Atividade 1 Elisa 2

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Senac Ead
Karen Barboza dos Santos
Elaborar, implantar,e implementar a política de saúde e segurança do trabalho
Tst-componentes curriculares
Apresentação da uc1
São Paulo
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Análise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.
º
Atividade executada
pelo trabalhador
Fator de Risco
Classificação
(físico, químico, ergonômico
ou de acidentes)
Legislação aplicável (NRs) e
justificativa
E
x
e
m
p
l
o
Preparação de
alimentos
Ruído intermitente Físico
NR-15: O anexo 1 desta norma
trata da exposição ao agente ruído
intermitente com foco na
insalubridade.
1 Acessando a câmara
fria
Frio Físico
NR15-Define as atividades e as
operações consideradas insalubre
2
Separação de carne
Postura em pé
mantida a longo
tempo
Ergonômico
NR-17 estabelece parâmetros que
permitem adaptação às condições
de trabalho
3
Preparação de
alimentos
Equipamentos
sem proteção
Acidente
NR-12 e seus anexos definem
referências técnicas, princípios
fundamentais e medida de proteção
para garantir a saúde e a
integridade física
4
Lavando a louça
Produtos sem
identificação
Químico
O NR-9 tem como objetivo, analisar,
identificar e avaliar as exposições
ocupacionais dos trabalhadores,
além de controlar cada um desses
riscos.
5
Fazendo a limpeza do
ambiente de trabalho
Postura
inadequada
Ergonômico
NR-17 estabelece parâmetros que
permitem adaptação às condições
de trabalho
6
Preparação de
alimentos
Ruídos
intermitente
Físico
Na NR-15 Para alguns agentes é
avaliada a intensidade de
exposição.
7
8
9
10