atividade1_modelo 2023

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SENAC EAD
 GIVANIA OLIVEIRA DE SOUZA
ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA NO TRABALHO
ATIVIDADE I
BRASILANDIA-MS
2023
 
1. Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
2. Dicas de preenchimento:
3. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
4. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NR) e justificativa
	
1
	Retirar alimentos da geladeira;
	Frio da Câmara frigorífica 
	Físico
	NR 36-Oobjetivo dessa norma é estabelecer os requisitos mínimos para avaliação, controle e monitoramento dos riscos existentes na indústria de abate e processamento de carnes e derivados destinados ao consumo humano.
	
2
	Cortando alimentos,
Ralando alimentos;
Cortando carnes
	Uso de facas, lâminas ou processadores objetos pontiagudos
(cortes)
	 Acidentes
	NR12-definir referencias técnicas, princípios fundamentais e medidas de proteção para garantir a saúde e integridade física dos trabalhadores e estabelece requisitos mínimos para a prevenção de acidentes e doenças do trabalho nas fases de projeto e de utilização de maquinas e equipamentos de todos os tipos.
	
3
	Fritando alimentos
	Forno ou caldeirões
(Queimadura)
	Acidentes
	NR14-estabelecer os procedimentos para a construção e instalação de fornos, de forma que a mesma reação e o calor expelido sejam mais facilmente controlados.
	
4
	Mexendo a panela por varias vezes em uma única posição
	Movimento repetitivo
(Manipulação manual)
	Ergonômico 
	NR17-estabelecer os parâmetros que permitam a adaptação das condições de trabalho, de modo a proporcionar o máximo de conforto, segurança e desempenho eficiente. 
	
5
	 Lavando pratos e talheres
	Umidade na lavagem dos pratos e talheres
	Físico
	NR15-apresentar os limites de tolerância e os requisitos técnicos de modo a caracterizar a atividade ou operação insalubre visando o pagamento de adicional de insalubridade.
	
6
	Uso de batedeira
	Nível de ruido da batedeira
	Físico
	NR15-apresentar os níveis de tolerância e os requisitos técnicos de modo a caracterizar a atividade ou operação insalubre visando o pagamento de adicional insalubre. 
	
7
	Limpando a cozinha
	Os produtos de limpezas utilizados na cozinha
	Químico
	NR32-estabelecer as diretrizes básicas para a implementação de medidas de proteção á saúde e a segurança dos trabalhadores dos serviços de saúde.
	
8
	Limpando a cozinha e banheiros
	Os lixos na limpeza da cozinha e limpeza do banheiro
	Biológico
	NR25-preservação da saúde e integridade física dos trabalhadores, através da obrigatoriedade das empresas estabelecerem medidas preventivas aos riscos dos resíduos industriais, gerados nos locais de trabalho, até o seu destino final.