@import url(https://fonts.googleapis.com/css?family=Source+Sans+Pro:300,400,600,700); Avicultura - matrizes em encubação1. O que é Fleshing? Spiking? Intra-spiking?Fleshing: É a avaliação do volume de massa muscular peitoral e deve ser realizada constantemente durante toda a fase reprodutiva dos galos. Essa avaliação deve ser realizada em todas as pesagens dos galos e definido um valor de acordo com o volume de \u201cfleshing\u201d. Machos com score 1 apresentam-se magros e, se possível, devemos recuperá-los. Já os machos com score 5 apresentam-se com excesso de peso. O ideal é que durante toda a fase reprodutiva, o score de \u201cfleshing\u201d permaneça entre 2-4.Spiking: Spiking ou revitalização é a incorporação de machos jovens em um lote com mais idade para compensar a diminuição de fertilidade, que geralmente ocorre após 45 semanas de idade. Esta diminuição pode ser devido a uma queda no interesse por acasalamento (natural depois da semana 35 a 40), uma queda na qualidade do esperma (natural depois da semana 55), uma menor eficiência de acasalamento (manejo ruim, que prejudica a condição física dos machos, em termos de peso, alterações de pernas e pés, etc.) e uma mortalidade excessiva de machos, resultando em uma menor proporção de machos em relação às fêmeas.Tipos de programas de spiking: \u2022 No momento da transferência, machos adicionais são levados para um galpão/granja separado e permanecem até que sejam transferidos para outros lotes mais velhos. Outra possibilidade é que os machos sejam transferidos para um outro lote e sejam mantidos em uma baia até serem utilizados para spiking neste mesmo lote. \u2022 Os galpões para machos escolhidos para spiking são utilizados especificamente para recriar machos extras, ou seja, são alojados com um dia de vida para serem utilizados como machos para spiking em lotes de matrizes com 38 a 40 semanas de idade. Quando uma granja é usada separadamente para recria de machos para spiking, o número de machos alojados com fêmeas por dia de vida pode ser reduzido para 10 a 11%.Intra-spiking: Denominado também como spiking interno, significa simplesmente trocar 25 a 30% dos machos originais entre galpões da mesma granja, sem introduzir qualquer macho jovem, para estimular a atividade de acasalamento de forma semelhante ao spiking. O intra-spiking produz melhores resultados quando é realizado mais cedo (< 45 semanas) e dois intra-spikings, com 40 e 48 semanas de idade, podem produzir resultados ainda melhores. O intra-spiking é barato, fácil de fazer e, ainda mais importante, raramente apresenta riscos à biossegurança.2. O que pode causar ovos férteis acima e abaixo do peso ideal? Causas de ovos acima do peso: - muita alimentação- galinhas acima do peso- baixa produção Causas de ovos abaixo do peso:- Pouca alimentação- Alimentos com baixa energia ou proteína- Água insuficiente- Doente- Temperaturas extremas no galpão- Galinhas abaixo do peso- Alta produção3. Cite e comente os 5 parâmetros que interferem no desenvolvimento embrionário de aves.TEMPERATURA: A temperatura é o requisito físico mais importante e crítico que afeta diretamente na determinação da eclodibilidade de pintos, além de estar diretamente relacionada com o desenvolvimento do embrião e com todos os demais parâmetros que devem ser controlados durante a incubação. UMIDADE RELATIVA DO AR (UR): A umidade relativa no interior da incubadora também é um fator determinante no sucesso da incubação de ovos férteis. Em relação à temperatura, a UR pode variar muito mais sem que ocorram danos na eclodibilidade, porém, deve ser mantida em uma determinada amplitude para a obtenção dos melhores resultados. Um ovo pode perder de 11 a 13% de água durante a incubação. Índices de umidade muito baixos causam perda de água excessiva, o que leva a um atraso na eclosão, baixa eclodibilidade e nascimento de pintinhos pequenos e desidratados. Já se for muito alta, os embriões tendem a eclodir precocemente, sendo frequentemente molhados e pegajosos, podendo eclodir sem alcançarem o pleno desenvolvimento.VIRAGEM, VENTILAÇÃO E POSIÇÃO DOS OVOS: A viragem dos ovos na incubadora é necessária para evitar a aderência do embrião às paredes internas do ovo, permitindo adequado fluxo de ar. Além disso, a movimentação é importante para permitir o crescimento adequado das membranas extra embrionárias e o equilíbrio dos fluidos embrionários, proporcionando um melhor transporte de nutrientes do albúmen para o embrião. A escassez de viragem diminui a eclodibilidade e aumenta o nascimento de pintainhos de má qualidade.A ventilação interna deve ser uniforme para que não ocorram diferenças de temperatura e no fornecimento de oxigênio e saída de CO2. Em estudos recentes, De Smit et al. (2006) demonstraram que a concentração de CO2, assim como a composição de gases no interior da incubadora, desempenham um papel importante do desenvolvimento embrionário, e, através da manipulação das condições inerentes à incubação, foram capazes de alterar o ciclo do desenvolvimento do embrião. Ainda nesse estudo, o aumento na concentração de CO2 no interior da incubadora, devido à ausência de ventilação durante os primeiros dez dias de incubação, melhorou o desenvolvimento do embrião e proporcionou efeitos benéficos para o desempenho pós-nascimento.A posição dos ovos, ao introduzi-los na incubadora, é fundamental para a formação da câmara de ar do ovo, aumentando a probabilidade de que a eclosão ocorra pela via da bicagem interna. Provavelmente, uma correta posição do ovo na máquina incubadora permite que as trocas de gases através da casca sejam normais durante o processo de incubação.ESTOCAGEM DOS OVOS: O armazenamento dos ovos antes do início do processo de incubação tem por objetivo evitar a mistura de ovos de lotes diferentes ou com estado sanitário que possa comprometer o sucesso da incubação. O manejo realizado durante o período de armazenamento dos ovos dependerá de alguns fatores, tais como, condições ambientais, linhagem, estágio do desenvolvimento do embrião, tempo de estocagem e idade da matriz, afetando diretamente a eclodibilidade e qualidade do pinto ao nascer. IDADE E DIETA DA MATRIZ REPRODUTORA: Ovos produzidos por matrizes jovens são menores, possuem casca com maior espessura, menor número de poros e o albúmen mais denso, o que leva a uma redução na perda da umidade e das trocas gasosas. Além disso, matrizes jovens possuem uma baixa capacidade de transferência de lipídios para a gema do ovo, comprometendo a viabilidade embrionária no início do desenvolvimento e reduzindo a eclosão . Com o aumento da idade da matriz, a capacidade da casca em permitir as trocas de gases e vapor d\u2019água entre o embrião e o meio ambiente aumenta, devido ao número e dimensão dos poros e a menor espessura da casca.4. O que é Embriodiagnóstico? O embriodiagnóstico é a ferramenta mais importante em um incubatório e é capaz de diagnosticar problemas de eclosão. Além de ser denominada por embriodiagnóstico, recebe o nome de \u2018\u2018Solução de Problemas de Eclosão\u2019\u2019. Essa técnica tem como foco principal identificar problemas e é realizada por meio da quebragem dos ovos. Realizar esse tipo de análise não é um processo complicado, o ponto chave é simplificar ao máximo. Muitas vezes descobrimos problemas de eclosão, sem considerar sua fonte. A primeira questão em que devemos nos concentrar é o potencial de eclosão do lote, dessa maneira, é preciso determinar a fertilidade do lote. Uma vez determinada a fertilidade, pode-se obter o potencial de eclosão através do cálculo da Porcentagem de Eclosão dos Ovos Férteis. Esse cálculo permite identificar se a fonte do problema está relacionada à fertilidade ou à incubação. Os incubatórios com os melhores resultados apresentam boa taxa de fertilidade e um bom programa de manejo de incubação \u2013 elementos-chave para se alcançar o objetivo principal: um bom custo final por ave. A idade do lote de ovos pode influenciar na eclodibilidade de forma negativa ou positiva. Deve ser realizada a ovoscopia, em incubatórios, entre l0° e o 12º dias de incubação. Para isso, é selecionado o lote fonte a ser examinado, como também quatro bandejas de diferentes locais no interior da incubadora. Desta forma, a equipe que realizou a transferência saberá que os ovos foram submetidos à ovoscopia e que deverão ser marcados nas bandejas do nascedouro para que os resíduos possam ser examinados na quebragem realizada no 21º dia. 5. A posição normal do pinto no momento pré-eclosão é aquela em que a espinha (coluna) está paralela com o eixo longitudinal do ovo e o bico está posicionado embaixo da asa direita. Cite e comente as 6 más posições do pinto que podem ocorrer. Existem seis más posições reconhecidas (vistas da parte de cima do ovo): Má posição 1 \u2013 Cabeça entre as coxas. Esta é a posição normal da maioria dos embriões de 18 dias e a cabeça então normalmente começa a virar para a câmara de ar enquanto o embrião assume a posição normal de nascimento no dia 19. Os embriões com suas cabeças entre as coxas nos resíduos de nascimento provavelmente representa embriões que morrem por volta do dia 18 de incubação ou, se ainda vivos, embriões com desenvolvimento retardado. Má posição 2 \u2013 Cabeça na parte menor do ovo. Facilmente identificado porque os jarretes, o saco da gema e/ou o umbigo do embrião de 18 dias+ ficam imediatamente visíveis ao abrir a casca acima da câmara de ar (Figura 19). Esta posição é comumente vista em ovos que foram incubados em posição invertida e prevalece mais em ovos que foram incubados na horizontal comparados com ovos incubados com sua parte mais larga para cima. A posição pode ocorrer em ovos que foram incubados com a parte correta para cima (especialmente naqueles ovos com formato mais arredondado), ovos que foram expostos a altas temperaturas na incubadora ou quando o ângulo de viragem for muito pequeno. A frequência com que ocorre esta má posição deveria ser menos do que 10% do total de embriões mal posicionados. Os ovos que foram colocados em posição invertida podem ser reinvertidos até o oitavo dia de incubação sem efeitos prejudiciais. A inversão dos ovos após este período põe em risco estourar os vasos sanguíneos na corioalantóide que começa a se fixar à membrana da casca desde o nono dia em diante. Os embriões que estiverem em posição invertida no vigésimo dia de incubação nascem em aproximadamente 80% da taxa normal. Má posição 3 \u2013 Cabeça virada para a esquerda. Esta má posição prevalece mais em ovos incubados com a parte larga para cima do que ovos incubados na horizontal. Em muitos casos, o bico fica acima da asa esquerda. Quando a cabeça se vira para a esquerda, reduz a possibilidade de nascer para aproximadamente 20%. Má posição 4 \u2013 Bico afastado da câmara de ar. A incidência desta posição é cinco vezes maior em ovos incubados horizontalmente do que com a parte larga para cima e é considerado quase sempre letal. Entretanto, é uma má posição difícil de reconhecer. Má posição 5 \u2013 Pé acima da cabeça. Uma má posição comum na qual um pé ou ambos os pés ficam presos entre a cabeça e a casca (Figura 20) e obstrui o movimento traseiro normal da cabeça que é necessário para perfurar a casca. Os pés do embrião estão também envolvidos na rotação final do embrião enquanto corta a parte de cima da casca do ovo para emergir do ovo. Portanto, se a posição dos pés acima da cabeça não impede a perfuração da casca, pode impedir a rotação final e saída do embrião. Esta é geralmente a segunda má posição mais comum, representando aproximadamente 20% do total de embriões mal posicionados. Má posição 6 \u2013 Bico acima da asa direita. Isto é, geralmente, a má posição mais comumente registrada, representando 50% ou mais do total de embriões mal posicionados. Muitos embriões terão nascido desta posição e é normalmente considerada uma variação natural da posição normal de nascimento. Entretanto, foi recentemente sugerido que um excesso de embriões nesta posição poderia ser um indício de embriões sofrendo de estresse calórico. A deficiência do ácido linoleico também foi relacionada com esta má posição. Uma combinação de más posições pode ocorrer no mesmo embrião.6. O que é \u201colho preto\u201d e \u201canel de sangue\u201d?\u2018\u2018Olho preto\u2019\u2019: O termo \u201cOlho Preto\u201d tem sido usado para descrever o embrião do dia 5 até o dia 12 de incubação, tempo após o qual ocorre o desenvolvimento evidente das penas.O embrião terá desenvolvido um olho de cor preta evidente. Pequenas asas e pernas também estão visíveis. Embriões que morrem neste estágio normalmente estão contaminados. Possíveis Causas: Contaminação bacteriana causada por cascas de ovo rachadas, higiene insatisfatória do ninho, desinfecção inadequada do ovo ou ovos suados devido a uma mudança repentina de temperatura e/ou umidade durante qualquer procedimento de manuseio de ovos. Frequentemente associado com ovos do chão, especialmente aqueles que foram lavados. Possibilidade de uma causa nutricional.\u201cAnel de Sangue\u201d em Excesso (morte embrionária entre 2,5 \u2013 4 dias) Membranas de cor creme crescendo sobre a superfície da gema e um sistema circulatório sem sangue evidente devem ter-se desenvolvidos. Depois que o embrião morre, os vasos de sangue não ficam evidentes porque o sangue flui para o anel periférico e fica com cor mais escura. O \u201cAnel de Sangue\u201d periférico normalmente sobrevive à transferência, mas os resíduos das membranas extra-embrionárias de cor creme e a presença do saco amniótico cheio de fluido na parte superior da gema talvez sejam as únicas evidências depois de 21 dias de incubação. Não há nenhuma pigmentação preta evidente no olho. Possíveis Causas: As mesmas para os embriões com morte precoce, com a possibilidade também de deficiência nutricional ou contaminação bacteriana.7. Quanto à qualidade para incubação, os ovos férteis coletados no matrizeiro podem ser de três tipos: de boa qualidade, de risco e para descarte. Cite 6 exemplos de ovos de risco e 6 exemplos de ovos para descarte. Ovos de risco: - Ovo de piso - Mancha de sangue - Ovo sujo (pouco) - Casca áspera - Mancha de gema - Trinca interna Ovos descartes: Ovo trincado -Ovo furado -Ovo deformado -Casca fina -Casca enrugada -Ovo muito sujo 8. Por que medir a perda de água do ovo, o rendimento do pinto e a temperatura do ovo?Água= A perda de água dos ovos férteis afetará a qualidade da eclosão e dos pintos. A perda de peso ideal de 0 a 18 dias é entre 10,5 e 12,5%. O principal fator que afeta a perda de água na incubação é a umidade do ar da incubadora. A maioria dos incubatórios verifica a perda de água e a utiliza como uma ferramenta eficaz de manejo para ajustar os programas de umidade da incubadora. A perda de água adequada dos ovos durante a incubação é importante para a eclosão e a qualidade dos pintos. A perda de água é controlada pela umidade da incubadora e é importante corrigir a medição da perda de água dos ovos para verificar se o cálculo está correto.Rendimento= No processo de transformação dos ovos férteis em pintos, vários fatores importantes devem ser considerados. Como ocorre em outras condições básicas de incubação (principalmente a temperatura do embrião e a perda de umidade em 18 dias), o rendimento dos pintos é extremamente importante \u2013 os pintos não podem estar demasiadamente secos nem molhados, apenas no ponto ideal. O rendimento dos pintos é determinado não só pela umidade na incubação e pela perda de umidade do ovo, mas também pelo tempo passado na incubadora, e é importante ter isso em mente ao considerar o rendimento ideal deles para uma operação, pois o seu rendimento não apenas indica o estado de hidratação, mas também a maturidade. Ao buscar a qualidade ideal dos pintos, ambos são importantes, e é contraproducente buscar os níveis mais elevados de hidratação enquanto se compromete a sua maturidade. Temperatura= A temperatura da incubação desempenha um papel importante na qualidade e na eclodibilidade. Como a temperatura da superfície externa da casca do ovo é muito próxima à do embrião no seu interior, cada vez mais incubatórios estão usando registradores de temperatura rotineiramente para medir a temperatura da casca do ovo. Há boas evidências de pesquisas que mostram que a temperatura ideal do embrião é entre 37,8 - 38,3o C durante toda a incubação. A produção de calor do embrião aumenta constantemente através da incubação. Isso significa que as configurações de temperatura do ar precisam ser alterados regularmente para lidar com a quantidade crescente de calor embrionário que é gerado. Assim que começamos a medir as temperaturas da casca do ovo, podemos usar as informações para melhorar o desempenho do incubatório: \u2022 Aperfeiçoar os pontos de ajuste da temperatura do ar ou do programa, de modo que a temperatura atual da casca do ovo esteja na faixa ideal durante todo o período de incubação. \u2022 Encontrar a variação da temperatura da casca do ovo no interior de uma incubadora ou entre incubadoras; assim, torna-se possível identificar e corrigir os problemas de manutenção da incubadora, de modo que a temperatura de incubação de todos os ovos em um incubatório seja muito semelhante.
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