nutrição mineral do cacau

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autor:
PAULO GABRIEL SANTOS DE JESUS
nutrição
mineral do
cacau
SANTARÉM - PA
2023
O solo é o local de onde as plantas retiram seus
nutrientes essenciais para seu desenvolvimento.
Quando o solo não tem ou não fornece as quantidades
adequadas as exigências nutricionais, haverá portanto,
redução do crescimento e menor produção das culturas
devido à deficiência nutricional. Pensando nisso essa
cartilha tem como objetivo facilitar a identificação de
deficiências nutricionais na cultura do cacau.
INTRODUÇÃO
O cacau é originário da Região Amazônica e,
desde o século XVII, vem sendo cultivado
como um produto agrícola, racionalmente
explorado com a implantação de áreas
cultivadas, melhoramento genético e
produção de mudas. Em meados do século
XVIII, o cacau foi levado para o sul da Bahia,
onde a cultura se expandiu, sendo hoje a
principal região produtora, com 62% da
produção nacional, seguida pelos estados da
Região Norte, com 34%, e os outros estados
com os 4% restantes
CULTURA
DO
CACAU
O cacau é um fruto muito cultivado no Brasil
devido à sua importância econômica.
Conhecido principalmente por ser matéria-
prima para a fabricação do chocolate, é um
alimento muito benéfico à nossa saúde
ajudando a promover a saúde
cardiovascular por ser rico em fitoquímicos
e flavonoides antioxidantes, que combatem
os radicais livres. Além disso, auxilia ainda
no controle dos níveis de colesterol e
pressão arterial.
A principal forma de se identificar uma
deficiência ou toxidez de um elemento é por
meio da diagnose visual, que, por meio da
aparência da planta, sobretudo, pela
coloração de suas folhas observar-se os
efeitos da falta de determinado nutriente.
“A diagnose foliar consiste no
monitoramento do estado nutricional das
plantas. A falta ou excesso de um elemento
é evidenciado por teores de referência e
anomalias típicas de cada elemento.”
(Chepote et al. p. 14. 2013). 
IDENTIFICAÇÃO DE DEFICIÊNCIAS
NUTRICIONAIS
 
 ELEMENTO MINERAL
 
 SINTOMAS
 
 Nitrogênio
Clorose nas folhas (novas e velhas), verde pálido, redução no tamanho das folhas e da planta, folhas
espessas e duras apresentando, em casos extremos, necrose a partir da extremidade da folha
(ocorre principalmente em cacauais sombreados ou invadidos por ervas daninhas)
 
 Enxofre
Clorose em todas as folhas novas, redução do tamanho e largura das folhas, nervuras às vezes mais
pálidas que o limbo 
 
ferro 
 clorose somente nas folhas novas, cor amarelo vivo com nervuras verdes completos
branqueamento das folhas nos casos avançados, porém não há redução do tamanho nem na
espessura e as folhas velhas apresentam aspecto normal (deficiência comum nos solos mal
drenados ou muito pobres em matéria orgânica ou sob condições de alcalinidade
 
 Magnésio
 Clorose nas folhas velhas, geralmente acompanhada de necrose formando ilhas de tecidos mortos
entre as nervuras (deficiência mais comum em solos ácidos e às vezes observada em viveiros)
 
 Manganês 
 Clorose nas folhas novas, limitada por uma faixa entre as nervuras, apresentando as nervuras e
adjacências coloração normal (deficiência comum em solos alcalinos)
 
 Potássio
 Necroses estritamente marginais principalmente em folhas velhas, havendo divisão nítida entre a
parte morta  e a viva, característica que serve para distinguir da queima marginal por falta de água
(deficiência comum em solos ácidos)
 
 Cálcio 
 Necrose nas folhas mais novas formando grandes ilhas entre as nervuras, dispostas
simetricamente ao longo da nervura central, havendo queda prematura das folhas 
 
 Boro 
 Folhas novas de tamanho reduzido exibindo acentuada curvatura convexa pelo aparente
repuxamento da nervura central, podendo formar verdadeira espiral. Limbo endurecido e
quebradiço, necrose terminal nas folhas mais velhas (deficiência possível de encontrar-se em solos
arenosos e lixiviados, em períodos secos ou em condições de alcalinidade)
 
 Zinco 
 Folhas novas apresentando distorções muito estreitas em relação ao comprimento, margem
frequentemente ondulada e limbo às vezes em forma de foice. Clorose em pequenas manchas entre
as nervuras secundárias podendo em casos avançados dominar todo o limbo. As folhas mais velhas
podem mostrar pequenas pontuações cloróticas enfileiradas ao longo das nervuras principais
(deficiência frequente em solos arenosos e alcalinos, às vezes induzida pelo excesso de calagem ou
de adubação fosfatadas).
 
 Cobre 
 Folhas novas de tamanho reduzido, dando a impressão de comprimidas longitudinalmente.
Nervuras secundárias em menor número e com distâncias irregulares convergindo para a parte
apical. Necrose frequente no ápice da folha
 
 Fósforo 
 Planta de tamanho reduzido, com folhas relativamente estreitas, porem preservando a cor verde
normal, desfolhamento acentuado observa-se, às vezes, uma necrose na zona apical do limbo
(deficiência muito generalizada, mas talvez a mais frequente, mas em geral despercebida)
 
 Molibdênio 
 Folhas novas relativamente finas e translúcidas, apresentando ligeira clorose encravada, mas
pronunciada nas regiões internervais, podendo apresentar, posteriormente, necrose marginal
Tabela de identificação de deficiência nutricional no
cacaueiro
Fonte: Alvim (1961), para o enxofre Marrocos et al. (2010), modificado pelo autor (2023)
Figura 1. Folha de cacaueiro normal a
esquerda e com carência de
nitrogênio (N)
Figura 2. Folha de cacaueiro normal a
esquerda e com carência de fósforo
(P).
Figura 3. Folha de cacaueiro normal a
esquerda e com carência de potássio
(K).
Figura 4. Folha de cacaueiro normal a
esquerda e com carência de cálcio
(Ca).
Figura 5 Folha de cacaueiro normal a
esquerda e com carência de magnésio
(Mg).
Figura 6. Folha de cacaueiro normal a
esquerda e com carência de enxofre (S)
Figura 07. Carência de ferro (Fe) Figura 08 – Carência de zinco (Zn)
Figura 09. Carência de manganês (Mn) Figura 10 – Carência de boro (B)
CORREÇÃO E ADUBAÇÃO DO
SOLO
A correção do solo e a adubação têm como
objetivo controlar o alumínio e a acidez, bem
como nutrir o cacaueiro, juntamente com
outras práticas, para obter uma maior e
melhor produtividade no cultivo do cacau, 
 Faça a adubação sempre com o solo úmido.
 A correção do solo é realizada com uso,
principalmente, de calcários e gesso agrícola.
CORREÇÃO DO SOLO
CALCÁRIO
O calcário é um corretivo do solo que
contém teores de cálcio (Ca) e de magnésio
(Mg). Essas substâncias diminuem e
controlam a acidez elevada do solo, que
tem efeito negativo na nutrição do
cacaueiro, diminuindo a produção. A acidez
do solo é representada pelo pH do solo que,
para o melhor desenvolvimento do
cacaueiro, deve ser de 5,8 a 6,2. O calcário
utilizado pode ser o dolomítico ou o
calcítico . A aplicação deve ser realizada em
toda a área e em cobertura do solo.
O gesso agrícola é um corretivo do solo que
contém enxofre (S) e cálcio (Ca) e atua nas
camadas, de 20 a 40 cm de profundidade,
controlando o alumínio tóxico que, quando
presente, diminui o desenvolvimento do
sistema radicular, entupindo os poros e
entortando as raízes. O gesso agrícola só é
recomendado com base na análise do solo e
sua aplicação é em cobertura na área total. O
gesso, além de controlar o alumínio (Al),
desloca o potássio (K) e o magnésio (Mg) para
as camadas de 20 a 40 cm, melhorando a
fertilidade do solo, favorecendo o
desenvolvimento do sistema radicular,
aumentando a resistência à seca e
melhorando a nutrição da planta.
GESSO AGRÍCOLA
TIPOS DE
ADUBAÇÃO
São adubos que fornecem nitrogênio (N), como
ureia, sulfato de amônio e nitrocálcio
ADUBOS NITROGENADOS
são adubos que fornecem fósforo (P), como
superfosfato simples, superfosfato triplo e MAP
(Mono-Amônio-Fosfato);
ADUBOS FOSFATADOS
são adubos que fornecem potássio (K), como
cloreto de potássio e sulfato de potássio;
ADUBOS POTÁSSICOS
são adubos quimico que fornecem potássio (K),
como cloreto de potássio e sulfato de potássio;
ADUBOS POTÁSSICOS
 São adubos que fornecem os nutrientes que a planta
precisa emmenor quantidade como manganês (Mn),
cobre (Cu), boro (B), zinco (Zn), ferro (Fe), molibdênio
(Mo) e cloro (Cl). Existem várias fontes de adubo que
fornecem micronutrientes como os inorgânicos
(sulfatos, óxidos e sais), as fritas (FTE) e as fontes
orgânicas.
ADUBOS COM MICRONUTRIENTES
são adubos de origem orgânica, que forne cem
nitrogênio, fósforo e potássio (NPK) e
micronutrientes e dão qualidade física ao solo,
como esterco bovino, cama de aves,
compostagem orgânica, casqueiros, entre
outros
ADUBOS ORGANICOS 
LIMA, M. Q.; VIEIRA, J. V. B.; FERREIRA, L. S.; FERREIRA, W. A.; LIMA, F. D. S. DIAGNOSE
VISUAL NO CACAUEIRO. Cadernos Macambira, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 65–68, 2021.
Disponível em: https://revista.lapprudes.net/index.php/CM/article/view/372. Acesso
em: 16 jan. 2023.
REFERÊNCIAS
NUNES, Marcelo; GEDANKEN, Valéria. Cacau: produção, manejo e colheita. 215. ed.
Brasília: SENAR, 2018. ISBN 978-85-7664-197-1. 
BRASIL, Edilson et al. Recomendações de calagem e adubação para o estado do
Pará. 2. ed. Brasília, DF: EMBRAPA, 2020. ISBN 978-85-7035-932-2. 
CHEPOTE, R. E. et al. 2013. Recomendações de corretivos e fertilizantes na
cultura do cacaueiro no sul da Bahia. Ilhéus, BA, CEPLAC/ CEPEC. Boletim Técnico
n0 203. 44p.
SILVEIRA, R. L. V. De A et al. Deficiências nutricionais em cacaueiro (Theobroma
cacao) e cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum). Addubare, [S. l.], v. 18, n. 30, p.
17-21, 2016.