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SENAC EAD
ALINE NATALY SOUSA CAETANO
RISCOS NO AMBIENTE DE TRABALHO
COMO EVITÁ-LOS 
MOGI GUAÇU
2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Conferência do estoque em câmara fria
	Frio
	Físico
	NR-15: O anexo 9 dessa norma trata da exposição ao agente frio, com foco na insalubridade.
	2
	Corte de carnes e alimentos em geral
	Uso de facas sem luvas de proteção 
	Acidentes
	NR1 - 1.5.4.4.1 A organização deve avaliar os riscos ocupacionais relativos aos perigos identificados em seu(s) estabelecimento(s), de forma a manter informações para adoção de medidas de prevenção.
	3
	Lavando louça
	Produto químico em contato com a pele
	Químico
	NR-9 estabelece os requisitos para a avaliação de agentes físicos, químicos e biológicos com foco preventivo.
	4
	Preparação do bolo
	Movimentos repetitivos 
	Ergonômico
	NR-17 estabelece parâmetros que permitem adaptar as condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a lhes proporcionar o máximo de conforto e de segurança e permitir que tenham um desempenho eficiente.
	5
	Alimentos em preparação de
refeições que necessitam
passar pelo estado de alta
temperatura
	Exposição ao calor
	Físico
	NR15: Anexo 3 -Limites de tolerância para exposição ao calor, com foco na insalubridade.
	6
	Varrendo o chão
	Postura inadequada
	Ergonômico 
	NR-17 estabelece parâmetros que permitem adaptar as condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a lhes proporcionar o máximo de conforto e de segurança e permitir que tenham um desempenho eficiente.
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10