Secreções Pancreáticas

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Secreções Pancreáticas
Pâncreas 
- Órgão extremamente importante no organismo devido às funções de digestão de nutrientes complexos como proteínas, amidos e triglicerídeos.
Função: 
· Endócrina: insulina, glucagon, polipeptídio e pancreático secretados na corrente sanguínea.
· Exócrina: enzimas e bicarbonato de sódio liberados no lúmen intestinal.
Enzimas digestivas no suco pancreático:
- Amilase: desdobra o amido cru ou mesmo cozido, atuando em ligações α-1.4, em pH 4.0 até 11.0 e forma maltose, maltotriose e dextrinas (em ligações α-1.6).
- Protease (enzimas proteolíticas): estão representadas pela tripsina e quimotripsina e provém dos precursore tripsinogênio e quimotripsinogênio, respectivamente. 
- Lipases: transformam os lipídeos em glicerol e ácidos graxos. 
O suco pancreático é capaz de se modificar em termos percentuais (enzimas proteolíticas, amilolíticas e lipolíticas) de acordo com a alimentação, se adaptando à dieta!
Células pancreáticas ➔ possuem receptores na superfície celular estimulados pela acetilcolina, colecistocinina (CKK) e secretina;
- Visão e odor: induzem resposta da secreção pancreática (fase cefálica).
- Presença do alimento no estômago: estimula a secreção pancreática (fase gástrica).
Os efeitos dessas duas fases são para preparar o intestino para a chegada do alimento!
Secreções biliares
Bile ➔ produzida pelas células hepáticas → solução de sal verde-amarelada (sais biliares, colesterol, fosfolipídios e pigmentos biliares);
NÃO possui enzimas ➔ fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões; ajuda a neutralizar a acidez do quimo, permitindo a atuação das enzimas.
Secreção biliar ➔ dois trajetos distintos:
Animais com vesícula → pode ir diretamente para o duodeno ou ser
armazenada na vesícula biliar (intervalos entre as refeições);
Animais sem vesícula (ex. equídeos) → tem fluxo constante para o duodeno (basal), e aumenta quando ocorre ingestão de alimentos.
Fígado ➔ responsável pela produção e secreção dos sais biliares;
Esses sais ajudam na digestão e na absorção de lipídeos (triglicerídeos) agindo como emulsificantes, para reduzir o tamanho das gotículas e tornar os
lipídios mais acessíveis às lipases.
Funções do fígado
- Controlar os níveis de glicose no sangue;
- Metabolizar aminoácidos e gorduras;
- Armazenar vitaminas e minerais;
- Eliminar elementos tóxicos, como medicamentos e toxinas do sangue;
- Produzir proteínas do plasma;
- Gerar calor, ajudando o corpo a manter-se quente.
Falta de bile ➔ prejudica a digestão de gorduras, que leva a eliminação de fezes “graxas” e descoradas, uma vez que a coloração fecal depende de
pigmentos biliares.
Fisiologia do Intestino Delgado
Intestino delgado (ID) ➔ local de digestão química e absorção de
nutrientes;
Secreções exócrinas do pâncreas: contém a maioria das enzimas para digestão química no lúmen do ID.
Células epiteliais que forram o ID (enterócitos): também possuem enzimas que participam da etapa final da digestão química.
Fígado: fornece os sais biliares.
Secreções do ID ➔ derivado de glândulas intestinais na parede do intestino: Criptas ou Criptas de Lieberkuhn e glândulas duodenais;
*Estas últimas contribuem com muco e são encontradas apenas no duodeno.
Suco intestinal ➔ contém sais e água;
*Água: dilui o quimo (mistura da ingesta, água e suco gástrico).
Movimentos do ID ➔ dois tipos básicos:
• Segmentação: ocorre em áreas alternadas de contração e relaxamento, misturando o material digerido com o suco intestinal e as enzimas digestivas, aumentando o contato desse material com a superfície epitelial do ID.
• Peristaltismo: empurra o material ingerido para baixo do trato, para retirar do ID subprodutos não digeridos antes da próxima refeição.
Absorção de nutrientes ➔ principal local;
• CHOs, proteínas e lipídios: absorvidos a medida que a ingesta digerida passa pelo intestino; também é o local básico de absorção de vitaminas, minerais e água.
• ID de neonatos: pode absorver macromoléculas, inclusive moléculas intactas de proteínas do colostro, que contém as imunoglobulinas necessárias para proporcionar imunidade passiva aos recém-nascidos; por um período relativamente curto de tempo.
No final da digestão pode-se encontrar:
• Conjunto de nutrientes muito simples como água, íons, minerais, glicose, ácidos graxos, aminoácidos e vitaminas, assim como grandes moléculas não digeridas como a celulose (principalmente para animais não ruminantes).
Quimo -> Bile, suco pancreático e intestinal (ação química) + movimentos peristálticos (ação mecânica) = QUiLO
Fisiologia do intestino grosso
Nutrientes ➔ passam, em grande parte, para o sistema circulatório, sendo posteriormente utilizados pelas células;
Substâncias não digeridas ➔ passam para o intestino grosso misturadas com água;
*Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água; o restante dos materiais passa pelo intestino grosso, onde formarão as fezes.