Custos e pesdas

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2. Custos Logísticos 
O custo logístico, se refere a todos os custos relacionados com a logística da empresa. Podemos destacar entre eles, os custos de estoques, inventário, embalagens, transportes, movimentação e armazenagem, até mesmo serviço ao cliente, suprimentos e planejamento estratégico. Segundo a ABML se estima que o custo logístico em uma empresa, pode equivaler 19% do seu faturamento. Sendo assim, é essencial que a empresa saiba identificar e mensurar esses custos, que podem significar muitas vezes a própria existência da empresa. Outro custo importante no contexto, são as vendas perdidas, devido a descontinuidade dos estoques o u baixos níveis de serviço. 
 2.1 Caracterização das restrições e condições para preservação O gerenciamento da cadeia de distribuição de perecíveis é complexo, pois os alimentos perecíveis são sensíveis à deterioração biológica, química (contaminação, umidade, ventilação, iluminação, prazo/ tempo, temperatura, exigências sanitárias, etc.) e física (acondicionamento/embalagem/unitiza cão armazenagem, empilha mento, manuseio, tempo, vibração, impacto, etc.). O tempo também é um fator agravante para as condições de preservação. Para os alimentos perecíveis que dependem de temperaturas mais baixas para sua preservação, existem a chamada “cadeias do frio”, que e vem ser rigorosamente controla das, pois qualquer alteração na qualidade do produto é acumulativa e não é recuperada.” A cadeia de frio (também conhecida por rede de frio e rede ou cadeia frigorífica) é todo o processo desde a concepção, passando pelo armazenamento, até a o transporte do produto, preservando todas as condições de refrigeração e garantindo a sua conservação A cadeia de frio é composta normalmente pelos seguintes elementos (Rocha e t a l., 200 1, p. 11)” O alimento se torna impróprio para consumo se não forem devidamente acondicionados, estocados, transporta dos e entregues. Abaixo veremos alguns dos custos logísticos. 
2.2 Custo d e Armazenagem e Movimentação São aqueles gerados a partir da necessidade da empresa, para que possa guardar seus produtos adequadamente. Eles dizem a respeito a todos os custos que envolvem a estocagem e armazenamento dos produtos, ou seja, eles vão desde a construção do galpão de almoxarifado ou do aluguel do armazém, aquisição de equipamentos e móveis, como computadores, 
Prateleiras, ferramentas, até mesmo o uso de pessoas para gerenciar os estoques, as empilhadeiras, custos de mercadorias vencidas, es tragadas, extraviadas. A demanda de movimentação dentro da fábrica, pode danificar o material, e torna- lo obsoleto, gerando custos de manutenção do capita l. prateleiras, ferramentas, até mesmo o uso de pessoas para gerenciar os estoques, as empilhadeiras, custos de mercadorias vencidas, estragadas, extraviadas. A demanda de movimentação o dentro da fábrica, pode danificar o material, e torna-lo obsoleto, gerando custos de manutenção do capital. 
 2.3 Custos de Embalagens O custo da embalagem, afeta todas a s atividades de logística desde o controle de estoque até a forma de como são transportadas para que cheguem ao seu destino final, que seria o consumidor final. A embalagem tem um impacto sobre os custos e ela é essencial para atingir os objetivos, sejam elas comerciais e logísticos. A partir de uma boa gestão de embalagens, podemos obter muitas vantagens, como a redução de tempo, produtividade, otimização de equipamentos e eficiência no transporte. 
2.4 Custos de Transportes São todos os custos da movimentação de um produto, desde a origem até o final do destino. O custo de transporte é considerado como um dos maiores custos logísticos, tendo grande relevância no preço fina l do produto. Em algumas empresas, os custos com transportes podem variar entre 1 a 7 %. Os custos geralmente da origem à s despesas com o frete incluído no preço. Foi feito um estudo em 2003, que indicava que no Brasil, 34 % dos custos total dos produtos eram os custos de transporte, enquanto nos Esta dos Unidos da América, representavam apenas 18%. Importante que se diga que os custos com transportes chegam até 59% do s custos logísticos. 
 2.5 Custos de Estoques São aqueles gerados, a partir da necessidade da empresa de estocar os seus materiais. Estocar mercadorias, envolve uma série de despesas, que muitas vezes não é contabilizado pela empresa. O estoque empaca o capital e enfatiza a questão do custo de oportunidade, que seria a falta de estoque, temos ainda os custos como perdas, roubos e a própria depreciação dos materiais, etc . Temos dois custos de correntes da existência ou não de estoques, sendo eles, que é o custo de manutenção e o segundo como já descrito acima é o custo de oportunidade.