Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais - Módulo 3

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Planejamento de Sistemas 
Agroflorestais com
Frutíferas Nativas
Dr. José Ribamar Gusmão Araujo
Dr. Ernesto Gomez Cardozo
Dra. Ariadne Enes Rocha
Dr. Guillaume Xavier Rousseau
GUIA BÁSICO
Restauração Ecológica e
Sistemas Agroflorestais
CURSO
MÓDULO 3
Reitor
Gustavo Pereira da Costa
Vice-Reitor
Walter Canales Sant´ana
Pró-Reitor de Extensão e Assuntos Estudantis
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Núcleo de Tecnologias para Educação
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Coordenação do Setor de Divisão de Design 
Educacional
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Professores Conteudistas
Dr. José Ribamar Gusmão Araujo
Dr. Ernesto Gomez Cardozo
Dra. Ariadne Enes Rocha
Dr. Guillaume Xavier Rousseau
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UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO - UEMA
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ser remixada, adaptada e servir para criação de obras derivadas, desde que com fins não comerciais, que seja atribuído 
crédito ao autor e que as obras derivadas sejam licenciadas sob a mesma licença.
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Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 3
Apresentação 
Olá, cursista!
Neste módulo, apresentaremos com mais detalhes o planejamento e desenho de SAF’s com 
fruteiras nativas tropicais de maior interesse para a agricultura familiar. Como se justifica a inserção de 
frutíferas nativas enquanto componentes arbóreos nos SAFs em razão da possibilidade de uso múlti-
plo das espécies e pela obtenção de produtos nobres como as frutas. Será abordado também os tipos 
de serviços ecossistêmicos que tomam parte nos SAFs e de que maneira esses benefícios afetam os 
ecossistemas naturais, a vida das pessoas e da sociedade em geral.
Com isso, desejamos uma excelente leitura e que você possa aprofundar seus conhecimentos 
sobre o assunto.
Bons estudos!
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Sumário
Módulo III - Planejamento de Sistemas Agroflorestais com Frutíferas Nativas... 5
 Introdução............................................................................................................................................................................... 5
1 Frutíferas Nativas para SAF Biodiverso............................................................................................................. 9
1.1 Diversidade de Frutíferas nativas, características e potencial de utilização das principais
 espécies.................................................................................................................................................................................... 9
1.2 Princípios e passos para o desenho/redesenho de agroecossistemas biodiversos ........................ 35
1.3 Uso e manejo das espécies............................................................................................................................................ 40
2 Serviços Ecossistêmicos dos Sistemas Agroflorestais ................................................................................ 44
2.1 Definição e Classificação ............................................................................................................................................... 44
2.2 Serviços ecossistêmicos providos pelos SAFs.................................................................................................... 46
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Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 5
Planejamento de Sistemas 
Agroflorestais com Frutíferas Nativas01
MÓDULO
OBJETIVOS
 Conhecer a diversidade de espécies de frutí-
feras nativas do Maranhão e da Amazônia, sua 
inclusão em sistemas agroflorestais e potencial 
de uso (social/alimentar) e esquemas de manejo;
 Entender os princípios e premissas que 
norteiam o desenho e redesenho de agroe-
cossistemas biodiversos, visando aproximar a 
“imagem” com os ecossistemas naturais em 
termos de diversidade e funcionamento;
 Entender a importância e impactos dos servi-
ços ecossistêmicos nos ecossistemas naturais, 
nos agroecossistemas e na vida das pessoas.
INTRODUÇÃO
O Brasil possui um dos principais centros 
de diversidade genética de espécies frutíferas 
nativas e naturalizadas. Estima-se que 250 mil 
espécies de plantas já foram descritas em âm-
bito mundial e cerca de 60 mil espécies têm 
origem no Brasil, o que corresponde a 22% do 
total, incluindo-se entre elas, aproximadamen-
te 500 espécies frutíferas, que em sua maioria 
são pouco estudadas (ARAGÃO et al., 2002).
Em razão das condições climáticas favo-
ráveis e avanços no conhecimento científico e 
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 6
tecnológico, o Brasil se transformou no terceiro maior produtor mundial de frutas, respondendo por 
aproximadamente 10% do volume total produzido, especialmente com frutas tropicais e subtropicais, 
com uma área plantada de 2,8 milhões de hectares e com uma produção de 42,1 milhões de toneladas 
ao ano (OECD/FAO, 2015). Mais recentemente, cresceu o extrativismo e cultivo de frutíferas nativas, 
sendo destaque nas regiões norte e nordeste as culturas de açaí, cupuaçu, pupunha, bacuri, castanha 
do Brasil, mangaba, pequi e murici. 
As regiões Norte e Nordeste do país detêm uma série destas frutíferas de excelentes caracte-
rísticas comerciais e propriedades nutricionais, tornando importante o investimento de cultivos e pes-
quisas técnico-científicas nestas regiões. Ainda assim, muitas espécies são subaproveitadas e poucas 
assumem lugar de destaque na mesa dos consumidores, como é o caso do bacuri (LEDERMAN et al., 
2000; MOURA et al., 2000).
Os Sistemas Agroflorestais (SAFs) são formas de uso ou manejo da terra, nos quais se combi-
nam espécies arbóreas (frutíferas e/ou madeireiras) e palmeiras com cultivos agrícolas e/ou criação 
de animais, de forma simultânea ou em sequência temporal e que promovem benefícios econômicos, 
ecológicos/ecossistêmicos e sociais (LOVISON et al., 2021). Estes agroecossistemas, normalmente bio-
diversos, possibilitam a recuperação de áreas degradadas, gerando benefícios para a fauna e flora lo-
cal, geram renda para as famílias agricultoras e promovem a interdisciplinaridade de conhecimentos 
populares e científicos entre os indivíduos (MICHELS, 2022). As práticas de manejo sustentável listadas 
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por Altieri e Nicholls (2003) como adubação verde, cobertura morta, compostagem e consórcio de 
diferentes espécies, podem ser encontradas nesse sistema. 
No Maranhão, especialmente na região Centro-Norte do estado (trópico úmido), os indicadores 
sociais de pobreza e de problemas ambientais no campo ainda são elevados. A pressão sobre os re-
cursos naturais é crescente, enquanto o nível tecnológico e rentabilidade dos sistemas agrícolas não 
consegue alterar essa realidade social, gerando um círculo de pobreza e degradação ambiental.
Na região Centro-Norte do Maranhão, bem como em áreas de Cerrado, onde predominam os 
sistemas de agricultura familiar baseado na derrubada e queima da vegetação (FERRAZ JR., 2004; 
MOURA et al., 2010), as frutíferas nativas, ao lado de espécies florestais, sofrem processo de erosão da 
sua diversidade (ARAUJO et al., 2007), aliado aos frequentes desmatamentos e expansão da fronteira 
agrícola com monoculturas. 
Na assim chamada “Amazônia Maranhense”, com faixas de transição de cerrado e com predo-
minância de matas secundárias (capoeiras), ocorre grandediversidade de espécies de frutíferas na-
tivas, potencialmente importantes para os agricultores, os quais via de regra, realizam o extrativismo 
de frutos para o autoconsumo e, secundariamente, para a comercialização de polpas. Nesse sentido, 
são necessárias formas de proteger e conhecer as espécies frutíferas nativas e incentivar a explora-
ção sustentável.
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Por outro lado, como as diversas espécies frutíferas estão naturalmente associadas às outras 
árvores e arbustos dos ecossistemas naturais, são passíveis de sofrer degradação, perdas e erosão 
genética quando os ambientes naturais são atingidos por perturbações antrópicas recorrentes. As-
sim, muitos recursos valiosos são perdidos antes de serem conhecidos e racionalmente explorados. 
Da mesma forma, muitas dessas espécies, por carências de pesquisas e geração de conhecimentos, 
ainda não completaram o processo de domesticação que lhes permita recomendar a melhor forma 
de uso e manejo.
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1 Frutíferas Nativas para SAF Biodiverso 
1.1 Diversidade de Frutíferas nativas, características e potencial de utilização 
das principais espécies
O Brasil abriga quase 19% da flora mundial, com notoriedade para as frutíferas nativas, que ocu-
pam lugar de destaque nos vários ecossistemas em que vegetam. As frutíferas nativas ocupam lugar 
de destaque nos ecossistemas da Amazônia e região de transição, em função da comercialização dos 
frutos, em muitos casos, com grande aceitação regional (VILLACHICA, 1996; LORENZI, 1998).
No entanto, muitas espécies importantes estão ameaçadas ou sob grande risco de extinção, face 
ao forte antropismo, especialmente os desmatamentos frequentes, queimadas e expansão da fronteira 
agrícola (CAVALCANTE, 2010). De uma forma geral, toda a biodiversidade é impactada pelas ativida-
des humanas fora do propósito da sustentabilidade ecológica, social e econômica.
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SAIBA MAIS
Acesse o link, a seguir, e veja algumas sugestões de vídeos/filmes que per-
mitirão a você, algumas reflexões sobre a preservação das florestas, incluin-
do os danos causados ao ar, à água, ao solo e à produção de alimentos. 
Destacam-se os vídeos como: “Amazônia em chamas”, “Os sem florestas” e 
“A lei da água”.Disponível em:
https://www.ung.br/noticias/4-filmes-que-te-fazem-refletir-sobre-
-preservacao-das-florestas
As inúmeras possibilidades de exploração, de forma sustentável dos recursos naturais e a ocu-
pação dos recursos humanos nas múltiplas atividades da fruticultura, como produção de polpa, do-
ces cristalizados, compotas, sucos, licores, vinhos e outras iguarias, possibilitando a geração de renda 
e alimento, são factíveis (BETEMPS et al., 2013). 
https://www.ung.br/noticias/4-filmes-que-te-fazem-refletir-sobre-preservacao-das-florestas
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O link abaixo exibe a publicação “Agroambientes de Transição entre o Trópico Úmido e o 
Semiárido do Brasil”, do Programa de Pós-Graduação em Agroecologia, parceria com o IICA (2004). 
O capítulo 8 aborda o tema “FRUTÍFERAS NATIVAS - OCORRÊNCIA E POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO 
NA AGRICULTURA FAMILIAR DO MARANHÃO” (ARAUJO et al., 2004). Sugere-se consultar.
Espécies como Bacuri, Cacau, Cupuaçu, Açaí, Pequi, Mangaba, Murici e Cajá (Taperebá), entre 
outras, são frutíferas nativas de importância alimentar, econômica e social que podem ser utilizadas em 
combinações de cultivos em sistemas agroflorestais. Na sequência, discorremos sobre a importância 
ecológica, econômica, social e alimentar dessas espécies.
https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/10382/BVE20067720p.
pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/10382/BVE20067720p.pdf?sequence=1&isAllowed=y
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1.1.1 Bacuri 
O bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) 
(Figura 1), pertencente à família Clusiaceae, 
é uma espécie arbórea nativa da Amazônia, 
sendo o seu provável centro de origem o 
estado do Pará, espalhando-se aos estados 
do Tocantins, Goiás, Mato Grosso, Piauí e 
Maranhão (CAVALCANTE, 2010), que tem 
o bacuri como fruto da espécie de enorme 
importância econômica, social e ambiental nos 
ecossistemas naturais do Norte e Nordeste 
do Brasil. O gênero Platonia é monotipo, e na 
Amazônia, a família está representada por 17 
gêneros, e número de espécies superior a 50. 
Figura 1 - Árvore de bacurizeiro em área de 
conservação in situ da Comunidade Santa 
Filomena, município de Santa Rita, MA
Fonte: Araujo (2021).
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O bacurizeiro quando componente da vegetação primária apresenta porte médio a grande, 
geralmente, com altura entre 15 e 25m, podendo atingir, nos indivíduos mais desenvolvidos, altura 
superior a 35m. Nessa situação ocupa o dossel superior da floresta e o diâmetro na altura do peito varia 
entre 90 e 120cm, enquanto a copa apresenta diâmetro superior de 20m. O tronco é retilíneo, de forma 
circular e com ramificações somente no seu terço terminal. A copa é aberta, com forma aproximada 
de cone invertido. Quando propagado por enxertia, a arquitetura da planta é bastante diferente, em 
decorrência de que os garfos ou gemas são retirados de ramos plagiotrópicos, pois a espécie apresenta 
crescimento monopodial e, em função dessa característica somente a gema apical tem crescimento 
ortotrópico.
O bacurizeiro é uma espécie de crescimento lento e o período de juvenilidade pode durar de 10 
a 12 anos, quando as plantas são propagadas a partir de sementes (MORAES et al., 1994; CARVALHO 
et al., 1998a; CARVALHO et al., 1998b). 
O bacurizeiro é uma planta que se desenvolve em regiões de clima úmido e subúmido, assim 
como em regiões de cerrado e cerradão. No caso do Maranhão, a ocorrência é maior nas áreas de 
transição entre o Cerrado e a Amazônia. O desenvolvimento em ecossistemas totalmente diferentes, a 
exemplo da floresta tropical úmida e do cerrado, confere ao bacurizeiro alta plasticidade de adaptação 
e relativa diversidade genética (SOUZA et al., 2000; ARAUJO et al., 2004).
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Para as condições do Maranhão, Araujo et al. (2007) relatam que o bacurizeiro é a frutífera 
de maior ocorrência natural nas diferentes regiões do Estado, apresentando elevado potencial 
de exploração. Por não constituir ainda uma cultura comercialmente estabelecida, a produção 
de frutos é decorrente, na quase totalidade, do extrativismo da floresta e em capoeiras sob 
regeneração de brotações, não havendo informação de pomares com essa espécie. Os tratos 
culturais praticamente não existem, sendo realizada apenas uma limpeza próxima das árvores 
para facilitar a coleta dos frutos. 
Villachica et al. (1996) relatam que em condições de cultivo, uma planta madura pode produzir 
até 500 frutos. Em condições silvestres, existem casos isolados de plantas produzindo até 1.000 
frutos. Na densidade de 100 plantas por hectare, a provável produção de frutos seria de 20 a 25 t.ha-
1, com 2,0 a 2,5 t de polpa e 5,0 a 6,2 t de sementes. No entanto, não há estudos sistemáticos com 
coleta controlada de frutos, que possam expressar a produtividade e se há estabilidade produtiva ou 
alternância de produção.
O fruto é uma baga volumosa, de tamanho e formato variáveis, com diâmetro variando entre 
7 e 15cm e peso médio entre 350 e 400g, alguns podem alcançar até 900 a 1000g (CAVALCANTE, 
2010; CARVALHO et al., 2003). Os frutos geralmente atingem o ponto de colheita em torno de 120 a 
150 dias após a floração/frutificação, sendo normalmente coletadosapós sua queda natural. 
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O bacurizeiro apresenta autoincompatibilidade esporofítica, flor hermafrodita e acentuada 
alogamia, os insetos visitantes florais foram considerados pilhadores de pólen e néctar. Isso traz 
implicações para o manejo racional do bacurizeiro, indicando que o manejo das plantas em condições 
naturais seria vantajoso, considerando a efetiva presença dos polinizadores no ambiente e a necessária 
diversidade de clones introduzidos na área. 
Os dados da produção de frutos do bacuri no Maranhão e na Amazônia, em geral, são escassos 
e não atualizados, presume-se que a totalidade da produção seja oriunda do extrativismo da floresta. 
Segundo o IBGE (2018), a produção nacional de bacuri se concentra nas regiões Norte (33,43%) e 
Nordeste (66,23%), sendo o Maranhão e o Pará os maiores produtores do fruto. 
O fruto de bacuri é um dos mais populares e apreciados nos mercados e feiras de Belém/PA e 
São Luís /MA, sendo utilizado para o consumo in natura e para o processamento de polpa, sorvetes 
e derivados. Apesar da multiplicidade de uso, a polpa tem sido utilizada de forma econômica, assim 
como a comercialização, informalmente em estradas e BR, de frutos in natura.
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SAIBA MAIS
No link abaixo você encontrará um importante estudo sobre o bacuri que 
foi realizado no Maranhão, intitulado “CARACTERIZAÇÃO E MANEJO DE 
BACURI (Platonia insignis Mart.) EM VEGETAÇÃO SECUNDÁRIA NO BIO-
MA AMAZÔNIA MARANHENSE” (Tese de doutorado de Larissa de Paula 
Viana da Silva, PPG-Agroecologia/UEMA, 2020).
http://www.agroecologia.uema.br/?p=2189
1.1.2 Açaí 
O açaizeiro Euterpe oleracea Mart. (Figura 2) pertence à ordem Arecales, família Arecaceae 
(Palmae) e a subfamília Arecoidae (HENDERSON; GALEANO, 1996). O gênero possui 27 espécies, 
das quais cinco são nativas do Brasil, dentre elas as espécies mais importantes são E. oleracea (açaí 
do Pará ou juçara do Maranhão) e E. precatoria (açaí solteiro) (HENDERSON, 2000). A família possui 
file:///C:/Users/User/Downloads/TESE-Larissa-de-Paula.pdf
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
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3.400 espécies pertencentes a 236 gêneros, sendo que na região Amazônica se concentra a maior 
diversidade de palmeiras com aproximadamente 250 espécies estudadas (LORENZI et al., 2010; apud 
SANTOS, 2019). 
Figura 2 - Açaizal nativo de Euterpe oleracea em zona litorânea do 
município de Alcântara, MA
Fonte: Araujo (2017).
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O fruto do açaizeiro tem grande importância socioeconômica e cultural para a região da 
Amazônia, fazendo parte da dieta alimentar da população diariamente, além de contribuir para a 
renda das populações ribeirinhas (PALACIO, 2008; apud SANTOS, 2019). 
O consumo do açaí durante as refeições como complemento ou prato principal é um hábito 
comum e que está incorporado no dia a dia dos povos locais da Amazônia, justificando a necessidade 
de elevar a produção desse produto (HOMMA, 2014). Seu consumo, no entanto, não se restringe 
apenas aos moradores do norte brasileiro, mas se expandiu também pelo sul, nordeste e sudeste 
brasileiro e está sendo exportado para países da Europa, Estados Unidos, Japão e China (POMPEU 
et al., 2009). O açaí é considerado uma “superfruta”, em função da sua composição nutricional, rica 
em fibras, lipídeos, fenóis, minerais, ácidos graxos e as antocianinas que podem estar relacionados à 
prevenção de doenças cardiovasculares (PACHECOPALENCIA et al., 2011; YAMAGUCHI et al., 2015).
DICA DE VÍDEO
Clique no link e veja a entrevista realizada com o prof. Gusmão explicitando 
a diferença entre açaí do Pará e a juçara do Maranhão.
https://globoplay.globo.com/v/11039283/
https://globoplay.globo.com/v/11039283/
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 19
1.1.3 Cupuaçu 
O cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflo-
rum (Willd ex. Spreng) Schumm.) (Figura 3) 
é uma espécie arbórea perene da família Mal-
vaceae, subfamília Byttnerioideae, tribo Theo-
bromae (CHAVES, 2022). Trata-se de uma es-
pécie frutíferas intimamente relacionada com 
a tradição e cultura amazônica que remonta a 
épocas pré-colombianas. Corrobora com essa 
afirmativa a dispersão da espécie ao longo 
das margens dos rios amazônicos, a partir de 
seu suposto centro de origem, no Sul e Su-
deste Paraense e Noroeste Maranhense, pos-
sivelmente uma ação antrópica dos primeiros 
habitantes da região, atraídos pelo aroma e 
sabor da polpa de seu fruto, o cupuaçu (CHA-
VES, 2022).
Figura 3 - Árvore e fruto de cupuaçu 
cultivado em quintal doméstico em São Luís
 Fonte: Araujo (2018).
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O cupuaçuzeiro é um exemplo de frutífera nativa que vem ganhando destaque. Desde meados 
de 1980, a espécie é alvo do programa de melhoramento da Embrapa, que visa obter genótipos 
produtivos e resistentes ao fungo Moniliophthora perniciosa Stahel & Phillips-Mora, agente etiológico 
da vassoura-de-bruxa, de grande importância no gênero Theobroma (ALVES et al., 2020; PATROCÍNIO 
et al., 2017; CHAVES, 2022). Alguns clones e cultivares foram lançados e recomendados aos produtores 
desde então. Ao lado do açaizeiro, o cupuaçuzeiro é uma das frutíferas mais utilizadas em sistemas 
biodiversos como SAFs e quintais agroflorestais ou home gardens.
O cupuaçuzeiro pode medir de 6 a 10 metros de altura, e quando não podadas, podem atingir de 15 
a 20 metros. Possuem tronco marrom-escuro com fissuras, seguido de ramificações tricotômicas. Suas 
folhas são de cor rosa e com pelos, mas quando maduras, apresentam-se verde. Suas flores crescem 
pelos ramos, com pétalas que podem ser brancas ou vermelhas (SOUZA, 2007), são hermafroditas e 
geneticamente são autoincompatíveis (COSTA, et al., 2022). 
O fruto do cupuaçu é um dos mais relevantes, com grande importância socioeconômica e 
cultural na região norte do Brasil, devido aos múltiplos usos da polpa e amêndoas (FRANKLIN & 
NASCIMENTO, 2020). O cupuaçu caracteriza-se como uma baga drupácea, com casca lisa, coloração 
verde recoberta por pelos castanhos, com dimensões que variam de 10 a 30cm de comprimento e 
9 a 15 cm de diâmetro, pesando em média 1.200g e produzindo em torno de 30 sementes por fruto. 
(VIEIRA et al., 2022).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 21
Os primeiros frutos ocorrem por volta dos quatro anos, tendo em média oito unidades. É apartir 
dos oito anos que a produção aumenta para 25 a 40 frutos por planta; a floração ocorre no período 
de seca na região amazônica, de julho a setembro, a frutificação na época das chuvas, de novembro a 
maio, e o pico da safra de janeiro a março (SOUZA et al., 1996; COSTA, et al., 2022), ou de fevereiro a 
abril (YUYAMA et al., 2013). 
A polpa é a parte economicamente mais importante do cupuaçu, encontra-se de forma abundante 
e sua cor pode ser branca, amarela ou creme; ela é ácida, com sabor e odor muito agradáveis (COSTA 
et al., 2022). Na região Norte do Brasil, ela é usada para a confecção e comercialização de diversos 
produtos como suco, creme, sorvetes, néctar, geleia, compota, doce, gelatina, pudim, biscoito, licor, 
entre outros. Tal comercialização pode ser atribuída ao fato desse fruto possuir ótimas características 
organolépticas, o que lhe confere potencial na agroindústria e também na indústria de alimentos.
1.1.4 Mangaba 
A mangabeira Hancornia speciosa var. speciosa Gomes (Figura 4), pertence à família 
Apocynaceae, compreende seis variedades botânicas de mangaba: H. speciosa var. speciosa, H. 
speciosa var. maximiliani, H.speciosa var. cuyabensis, H. speciosa var. lundii, H. speciosa var. gardneri e 
H. speciosavar. pubescens descrita por Monachino (1945). (GANGA et al., 2010).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 22
A mangabeira possui frutos do tipo baga, 
de tamanho, formato e cores variados, podendo 
ser elipsoidais ou arredondados, com variações 
de coloração amareladas ou esverdeadas, 
com pigmentação vermelha ou sem, polpa 
amarela adocicada (FRANCO et al., 2010). Suas 
sementes são achatadas e discóides, com 
coloração castanho-clara (LEDERMAN et al., 
2000). Segundo Barros et al. (2006) a extração 
das sementes pode ser manual ou mecânica, 
desde que sejam utilizados frutos sadios e 
maduros, apresentando casca amarela ou 
verde-amarelada, com manchas avermelhadas e 
consistência macia ou mole, coletados logo depois da sua queda ao chão.
O fruto da mangabeira é constituído de polpa (77 %), casca (11 %) e semente (12 %). Apresenta teor 
protéico (0,7g.100 g-1 de polpa) superior ao da maioria das espécies frutíferas e possui vitaminas A, B1, 
B2 e C, além de ferro, fósforo e cálcio. Chama atenção o elevado teor de ferro (28mg.100 g-1 de polpa) 
no fruto, fazendo com que a mangaba seja uma das frutas mais ricas neste nutriente, além de ser fonte 
de ácido ascórbico. O valor energético, em cada 100 g de fruta, é de 43 calorias (SOARES et al., 2010). 
Figura 4 - Área natural de mangabeiras no 
município de Morros, MA
Fonte: Silva (2014).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 23
Segundo Rocha e Silva (2018), a região do Munim, especialmente o município de Morros, é a principal 
área de ocorrência de mangaba no Maranhão e foi verificado que os frutos de mangaba tinham um diâmetro 
médio entre 28,66mm e 37,31mm, com peso médio dos frutos variando entre 15,8 a 36,7g, o número de 
sementes por fruto foi de 5,6 a 21 unidades e o peso médio por semente variou entre 1,69 a 5,85 gramas. 
Enquanto Ganga et at. (2010) sob as fitofisionomias de cerradão, cerrado sentido restrito, campo sujo ou 
campo rupestre, obtiveram frutos de mangaba com 3,73cm de comprimento e 3,40 cm de diâmetro, e peso 
médio de 27,88g. Soares et al., (2010) determinaram a produção média estimada por planta é de 2,14kg. 
No que diz respeito às exigências nutricionais da mangabeira Vieira Neto et al. (2002), afirmaram 
que a mesma não é exigente em fertilidade, já que vegeta bem em solos pobres e ácidos. Seu sistema 
radicular explora grande volume de solo, absorvendo água e nutrientes em camadas profundas do 
perfil do solo.
No aspecto ecológico a persistência de populações de mangabeiras em paisagens fragmentadas 
é dependente da manutenção da conectividade entre fragmentos, o que diminuiria o isolamento das 
populações. Assim, quando considerados em conjunto, os fragmentos pequenos podem manter uma 
parcela significativa da biodiversidade regional. A manutenção de pequenos fragmentos (menores 
que 100 ha), embora não mantenham todas as espécies de uma região, podem servir como pontos 
de parada ou alimentação para várias espécies da fauna, representando a heterogeneidade espacial 
original da região e desempenhando papel fundamental na conexão entre fragmentos maiores e áreas 
contínuas, contribuindo para o fluxo de genes entre populações (GANGA et al., 2010).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 24
O estado de Sergipe é considerado o maior produtor de mangaba do Brasil, com produção 
girando em torno de 4,5 mil toneladas ao ano, onde 3.500 famílias vivem do cultivo extrativista da 
mangaba num universo de 300 hectares plantados da cultura. Quase toda a produção é destinada 
à agroindústria que adquire a fruta a um preço de R$ 1,20 o quilo (Empresa de Desenvolvimento 
Agropecuário de Sergipe, 2009).
Embora a exploração de produtos na forma de extrativismo de coleta não tenha um reflexo 
atuante no comércio em massa, estes circulam estritamente em mercados locais e regionais e, mesmo 
assim, satisfazem às necessidades de subsistência de numerosos grupos na América Latina, além de 
desempenhar papel vital no comércio local e na reprodução social de grupos em desvantagem como 
mulheres e crianças (SHANLEY et al., 2002).
1.1.5 Murici 
Na região Amazônica, é comum encontrar-se as espécies a Byrsonima crassifolia (L.) Kunth (Figura 
5), denominado murici-do-campo, murici-da-praia e murici-da-restinga e Byrsonima verbascifolia (L.) 
DC, conhecida popularmente por murici-do-cerrado e murici-de-folha-grande, em que estas espécies 
são cultivadas tanto nos estados do Pará, Amapá e Roraima (DIAS, 2022). 
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 25
Figura 5 - Árvore de murici-da-praia na Comunidade 
Iguaíba, município de Paço do Lumiar - MA
Fonte: Silva (2014).
O murici-da-praia ou murici verdadeiro pertence à família Malpighiaceae que possui 
aproximadamente 71 gêneros e 1.250 espécies, que se distribuem em florestas tropicais, subtropicais e 
savanas, onde estão localizadas 85% das espécies (ANICETO, 2017).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 26
No Brasil, o murici existe principalmente em Estados do Norte (Acre, Amazonas, Amapá, Pará, 
Rondônia, Roraima, Tocantins) e do Nordeste (Alagoas, Bahia, Ceará, Sergipe, Maranhão, Paraíba, 
Pernambuco, Piauí e Rio Grande do Norte), mas também nas demais regiões (ARAÚJO et al., 2018). 
As árvores do murici apresentam altura de até 15m, com galhos tortuosos de coloração cinza e com 
folhas até 20cm de comprimento, que podem mudar de cor na estação seca, de verde para amarelada 
(ANICETO, 2017). A floração do murici ocorre durante todo o ano, em que a colheita manual é feita a 
partir do início da senescência, a planta pode ser utilizada para recomposição de áreas degradadas e 
arborização urbana, suas flores atraem diversos organismos, como formigas e abelhas, estimulando a 
polinização e a dispersão de suas sementes.
Quando maduros, os frutos do murici são drupas, com mesocarpo fino e carnoso e apresentam 
forma arredondada, ligeiramente achatada, com uma fina pele de coloração amarelo-alaranjado intenso, 
a polpa suculenta exala um aroma peculiar de sabor exótico e agradável (SANTOS et al., 2018). 
O consumo do fruto em forma de suco comumente utilizado pela população é uma maneira 
saudável de associar a fruta como fonte primária de nutrientes e compostos funcionais, já que contém 
ingredientes benéficos para a saúde humana e os sabores são bem aceitos (ANICETO, 2017). O consumo 
in natura e na preparação de alimentos é atividade precípua com espécimes do gênero Byrsonima, 
justificado pelo contínuo período de plantio, podendo gerar frutos durante todo o ano (SILVA, 2020). 
O murici também se destaca por seu valor nutricional, pois pode contribuir para suprir as necessidades 
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 27
nutricionais diárias, em especial a fibra dietética e a vitamina C, salientando que o fruto também contém 
pró-vitamina A (SANTOS, 2018).
A planta produz entre 100 a 500 frutos por indivíduo, podendo chegar a uma quantidade maior. 
Os frutos de murici possuem características físico-químicas atrativas para o mercado de frutas frescas 
quanto para o de frutas processadas, uma vez que possuem alto conteúdo de sólidos totais, baixa 
acidez e chegam a serem ricos em compostos bioativos (DIAS, 2022).
1.1.6 Pequi 
O pequizeiro (Caryocar brasiliense Cambess.) (Figura 6) é uma espécie nativa do Cerrado 
brasileiro, pertencente à família Caryocaraceae. O pequizeiro, na região de cerrado, compreende as 
espécies Caryocar brasiliense Cambess., C. coriaceum Wittm., e C. cuneatum Wittm., sendo a primeira 
de maior importância socioeconômica, ocorrendo nos estados de Goiás, Distrito Federal, Tocantins, 
Mato Grosso, Minas Gerais, Pará e São Paulo (LOPES et al., 2010).
É uma árvore frutífera de médio porte, podendo atingirmais de 10 m de altura, caducifólia, 
com folhas compostas por três folíolos recortados, recobertos por uma espessa cutícula, comum em 
espécies xeromórficas. Os folíolos também apresentam tricomas ao longo das nervuras e da superfície 
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 28
abaxial (OLIVEIRA JR., 2022). Suas 
flores são grandes, actinomorfas, 
hermafroditas, possuem coloração 
branca amarelada e são reunidas em 
cachos contendo até 30 flores. O 
pequizeiro é uma espécie alógama, 
na qual a polinização é realizada à 
noite por morcegos (quiróptera), 
e a frutificação ocorre a partir do 
oitavo ano de desenvolvimento da 
planta. Por ser alógama, o pequizeiro 
apresenta uma ampla variabilidade 
genética podendo assim apresentar 
alto grau de variabilidade em suas 
características morfológicas.
O fruto do pequizeiro é uma drupa, contendo geralmente de um a quatro caroços (putâmens), 
com epicarpo coriáceo, carnoso de coloração verde-claro, mas de tom branco, amarelado ou 
alaranjado quando maduro. Os putâmens possuem o endocarpo espinhoso, com dimensões entre 
Figura 6 - Árvore de pequi no cerrado em pleno 
florescimento
Fonte: (MERLIN, R., 2018).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 29
4-7cm de altura e 6-8cm de diâmetro, com massa média de 120g. O putâmen é uma unidade de 
dispersão, composto pela semente, envolta por um endocarpo rígido e espinhoso e pelo mesocarpo 
interno que recobre o endocarpo, sendo essa a parte comestível (LUZ et al., 2011; OLIVEIRA JR., 
2022). 
Os frutos do pequizeiro são utilizados como fonte de renda para comunidades nativas e 
extrativistas da região do Centro-Oeste do Brasil, e também no cerrado e baixo Parnaíba do Maranhão, 
sendo necessários estudos que envolvam a conservação ou recuperação de áreas degradadas utilizadas 
por essas populações (ROCHA et al., 2015).
Os frutos do pequizeiro são utilizados por populações como fonte de alimento ou podem ser 
processados e, posteriormente, comercializados. Esses produtos, durante o período de colheita 
(novembro a março), correspondem a uma importante fonte de renda para essas populações, 
demonstrando assim sua importância social. Devido à alta demanda por frutos de espécies nativas 
e a redução de suas populações em ambientes naturais, estudos envolvendo a propagação e 
produção de mudas são essenciais na manutenção da viabilidade dessas espécies no futuro 
(OLIVEIRA JR., 2022).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 30
1.1.7 Cacau 
O cacaueiro Theobroma cacao L. (Figura 7) é uma planta da família Malvaceae, originada na 
região da Bacia Amazônica, o interesse em seu cultivo está relacionado ao aproveitamento de suas 
sementes (amêndoas) para produção de manteiga de cacau e de chocolate (ALVES, 2002). Trazido 
para a região Sul da Bahia durante o século XVIII, é uma das culturas agrícolas regionais de grande 
marco econômico, político e social, sobretudo no 
período histórico do coronelismo (SENAR, 2018).
É uma planta perene de porte arbóreo, 
podendo atingir alturas de 5 a 15m, dependendo 
da forma e do seu cultivo (ARAÚJO et al., 2016). 
Atualmente, com os diversos materiais genéticos 
existentes, é possível programar um cronograma 
de cultivo de forma a obter frutos durante todo 
o ano.
O cacau está presente em todo o mundo. 
De acordo com dados do The International Cocoa 
Organization - ICCO (2020), para a safra 2019/20, 
Figura 7 - Árvore de cacau no Pará em 
frutificação
Fonte: Venturieri (2022).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 31
foram produzidas no mundo 4,7 milhões de toneladas de cacau. Esse valor é a soma da produção dos 
principais países produtores de cacau, sendo eles: Costa do Marfim, Gana, Nigéria, Indonésia e Brasil. 
De acordo com dados da FAOSTAT (2021), no Brasil, no ano de 2019, foi colhida uma área de 581 
mil ha, com produção de 259 mil toneladas, obtendo-se uma produtividade calculada de 0,44 t/ha. Esses 
são valores de produtividade bastante inferior a outras culturas agrícolas. Um dos fatores que ocasionam 
esse baixo número está relacionado com a desuniformidade de plantio nos Estados produtores. Dentro 
desse tópico, pode-se incluir: baixo número de plantas por hectare, problemas como falta de correção e 
adubação do solo, falta de controle de pragas e doenças, plantios muito antigos, entre outros. 
A Bahia é um dos maiores estados produtores de cacau do Brasil, concorrendo diretamente com 
o Pará, atual líder da produção nacional. De acordo com o SENAR (2020), em 2019, a área cultivada 
do Pará foi de 146.918 hectares, atingindo produção de 133.489 mil toneladas, equivalendo a 52% da 
produção nacional. 
O fruto do cacaueiro contém entre 30-40 sementes, as quais se encontram envoltas em uma polpa 
mucilaginosa. De maneira geral, internamente os cotilédones das sementes apresentam tonalidade 
violácea, característica conferida pelo conteúdo de antocianinas (WOLLGAST & ALKLAM, 2000). 
Com o processamento, os cotilédones adquirem uma tonalidade marrom devido a inúmeras reações 
bioquímicas, as quais são essenciais para a formação dos precursores do sabor e cor do chocolate. 
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 32
A polpa que envolve as sementes é de tonalidade branca, composta por 10-15% de açúcares 
(frutose, glicose e sacarose). Seu pH é baixo (3.3-4.0), principalmente em função do alto teor de 
ácido cítrico e sua viscosidade é conferida pelo alto teor de pectina (FERRÃO, 2002; NIELSEN, 2006). 
Embora a composição físico-química do cacau (teor de gordura, proteína, carboidrato, cor e pH) sejam 
critérios frequentemente utilizados para avaliação da qualidade das amêndoas secas, o critério final de 
qualidade é o sabor após o processamento. O sabor além de estar fortemente relacionado à variedade 
é bastante influenciado pelas técnicas de pré-processamento; porém, o desenvolvimento potencial do 
sabor depende principalmente dos processos de fermentação e secagem (FERRÃO, 2002).
SAIBA MAIS
No link abaixo você poderá acessar a pesquisa SUSTENTABILIDADE DOS 
SISTEMAS AGROFLORESTAIS NO SUL DA BAHIA: UMA ANÁLISE DO CA-
CAUEIRO EM CABRUCA (Dissertação de mestrado de Núbia Aparecida 
Pinto Coelho, UESC, 2015).
http://www.biblioteca.uesc.br/biblioteca/bdtd//201360258D.pdf
http://www.biblioteca.uesc.br/biblioteca/bdtd//201360258D.pdf
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 33
1.1.8 Cajá ou Taperebá 
A cajazeira (Spondias mombin L.) (Figura 8) 
pertence à família Anacardiaceae, sendo comum 
nas florestas úmidas do sul do México até o Peru; 
é nativa da América tropical e distribuída no 
território brasileiro (MORTON, 1987). Nos estados 
de São Paulo e Minas Gerais essa frutífera é 
conhecida como cajazeira miúda ou cajá pequeno, 
no Nordeste e Norte como cajá-mirim ou taperebá, 
na região Sul do Brasil é conhecida como cajazeira. 
A ocorrência do cajá (taperebá) está concentrada 
na região nordeste do país (PINTO et al., 2003). 
A planta se desenvolve bem em clima quente e 
úmido e resiste a longos períodos de seca, devido 
ao acúmulo de fotoassimilados e reservas nutritivas 
no caule e nas raízes. A predominância de cajazeira 
ocorre principalmente nas regiões onde os solos 
são profundos, férteis e ricos em matéria orgânica.
Figura 8 - Árvore de cajá (taperebá) cultivada 
em pomar doméstico no município de São 
Luís, MA
Fonte: Araujo (2016).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 34
A cajazeira é uma árvore de porte médio a elevado, com copa variando de 8 a 24m de diâmetro 
A planta pode atingir uma altura de 20 a 30m, e possui o tronco com diâmetro entre 0,5 a 2,0m. As 
folhas são dispostas em inflorescências do tipo panículas terminais piramidaiscom numerosas flores; 
as árvores são usadas como sombreamento, planta ornamental e como fonte de alimentação para o 
gado (EMBRAPA, 2009), além de uso em sistemas biodiversos como os SAFs e pomares domésticos.
O fruto apresenta tamanho de 3 a 6 cm de comprimento, a cor varia de amarelo a laranja, com 
formato ovoide, casca lisa, sabor agridoce e polpa com coloração variando do amarelo ao laranja 
(SANTANA, 2010). A polpa do cajá vem sendo exportada para diversas regiões brasileiras, sendo que a 
sua comercialização é feita através de sucos e sorvetes (MOURA et al., 2011). Também apresenta caráter 
nutritivo com um valor de vitamina A superior ao do caju, manga, goiaba e mamão; contém entre 21,8 a 
70 calorias, em torno de 100 mg/100 g de polpa de vitamina C (variável de 11 a 166 mg/100 g de polpa) 
e fibras em torno de 1,0 a 1,2 g/100 g de polpa. A cajazeira também é utilizada na medicina popular por 
apresentar várias características farmacológicas, e utilizada nas indústrias de processamento de polpa, 
devido ao seu sabor e aroma e rendimento de polpa acima de 60% (CASSIMIRO et al., 2009).
A produção comercial da cajazeira em média é cerca de 500 frutos por pé e se inicia entre 
dois a quatro anos (propagação vegetativa), e no caso de sementes para propagação levam de oito 
a dez anos para planta ter uma boa produção de frutos, e a colheita feita manualmente com os frutos 
maduros caídos no chão. 
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 35
No Maranhão, a cajazeira ocorre extensivamente nas diferentes regiões do estado e sua exploração 
é predominantemente extrativa, realizada por pequenos produtores, sem controle da qualidade de 
frutos e da polpa, que é muito valorizada no mercado. Não há evidências de pomares comerciais 
voltados para elevada produtividade e boa qualidade dos frutos, e nem uso de clones e/ou cultivares 
recomendados pela pesquisa, produzidos localmente ou introduzidos.
1.2 Princípios e passos para o desenho/redesenho de agroecossistemas biodiversos
Os agroecossistemas podem ser desenhados para alcançar características semelhantes às dos 
ecossistemas naturais, levando em conta as seguintes características: 
 Aumentar diversidade de espécies; 
 Favorecer a ciclagem de nutrientes (sistema “fechado”); 
 Aumentar a heterogeneidade de habitats (propiciar a regulação de pragas e doenças); 
 Aumentar a estabilidade (resiliência) e manter a produtividade no tempo; 
 Reduzir o uso de insumos externos; ser adaptado localmente (fora da lógica tecnológica-mercadológica); 
 Resgatar, respeitar e conservar os saberes e culturas locais.
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 36
Ao se propor construir um novo sistema de produção deve-se basear num princípio geral: quan-
to mais um agroecossistema se parecer com o ecossistema natural da região biogeográfica em que se 
encontra, em relação à sua estrutura e função, maior serão as condições desse agroecossistema ser sus-
tentável (FEIDEN, 2005). A busca de se projetar a “imagem” da natureza pode ser vista na figura abaixo.
Figura 9 - Diversidade de um agroecossistema e um fragmento florestal
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 37
Existem diferentes opções para diver-
sificar os sistemas de cultivo, os quais de-
pendem das atuais monoculturas que serão 
modificadas baseadas em componentes 
anuais ou perenes, de acordo com a Figura 
10, extraída de Altiere e Nicholls (2010).
Princípios ecológicos básicos para o 
desenho de agroecossistemas diversifica-
dos e sustentáveis (REINJNTJES et al., 1992; 
ALTIERE; NICHOLLS, 2010):
I. Aumentar as espécies de plantas e 
a diversidade genética, no tempo (rotação) 
e no espaço (policultivos, SAFs); 
II. Aumentar a produção e reciclagem 
de biomassa e otimizar a disponibilidade e 
fluxo de nutrientes;
Figura 10 - Estratégias de diversificação de 
agroecossistemas modernos baseados em cultivos 
anuais ou perenes
Fonte: Altiere e Nicholls (2010).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 38
III. Assegurar condições do solo favoráveis para o crescimento das plantas (manejo da M.O e 
aumento da atividade biológica); 
IV. Minimizar as perdas devido o fluxo de radiação solar, água e ar, mediante o manejo do 
microclima (cobertura viva e morta, quebra-ventos);
V. Aumentar as interações biológicas e os sinergismos entre os componentes da biodiversidade, 
promovendo processos e serviços ecológicos/ambientais.
 A partir desses princípios Feiden (2005) elenca alguns passos para a construção de um novo 
sistema de produção agroecológico:
I. Planejar para reduzir a dependência de insumos comerciais (FBN, micorrizas, fosfatos natu-
rais, inseticidas/fungicidas biológicos e naturais);
II. Utilizar recursos renováveis e disponíveis no local (restos culturais, estercos, cinzas, resíduos 
caseiros e agroindustriais limpos);
III. Priorizar a reciclagem de nutrientes (controle de erosão e lixiviação, uso de espécies recicla-
doras com sistema radicular profundo, adubos verdes, leguminosas arbóreas);
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 39
IV. Introduzir espécies que criem diversidade funcional no agroecossistema (FBN, recicladoras 
de nutrientes, estimuladoras de predadores e parasitas de pragas, polinizadoras, estimuladoras de micor-
rizas, solubilizadores de fosfatos, promotoras de crescimento ...); 
V. Desenhar sistemas que sejam adaptados às condições locais (aproveitar os microambientes 
das unidades de produção e inserir espécies vegetais e animais adaptados);
VI. Manter a diversidade, a continuidade espacial e temporal da produção (estabilidade);
VII. Otimizar e até elevar os rendimentos, sem ultrapassar a capacidade produtiva do ecossistema 
original (sustentabilidade); buscar a produtividade ótima do sistema como um todo, e não a produtivida-
de máxima de uma única cultura e/ou criação;
VIII. Resgatar e conservar a diversidade genética local (as espécies e cultivares tradicionais estão 
adaptadas às condições ambientais e edáficas. Ex.: variedades crioulas, frutas nativas, hortaliças não con-
vencionais, PANCs, plantas medicinais...);
IX. Resgatar e conservar os conhecimentos e a cultura local (etnoconhecimento: conhecimen-
tos e experiências dos agricultores podem ser úteis aos pesquisadores na perspectiva de se construir 
sistemas compartilhados e participativos). Estabelecer diálogo e parceria com os “agricultores-experi-
mentadores”.
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 40
1.3 Uso e manejo das espécies
“Agrofloresta” ou “Sistemas Agroflorestais (SAFs)” é um nome coletivo para todos os sistemas e 
práticas do uso de terras, onde espécies perenes lenhosas são deliberadamente plantadas na mesma 
unidade de manejo de terra com cultivos agrícolas e/ou animais, tanto em mistura espacial ou sequên-
cia temporal, com interações ecológicas e econômicas significativas entre os componentes lenhosos e 
não lenhosos.” (TORQUEBIAU, 1990).
Os sistemas agroflorestais devem incluir, pelo menos, uma espécie florestal arbórea ou arbusti-
va. Essa espécie pode ser combinada com uma ou mais espécies agrícolas e ou animais. Nos sistemas 
agroflorestais, a árvore desempenha várias funções. Uma dessas funções é a de produção, por exem-
plo, de frutas de madeira, de forragem, de adubo verde etc. Outro grupo de funções inclui os “servi-
ços” produzidos pelas árvores, como: proporcionar sombra para as plantas sensíveis à luz; controlar a 
erosão; fixar nitrogênio da atmosfera, no caso das leguminosas; indicar os limites da propriedade como 
cercas vivas, entre outros (MACEDO, 2007).
Primeiramente, tem-se a escolha das espécies frutíferas que irão compor o SAF biodiverso e 
que depois serão manejadas, e para tal devem ser considerados os aspectosinerentes a cada espécie 
(biologia, ecologia e fenologia), às condições ambientais, ao desenho do sistema agroflorestal (espa-
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 41
ços e arranjo das plantas), aos de ordem cultural (hábitos alimentares, materiais e crendices) e aos de 
ordem econômica (mercado - comercialização e preço). As informações sobre biologia e ecologia das 
espécies indicam as necessidades nutricionais, de temperatura, luz e água, sistemas radiculares, porte, 
dando uma ideia da densidade de plantio e das associações possíveis.
Em segundo lugar, importa justificar o porquê da inclusão das frutíferas nativas em sistemas 
biodiversos, como os SAFs?:
I. São plantas perenes e atuam como componente arbóreo no sistema; 
II. Possibilidade de aproveitamento de recursos genéticos locais - frutíferas e outros grupos (re-
cursos da sociobiodiversidade);
III. Espécies adaptadas a sistemas de longa maturidade e duração, no caso das arbóreas e arbustivas;
IV. Garantia de alimentação a longo prazo e diversificação de produtos (segurança alimentar);
V. Meio de subsistência e comercialização de produtos (componente lucrativo);
VI. Suporte alimentar para avifauna local + serviços ecossistêmicos (estoque de carbono, produ-
ção de biomassa e reciclagem de nutrientes etc.).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 42
Em terceiro lugar, deve-se dar atenção ao arranjo espacial. Há uma tendência em se plantar as 
espécies nos SAFs em fileiras ou faixas, pois permite uma melhor ocupação da área e facilita a siste-
matização dos tratos culturais e da colheita. É possível estabelecer os SAFs a partir da introdução de 
cultivos agrícolas ou animais em áreas de vegetação natural arbustiva ou do componente arbóreo em 
sistemas agrícolas estabelecidos.
Para ilustrar e considerando o SAF com Frutíferas Nativas do NEAPO/Agroecologia/UEMA, 
partiu-se de um bananal improdutivo, cultivado em monocultura, mas com o solo em bom estado de 
conservação e em condições para estabelecimento de novas espécies e variedades. Foram estabele-
cidos três arranjos ou sequências de plantas nas fileiras principais, conforme demonstrado abaixo no 
desenho da Figura 11:
 Sequência 1: banana (remanescente do bananal), associada ao açaí (juçara) e cupuaçu, planta-
das no espaçamento de 5,0m. As bananeiras fornecem sombra inicial ao cupuaçu e ao açaí, além de 
ofertarem cachos/frutos e biomassa de cobertura;
Sequência 2: bordão de velho, andiroba e gliricídia, mais pimenta-do-reino, plantadas no espaça-
mento de 6,0 m. Bordão de velho e andiroba, árvores florestais, serão utilizados como tutor vivo para 
pimenta-do-reino; foram intercaladas duas plantas de gliricídia entre bordão e andiroba. Gliricídia é 
planta adubadora e está sujeita a podas frequentes para produção de biomassa;
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 43
Sequência 3: cajá (taperebá), 
ingá facão, abiu e gliricídia, planta-
dos no espaçamento de 4,0 m. Mu-
das dos clones de cajá e gliricídia 
foram obtidos de estacas. Foi inter-
calada uma planta de gliricídia entre 
as frutíferas, com manejo de poda e 
função semelhante à sequência 2.
Em todos os casos, são apli-
cados os tratos culturais específicos 
de cada espécie de forma a oferecer 
as melhores condições de estabele-
cimento, interações, sinergismos e 
produção.
Figura 11 - Croqui do redesenho do SAF com Frutíferas 
Nativas/NEAPO
Fonte: Araujo (2021).
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 44
2 Serviços Ecossistêmicos dos Sistemas Agroflorestais 
2.1 Definição e Classificação
De acordo com a Avaliação dos Ecossistemas do Milênio - MEA (2005), os serviços ecossistê-
micos ou serviços ambientais são benefícios que as pessoas obtêm dos ecossistemas naturais, os quais 
são produzidos pelas interações dentro do ecossistema.
Esses serviços são classificados em quatro categorias (MEA, 2005): 
I. serviços de provisão; 
II. serviços de regulação; 
III. serviços culturais; 
IV. serviços de suporte. 
A degradação ou perda desses serviços afeta o bem-estar humano, por meio da diminuição da 
capacidade de fornecer as necessidades básicas como: alimento, saúde, segurança, relações sociais, 
liberdade de escolha e ação, como ilustrado na Figura 12, a seguir.
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 45
Figura 12 - Relação entre os serviços 
ecossistêmicos e os determinantes do 
bem-estar humano
Fonte: (MEA, 2005).
Conforme a Figura 12, os serviços ecossistêmicos 
em cada categoria são compostos de:
 Provisão – Relação com a matéria-prima utiliza-
da pelo homem como alimentos, água, madeira, 
fibras, biocombustíveis e recursos genéticos;
 Regulação – Relação com as condições am-
bientais que sustentam a humanidade como a 
regulação climática, controle de pragas e do-
enças, polinização, controle da erosão e purifi-
cação da água;
 Suporte – Relação com os processos naturais 
necessários para que os outros serviços possam 
existir como a formação do solo, ciclagem dos 
materiais e nutrientes e produção de oxigênio;
 Cultural – Relação com o turismo ecológico, 
por exemplo, trazendo benefícios vinculados 
ao lazer, educação, valores estéticos, inspira-
ção, espiritualidade e herança cultural.
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 46
2.2 Serviços Ecossistêmicos providos pelos SAFs
Os principais serviços ecossistêmicos fornecidos pelos sistemas agroflorestais são: oferta de 
produtos de provisão, conservação da biodiversidade, conservação do solo e sequestro de carbono 
(CARDOZO et al., 2022).
SAIBA MAIS
Para maiores detalhes e significados destes serviços sugere-se consultar o 
link do artigo de Cardozo et al. (2022).
https://link.springer.com/article/10.1007/s10457-022-00754-7
https://link.springer.com/article/10.1007/s10457-022-00754-7
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 2
Restauração Ecológica e Sistemas Agroflorestais | MÓDULO 3 47
Resumo
Neste material você pôde conhecer a diversidade de espécies de frutíferas nativas do Maranhão e da 
Amazônia, suas características, potencial de utilização das principais espécies e de que forma elas são 
trabalhadas em sistemas agroflorestais. Apresentamos os princípios que norteiam o desenho e rede-
senho de agroecossistemas biodiversos, a fim de que você entenda a importância e os impactos dos 
serviços ecossistêmicos nos ecossistemas naturais, nos agroecossistemas e na vida das pessoas.
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