Aula6 _controlemicrobiano

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CONTROLE MICROBIANO
DEFINIÇÕES
OBJ INANIMADOS
TEC VIVOS
Número de microorganismos
Tempo de exposição
Mais resistentes
Menos resistentes
MÉTODOS DE CONTROLE DE MICROORGANISMOS
IMPEDIR O CRESCIMENTO DE MICROOGANISMOS CAUSADORES DE DOENÇAS
IMPEDIR DEGRADAÇÃO DE ALIMENTOS POR MICROORGANISMOS DETERIORANTES
DESCONTAMINAÇÃO – LAVAGEM DAS MÃOS
DIMINUI A QUANTIDADE DE MICROORGANISMOS
Calor úmido
Fervura – 100ºC
 Elimina patógenos e seus esporos em 15 min;
 Endósporos e vírus podem permanecer viáveis.
b) Autoclavação – 121ºC
 Elevada pressão;
 Mata todos os microrganismos inclusive endósporos;
 Meios de cultura, Instrumentos cirúrgicos, seringas de vidro e outros materiais que suportam altas temperaturas.
Emissão de poluentes.
 Filtração
 Passagem de soluções ou gases através de filtros de poros extremamente pequenos;
 A maioria dos vírus consegue passar;
 Uso: Soluções termossensíveis, entrada de ambientes, cabines de segurança microbiológica.
 Radiação
Ionizantes
 Radiação
Ionizantes
 Radiação
2. Não-ionizantes
 260 nm;
 Esterilização de ambientes;
Baixo poder de penetração;
 Poder deletério sobre pele e olhos.
 Radiação
Meios hipertônicos;
 Condensação do citoplasma;
 Preservação de alimentos.
Pressão osmótica
 Dessecação
Interrompe o crescimento e multiplicação – Efeito bacteriostático
 Liofilização;
 Vírus e endósporos – resistência.
MÉTODOS QUÍMICOS DE CONTROLE
Agente antimicrobiano
Desinfetante;
 Anti-séptico;
 Esterelizante.
“cidas”
“státicos”
Facilmente dissolvido em água;
 12 horas destroem esporos;
 Desnaturação proteíca.
MÉTODOS QUÍMICOS DE CONTROLE
 Biguanidas
 Clorexidina – anti-sepsia da pele, lavagem das mãos e preparação pré-cirúrgica.
Métodos Químicos
Metais pesados : 
-prata
-ouro
-cobre
“desnaturação protéica”
Nitrato de prata, bandagens, 
água em barris
Outros métodos
Alta pressão osmótica  ‘salgação de carnes’ perda osmótica de água pela célula.
Criopreservação  bacteriostático
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