N2 Nutricao Esportiva

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Pergunta 1
0,7 em 0,7 pontos
Um dos principais fatores originários de alterações da percepção da imagem corporal é a imposição de um padrão corporal considerado ideal, ao qual estão associados o sucesso e a felicidade (Conti, Frutuoso e Gambardella, 2005). A propósito dos transtornos dismórficos corporais, assinale a opção correta.
Resposta Selecionada:	
Correta 
Indivíduos acometidos pela ortorexia não se preocupam com a quantidade dos alimentos, tampouco com o peso corporal, mas com a qualidade da alimentação.
Respostas:	
Correta 
Indivíduos acometidos pela ortorexia não se preocupam com a quantidade dos alimentos, tampouco com o peso corporal, mas com a qualidade da alimentação.
Na vigorexia, é raro o uso de anabolizantes esteroides e de suplementos nutricionais.
Indivíduos acometidos pela vigorexia descrevem-se como fortes, mas, na verdade, possuem musculatura subdesenvolvida
Observa-se que o portador de vigorexia pratica atividade aeróbica em excesso e não teme perda de massa muscular.
O ortorético pratica exercícios com grande intensidade, o que dificulta a capacidade do organismo de se recuperar e facilita a ocorrência de lesões musculares constantes
Pergunta 2
0,7 em 0,7 pontos
Considerando a necessidade de suplementação de líquido e nutriente durante uma competição esportiva intensa e de longa duração, em torno de 4h, sob alta temperatura ambiente, qual das condutas abaixo pode trazer mais risco de desconforto intestinal e piorar a desidratação do atleta?
Resposta Selecionada:	
Correta 
oferecer carboidrato rico em fibra para baixar o índice glicêmico
Respostas:	
oferecer isotônico líquido
Correta 
oferecer carboidrato rico em fibra para baixar o índice glicêmico
oferecer vários tipos de carboidratos misturados, por causa dos transportadores de glicose x frutose
oferecer carboidratos bem diluídos e eletrólitos
oferer isotônico em pó diluído em 6 - 8%
Pergunta 3
1,5 em 1,5 pontos
No mercado um dos suplementos mais vendidos são os de base proteica, com variações entre os tipos de origem, teor proteico, composição e preço. Dentre os produtos derivados de proteínas do leite, algumas das características mais marcantes dos produtos estão descritas nos rótulos abaixo. 
 
a) A) Descreva o nome do produto corresponde a cada letra: B) Qual produto é indicado para ser usado antes de dormir? C) Na sua opinião qual whey possui o melhor custo x benefício? Justifique.
Resposta Selecionada:	
A-
A) Hidrolisado
B)concentrado
C)isolado
D)Caseína
B- Caseína
C- Isolado- Porque ele contém 92% de pureza, tem uma absorção mais rapida que o concentrado e é mais barato que o hidrolisado, e é zero lactose e sem carbo.
Resposta Correta:	
[Nenhuma]
Comentário da resposta:	[Sem Resposta]
Pergunta 4
1,2 em 1,5 pontos
Leia o resumo (adaptado) de artigo de Fernandes MAF, Ramallo BT, Polito LFT (2017) a seguir:
RESUMO: Introdução: A cafeína está presente em vários produtos consumidos diariamente incluindo guaraná, mate, chocolate, café, alguns refrigerantes, chá e alguns medicamentos. A cafeína tem sido apontada e utilizada como um recurso ergogênico nutricional capaz de promover tal ação... Discussão: Estudos mais recentes sobre o assunto demonstrarem que a ingestão de cafeína por quilograma de massa corporal total melhore o aumento do desempenho em esportes de características anaeróbias devido ao aumento da força juntamente com uma melhor resistência a fadiga muscular.
Responda as questões abaixo:
a) A) Qual(is) o(s) mecanismo(s) de ação (onde age, como funciona) a cafeína, em relação ao seu potencial ergogênico (cite 2)?
b) B) Quais os possíveis efeitos colaterais do uso de cafeína em doses altas ou em pessoas sensíveis (cite 2)?
Resposta Selecionada:	
A)Aumenta a Resintência aerobica em exercícios de longa duração, reduzindo a fadiga.
 antogonista da adenosina com efeito no SNC.
B) Tremor, Ansiedade, aumento pressão arterial.
Resposta Correta:	
[Nenhuma]
Comentário da resposta:	
mecanismos de ação da cafeína? só descreveu 1...
Pergunta 5
0,7 em 0,7 pontos
Avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas nas alternativas. Assinale a correta.
 
Os suplementos de aminoácidos não são capazes de promover a hipertrofia de forma islada.
 
PORQUE
 
A hipertrofia é um processo crônico que depende de outros fatores e não somente ao consumo de proteína de forma aguda.
Resposta Selecionada:	
Correta 
As duas asserções são corretas, e a segunda é uma justificativa da primeira 
Respostas:	
As duas asserções são falsas.
A segunda asserção é verdadeira, e a primeira é falsa 
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é falsa 
Correta 
As duas asserções são corretas, e a segunda é uma justificativa da primeira 
As duas asserções são corretas, mas a segunda não é uma justificativa adequada da primeira 
Pergunta 6
0,7 em 0,7 pontos
Uma grande variedade de fatores interage para aumentar a necessidade proteica de indivíduos que se exercitam regularmente. Sobre esse assunto, relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta. (INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista - (HUJB – UFCG) 
1. Caseína. 
2. Albumina. 
3. Proteína do soro do leite. 
4. Proteína hidrolisada da carne. 
5. Proteína da soja. 
( ) Muito conhecida como whey protein, é extraída durante o processo de transformação do leite em queijo. 
( ) Corresponde a cerca de 80% da proteína do leite e é rica em aminoácidos, como a glutamina. É o suplemento de mais lenta absorção. 
( ) Uma boa opção para quem prefere uma fonte de proteína vegetariana. Contém glutamina, arginina e BCAA. Além disso, tem antioxidante, que ajuda na reconstrução muscular e isoflavonas.
 ( ) É uma alternativa à intolerantes à lactose. Oferece todos os benefícios da proteína da carne (os nove aminoácidos essenciais) sem os malefícios das gorduras que a acompanham. 
( ) É uma fonte de proteína de baixo custo e alta qualidade, composta pela clara do ovo desidratada. É rica em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) e em vitaminas do complexo B, potássio, fósforo e ferro.
Resposta Selecionada:	
Correta 
3 – 1 – 5 – 4 – 2
Respostas:	
3 – 1 – 4 – 5 – 2
3 – 2 – 5 – 4 – 1
4 – 1 – 5 – 3 – 2
2 – 3 – 5 – 4 – 1
Correta 
3 – 1 – 5 – 4 – 2
Pergunta 7
0,7 em 0,7 pontos
O uso de suplementos de carboidratos durante o exercício deve seguir algumas estratégias para garantir o melhor aporte de energia sem causar desconforto gastrintestinal. Para tanto assinale a alternativa correta:
Resposta Selecionada:	
Correta 
Para evitar desconforto intestinal deve-se usar mais de um tipo de carboidrato misturados na bebida e evitar fibras e gorduras.
Respostas:	
Para exercícios com menos de 1h de duração se recomenda o uso de isotônicos por causa da sua diluição
Em exercícios de longa duração, acima de 3h, se recomenda o uso de carboidrato de lenta absorção como a dextrose.
Em exercícios entre 1 – 2,5h de duração a concentração do carboidrato na bebida deve ser mantida entre 20 – 30%.
Correta 
Para evitar desconforto intestinal deve-se usar mais de um tipo de carboidrato misturados na bebida e evitar fibras e gorduras.
O treinamento de intestino para tolerância ao carboidrato deve ser feito sempre em competições.
Pergunta 8
0 em 0,7 pontos
“Dopagem (doping em inglês) é popularmente conhecida como a utilização de substâncias ou métodos proibidos capazes de promover alterações físicas e/ou psíquicas que melhoram artificialmente o desempenho esportivo do atleta. O uso de suplementos pode ser um risco para doping? Na maioria dos países, a produção de suplementos não está adequadamente regulamentada pelo governo. Relacionado ao uso de suplementos alimentares e doping assinale a alternativa que contenha a afirmativa correta.
Resposta Selecionada:	
Incorreta 
Todo suplemento importado é risco de doping por conterem substâncias ilegais para a Vigilância do País.
Respostas:	
Todo suplemento importado é risco de doping por conterem substâncias ilegais para a Vigilância do País.Os suplementos alimentares estão livres de risco de doping por conterem apenas ingredientes naturais.
Os produtos ou substâncias legalizadas no Brasil estão livres de adulteração e falsificação.
Correta 
Os suplementos podem conter uma substância proibida que não está informada em seu rótulo e que pode provocar riscos para a saúde do atleta
Os suplementos proibidos pela ANVISA no Brasil são apenas os produtos considerados doping.
Pergunta 9
0,7 em 0,7 pontos
“Quando pensamos em um atleta de elite quatro fatores são importantes para a alta performance: genética, treinamento, alimentação equilibrada e uso de recursos ergogênicos. Nos dias de hoje, cada vez mais atletas amadores buscam aprimoramento, sucesso e competitividade na performance esportiva. Desta forma, há maior necessidade de individualização do treino, da dieta e na escolha dos recursos ergogênicos de acordo com a modalidade esportiva, como tipo, duração, intensidade do treino realizado, disponibilidade para a prática esportiva, organização para compra e preparo dos alimentos” (Trecho da matéria do site Terra, por Cristiane Perroni 22/01/2016). Sobre os recursos ergogênicos, assinale a alternativa correta:
Resposta Selecionada:	
Correta 
São substâncias ou artifícios utilizados visando melhora do desempenho esportivo, que podem ou não serem proibidos por doping.
Respostas:	
São exclusivamente os suplementos nutricionais que melhoram a performance, e por isso foram proibidos pela agência anti-doping
São medicamentos utilizados visando melhora da competitividade, não incluindo fatores psicológicos ou nutricionais
Constituem um grupo exclusivo de hormônios utilizados para ganho de massa muscular
Correta 
São substâncias ou artifícios utilizados visando melhora do desempenho esportivo, que podem ou não serem proibidos por doping.
São todas as substâncias utilizadas para melhorar a performance que são consideradas doping
Pergunta 10
0,7 em 0,7 pontos
“Desde a descoberta da creatina em 1800 pelo químico francês Chevreul até os dias atuais, uma quantidade significativa de estudos envolvendo esse composto fizeram dele o suplemento mais estudado e, por isso, o mais utilizado. A creatina é sintetizada no fígado e no pâncreas a partir dos aminoácidos arginina, glicina e metionina. Está presente em nossa alimentação na carne bovina, no atum e no salmão. Aproximadamente 95% da creatina são estocados nos músculos esqueléticos, e no organismo de um indivíduo que pese cerca de 70 kg existem cerca de 120 g de creatina. Uma vez sintetizada, ela associa-se a uma molécula de fósforo, sendo chamada de fosfocreatina, servindo de reservatório para a produção rápida de energia (sistema de ressíntese de trifosfato de adenosina [ATP]) durante exercícios de alta intensidade por um período curto”.
Suas principais funções fisiológicas no organismo humano são:
I. Proteção contra variações abruptas na concentração de ATP durante o exercício, uma vez que funciona como um sistema de ressíntese de ATP em curto prazo.
II. Prevenção de acidose extracelular induzida pelo exercício por meio da conversão em carnosina.
III. Transporte e controle dos estoques de energia dentro da célula, sendo capaz de aumentar a concentração de ATP na miofibrila ao mesmo tempo em que eleva o nível de difosfato de adenosina (ADP) dentro da mitocôndria.
IV. Aumento da formação de lactato pela via glicolítica.
V. Pode aumentar a massa muscular após 4 a 12 semanas de uso.
Qual alternativa contém os itens corretos:
Resposta Selecionada:	
Correta 
I, III, V
Respostas:	
I, III, IV, V
I, II, III
III, IV, V
II, IV, V
Correta 
I, III, V
Pergunta 11
0,7 em 0,7 pontos
(adaptada de UFSM 2015) Relacione cada um dos recursos utilizados por atletas às suas respectivas definições.
(1) Creatina
(2) Carboidrato
(3) Aminoácido de Cadeia Ramificada 
(4) Beta-alanina
( ) Aminoácido utilizado com o intuito de aumentar a massa muscular e melhorar o desempenho em exercício de alta intensidade.
( ) Leucina, isoleucina e valina utilizadas como precursores da síntese proteica e de intermediários do Ciclo de Krebs.
( ) é o principal tampão intramuscular existente, e sua suplementação pode temporariamente elevar suas concentrações, atrasando a fadiga por acidose
( ) Utilizado principalmente durante o exercício para atrasar a queda dos níveis de glicogênio e glicose plasmática
A sequência correta é:
 
Resposta Selecionada:	
Correta 
1 3 4 2
Respostas:	
Correta 
1 3 4 2
2 3 4 1 
1 2 3 4 
3 4 1 2
4 1 3 2
Pergunta 12
0,7 em 0,7 pontos
Em 2017, a Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva revisou mais de 200 artigos científicos e divulgou novo posicionamento sobre a creatina. De acordo com a organização, o suplemento também auxilia na prevenção e redução da severidade das lesões, recuperação muscular pós-exercício, proteção do sistema nervoso e desacelera o envelhecimento. A dosagem equivocada do produto não costuma gerar um problema agudo. Se a pessoa consumir doses muito grandes de forma crônica, alguns órgãos podem ser sobrecarregados durante a filtragem da substância, como o rim. “Mas isso acontece em doses muito exageradas e por longos períodos. A princípio, se você tomar algumas doses maiores, não há grande repercussão no organismo”, observa Barros. Referente a dosagem da creatina, assinale a alternativa que contenha o protocolo sugerido pelas ultimas diretrizes.
Resposta Selecionada:	
Correta 
20 – 30 g /dia fracionado ao longo do dia por 5-7 dias e depois dose de manutenção de 3-5g
Respostas:	
0,3g/kg/dia por 6 meses
Correta 
20 – 30 g /dia fracionado ao longo do dia por 5-7 dias e depois dose de manutenção de 3-5g
20g em 4x ao dia por 3 meses
3-5g/kg por 5-7 dias e depois 20g, fracionado em 4x ao dia, por 3 meses
20g/kg/dia por 4 semanas e 3-5g / dia por 3 meses 
Terça-feira, 5 de Outubro de 2021 15h19min20s BRT