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UNIASSELVI 
CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO PARCIAL DE 
ESTÁGIO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MARCIA FABIANA BATISTA ALVES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FARROUPILHA – ABRIL /2023 
UNIASSELVI 
CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO 
 
 
 
 
MARCIA FABIANA BATISTA ALVES 
SECRETARIA DE SAÚDE DE 
FARROUPILHA-RS 
 HORÁRIOS: 07:30 hs ÀS 13:30 hs 
 
 
 
 
 
ANDREIA M. LIBERALESSO 
Tutor da disciplina 
 
 
 
 
 
Relatório Parcial de Estágio Curricular 
Supervisionado, apresentado a 
Uniasselvi-SC, como requisito para 
obtenção do diploma. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FARROUPILHA– ABRIL /2023 
 
 
DADOS DO ESTÁGIÁRIO 
 
 
ALUNO: MARCIA FABIANA B. ALVES 
DATA DE NASCIMENTO: 30/12/1979 
CONCLUSÃO DO CURSO:01/23 
ENDEREÇO: Rua Renato Luiz Chieli N: 975 
BAIRRO: Centenario 
FONE: (54)981240012 
CURSO: NUTRIÇÃO 
ENDEREÇO: Avenida santa rita 21 
BAIRRO: Vicentina 
CIDADE: Farroupilha-rs 
CEP: 95172-000 
 
DADOS DO ESTÁGIO 
RAZÃO SOCIAL: Associação farroupilhense pró-saúde 
ENDEREÇO: Rua Thomas Edison 505 SALA 12 
BAIRRO: Centro 
CIDADE: FARROUPILHA 
DATA DE FUNDAÇÃO: 19/08/1998 
NATUREZA: ATIVIDADES 
ÁREA DE ATUAÇÃO DA EMPRESA: PROMOÇÃO DA SAÚDE, PREVENÇÃO DE 
DOENÇAS E AGRAVOS E PRODUÇÃO DO CUIDADO 
NÚMERO DE EMPREGADOS: 253 
PERÍODO DE ESTÁGIO: 20/03/2023 a 05/05/2023 
REPRESENTANTE LEGAL DA EMPRESA: Carlos Grasselli 
 
 
 
ÍNDICE 
1. INTRODUÇÃO ................................................................................................ 5 
2. OBJETIVOS. .................................................................................................... 7 
2.1 Objetivo Geral ................................................................................................ 7 
2.2 Objetivos específicos ..................................................................................... 7 
3. DESENVOLVIMENTO ......................................................................................8 
3.1 Histórico da empresa ..................................................................................... 8 
3.2. Descrição dos setores ................................................................................... 8 
3.3 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe ............. 10 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS. .................................................................. 11 
ANEXOS. ............................................................................................................. 12 
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1. INTRODUÇÃO 
 
 
A Estratégia Saúde da Família (ESF) tem como base os princípios do SUS, 
bem como seus processos com foco no recrutamento em saúde e no trabalho em 
equipe multidisciplinar, necessários para o enfrentamento dos problemas 
nutricionais, além de aprimorar as práticas de prevenção e marketing na atenção 
primária à saúde. 
Com isso, espera-se que com o trabalho atual você consiga demonstrar a 
atuação de um nutricionista no contexto da atenção primária à saúde e sua inserção 
junto à equipe multissetorial da ESF. E ao longo do texto descreve os desafios 
vivenciados pelo profissional para aprimorar seu trabalho com as equipes, bem 
como os desafios no desenvolvimento de práticas integradas de promoção da 
saúde. 
A Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN) define uma 
obrigação estatal de garantir o direito humano à alimentação adequada (DHAA) para 
todos os residentes do país, com base no conceito de alimentação e segurança 
alimentar, para entendê-lo. 
“Como a realização do direito de todos ao acesso regular a uma alimentação 
de qualidade, a um preço razoável, sem comprometer as necessidades básicas, 
alicerçadas em hábitos alimentares saudáveis, que respeitem a diversidade cultural 
e sustentem o bem-estar ambiental, cultural, econômico e social. -ser. ”(BRASIL, 
2006). 
O CFN reconhece que os esforços realizados pela Secretaria de Saúde, nos 
últimos anos, para reestruturar o modelo de atenção à saúde, em todos os níveis de 
dificuldade, não resultaram apenas na ampliação e aumento da cobertura dos 
serviços públicos de saúde. , bem como na melhoria geral das condições de vida e 
da saúde humana. 
Nos últimos anos, o Brasil passou por rápidas mudanças demográficas, 
epidemiológicas e nutricionais, e o aumento da obesidade em muitos grupos de 
pessoas tem chamado a atenção. Assim, a obesidade tem sido associada a uma 
alimentação saudável e, que está associada à maior incidência de doenças não 
transmissíveis como diabetes, câncer e doenças cardíacas, influencia o perfil 
5 
 
epidemiológico, resultando em mudanças nos padrões de doenças e mortalidade 
(MATTOS; NEVES , 2009). 
Diante do quadro epidemiológico supracitado, a inserção do Nutricionista na 
atenção básica revela uma necessidade política e social adequada. O especialista 
precisa formar uma equipe multissetorial, com o objetivo de orientar pessoas e 
comunidades, para conscientizar e incentivar mudanças na alimentação. Sua 
inclusão se baseia em grande parte na adoção de uma Política Nacional de 
Alimentação e Nutrição pela Secretaria de Saúde, que determina a prática e 
implementação de políticas comunitárias de alimentação e nutrição, voltadas à 
melhoria da saúde, prevenção e desnutrição e doenças não transmissíveis (BRASIL, 
2003). 
Pensando nisso, o presente trabalho visa criar um pensamento crítico sobre a 
inserção do nutricionista na rede básica de saúde, destacando suas áreas funcionais 
e discutindo seus desafios. 
Este estudo tem como objetivo mostrar aos usuários e trabalhadores de 
saúde do SUS a importância da Nutrição nas unidades básicas e, além disso, 
conscientizá-los de que a atuação do nutricionista desempenha um papel importante 
na promoção da reeducação dos hábitos alimentares humanos. agir para prevenir 
doenças e promover a saúde pela qualidade de vida, e não apenas trabalhar para 
calcular os alimentos que você come. 
 
2. OBJETIVOS 
 
2.1 Objetivo Geral 
 
O objetivo geral deste estágio é praticar situações práticas da vida real, como 
parte da formação do Nutricionista, tendo assim o desenvolvimento de habilidades 
técnicas e científicas, com compromisso político e social com a sociedade. Aplicar os 
conhecimentos adquiridos na aula de nutrição e ver a importância de conhecer as 
estratégias disponíveis e realizar tarefas relacionadas ao ambiente de saúde pública 
pelo nutricionista. 
2.2 Objetivos específicos 
 
 
Entender a estrutura corporal, equipe e funcionalidade do site de estágio. 
Colaborar com a equipe de saúde no local e estagiários de outras disciplinas; 
6 
 
Análise antropométrica dos usuários, peso, altura e cintura, e classificação do estado 
nutricional de acordo com a faixa etária; Guia alimentar individual para usuários 
encaminhado pela equipe de saúde; Planejar, conduzir e avaliar intervenções de 
educação alimentar e nutricional em unidades de unidade e salas de espera; O 
Monitoramento e Notificação de Alimentos é uma unidade do SISVAN (Sistema de 
Monitoramento da Nutrição e Nutrição); Participar das reuniões e conferências dos 
conselhos de saúde locais, distritais e municipais que acontecem durante a 
capacitação e temas relacionados à nutrição.
7 
 
 
 
 
3. DESENVOLVIMENTO 
3.1 Histórico da empresa 
 
Logo após a liberação municipal, que foi em 12 de outubro de 1995, A população, 
de acordo com um estudo recente da EBGE 2020, atualmente disponível para 72 331 
moradores. Atualmente, farroupilha conta com 18 unidades de saúde, sendo uma 
Unidade de Saúde Pré-Hospitalar, 1 Maternidade Municipal, 1ª Unidade de Pronto 
Atendimento, 1 Centro de Atendimento Psiquiátrico (CAPS), Serviço de Atendimento 
Móvel de Urgência (SAMU), 1 Centro de Especialidades Médicas (CEMES), 1 Centro de 
Especialidades Odontológicas (CEO), 1 Laboratório Municipal de Análises Clínicas, 1 
Farmácia Central e 1 Farmácia Famosa. É bom dizer que na clínica da famíliahá médico, 
enfermeiro, dentista e auxiliar de saúde bucal e, por último, um agente de saúde. 
3.2. Descrição dos setores 
 
A Secretaria Municipal de Saúde (SMS) Organiza , gerencia, monitora e executa 
os serviços de saúde em parceria com o conselho municipal e o setor público para 
autorizar e implementar um plano municipal de saúde. 
Departamento de Saúde, Áreas Programáticas de Alimentação e Nutrição, 
Hanseníase, Hiperdia (Hipertensão e Diabetes), IST (Infecções Sexualmente 
Transmissíveis), PSE (Programa Saúde Escolar), Saúde do Adulto e Saúde Mental. 
O horário de funcionamento é das 7:30h às 17h, de segunda a sexta-feira e aos 
sabado com consultas para trabalhadores das 7:30 as 11:30. Consulta de ultrassom de 
segunda e quinta, dentista de segunda a quinta, clínico geral terça, quarta e sexta, 
pediatra e leproso na quarta e coleta de sangue na segunda, tem atendimento 
ambulatorial e agentes comunitários atendendo 709 pessoas em domicílio,. 
A maioria dos domicílios atendidos pela secretaria de saúde, segundo o IBGE, 
14,1% tem dificuldade para quitar suas dívidas e 1,1% com facilidade, por isso a maioria 
das pessoas são famílias de baixa renda com problemas financeiros, ficando assim mais 
em risco de adoecimento. 
8 
 
9 
 
 
3.3 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe 
 
 
 
SEGUNDA- 
FEIRA 
TERÇA- 
FEIRA 
QUARTA- 
FEIRA 
QUINTA- 
FEIRA 
SEXTA-FEIRA 
Ultrassonograf 
a 
(Dra. Andreia 
Baccario) 
 
Clínico Geral 
(Dr. Marcos 
Baroni) 
Hanseníase 
(Dra. 
Marineia) 
Dentista 
(Dra. Livia 
Maria Gabi) 
 
Clínico Geral 
(Dr. Marcos Baroni) 
Dentista 
(Dra. Livia 
Maria Gabi) 
Clínico Geral 
(Dr. Marcos 
Baroni) 
Ultrassonograf 
ia 
(Dr. Adriano 
Godim) Tuberculose 
(Dr. Marcos 
Baroni) 
Preventivo 
(Enf. Patricia 
Fernandes A. 
F. Lopes) 
Pediatra 
(Dr. Marcos 
Baroni) 
 
Técnica de 
Enfermagem 
(Gisele Portes 
da Silva) 
 
Técnica de 
Enfermagem 
(Gisele Portes 
da Silva) 
 
Técnica de 
Enfermagem 
(Gisele Portes 
da Silva) 
 
Técnica de 
Enfermagem 
(Gisele Portes 
da Silva) 
 
Técnica de 
Enfermagem 
(Gisele Portes da 
Silva) 
Auxiliar Saúde 
Bucal 
(Josiane de 
Souza P. de 
Abreu) 
Auxiliar 
Saúde Bucal 
(Josiane de 
Souza P. de 
Abreu) 
Auxiliar 
Saúde Bucal 
(Josiane de 
Souza P. de 
Abreu) 
Auxiliar Saúde 
Bucal 
(Josiane de 
Souza P. de 
Abreu) 
Auxiliar Saúde 
Bucal 
(Josiane de Souza P. 
de Abreu) 
Enfermeira 
(Patrícia 
Fernandes A. F. 
Lopes) 
Enfermeira 
(Patrícia 
Fernandes A. 
F. Lopes) 
Enfermeira 
(Patrícia 
Fernandes A. 
F. Lopes) 
Enfermeira 
(Patrícia 
Fernandes A. F. 
Lopes) 
Enfermeira 
(Patrícia Fernandes 
A. F. Lopes) 
Agentes 
Comunitários 
Anistália 
Camila Lima 
Isabelle 
Cristyne P. de 
Souza 
Michelayne 
Kelly dos 
Santos Novaes 
Neide 
Aparecida S. 
Delgado 
Agentes 
Comunitários 
Anistália 
Camila Lima 
Isabelle 
Cristyne P. de 
Souza 
Michelayne 
Kelly dos 
Santos Novaes 
Neide 
Aparecida S. 
Delgado 
Agentes 
Comunitários 
Anistália 
Camila Lima 
Isabelle 
Cristyne P. de 
Souza 
Michelayne 
Kelly dos 
Santos Novaes 
Neide 
Aparecida S. 
Delgado 
Agentes 
Comunitários 
Anistália 
Camila Lima 
Isabelle 
Cristyne P. de 
Souza 
Michelayne 
Kelly dos 
Santos Novaes 
Neide 
Aparecida S. 
Delgado 
Agentes 
Comunitários 
Anistália Camila 
Lima 
Isabelle Cristyne P. 
de Souza 
Michelayne Kelly 
dos Santos Novaes 
Neide Aparecida S. 
Delgado 
Norma Beatriz 
Pacheco Aparecida 
Patrícia Ferreira R. 
de Assis 
10 
 
 
Norma Beatriz 
Pacheco 
Aparecida 
Patrícia Ferreira 
R. de Assis 
Norma Beatriz 
Pacheco 
Aparecida 
Patrícia 
Ferreira R. de 
Assis 
Norma Beatriz 
Pacheco 
Aparecida 
Patrícia 
Ferreira R. de 
Assis 
Norma Beatriz 
Pacheco 
Aparecida 
Patrícia Ferreira 
R. de Assis 
 
UBS (unidade basicas da saude) de FARROUPILHA-RS. O horário de 
funcionamento é das 7:30h às 17h, de segunda a sexta-feira. Consulta de ultrassom na 
segunda e quinta-feira, dentista de segunda a quinta-feira, clínico geral terça, quarta e 
sexta-feira, pediatra e leproso na quarta e coleta de sangue na segunda-feira, conta com 
equipe médica e 709 agentes comunitários a domicílio, a cada 15 dias . 
Departamento de Saúde, Áreas Programáticas de Alimentação e Nutrição, 
Hanseníase, Hiperdia (Hipertensão e Diabetes), IST (Infecções Sexualmente 
Transmissíveis), PAISMCA (Programa Mãe e Bebê), PSE (Programa Saúde Escolar), 
Saúde do Adulto e Saúde Mental. 
De acordo com a Política Nacional de Atenção Primária à Saúde, a estrutura da 
equipe de saúde da família nesta unidade está em consonância com as exigências. 
As equipes como um todo estavam cientes do cotidiano de suas diversas 
atividades e estavam totalmente preparadas para contribuir com todas as informações 
solicitadas durante o treinamento. A equipe das Áreas Programáticas me surpreendeu 
com a quantidade de trabalho realizado profissionalmente mesmo por um pequeno 
número de pessoas. Também é significativa a falta de recursos para que os funcionários 
desempenhem suas funções em um nível adicional 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 REFERÊNCIAS 
 
ACCIOLY, E.; SAUNDERS, C.; LACERDA, E. M. A. de. Nutrição em Obstetrícia e 
Pediatria. 01ª Ed, Rio de Janeiro-RJ, Cultura Médica, 2002. 
BAIÃO, M. R.; DESLANDES, S. F. Alimentação na Gestação e Puérperio. Revista de 
Nutrição – Campinas-RJ, vol. 19. n. 2, p. 246-247, março/ abril de 2006, Brasil. Disponível 
em: http: //www.regional.bvsalud.org. Acesso em: 04 jun. 2022. 
COTTA, R. M. M. et al. Aspectos Relacionados aos Hábitos e Práticas Alimentares 
de Gestantes e Mães de Crianças Menores de dois Anos de Idade: O Programa 
Saúde da Família em Pauta. Mundo da Saúde – Texeiras-MG, p. 01-02, julho/ setembro 
de 2009. Disponível em: http: //www.bireme.br. Acesso em: 04 jun. 2022. 
DEMÉTRIO, F. Pirâmide Alimentar para Gestantes Eutróficas de 19 a 30 anos. 
Revista de Nutrição – Campinas-RJ, vol. 23, n. 3, p. 01, setembro/ outubro de 2010. 
Disponível em: http: //www.scielo-log.bireme.br/.../scielolog.php?...statart. Acesso em: 04 
jun. 2022 
MATTOS, Pricila F. e NEVES, Alden dos Santos. A Importância da Atuação do 
Nutricionista na Atenção Básica à Saúde. Revista Praxis, ano I, nº 2 – Agosto de 2009. 
RICCI, S. S. Enfermagem Materno-Neonatal e Saúde da Mulher. 01ª ed, Rio de 
Janeiro- RJ, Guanabara Koogan, 2008. 
PASTORE, S.; VINADE, I. A. Hipertensão Gestacional – Uma Revisão de Literatura. 
Curso de Graduação em Fisioterapia da Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL) 
– Santa Catarina-SC, P. 03, novembro de 2007. Disponível em: http: //www.fisio- 
tb.unisul.br/Tccs/07b/Simone/Simone_artigo.pdf. Acesso em: 04 jun. 2022. 
 
 
 
 
Anexos 
http://www.regional.bvsalud.org/