A tecnologia de alimentos é um campo multidisciplinar que envolve conhecimentos das áreas de química, bioquímica, nutrição, farmácia e que refere-se a um conjunto de técnicas relativas aos processos de industrialização dos produtos de origem vegetal e animal. Além disso abrange técnicas gerenciais relacionada a este processos. Os profissionais da área devem ser aptos a gerenciar e planejar processos de transformação de alimentos e bebidas, implementar atividades, administrar, gerenciar recursos, promover mudanças tecnológicas e aprimorar condições de segurança, qualidade, saúde e meio ambiente.

Tecnologia de alimentos

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Farmacognosia, Fitoquímica e Fitoterapia

Farmacognosia, Fitoquímica e Fitoterapia são disciplinas que estudam as plantas medicinais e seus princípios ativos. Na Farmacognosia, os alunos aprendem sobre a identificação, extração e análise de substâncias presentes em plantas medicinais. Já na Fitoquímica, o foco é no estudo das substâncias químicas presentes nas plantas e suas propriedades terapêuticas. Por fim, na Fitoterapia, os alunos aprendem sobre o uso de plantas medicinais para tratamento e prevenção de doenças. Essas disciplinas são importantes para profissionais da área de saúde que desejam utilizar a fitoterapia como uma alternativa ou complemento aos tratamentos convencionais, além de serem fundamentais para o desenvolvimento de novos medicamentos a partir de plantas medicinais.

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