Prova Pref. Santa Cecília do PavãoPR - FUNTEF-PR - 2015 - para Merendeiro.pdf

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PREFEITURA MUNICIPAL DE SANTA CECÍLIA DO PAVÃO 
ESTADO DO PARANÁ 
 
CONCURSO PÚBLICO • EDITAL 001/2015 
• PROVA OBJETIVA - 11 / 10 / 2015 • 
___________________________________________ 
CARGO: 
MERENDEIRO(A) 
__________________________________________________________________________________________ 
 
INSTRUÇÕES 
 
01) O caderno de prova deverá conter: 30 (trinta) questões objetivas, assim 
distribuídas: 07 de Língua Portuguesa, 07 de Matemática, 06 de 
Conhecimentos Gerais e 10 de Conhecimentos Específicos. 
02) A duração da prova será de 03 (três) horas, incluindo o preenchimento da 
folha de respostas. 
03) A interpretação das questões é parte integrante da prova, não sendo, portanto, 
permitidas perguntas aos fiscais. 
04) A prova é INDIVIDUAL, sendo vedada a comunicação entre os candidatos 
durante sua realização. 
05) Será eliminado o candidato que utilizar material de consulta ou qualquer 
sistema de comunicação. 
06) Em cada questão, há somente uma resposta correta. 
07) A folha de respostas deve ser entregue para o fiscal. 
08) O candidato só poderá entregar a folha de respostas, e retirar-se da sala, 
depois de decorrida, no mínimo, 01 (uma) hora do início da prova. 
09) O caderno de prova poderá ser levado pelo candidato, somente depois de 
decorridas 02 (duas) horas do início da prova. 
10) Ao receber sua folha de respostas, aja da seguinte forma: 
a) verifique se os dados pré-impressos estão corretos; 
b) assine no local indicado; 
c) pinte, preenchendo por inteiro, com caneta esferográfica ponta média, tinta 
 azul-escuro, o campo correspondente à única alternativa que considera correta em 
cada questão. 
d) não a amasse nem dobre. 
 
ATENÇÃO: 
• Marcar mais de uma alternativa anulará a resposta. 
• Preencha assim: 
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Merendeiro(a) – 2 
LÍNGUA 
PORTUGUESA 
 
Texto base para as questões 01 a 07. 
Intoxicação, um mal evitável. 
As intoxicações alimentares são 
resultantes da ingestão de alimentos 
contaminados por microrganismos 
causadores de doenças. A 
contaminação dos alimentos pode 
decorrer do uso excessivo de 
agrotóxicos na produção, da falta de 
higiene na manipulação ou da 
conservação inadequada dos mesmos. 
Há intoxicações leves, assim como há 
aquelas graves que podem inclusive 
levar a óbito. Esse fato aponta para a 
importância da prevenção. São 
fundamentais as medidas de higiene 
em relação a quem prepara os 
alimentos, ao ambiente onde os 
alimentos são preparados, aos 
utensílios utilizados e aos próprios 
alimentos. 
São também importantes os 
procedimentos para conservação dos 
alimentos. Alimentos prontos, mas 
que não serão consumidos 
imediatamente, ou que sobraram do 
consumo, devem ser conservados na 
geladeira preferencialmente em 
embalagens ou vasilhames 
devidamente fechados. Além disso, na 
geladeira, o alimento conserva-se por 
mais tempo, mas também se estraga, 
por isso é preciso cuidado. Um 
alimento estragado pode contaminar 
os demais. 
Quando for necessário descongelar 
alimentos, estes devem ficar na 
própria geladeira ou serem levados ao 
micro-ondas, e nunca expostos sobre 
bancada, mesa ou pia. 
Enfim, procedimentos simples como os 
citados, que dependem apenas do 
consumidor, evitam muita dor de 
cabeça. Ou melhor, de barriga. Quanto 
ao uso excessivo de agrotóxico na 
produção, ah... é assunto de outro 
departamento. 
(Texto elaborado para esta prova.) 
Questão 01) Marque a alternativa 
que interpreta corretamente o trecho: 
“Quanto ao uso excessivo de 
agrotóxico na produção, ah... é 
assunto de outro departamento.”. 
A) Controlar o uso de agrotóxico 
depende do produtor e não 
diretamente do consumidor. 
B) Não dá para produzir sem usar 
agrotóxico. 
C) Não existe nenhuma forma de 
evitar o uso abusivo de agrotóxicos 
na produção de alimentos. 
D) Para produzir mais e ganhar mais 
dinheiro, vale tudo. 
E) O departamento de vendas é que 
decide sobre o uso de agrotóxicos. 
Questão 02) “Esse fato aponta para 
a importância da prevenção.” 
Marque a alternativa INCORRETA 
sobre as palavras em negrito no trecho 
acima. 
A) A palavra esse é um pronome 
demonstrativo. 
B) A palavra fato é um substantivo. 
C) As duas palavras estão no singular. 
D) As duas palavras são dissílabas. 
E) As duas palavras podem ser usadas 
no feminino. 
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Merendeiro(a) – 3 
 
Questão 03) Assinale a alternativa 
em que a palavra apresentada deve 
ser acentuada pelo mesmo motivo que 
a palavra agrotóxico. 
A) Cafe 
B) Inutil 
C) Orfão 
D) Psicologico 
E) Manicomio 
Questão 04) Em relação ao trecho: 
“Enfim, procedimentos simples como 
os citados, que dependem apenas do 
consumidor, evitam muita dor de 
cabeça. Ou melhor, de barriga.”, 
marque a alternativa INCORRETA. 
A) A expressão “de barriga” deve-se 
ao fato de que a intoxicação 
alimentar afeta o estômago e o 
intestino, causando dores e 
diarreia. 
B) A expressão “dor de cabeça” deve 
ser entendida no sentido figurado 
de aborrecimento. 
C) O trecho está dizendo que um dos 
principais sintomas da intoxicação é 
a dor de cabeça. 
D) A palavra “apenas” poderia ser 
trocada pela palavra “somente” e o 
texto continuaria correto. 
E) O trecho sugere que um dos 
principais sintomas da intoxicação é 
a dor de barriga. 
Questão 05) No trecho: “Esse fato 
aponta para a importância da 
prevenção.”, a palavra em negrito 
significa 
A) situação de quem trabalha muito. 
B) conjunto de medidas ou ações para 
evitar um mal. 
C) falta de humildade. 
D) adivinhar o futuro. 
E) rejeição a algo antes mesmo de 
conhecer. 
Questão 06) Marque a alternativa 
que apresenta um sinônimo da palavra 
excessivo. 
A) Exagerado 
B) Excetuado 
C) Exclusivo 
D) Escasso 
E) Reduzido 
Questão 07) O trecho “São também 
importantes os procedimentos para 
conservação dos alimentos.” 
continuaria correto e sem mudança de 
sentido se escrito como na alternativa: 
A) São dos alimentos também 
importantes os procedimentos para 
conservação. 
B) Para conservação são também 
importantes os procedimentos dos 
alimentos. 
C) São os procedimentos também 
importantes para, conservação dos 
alimentos. 
D) Importantes, também para os 
procedimentos, são conservação 
dos alimentos. 
E) Os procedimentos para 
conservação dos alimentos são 
também importantes. 
 
 
 
 
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Merendeiro(a) – 4 
MATEMÁTICA 
 
Questão 08) No mês de setembro, o 
dia primeiro cai em uma terça-feira. A 
segunda terça-feira do mês cai, então, 
no dia: 
A) sete. 
B) oito. 
C) nove. 
D) dez. 
E) onze. 
Questão 09) Observando a sequência 
de números 4, 8, 12, ... o próximo 
número será: 
A) 13 
B) 14 
C) 15 
D) 16 
E) 17 
Questão 10) Uma dúzia de ovos 
corresponde a doze ovos. João deseja 
comprar uma dúzia e meia de ovos. 
Quantos ovos João irá comprar? 
A) Quatorze ovos. 
B) Quinze ovos. 
C) Dezesseis ovos. 
D) Dezessete ovos. 
E) Dezoito ovos. 
Questão 11) O resultado do cálculo 
da expressão 2 x [3 + 4 x (5 + 7)] é 
A) 100. 
B) 101. 
C) 102. 
D) 103. 
E) 104. 
Questão 12) Marcos deseja comprar 
dezoito metros de cano PVC de cem 
milímetros. Sabendo-se que a casa de 
construção vende esse cano em barras 
de seis metros cada, quantas barras 
de cano de PVC Marcos precisa 
comprar? 
A) Doze barras. 
B) Treze barras. 
C) Quatorze barras. 
D) Quinze barras. 
E) Dezesseis barras. 
Questão 13) Dona Benta fez um bolo 
para servir cinco pessoas. Sabendo 
que o bolo foi dividido em dez pedaços 
iguais e que cada pessoa tem direito 
ao mesmo número de pedaços, que 
fração do bolo cada pessoa poderá 
comer? 
A) 
10
1
 
B) 
10
2
 
C) 
10
3
 
D) 
10
4
 
E) 
10
5
 
Questão 14) O relógio de João 
desperta às 6 horas. João acordou 1 
hora da manhã. Então quanto tempo 
João tem para dormir antes de o 
relógio despertar?A) 3 horas. 
B) 4 horas. 
C) 5 horas. 
D) 6 horas. 
E) 7 horas. 
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Merendeiro(a) – 5 
 
CONHECIMENTOS 
GERAIS 
 
Questão 15) A Previdência Social é 
um seguro que garante uma 
aposentadoria ao contribuinte quando 
ele para de trabalhar. Como é 
chamada a entidade responsável por 
administrar o recebimento de recursos 
e o pagamento dessa aposentadoria? 
A) Instituto Nacional de Seguridade 
Social – INSS. 
B) Receita Federal – RF. 
C) Sistema Único de Saúde – SUS. 
D) Instituto Nacional de Assistência 
Médica da Previdência Social – 
INAMPS. 
E) Secretaria de Segurança Pública – 
SSP. 
Questão 16) A Lei 8.069/90 – 
Estatuto da Criança e do Adolescente 
– representa o marco jurídico que 
instaurou a proteção integral e uma 
carta de direitos fundamentais à 
infância e à juventude. Constituída por 
267 artigos, que abordam temas como 
o acesso à saúde e educação e 
tipificação de crimes contra a criança, 
a Lei se aplica à população menor de: 
A) 16 anos. 
B) 17 anos. 
C) 18 anos. 
D) 19 anos. 
E) 20 anos. 
Questão 17) Considerado uma 
paixão nacional, ao longo dos últimos 
anos, o futebol se transformou em um 
negócio multimilionário. Entretanto, 
em maio de 2015, uma investigação 
revelou um escândalo envolvendo o 
órgão máximo do futebol mundial. 
Como é chamado esse órgão? 
A) Federação Mundial Esportiva – 
FEME. 
B) Organização Mundial de Futebol – 
OMF. 
C) Ordem Internacional do Futebol – 
OIF. 
D) Federação Internacional de Futebol 
– FIFA. 
E) Associação Internacional de Futebol 
– ASSIF. 
Questão 18) No dia 08 de agosto de 
2015, centenas de pessoas lembraram 
a morte do jovem negro Michael Brown, 
que estava desarmado quando foi 
alvejado pela polícia. O episódio da 
morte desse jovem, que gerou 
acusações de racismo contra as forças 
de segurança nos Estados Unidos, foi 
motivado supostamente por: 
A) intolerância religiosa. 
B) discriminação de gênero. 
C) rejeição à nacionalidade. 
D) preconceito e discriminação em 
relação à cor da pele. 
E) discriminação de classe social. 
Questão 19) O complexo eólico da 
Copel, localizado em Palmas, na região 
Sul do Paraná, foi ampliado em 2014. A 
usina, que com a ampliação passou a 
atender a aproximadamente 19 mil 
pessoas, utiliza que tipo de força para 
gerar energia elétrica? 
A) Força da água. 
B) Energia solar. 
C) Energia nuclear. 
D) Energia térmica. 
E) Força do vento. 
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Merendeiro(a) – 6 
Questão 20) Os recentes e contínuos 
aumentos dos chamados preços 
administrados, como luz, água e 
combustíveis, significam também a 
desvalorização da moeda corrente – o 
Real. Assinale a alternativa que indica 
como é chamado esse fenômeno. 
A) Recessão. 
B) Inflação. 
C) Deflação. 
D) Taxa de Câmbio. 
E) Taxa de Valorização. 
CONHECIMENTOS 
ESPECÍFICOS 
 
Questão 21) Como deve ser feita a 
antissepsia das mãos no serviço de 
merendeira? 
A) Após a lavagem das mãos com 
água e sabão, enxugar com papel 
toalha branco ou ar quente; em 
seguida, colocar sobre as mãos 
antissépticos adequados, utilizando 
saboneteiras dosadoras específicas 
para essa finalidade. Secar as mãos 
ao ar. 
B) Após a lavagem das mãos com 
água e sabão, enxugar com papel 
toalha branco ou pano de prato ou 
toalha; em seguida, colocar sobre 
as mãos antissépticos adequados, 
utilizando saboneteiras dosadoras 
específicas para essa finalidade. 
Secar as mãos ao ar. 
C) É necessário apenas aplicar 
antisséptico, utilizando 
saboneteiras dosadoras específicas 
para essa finalidade. Secar as 
mãos. 
D) Após a lavagem das mãos com 
água e sabão, não é necessário 
usar antissépticos. 
E) Após a lavagem das mãos com 
água e sabão, enxugar com papel 
toalha branco ou ar quente; em 
seguida, colocar sobre as mãos 
antissépticos adequados, utilizando 
saboneteiras dosadoras específicas 
para essa finalidade. Secar as mãos 
sempre com toalha limpa. 
Questão 22) No recebimento dos 
alimentos, deve-se observar 
A) se as embalagens estão limpas, 
podendo os alimentos estar 
embalados diretamente com papel 
reciclado. 
B) a data de validade e fabricação. 
Alimentos vencidos a curto prazo 
podem ser utilizados, desde que 
passados por cocção. 
C) e conferir a rotulagem, em que 
deve constar nome e composição 
do produto, lote, data de fabricação 
e validade, número de registro no 
órgão oficial, CGC, endereço do 
fabricante e distribuidor, condições 
de armazenamento e quantidade 
(peso). 
D) e medir as temperaturas, as quais 
devem estar adequadas, não 
precisando ser registradas. 
E) as condições do entregador, sendo 
que este deve estar com roupas 
normais, desde que limpas. 
 
 
 
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Merendeiro(a) – 7 
 
Questão 23) A cocção é quando os 
alimentos devem atingir: 
A) 62°C no centro geométrico ou 
combinações de tempo e 
temperatura com 60°C por 15 
minutos ou 60°C por dois 
minutos. 
B) O alimento deve chegar a 55°C. 
C) O tempo adequado, sendo 60°C 
no centro geométrico. 
D) 74°C no centro geométrico ou 
combinações de tempo e 
temperatura com 65°C por 15 
minutos ou 70°C por dois 
minutos. 
E) O alimento deve chegar a 50°C 
por no mínimo 15 minutos. 
Questão 24) Ao serem servidos ou 
utilizados ovos, quais procedimentos 
devem ser tomados para evitar 
contaminação? 
A) Os alimentos a serem oferecidos 
para consumo podem ser 
preparados com ovos, mesmo que 
não passem por cozimento. 
B) Desde que estejam com a casca 
íntegra e limpa, podem-se 
oferecer ovos crus, cozidos ou 
fritos. 
C) Nunca oferecer preparações com 
ovos, evitando assim a 
contaminação. 
D) Oferecer para o consumo 
alimentos preparados nos quais 
os ovos permaneçam moles. 
E) Não oferecer para o consumo 
alimentos preparados em que os 
ovos permaneçam crus. 
Questão 25) No armazenamento das 
amostras, devem-se 
A) colocar os alimentos em sacos 
plásticos e armazenar na geladeira 
por 24 horas. 
B) colocar as amostras dos alimentos 
distribuídos sob refrigeração a até 
4°C ou, se foram distribuídos 
quentes, sob congelamento a -
18°C, por 72 horas. 
C) higienizar as mãos antes, durante e 
depois da retirada das amostras. 
D) abrir os sacos sem tocá-los 
internamente, assoprando para 
facilitar o processo. 
E) colocar as amostras sob 
refrigeração até 4°C por 24 horas 
ou sob o congelamento a -18°C. 
Questão 26) Como chamamos a 
etapa em que os alimentos são 
armazenados à temperatura de 0°C a 
10°C? 
A) Cocção. 
B) Congelamento. 
C) Refrigeração 
D) Estoque seco 
E) Estoque. 
Questão 27) Em relação à higiene 
pessoal, a merendeira deve 
A) usar muita maquiagem. 
B) passar perfumes fortes, mas 
desodorantes suaves. 
C) manter as unhas compridas. 
D) usar brincos pequenos e somente 
aliança. 
E) manter os cabelos protegidos. 
 
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Merendeiro(a) – 8 
Questão 28) Com que frequência 
devem-se lavar as mãos? 
A) Sempre que chegar ao trabalho, 
depois de recolher o lixo e outros 
resíduos. Depois de fumar não é 
necessário. 
B) Sempre que chegar ao trabalho. 
Depois de pegar em dinheiro não é 
necessário. 
C) Sempre que terminar de recolher o 
lixo e outros resíduos, depois de 
tossir, espirrar ou assoar o nariz. 
Depois de tocar em alimentos crus 
ou não higienizados não é 
necessário. 
D) Sempre que houver interrupção do 
serviço, antes de iniciar um novo 
serviço, sempre que chegar do 
trabalho, depois de fumar, depois 
de pegar em dinheiro. 
E) Sempre que pegar em dinheiro, 
recolher o lixo e outros resíduos. 
Quando chegar ao trabalho não é 
necessário. 
Questão 29) Quando estamos 
manipulando alimentos, não podemos 
ter hábitos como: 
A) cantar, assobiar, tossir, fumar, 
respirar. 
B) falar, cantar, assobiar, tossir, 
espirrar, comer, fumar,enxugar o 
suor com as mãos. 
C) tossir, cantar, assoar o nariz, 
colocar o dedo no nariz ou ouvido, 
lavar as mãos. 
D) tossir, cantar, assoar o nariz, 
fumar, cuspir, chupar balas, 
enxugar as mãos em papel toalha 
branco. 
E) experimentar alimentos com a 
mão, fumar, manipular dinheiro, 
conservar o cabelo protegido. 
Questão 30) Como deve ser feita a 
disposição dos produtos que serão 
armazenados? 
A) A disposição dos produtos deve 
obedecer à data de fabricação, 
sendo que os produtos de 
fabricação mais antiga são 
posicionados a serem consumidos 
em primeiro lugar (PEPS - primeiro 
que entra primeiro que sai). 
B) A disposição dos produtos não 
precisa obedecer à data de 
fabricação, e sim à sequência 
prevista para uso na composição 
dos cardápios. 
C) A disposição dos produtos segue a 
regra do aproveitamento do espaço 
disponível. 
D) A disposição dos produtos deve 
obedecer à data de fabricação, mas 
podem ser retirados 
aleatoriamente. 
E) Os produtos devem ser 
armazenados da maneira mais 
ordenada, não havendo outra regra 
para armazenamento. 
 
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Concurso Público nº 001/2015 
PREFEITURA MUNICIPAL DE SANTA CECÍLIA DO PAVÃO 
 Estado do Paraná 
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12 B B A A B B 
13 B B D D B E 
14 C C B B D A 
15 A A A A E E 
16 C C B B A C 
17 D D A A E E 
18 D D D D D A 
19 E E E E C B 
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21 A C A C B A 
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