ATIVIDADE 2 - AGRO - CADEIAS PRODUTIVAS DO CAFÉ E DE PRODUTOS ORGÂNICOS - 51-2023

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QUESTÃO 1
· 
É cada vez maior o número de pessoas que procuram uma alimentação mais sadia, alimentos frescos, de boa qualidade e livre de agrotóxicos. O conhecimento do perfil dos consumidores permite atuar sobre a produção, o marketing e a comercialização de orgânicos.
 
Fonte: SCHMIDT FILHO, E.; ZULIANI, D. B. Cadeias Produtivas do Café e de Produtos Orgânicos. Maringá: UniCesumar, 2012.
Sobre a demanda e oferta de produtos orgânicos, analise as afirmativas a seguir:
I. Alguns produtos apresentam oscilações no abastecimento devido às suas características de ciclo e sensibilidade a fatores climáticos.
II. O perfil de consumidor de orgânicos que compra em feiras e lojas especializadas, normalmente, é de uma classe econômica mais baixa e apresenta pouca escolaridade.
III. Os consumidores de feiras de produtos orgânicos, normalmente, apresentam pouca informação sobre o tema e são menos exigentes em termos de qualidade.
É correto o que se afirma em:
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.
Alternativa 2:
III, apenas.
Alternativa 3:
I e II, apenas.
Alternativa 4:
II e III, apenas.
Alternativa 5:
I, II e III.
pagina 36,37
QUESTÃO 2
· 
Atualmente, produtores orgânicos ganham força e relevância dentro de um mercado antes quase dominado por agricultores convencionais. Isso se deve ao fato de que, nos últimos anos, ocorreram mudanças na mentalidade dos consumidores que, gradualmente, têm buscado por uma alimentação saudável e que não se utilize de agrotóxicos em sua produção.  
FILHO, E. S.; ZULIANI, D. B. Cadeias produtivas do café e de produtos orgânicos. Maringá: Unicesumar, 2012. (Adaptado).
A partir do texto apresentado e seus conhecimentos sobre a agricultura orgânica, avalie as afirmações a seguir:
I. A certificação de produtos orgânicos garante que determinado produto, processo ou serviço cumpre as normas e práticas de produção orgânica. 
II. A Associação de Agricultores Biológicos (Abio) e a Associação de Agricultura Natural de Campinas (ANC) são algumas das principais certificadoras no Brasil. 
III. O plano de manejo orgânico é um documento imprescindível ao produtor que deseja iniciar o processo de certificação de seu produto orgânico junto a uma entidade certificadora. 
IV. A Instrução Normativa 007/99, criada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), define normas técnicas para os sistemas orgânicos de produção vegetal ou animal. 
É correto o que se afirma em:
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.
Alternativa 2:
II e III, apenas.
Alternativa 3:
III e IV, apenas.
Alternativa 4:
I, II e III, apenas.
Alternativa 5:
I, II, III e IV.
Parte inferior do formulário
pagina 30,31,66
O café verde pode passar por empresas nacionais de torrefação e moagem, por empresas nacionais de café solúvel e de cápsulas ou ser exportado diretamente em grãos pelo produtor ou intermediado por cooperativas. O café verde arábica brasileiro passou a ter uma taxa de substituição relacionada ao café verde robusta vietnamita maior do que o café verde arábica colombiano, cuja variedade é a mesma do Brasil. Isso ocorre pelo fato de a Colômbia ter aderido a uma estratégia alternativa depois do período de desregulamentação, optando pela produção de melhor qualidade.  
  
COPETTI, L. S.; CORONEL, D. A. COMPETITIVIDADE DAS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS E INDONÉSIAS DE CAFÉ. Revista Faz Ciência, v. 21, n. 33, p. 76, 2021. Disponível em: https://bityli.com/oUaQj. Acesso em: 31 jan. 2022. (adaptado).
  
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
  
I. A liberação do café verde para importação faz o mercado interno ser cativo da produção nacional.  
PORQUE  
II. A liberação do café verde para importação traz café de baixa qualidade reduzindo preços no mercado interno. 
  
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: 
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Alternativa 2:
As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Alternativa 3:
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
Alternativa 4:
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
Alternativa 5:
As asserções I e II são falsas.
Parte inferior do formulário
pagina 148
QUESTÃO 4
· 
A colheita do café pode ser realizada de forma manual, semimecanizada ou mecanizada. A manual acontece por coleta seletiva dos frutos maduros e auxilio de pano de colheita ou peneira e demanda necessidade de outras passadas para conclusão. A semimecanizada ocorre através de derriçadores portáteis com operadores ou tracionadas desprovidas de recolhedores, onde a colheita ocorre antes do período de maturação, mas dependem da qualidade da operação para bons resultados. A mecanizada utiliza máquinas colhedoras automotrizes ou tracionadas por trator, otimizando o processo, melhorando a qualidade do produto e contribuindo para redução de perdas, contudo dependem da espécie para o resultado. 
 
ALVES, Enrique A.; COSTA, José NM; SANTOS, Júlio César F. Procedimentos de colheita do café. Embrapa Rondônia-Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E), 2015. Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1040763/1/Cafe-na-AmazoniaENRIQUE.pdf. Acesso em: 26 jan 2022. (adaptado).
 
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I. A colheita manual quando realizada corretamente pode ser executada para obtenção de melhor qualidade do resultado final do café. 
PORQUE 
II. A colheita semimecanizada realiza o processo sem distinção de maturidade dos frutos e necessita de suporte operacional. 
 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: 
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Alternativa 2:
As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Alternativa 3:
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
Alternativa 4:
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
Alternativa 5:
As asserções I e II são falsas.
pagina 125
QUESTÃO 5
· 
No Brasil, a produção de orgânicos certificados e exportáveis é bastante diversificada, concentrando-se em produtos in natura e processados. Os principais exportados são: soja, café, açúcar, castanha-de-caju, suco concentrado de laranja e tangerina, óleo de palma e de babaçu. A produção e o consumo de orgânicos vem crescendo significativamente no Brasil, mas ainda apresenta desafios.
 
Fonte: SCHMIDT FILHO, E.; ZULIANI, D. B. Cadeias Produtivas do Café e de Produtos Orgânicos. Maringá: UniCesumar, 2012.
Sobre os desafios da agricultura orgânica que ainda precisam ser superados no Brasil, analise as afirmativas a seguir:
I. Apesar da expansão dessa agricultura, ainda é um setor muito pequeno se comparado ao consumo de produtos convencionais.
II. Enfrenta pontos de estrangulamento na produção, comercialização e institucionalização.
III. Muitos consumidores dos países de alta renda possuem preferência pelos produtos locais.
É correto o que se afirma em:
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.
Alternativa 2:
III, apenas.
Alternativa 3:
I e II, apenas.
Alternativa 4:
II e III, apenas.
Alternativa 5:
I, II e III.
Parte inferior do formulário
pagina72
QUESTÃO 6
· 
A introdução de sistemas de produção agrícolas de base ecológica, rentáveis e socialmente justos são reflexos da busca pelo setor produtivo por tecnologias que visam a conservação e a preservação ambiental os quais se orientam para o uso responsável dos recursos naturais.  
 
FILHO, E. S.; ZULIANI, D. B. Cadeias Produtivas do Café e de Produtos Orgânicos. Maringá. PR.: Unicesumar, 2012. Reimpresso em 2019. (Adaptado). 
De acordo com o texto apresentado e seus conhecimentos acerca da produçãoorgânica, analise as afirmações a seguir. 
I. Os produtos advindos da agricultura orgânica caracterizam-se por apresentarem alta qualidade nutricional e durabilidade.
II. A competitividade da cadeia de produtos orgânicos está baseada principalmente, na diferenciação dos produtos e no alto valor agregado.
III. Os alimentos orgânicos são referidos como sendo alimentos que apresentam maior qualidade frente àqueles produzidos em sistemas convencionais. 
​IV. A segurança alimentar também passa a ser relacionada com a qualidade dos alimentos que são produzidos de forma sustentável com o advento dos produtos orgânicos.
 
É correto o que se afirma em:
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.
Alternativa 2:
II e IV, apenas.
Alternativa 3:
III e IV, apenas.
Alternativa 4:
I, II e III, apenas.
Alternativa 5:
I, II, III e IV.
Parte inferior do formulário
pagna19
QUESTÃO 7
· 
Neste tipo de classificação, analisa-se se o café possui um número maior ou menor de grãos imperfeitos ou impurezas. Nesta classificação, adotada entre nós, admite sete tipos de valores decrescentes de dois a oito, resultantes da apreciação de uma amostra de trezentos gramas de café beneficiado, segundo normas estabelecidas na “Tabela de Classificação Oficial Brasileira (COB)”, em todo o território nacional. Nesta classificação, os defeitos podem ser de natureza intrínseca (grãos alterados) e extrínseca (impurezas).
FILHO, E. S.; ZULIANI, D. B. Cadeias Produtivas do Café e de Produtos Orgânicos. Maringá: Unicesumar, 2012. Reimpresso em 2019.
O trecho anterior descreve um dos tipos de classificação do café no Brasil. Assinale a alternativa que apresenta o termo correto que representa a descrição anterior.
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
Classificação Internacional Obrigatória do café.
Alternativa 2:
Classificação pela característica de qualidade.
Alternativa 3:
Classificação pela qualidade da bebida.
Alternativa 4:
Classificação por tipos ou defeitos.
Alternativa 5:
Classificação do café Gourmet.
Parte inferior do formulário
pagina173
QUESTÃO 8
· 
"O brasileiro adora café e o Brasil é o maior produtor do mundo. Mas, para um café de qualidade chegar até a xícara, é preciso muito esforço.
[...]
São muitas as pragas e doenças do café e todas elas causam danos diretos e indiretos à produção e qualidade".
 
Fonte: https://blog.aegro.com.br/pragas-do-cafe/. Acesso em: 15 fev. 2023.
Sobre as pragas e doenças do café, analise as afirmativas a seguir:
I. A ferrugem do cafeeiro é uma das mais graves doenças do cafeeiro Arábica no Brasil.
II. A broca-do-café é uma das principais pragas do cafeeiro no Brasil.
III. A ferrugem do cafeeiro é causada por um pequeno besouro de coloração escura, de comprimento não superior a 1,66 mm. As fêmeas adultas da ferrugem penetram na coroa do fruto e fazem galerias na polpa, prejudicando a produção e qualidade do café.
É correto o que se afirma em:
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.
Alternativa 2:
III, apenas.
Alternativa 3:
I e II, apenas.
Alternativa 4:
II e III, apenas.
Alternativa 5:
I, II e III.
Parte inferior do formulário
pagina118,117
QUESTÃO 9
· 
A agricultura orgânica é um sistema amplo que possui, em seu cerne, a busca pela sustentabilidade, englobando aspectos culturais, políticos, econômicos e sociais. Para que o café receba a garantia de qualidade orgânica e possa ser comercializado, ele deve ser oriundo de um sistema de produção em que foram aplicados os princípios e as normas preestabelecidos que regulam a produção orgânica.
 
Adaptado de: MATOS, K. F. S; BRAGA, M. J. Direcionadores da produção de café orgânico no Brasil. Revista de Política Agrícola, v. 29, n. 2, p. 21, 2020. Disponível em: https://bityli.com/nSmHj. Acesso em: 17 jan. 2022.
Com base no texto apresentado e na produção do café orgânico, avalie as afirmações a seguir.
 
I. Os valores do produto orgânico no mercado internacional têm um valor significativamente maior que no mercado nacional.  
II. A lavoura, para ser classificada como orgânica, precisa permanecer por um período de, pelo menos, três anos sem uso de defensivos agrícolas. 
III. A cafeicultura orgânica contribui para a permanência de novas gerações dos produtores no campo e na inserção dos mesmos no mercado externo.  
IV. Os selos e as certificações orgânicas têm sua complexidade tanto no manejo dentro da propriedade como no preenchimento de planilhas e cadernos referentes a esse manejo.
É correto o que se afirma em: 
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.
Alternativa 2:
I e II, apenas.
Alternativa 3:
III e IV, apenas.
Alternativa 4:
I, III e IV, apenas.
Alternativa 5:
I, II, III e IV.
Parte inferior do formulário
pagina149,150
QUESTÃO 10
· 
O consumidor fora do lar é quem mais procura por café de qualidade, sendo que o grão torrado continua a ditar a preferência e consumo, este típico consumidor é mais atento a cultura do café, suas origens e aos diferentes sabores. Houve forte crescimento no consumo de café expresso, especialmente entre cafeterias e por baristas. Ainda restrito a regiões urbanas, cafés gourmets tem ganhado mais atenção por parte dos consumidores. Em casa, consumidores procuram praticidade e sabor, café moído e cápsulas são as estrelas do consumo dentro do lar. Em razão da praticidade e barateamento das máquinas de café em capsulas, consumidores devem cada vez mais optar por esse tipo de café em suas casas, em detrimento do preparo do café em pó.
 
Disponível em: <https://www.abic.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Euromonitor_Coffe-Market-Trends-in-Brazil_-Encafe.pdf> Acesso em: 05 mar. 2021, (adaptado).
Considerando o texto apresentado e a respeito dos seus conhecimentos sobre o mercado consumidor de café, analise as afirmações a seguir. 
​I. A produção brasileira é voltada para a quantidade, o que impossibilita o mercado de ofertar marcas de cafés de boa qualidade. 
II. O consumo de cafés especiais e diferenciados, no Brasil, representa uma pequena parcela, no entanto, apresenta um aumento significativo no crescimento.  
III. A população brasileira é fortemente adepta ao consumo de café coado/filtrado, mas o consumo de outros segmentos vem crescendo, entres esses o expresso e o instantâneo. 
IV. O consumo de café tipo tradicional predomina na casa do brasileiro, já nas ruas predominam os cafés superiores e gourmets, e ambos os consumos crescem positivamente. 
 
É correto o que se afirma em
 
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.
Alternativa 2:
II e III, apenas.
Alternativa 3:
III e IV, apenas.
Alternativa 4:
II, III e IV, apenas.
Alternativa 5:
I, II, III e IV.
pagina154 e 143