A inspeção dos ovos envolve a avaliação de vários aspectos, como a classificação, qualidade da casca, aparência, tamanho, frescor, limpeza e integr...

A inspeção dos ovos envolve a avaliação de vários aspectos, como a classificação, qualidade da casca, aparência, tamanho, frescor, limpeza e integridade. Essas características são importantes para determinar a qualidade do ovo e garantir a segurança alimentar. Considerando o texto acima da qualidade em ovos, avalie as afirmativas a seguir como V para verdadeiras e F para falsas. ( ) A classificação dos ovos é baseada apenas no tamanho do ovo. ( ) Ovos de categoria A são os mais indicados para o consumo, pois possuem características que garantem a integridade e qualidade do ovo. ( ) A qualidade da casca dos ovos não é importante, pois a entrada de microrganismos não afeta a qualidade do ovo. ( ) O frescor dos ovos é uma característica importante para a qualidade sensorial do ovo, e ovos frescos têm a clara mais firme, a gema bem definida e uma aparência limpa e brilhante. ( ) A limpeza dos ovos não é relevante para garantir a qualidade e segurança do ovo. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta. a. F-V-V-V-F. b. F-F-F-F-F. c. V-F-V-F-V. d. V-V-V-V-V. e. F-V-F-V-F.