 3 300 1 117 128.7 ARROZ 120 7 300 1 252 277.2 FEIJÃO TROPEIRO 100 2 300 1.05 63 69.3 FARINHA DE MANDIOCA 50 5 300 1 75 82.5 MACAXEIRA 80 1 300 1.31 31.44 34.584 LEITE EM PÓ 30 2 300 1 18 19.8 MARGARINA 5 6 300 1 9 9.9 LARANJA 50 1 300 1.34 20.1 22.11 POUPA UMBU 100 1 300 1 30 33 TOMATE 15 4 300 1.04 18.72 20.592 CEBOLA 10 2 300 1.11 6.66 7.326 ALFACE 30 2 300 1.53 27.54 30.294 PEIXE MERLUZA 120 1 300 1.19 42.84 47.124 FRANGO 200 6 300 1.09 392.4 431.64 EXTRATO DE TOMATE 15 3 300 1 13.5 14.85 POUPA DE MARACUJÁ 100 1 300 1 30 33 ALHO 1.5 1 300 1.08 0.486 0.5346 OLEO DE SOJA 8 1 300 1 2.4 2.64 GELATINA: MORANGO 10 1 300 1 3 3.3 POUPA DE GOIABA 100 5 300 1 150 165 REPOLHO ROXO 80 1 300 1.23 29.52 32.472 COUVE 70 2 300 2.03 85.26 93.786 MANGA 50 2 300 1.95 58.5 64.35 CENOURA 80 3 300 1.21 87.12 95.832 MELÃO 100 1 300 1.36 40.8 44.88 COENTRO 2 6 300 1.35 4.86 5.346 REPOLHO BRANCO 80 1 300 1.23 29.52 32.472 UVA PASSAS 10 1 300 1.11 3.33 3.663 FEIJÃO CARIOCA 120 5 300 1.05 189 207.9 TOSCANA 20 1 300 0 0 TANGERINA 1.43 1 300 1.36 0.58344 0.641784 AZEITE 8 4 300 1 9.6 10.56 BIFE DE FÍGADO 120 1 300 1.07 38.52 42.372 CHUCHU 60 1 300 1.23 22.14 24.354 POUPA DE CAJU 100 1 300 1 30 33 CARNE MOÍDA 200 1 300 1 60 66 PRESUNTO 20 1 300 1 6 6.6 QUEIJO MUSSARELA 50 1 300 1 15 16.5 POUPA ACEROLA 100 1 300 1 30 33 BATATA PALHA 1 300 1 0 0 MAMÃO 50 1 300 1.39 20.85 22.935 FARINHA DE ROSCA 15 1 300 1 4.5 4.95 OVOS 30 3 300 1.13 30.51 33.561 MAIONESE 15 1 300 1 4.5 4.95 MOSTARDA 3 1 300 1.51 1.359 1.4949 REQUEIJÃO CREMOSO 15 1 300 1 4.5 4.95 KETCHUP 20 1 300 1 6 6.6 LIMÃO 3 2 300 1.09 1.962 2.1582 LOMBO 150 1 300 1.08 48.6 53.46 BATATA DOCE 200 1 300 1.21 72.6 79.86 CREME DE LEITE 20 1 300 1 6 6.6 LEITE CONDENSADO 30 2 300 1 18 19.8 POUPA CAJÁ 100 1 300 1 30 33 DOBRADINHA 180 1 300 0 0 POUPA MANGA 100 1 300 1 30 33 SAL 1.5 33 300 1 14.85 16.335 COMINHO 0.5 23 300 1 3.45 3.795 COLORAL 0.5 23 300 1 3.45 3.795 AÇUCAR 15 8 300 1 36 39.6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
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