ementa GESTÃO DA QUALIDADE (1) (1)

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Diretoria de Ensino EaD 
 
PLANO DE ENSINO – GESTÃO DA QUALIDADE 
CARGA HORÁRIA: 80 HORAS 
 
 
EMENTA 
 
Estudo da engenharia da qualidade abordando seu histórico e seus conceitos, as suas ferramentas, 
o gerenciamento da rotina e das melhorias, a solução de problemas, a documentação, os aspectos 
humanos, a certificação pelas normas ISO, a prática e implantação de um sistema de gestão pela 
qualidade nas organizações. 
OBJETIVO 
 
1. Entender e diferenciar as formas de ferramentas para qualidade. 
1 .1 Identificar os principais fatores influentes na gestão da qualidade de produtos e serviços, num 
ambiente empresarial voltado para a excelência. 
2 Compreender e analisar os principais processos de gestão e garantia da qualidade. 
3 Aplicar os conceitos de gestão da qualidade em um ambiente voltado para resultado. 
4 Melhorar condições ambientais para implantação da mudança de comportamento cultural e 
obtenção de resultado. 
5 Avaliar os resultados de processos negócio com base na gestão da excelência. 
6 Atuar no tratamento de situações problemáticas observando os aspectos organizacionais, 
tecnológicos e humanos. 
7 Normalizar as ações propiciando a garantia da efetividade do processo de negócio. 
COMPETÊNCIAS E HABILIADES 
 
Fiscalizar, orientar e coordenar equipes de trabalho; 
Aplicar as ferramentas da qualidade e aplicá-las; 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
 
Apresentação cronograma /metodologia. Qualidade: um conceito em evolução. 
TQC: controle da qualidade total. 
Ferramentas da qualidade. Conceitos gerais sobre média, amostra, população. Folha de verificação, 
gráficos de controle e estratificação. 
Gráfico de Pareto, características e forma de construção. Exercício de fixação: Gráficos de Pareto. 
Histograma, características e forma de construção do gráfico. Exercício de fixação das ferramentas 
da Qualidade. 
Itens de controle Itens de verificação Avaliação da Aprendizagem. 
Correção da avaliação e recuperação da aprendizagem. Diagrama de ISHIKAWA - causa e efeito 
(espinha de peixe) Exercício de fixação: Diagrama de ISHIKAWA 
Ferramentas de análise. Gráficos de dispersão ou correlação. 
Cartas de controle, indicadores de desempenho de processo (Cp e Cpk) Exercício de fixação de Carta 
controle. 
Avaliação da Aprendizagem. 
 
Diretoria de Ensino EaD 
Brainstorming 
Ciclo PDCA de Controle de Processos FMEA 
Exercício de fixação Matriz SWOT Exercício de fixação 
Programa 5S - Organização, limpeza e disciplina. 
Avaliação da Aprendizagem. 
PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS 
 
As aulas à distância serão realizadas em vídeo aulas, material disponível no Ambiente Virtual de 
Aprendizagem (AVA), atividades de apoio para exploração e enriquecimento do conteúdo trabalhado, 
fóruns de discussão, atividades de sistematização e avaliações virtual e presencial. 
RECURSOS DIDÁTICOS 
 
 Materiais disponíveis no Ambiente Virtual de Aprendizagem. 
 
 Fóruns 
 
 Atividades Sistematizadas 
 
 Vídeos curtos (menos de 10 min). 
 
 Multimídia em CDBs e dados. 
 
 Animação. 
 
 Teleaulas (aulas expositivas previamente gravadas) . 
 
 Vídeos longos (mais de 10 min). 
 
 Jogos. 
 
 Programas de áudio pré-gravados (incluindo podcasts). 
 
 Biblioteca Virtual. 
SISTEMA DE AVALIAÇÃO 
 
 
A distribuição dos 100 pontos acontecerá da seguinte forma durante o período de oferta da disciplina: 
 
 Fórum de Discussão Avaliativo: 10% 
 
 
 Avaliação Online: 30% 
 
Caso o aluno não alcance no mínimo 60% da pontuação distribuída, haverá a Avaliação Suplementar 
com as seguintes características: 
 
 Todo o conteúdo da disciplina. 
 
 Valor: 100 pontos 
 
 Pré-requisito: Resultado Final >= 20 e <60 
 
 Regra: (Resultado Final + Nota Prova Suplementar) / 2 
 
 Média final para Aprovação: >= 60 pontos 
 
 Estudo Dirigido:10% 
 Avaliação Presencial: 50% 
 
 
Diretoria de Ensino EaD 
 
 BIBLIOGRAFIA BÁSICA: 
CAMPOS, Vicente Falconi; Controle da Qualidade Total (no estilo japonês) 6ª ed. Belo Horizonte: 
Fundação Christiano Ottoni/Escola de Engenharia da UFMG, 1992. 270p. (LI 658.562 C198t 1992) 
 
WERKEMA, Maria Cristina Catarino. Ferramentas Estatísticas Básicas para o Gerenciamento de 
Processos. Volume 2. Belo Horizonte: Fundação Christiano Ottoni, 1995. 384p. 
 
DELLARETTI FILHO, Osmário. As Sete Ferramentas do Planejamento da Qualidade. Belo 
Horizonte/MG: Fundação Chritiano Ottoni, Escola de Engenharia da UFMG, 1996. (LI 658.562 
D357se 1996). 
 
OLIVEIRA, Sidney Teylor; Ferramentas para o Aprimoramento da Qualidade. Série Qualidade Brasil. 
São Paulo: Pioneira, 1995. (LI 658.562 O48fe 1995) 
 
MELLO, Carlos H.P.; SILVA, Carlos E.S.; Turrioni, João Batista. ISO 9001: 2000: Sistema de Gestão 
da Qualidade para Operações de Produção e Serviços. São Paulo: Atlas, 2002. 224p.PALADINI, 
Edson Pacheco. Gestão da Qualidade: teoria e prática. 2ª ed São Paulo: Atlas, 2004. (LI 658.562 
P153ge 2004) 
 
CARVALHO, Marly Monteiro. Gestão da Qualidade: teoria e casos. Rio de Janeiro: Elsevier, 2005. 
(LI 658.562.G393t 2005) 
 
CARPINETTI, Luiz Cesar R.; MIGUEL, Paulo A. Cauchick; GEROLAMO, Mateus. Cecílio. Gestão da 
Qualidade ISO 9001:2008 Princípios e Requisitos. São Paulo: Atlas, 2010. 112p. 
Horizonte: Fundação Christiano Ottoni/Escola de Engenharia, 1994. 270p. (LI 658.562 C198q 1994) 
 
RAMOS, Alberto Wunderler. CEP para Processos Contínuos e em Bateladas. São Paulo: Edgard 
Blucher, 2000. 130p. (LI 658.562 R175c 2000). 
 
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: 
 
CERQUEIRA, Jorge Pedreira. A Metodologia de Análise e Solução de Problemas. São Paulo: 
Pioneira, 1997. Série Qualidade Brasil. Equipe Grifo. 
OSADA, Takashi. 5S - Cinco Pontos Chaves para o Ambiente da Qualidade Total ( ousekeeping). 
São Paulo: Instituto IMAM, 1992. SILVA, João Martins da. 5 S: o ambiente da qualidade. 2. ed. Belo 
Horizonte: Escola de Engenharia da UFMG, 1994. 160p. 
MARSHALL JUNIOR, Isnard et all. Gestão da Qualidade. 8ª edição. Rio de Janeiro: editora FGV, 
2006. 196p (Gestão Empresarial - FGV Management) 
BERSSANETI, Fernando Tobal e BOUER, Gregório. Qualidade Conceitos e Aplicações em Produtos, 
Projetos e Processos. São Paulo: Blucher, 2013 
 
CAMPOS, Vicente Falconi; Gerenciamento da ROTINA do trabalho do dia-a-dia. 2. ed. Belo