FISIOLOGIA BACTERIANA @MED_RABISCOS

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TAISE TERRA MED_RABISCOS 
 
 
 
 
Funcion 
 
 
Funcionamento da célula: 
• Analogia como uma fábrica 
• Precisa de matéria prima pra produzir: energia – fundamental! 
• Variedades de energia e conversão 
• Reação endergônica: absorve mais energia do que libera 
(gastam/precisam de energia) 
• Reação exergônica: libera mais energia do que absorve 
 
CATABOLISMO + ANABOLISMO = METABOLISMO 
 
• Catabolismo: quebra de moléculas, obtenção de matéria prima 
® reações de decomposição 
o Ex: quebra da sacarose em glicose e frutose durante a 
digestão 
• Anabolismo: reações endergônicas que gastam energia do 
catabolismo para soldar os átomos e formar novas moléculas 
® reações de síntese 
o Ex: combinações de moléculas de açúcar para formar 
amido 
Energia química: 
ATP ® ADP +fosfato + energia 
ADP + fosfato +energia ® ATP 
® Reações acopladas 
• Parte da energia é perdida por calor para o ambiente 
• As enzimas são determinadas pela característica genética da 
célula 
 
AÇÃO ENZIMÁTICA: 
• A enzima quebra a substância em partes menores ® são 
catalisadores biológicos 
• Diminuem a energia de ativação das reações químicas 
• Não são consumidas na reação 
• Exoenzima: enzimas que podem ser jogadas para fora 
• Ex: amido é quebrado pela amilase em unidades de glicose, que 
conseguem entrar na célula = essa quebra é chamada de 
hidrólise, porque usa a água pra quebrar 
Desnaturação de uma proteína 
• A proteína perde a estrutura tridimensional 
• Não há perda de estrutura primária 
• Variação de temperatura, mudança de pH, força iônica, entre 
outros 
• Perde função 
 
MEMBRANA CITOPLASMÁTICA OU INTERNA 
• Mesossomas ® invaginaçoes da membrana plasmática; ponto 
de separação após duplicação 
o Possibilita o transporte de solutos ® permeabilidade 
seletiva 
o Transporte de elétrons e fosforilação oxidativa (análogo da 
membrana mitocondrial) 
o Excreção de exoenzimas 
o Sustentação de enzimas intracelulares, receptores e outras 
proteínas 
• Formada por fosfolipídeos 
• Digestão (quebra enzimática) de moléculas de nutrientes e 
produção de energia (ATP) 
• Antibióticos polimixinas, álcoois, amônio quaternário ® 
rompem os fosfolipídeos, rompem a barreira seletiva, vazam 
conteúdo intracelular e leva à morte da bactéria 
 
Movimento de substâncias através da membrana 
• Passivo: difusão simples (alta para baixa concentração), difusão 
facilitada (permeasse=proteína transportadora), osmose (água) 
• Ativo 
Cápsula e aderência 
• Cápsula: composta de polissacarídeos e polipeptídeos ® é um 
fator de virulência pois aumenta a capacidade da bactéria de 
causar doença ® protege a bactéria contra fagocitose protege 
de desidratação 
• Ajuda na adesão da bactéria às células do hospedeiro ® 
bactérias aderem a superfície das células através da cápsula, 
devido a presença da sacarose do carboidrato (na cápsula) 
• Adsorção: quando existe cargas elétricas que se atraem. A 
bactéria pode aderir na superfície do esmalte do dente 
Crescimento microbiano 
• Aumento do número de células; aumento populacional 
(htamanho hnúmero) 
• Em consequência da multiplicação celular 
• O aumento individual não importa muito 
 
Fissão binária: uma célula dará origem a duas ao fim de certo 
tempo (cissiparidade) 
® Tempo de geração ou de duplicação: tempo que a célula gasta 
para se dividir ou para duplicar seu número. Ex: E. coli (13-30 
min); M. Tuberculosis (13-15h); bactérias (1-3h) 
fisiologia 
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® Fatores ambientais de crescimento bacteriano: composição do 
meio de cultura, temperatura de incubação, pH, 
disponibilidade de água, pressão osmótica, ausência de luz UV 
A proliferação de bactérias é exponencial! 
® Tempo de geração: progressão geométrica na razão 2 
® Proliferação exponencial e resistência faz com que as bactérias se 
espalhem rapidamente ® multiplicação muito rápida ® infecção 
aguda 
Meios de cultura 
Em caldo: 
§ Água, sal, fonte de N, de C, H, O 
§ Temperatura em torno de 37 graus 
§ Bactéria nada no caldo ® cresce se misturando 
§ Se quiser isolar uma espécie ® em Agar 
Em Agar: 
§ Para isolar uma bactéria 
§ É um tipo de alga que a bactéria não consegue digerir ® 
endurece o meio e a bactéria não se move ® crescendo em 
um só lugar 
§ Forma colônia que pode ser diferenciada a olho nu 
§ Agar sangue: onde as bactérias mais exigentes ficam ® o 
sangue é acionado no Agar 
 
Obtenção de cultura pura: 
• Pescar colônia provável 
• Replicar e cultivar em meio estéril 
• Colônia pura ® só tem uma bactéria ® unidade formadora de 
colônia 
• Arsenal enzimático ® identificação 
• Pra saber qual bactéria é: morfologia, coloração (exame 
microscópico), identificação enzimática... 
Meios de cultura: pré-enriquecimento, enriquecimento, 
diferenciais, selectivos, de triagem, identificação, dosagem, 
contagem, manutenção 
Crescimento bacteriano 
• Curva de crescimento bacteriano: representação gráfica do 
crescimento em um meio de cultura líquido e incubado em 
condições ambientais favoráveis à sua multiplicação durante um 
período de tempo 
• Fases do crescimento: logaritmo do número de células por 
unidade de volume, em função do tempo ® PG: 2n 
o Fase Lag: onde o número de organismos permanece 
praticamente inalterado; adaptação ao novo ambiente 
o Fase Log ou exponencial: células plenamente adaptadas ® 
sintetizando seus constituintes ® crescendo e 
multiplicando 
o Fase estacionária: nutrientes escassos e produtos tóxicos 
estão se tornando mais abundantes ® paralização do 
crescimento 
o Fase declínio: a maioria das células está em processo de 
morte 
® o crescimento exponencial de uma população microbiana em 
suspensão em meio líquido é caracterizado pela duplicação do 
número de células e, por conseguinte, da massa (biomassa) 
Analogia das fases do crescimento com a doença: 
• Lag: incubação 
• Log: aguda 
• Estacionária: crônica 
• Declínio: convalescência 
• Morte: cura 
Microrganismo na fase logarítmica 
• Quimiostato: biorreator ao qual um meio de cultura fresco é 
continuamente adicionado, enquanto líquido de cultura é 
continuamente removido para manter o volume de cultura 
constante 
• Usado na fabricação de cerveja 
• Boca e trato digestório são quimiostato ® o substrato é 
renovado continuamente para a bactéria ® deve ter 
mecanismo de controle 
Pressão osmótica: pressão exercida sobre um sistema com a 
intenção de evitar que a osmose ocorra 
• Água ® de 5-95% da composição das células 
• A água é meio para reações químicas acontecerem ® meio de 
dissolução ® solvente ® dissociação 
• Essencial para a digestão de moléculas 
• Requer muito calor para aquecer ® tampão de temperatura 
Ácidos, bases, sais 
• Ácido: dissocia na água em H+ e ânion 
• Base (alcalino): dissocia na água em OH- e cátion 
• Sal dissocia na água em ânion e cátion, nenhum é H+ e OH- 
Equilíbrio ácido-base: 
• Quanto mais H+, mais ácida é a solução 
• Quanto mais OH-, mais básica (alcalina) 
• Equilíbrio ® saúde ® as funções da célula são modificadas por 
qualquer variação H+ e OH- 
• A quantidade de H+ em uma solução é expressa por uma escala 
logarítmica de pH que varia de 0 a 14 
• As soluções ácidas contêm mais H+ que OH- (pH menor que 7); 
as alcalinas têm pH maior que 7 
• A água pura tem pH 7 
 
EFEITO DOS FATORES AMBIENTAIS NO CRESCIMENTO 
• pH (concentração de íons hidrogênio): medida da acidez ou 
alcalinidade de uma solução 
• bactérias: pH ótimo ® 7 
• fungos: pH ótimo ® 5 a 6 
• protozoários: pH ótimo ® 6.7 – 7.7 
• algas: pH ótimo ® 4 a 8.5 
 
® psicrófilo: na geladeira 
® mesófilo: no indivíduo 
® termófilo: acima de 45 graus 
® microaerófilo: precisam de ar com características diferentes ® 
uns precisam mais de oxigênio, outros de dióxido de carbono 
 
Respiração 
 
• respiração ® oxidação biológica 
• o substrato oxidado libera H+ 
• O H+ vai ser incorporado a: 
o Substância orgânica ® fermentação ácida ou 
alcoólica 
o Substância inorgânica ® respiração anaeróbicao Oxigênio ® aeróbico (tem catalase 
o H2O2 (catalase) ® H2O + 1/2 O2