Ractopamina na dieta de suínos (3)

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Camila Marques
Edimar Queiroz
Quézia Camargo
RACTOPAMINA NA DIETA DE SUÍNOS
O que é a ractopamina?
Aditivo adicionado na ração;
Age modificando o metabolismo;
Diminui a idade de abate;
O uso em alguns países, como Rússia e China, é proibido.
Quando foi descoberta?
O cloridrato de ractopamina foi outorgado como aditivo para uso nas indústrias suinícolas pelo Food and Drug Administration (FDA) desde 1999 e é reconhecido como um promotor de crescimento animal em suínos e bovinos.
Estrutura química da rAC
Forma molecular: C18H23NO3
Ractopamine-d6
RAC é utilizada
Como um ingrediente de rações em animais confinados. Trata-se de um beta-agonista que atua redirecionando os nutrientes da gordura para a deposição em proteína magra, ou seja, atua no organismo do animal visando maior produção de massa muscular e reduzindo a gordura.
Os beta-agonistas não são considerados hormônios denominados catecolaminas (adrenalina e noradrenalina), bem como não possuem função antimicrobiana.
As principais respostas ao uso da ractopamina são:
Aumento do ganho de peso (GPD); 
Melhoria da conversão alimentar (CA);
Eficiência nutricional;
Aumento do rendimento de carcaça (aumento de tecido magro).
Ractosuin® é um aditivo nutricional à base de ractopamina
Indicações
Suínos em fase de terminação;
Aumento da massa muscular;
Redução da deposição de gordura;
Redução da idade de abate.
Por que se utiliza ractopamina na produção de carne suína? 
Trata-se de um promotor de crescimento?
“A Ractopamina não é um promotor de crescimento e sim um repartidor de energia. Atua principalmente na conversão alimentar (menor consumo de alimento para produzir um quilograma de carcaça), no ganho de peso diário (atinge o peso desejado de abate mais cedo) e faz com que a carcaça do suíno tenha um menor percentual de gordura, ou seja, traz benefícios econômicos ao produtor e carne com menor percentual de gordura que é mais saudável para o consumidor”. 
- Gerson Catalan (médico veterinário e diretor técnico do Instituto Catarinense de Defesa Agropecuária - ICASA).
Mecanismo de ação
A ractopamina liga-se a receptores específicos existentes na superfície tanto de células musculares quanto adiposas no organismo do suíno, desencadeando uma cascata bioquímica de sinais no interior destas células.
O efeito primário da ractopamina é uma ativação muito específica da síntese de proteínas no tecido muscular, sem efeito sobre a taxa de degradação de proteínas. 
A taxa de síntese muscular pode aumentar cerca de 30%e redução de deposição de gordura cerca de 6% (Dunshea et al. (1993).
A carne produzida com o uso de ractopamina é absolutamente saudável?
Não há indícios de que cause feitos negativos na saúde humana;
Importante ressaltar que os Estados Unidos, país com muita tecnologia e alto nível cultural, consomem a carne de suínos que foram alimentados com o produto, sem nenhuma restrição, sendo um indicativo que o consumidor brasileiro não deve ter esta preocupação;
Legislação e Restrições.
Eua, canadá, união europeia, Ásia.
Possuem normas rígidas e relativamente bem harmonizadas para a aprovação de substâncias de uso humano, há uma tentativa para que essa harmonização se dê também para os aditivos na alimentação animal;
BVD, FDA: É permitido porém desde que seja respeitada compatibilidade físico-químico entre os componentes em função dos efeitos pretendidos;
CCE; é proibido uso;
Ásia: em alguns é proibido.
MAPA: Ractopamina será aceita com limite máximo
Os exportadores brasileiros de carne suína e bovina poderão comercializar músculos, gordura, rins e fígados dentro dos limites máximos para o uso da ractopamina;
A Comissão Alimentar do Codex (CAC, sigla em inglês) concluiu, por meio de pesquisas científicas realizadas pelo Comitê Conjunto de Especialistas sobre Aditivos Alimentícios da FAO/OMS (Jecfa, em inglês), que a utilização da ractopamina não tem impacto sobre a saúde dos consumidores;
A decisão foi anunciada durante a reunião do Codex Alimentarius.
Codex: órgão que estabelece os padrões de qualidade dos alimentos em nível internacional, no dia 5 de julho de 2012.
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	.Limite máximo de resíduos (LMR) para a ractopamina em tecidos de suínos
	 Tecido LMR(Ppm)
	 Músculo 10 
	 Gordura 10 
	 Fígado 40
	 Rim 90 
 Fonte: Amim (2013)
Referências bibliográficas
http://www.unicruz.edu.br/seminario/anais/2013/CCS/MEDICINA%20VETERINARIA/Poster/USO%20DE%20RACTOPAMINA%20NA%20DIETA%20DE%20S%DAINOS%20%96%20REVIS%C3O%20BIBLIOGR%C1FICA
http://agrolink.com.br/culturas/arroz/noticia/codex-adota-padroes-internacionais-de-seguranca-de-alimentos-para-ractopamina_153594.html
http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/viewFile/2790/4950
https://www.passeidireto.com/arquivo/18267405/ractopamina/2
http://www.saudeinspecaoanimal.com.br/a-carne-brasileira-e-a-ractopamina
http://www.ourofinosaudeanimal.com/blog/ractosuin/?page=75
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982010000900015
http://allabor.com.br/novidades/item/28-ractopamina,-o-suplemento-respons%C3%A1vel-pela-reparti%C3%A7%C3%A3o-de-nutrientes-em-gados-e-su%C3%ADnos.html
http://bromatopesquisas-ufrj.blogspot.com.br/2013/01/sera-ractopamina-vila-da-carne.html
http://nutritime.com.br/arquivos_internos/artigos/368_-_4609-4614_-_NRE_13-2_mar-abr_2016.pdf
Obrigada (o)!