@import url(https://fonts.googleapis.com/css?family=Source+Sans+Pro:300,400,600,700); Receita do prato tailandês Kaeng Khiao Wan (curry verde com frango ou carne e legumes)Sobre o pratoO prato tailandês conhecido como Kaeng Khiao Wan é um curry verde escuro e picante, feito com leite de coco e um tipo específico de pimenta verde chamada prik kee noo. Ele é geralmente servido com arroz e é um prato muito popular na Tailândia.A origem do Kaeng Khiao Wan pode ser rastreada de volta ao século XV, durante o período Ayutthaya. Na época, os curry verdes eram muito populares entre os habitantes da região, e o Kaeng Khiao Wan era um dos pratos mais consumidos. Com o tempo, o prato ganhou popularidade em todo o país e hoje é um dos pratos mais emblemáticos da culinária tailandesa.O Kaeng Khiao Wan é preparado com uma variedade de ingredientes, incluindo cebola, alho, gengibre, tomate e cozinhado com frango ou carne de porco. Ele também é temperado com um blend de temperos, como cominho, coentro e limão. Alguns chefs adicionam também outros ingredientes, como batata, cenoura e brócolis, para adicionar mais sabor e textura ao prato.O Kaeng Khiao Wan é um prato muito versátil e pode ser servido tanto como um prato principal quanto como uma refeição lateral. Ele também é um prato muito popular em festivais e celebrações em toda a Tailândia. Se você é fã de curry verde e quer experimentar uma versão autêntica da Tailândia, o Kaeng Khiao Wan é definitivamente um prato que você deve experimentar.Para fazer o Kaeng Khiao Wan você vai precisar de:Ingredientes1 kg de coxas de frango sem osso2 xícaras de água1 xícara de leite de coco1 colher de sopa de óleo de coco1 cebola média, picada4 dentes de alho, picados1 colher de sopa de gengibre fresco ralado1 colher de sopa de curry em pó verde1 colher de chá de sal1 colher de sopa de açúcar1 xícara de pimentão verde picado1 xícara de pimentão vermelho picado1 xícara de cenouras cortadas em cubos1 xícara de broto de feijãocoentro fresco picado para decorarModo de Preparo1.Em uma panela, coloque a coxa de frango, a água, o leite de coco e o óleo de coco. Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe até que a carne esteja macia.2.Adicione a cebola, o alho, o gengibre e o curry em pó verde e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.3.Adicione o sal, o açúcar, o pimentão verde, o pimentão vermelho, as cenouras e o broto de feijão e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que as cenouras estejam macias.4.Sirva o Kaeng Khiao Wan ainda quente, polvilhado com coentro fresco picado.Espero que goste! Se você quiser, pode adaptar a receita aos seus gostos pessoais, adicionando ou excluindo ingredientes. Boa sorte!
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