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· Pergunta 1 0,5 em 0,5 pontos O nutricionista é um profissional que deve zelar pela boa saúde da sociedade, por isso é importante que ele esteja engajado em ações de promoção da saúde dentro da população. Como o Brasil passa por um efervescente movimento de transição nutricional, o Ministério da Saúde dispõe de alguns programas que têm o objetivo de incrementar as estratégias voltadas para a promoção da nutrição e saúde. Assinale qual dos programas não está ligado ao Pnan (Política Nacional de Alimentos e Nutrição). Resposta Selecionada: a. Programa Nacional contra Açúcar e Sódio. · Pergunta 2 0,5 em 0,5 pontos Há na literatura um elevado número de trabalhos versando sobre a transição nutricional no Brasil. A transição nutricional se relaciona com alterações nos hábitos alimentares dos brasileiros, favorecendo a incidência de sobrepeso e obesidade. É possível afirmar sobre a transição nutricional: I – A transição nutricional foi favorecida pela modificação nos padrões de consumo alimentar e concomitante diminuição da atividade física. II – A transição nutricional é prevalente nas classes sociais de baixa renda. III – A rápida urbanização deslocando o homem do campo para a cidade é um dos fatores que influencia a transição nutricional. Resposta Selecionada: d. Somente as afirmativas I e III estão corretas. · Pergunta 3 0,5 em 0,5 pontos Embora o Brasil vivencie uma rápida transição nutricional com elevação dos casos de obesidade, observa-se que uma parcela da população ainda sofre com carências nutricionais específicas, como é o caso das pessoas que sofrem com doenças relacionadas com a disfunção da glândula tireoide. Lançado na década de 1950, pelo governo brasileiro, o programa Pro-iodo tem por finalidade: Resposta Selecionada: a. A adição iodato de potássio no cloreto de sódio comercializado em todo território nacional. · Pergunta 4 0,5 em 0,5 pontos O Brasil possui diversas ações de combate à fome, entre elas destaca-se a Pnan (Política Nacional de Alimentação e Nutrição) que, por sua vez, está fortemente vinculada à SAN (Segurança Alimentar e Nutricional). Considerando a SAN, podemos afirmar: I – SAN consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. II – SAN está interligada à DHAA (lei da Declaração Universal dos Direitos Humanos). III – SAN é monitorada e avaliada pelo Sisan (Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional). Resposta Selecionada: d. Todas as afirmativas estão corretas. · Pergunta 5 0,5 em 0,5 pontos O que se entende por Atenção Primária à Saúde? Resposta Selecionada: b. É um conjunto de ações de saúde que contempla a prevenção, o diagnóstico, o tratamento, a reabilitação, a redução de danos e a manutenção da saúde. · Pergunta 6 0,5 em 0,5 pontos Nas diretrizes da Estratégia de Saúde da Família (ESF), embora seja uma política integralizadora de ações voltadas para a promoção da saúde, o nutricionista não consta entre os profissionais integrantes da equipe multiprofissional básica estabelecida pelo SUS. Diante disso: Resposta Selecionada: b. O CFN elaborou um documento enaltecendo a importância estratégica do nutricionista na Atenção Básica. · Pergunta 7 0,5 em 0,5 pontos A síndrome metabólica é uma das doenças prevalentes no Brasil considerando o cenário de sobrepeso e obesidade atual. Essa doença envolve fatores ambientais, sociais e genéticos que predispõem o indivíduo. O seu tratamento contempla, entre outras recomendações, mudança no estilo de vida e adoção de uma alimentação equilibrada. Assinale entre as alternativas aquela que não está de acordo com as recomendações dietéticas para a prevenção da síndrome metabólica reconhecidas pela Ministério da Saúde do Brasil. Resposta Selecionada: c. Restrição parcial ou total de carboidratos de qualquer tipo. · Pergunta 8 0,5 em 0,5 pontos Uma das fases vulneráveis da existência humana se encontra dentro dos primeiros mil dias de vida. Mediante essa fragilidade e em especial atenção na prevenção da mortalidade infantil e materna, o Ministério de Saúde do Brasil instituiu diversas estratégias que visam assegurar o desenvolvimento da gestação e o nascimento do bebê saudável. Diante disso, o programa de Atenção Básica do SUS conta com os seguintes programas de assistência para gestantes e crianças: I – Rede Cegonha. II – Banco de Leite Humano. III – Publicações com dez passos para alimentação da gestante, dez passos para alimentação de crianças até dois anos e caderneta da gestante e caderneta da criança. Resposta Selecionada: e. Está correto o que se afirma em I, II e III. · Pergunta 9 0 em 0,5 pontos O Pnae (Programa de Alimentação e Nutrição do Escolar) é uma das estratégias da Política de Combate à Fome do Brasil. Foi regulamentado em 2009 e conta com repasses de recursos financeiros para estados e municípios brasileiros, visando suprir parcialmente as necessidades nutricionais dos alunos da rede de ensino formal. O Pnae é popularmente reconhecido como: Resposta Selecionada: a. Programa de apoio nutricional ao estudante. · Pergunta 10 0 em 0,5 pontos Uma característica comum de quem começa a frequentar academias de ginástica ou praticar atividade física regularmente é procurar suplementos alimentares. De acordo com a Resolução RDC n. 243/18, suplementos alimentares são definidos como: I – Produtos destinados ao consumo por via oral, apresentados em formulações farmacêuticas destinados à suplementação alimentar. II – São destinados a pessoas saudáveis que visam à perda peso rapidamente. III – São destinados a atletas, recebendo o nome de “alimentos para atletas”. Resposta Selecionada: a. Está correta somente a afirmativa I.
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