HIGIENE DO TRABALHO 8

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HIGIENE DO TRABALHO – 8
. Em um primeiro momento, você decide verificar a vazão volumétrica resultante da ação dos ventos, que é responsável pelo mecanismo de ventilação geral natural utilizada para renovação do ar no recinto. Assinale a afirmativa correta para o valor da vazão volumétrica na Cozinha Industrial da Dona Bela.
 RESPOSTA -1,275m3.s1
. Agora que você já determinou a vazão volumétrica, é hora de determinar a taxa de renovação de ar, na Cozinha Industrial da Dona Bela. Assinale a afirmativa correta para o valor do número de trocas por hora na Cozinha Industrial da Dona Bela.
REPOSTA- 25,60Trocas\ Hora
. Você precisa concluir se, com o número de trocas por hora calculado, a Cozinha Industrial da Dona Bela atende ao recomendado pela American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE), Guide and Data Book, 2001, para cozinhas industriais.
RESPOSTA- Atende na medida em que a faixa recomendada está compreendida entre 10 e 30 trocas por hora.
A composição média do ar respirável apresenta uma série de componentes principais e, em maior proporção, os elementos:
N2 - 20,99%
O2 - 78,03%
CO2 - 0,47%
H2O - 0,03%
(X)Outros gases - 0,49%
Parabéns! A alternativa "E" está correta.
A composição média do ar respirável é a seguinte: N2 - 78,03%; O2 - 20; 99%; CO2 - 0,03%; H2O - 0,47% e outros gases - 0,49%.
. Qual o fator ambiental que influencia na sensação térmica?
Radiação ultravioleta.
Radiação visível.
Troca térmica.
Atividade exercida pelo trabalhador.
(X)Taxa metabólica.
Parabéns! A alternativa "E" está correta.
Os fatores ambientais que influenciam na sensação térmica envolvem temperatura, umidade e velocidade do ar; calor radiante; e taxa metabólica.
. Agora, você está interessado em avaliar o sistema de ventilação local exaustora, especificamente, em relação a cada uma das coifas do tipo aberta. A sua prioridade, no momento, é a determinação da vazão de aspiração do captor tipo coifa aberta. Para tal, no tocante à velocidade de captura, você deverá considerar o ponto médio da faixa recomendada. Assinale a afirmativa correta para o valor da vazão de aspiração do captor tipo coifa aberta dos fogões de 4 e de 6 bocas. 
REPOSTA- 3,66.s-1e 4,43m3.s-1
. Agora, a sua prioridade é a determinação da vazão de aspiração do captor tipo coifa aberta para o conjunto de duas fritadeiras. Para tal, no tocante à velocidade de captura, você deverá considerar o ponto médio da faixa recomendada. Assinale a afirmativa correta para o valor da vazão de aspiração do captor tipo coifa aberta para o conjunto de duas fritadeiras.
RESPOSTA- 3,80m3.s-1
. Finalmente, cabe a você determinar a vazão na coifa do forno, que permitirá uma visão um pouco mais completa sobre as necessidades da Cozinha Industrial da Dona Bela. Apresente, então, a base de cálculos da vazão de ar necessária na coifa do forno.
REPOSTA- 0,6m3.s-1
. O emprego com sucesso da ventilação geral diluidora, para a dispersão de contaminantes, depende dos seguintes aspectos:
O poluente gerado deve estar presente em quantidade que não possa ser diluída com um adequado volume de ar.
A distância entre os trabalhadores e o ponto de geração do poluente deve ser suficiente para assegurar que os trabalhadores não estarão expostos a concentrações médias inferiores ao limite de tolerância.
A velocidade do vento deve ser alta.
O poluente deve, obrigatoriamente, ser gerado em quantidade aleatória.
(x)A toxicidade do poluente deve ser baixa.
Parabéns! A alternativa "E" está correta.
O emprego da ventilação geral diluidora, com sucesso, para a dispersão de contaminantes, depende dos seguintes aspectos: quantidade do poluente que possa ser diluída com um adequado volume de ar; distância entre os trabalhadores e o ponto de geração do poluente deve ser suficiente para assegurar que os trabalhadores não estarão expostos a concentrações médias superiores ao limite de tolerância; toxicidade do poluente deve ser baixa; geração razoavelmente uniforme da quantidade do poluente.
. Leia o texto atentamente e assinale a afirmativa correta. A qualidade dos captores depende de vários aspectos, entre eles:
Envolver parte da fonte contaminante.
Ter máxima seção de boca possível.
Não se aproveitar do movimento inicial das partículas ao serem geradas.
Facilidade para o supervisor.
(X)Facilidade de manutenção e limpeza.
Parabéns! A alternativa "E" está correta.
A qualidade dos captores depende dos seguintes aspectos: envolver toda fonte contaminante; ter mínima seção de boca possível; aproveitar, em seu desempenho, do movimento inicial das partículas ao serem geradas; facilidade para o operador; e facilidade de manutenção e limpeza.