Relatorio parcial saude coletiva

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UNIASSELVI
CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO PARCIAL DE ESTÁGIO 
 
 
 
 
 
 
SUELLEN DE JESUS BERNARDINO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 MAUÁ – JUNHO/2023
 
UNIASSELVI 
CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO
 
 
 
 
SUELLEN DE JESUS BERNARDINO
CLINICA ACONCHEGO VÓ DAVINA 
SEGUNDA A SEXTA FEIRA DAS 07:00 hs AS 12:00 hs
 
 
Tutora Elisabete Rafacho Ortiz Cassanta 
 
 
Relatório Parcial de Estágio Curricular 
Supervisionado, apresentado a Uniasselvi-SC, como requisito para obtenção do diploma. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 MAUÁ – JUNHO/2023
DADOS DO ESTÁGIÁRIO
 SUELLEN DE JESUS BERNARDINO 
DATA DE NASCIMENTO: 16/05/1984
CONCLUSÃO DO CURSO: 06/2024
ENDEREÇO: RUA ORLANDO TASCA, 277 BL C AP 26, VILA FALCHI, MAUÁ-SP
FONE: (11) 973290694
 
CURSO: NUTRIÇÃO
ENDEREÇO: RUA SANTOS DUMONT, 152 
BAIRRO: VILA BOCAINA
CIDADE: MAUÁ 
CEP: 09310130
FONE: (11) 940721770 
 
DADOS DO ESTÁGIO 
RAZÃO SOCIAL: CLINICA ACONCHEGO VÓ DAVINA LTDA
ENDEREÇO: RUA VITO DELL ANTONIA, 125
BAIRRO: VILA BOCAINA
CIDADE: MAUÁ
DATA DE FUNDAÇÃO: 2016
NATUREZA: SOCIEDADE EMPRESÁRIA LIMITADA
ÁREA DE ATUAÇÃO DA EMPRESA: INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANENCIA PARA IDOSOS 
NÚMERO DE EMPREGADOS: 20
PERÍODO DE ESTÁGIO: 03/03/2023 A 04/06/2023
REPRESENTANTE LEGAL DA EMPRESA: CRISTINA PEDROSA DE ALMEIDA
 
 
 
 
 
 
 	 
ÍNDICE 
 
1.INTRODUÇÃO.......................................................................................................................6
2.OBJETIVOS..........................................................................................................................7 
2.1 Objetivo geral ....................................................................................................................7 
2.2 Objetivos específicos .........................................................................................................7 
3.DESENVOLVIMENTO..........................................................................................................9 
3.1 Histórico da empresa .........................................................................................................9
3.2. Descrição dos setores .....................................................................................................10
3.3 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe................................10 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.......................................................................................11 ANEXOS.....................................................................................................................................
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INTRODUÇÃO
 O presente relatório trata se do estágio realizado em Saúde Coletiva da Universidade Leonardo da Vinci, feito pela aluna Suellen de Jesus Bernardino, cursando o 6º modulo do curso de Nutrição. A instituição escolhida para este estagio foi uma Instituição de Longa Permanência para Idosos (ILPI), localizada na cidade de Mauá- SP. 
 De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), ILPI são instituições governamentais ou não governamentais, de caráter residencial, destinadas a domicílio coletivo de pessoas com idade igual ou superior a 60 anos, com ou sem suporte familiar, em condição de liberdade, dignidade e cidadania. (BRASIL,2005)
 O envelhecimento da população vem acontecendo em ritmo acentuando, é uma realidade mundial. Estima se que para o ano de 2050 existam cerca de dois bilhões de pessoas com sessenta anos e mais no mundo, a maioria delas vivendo em países em desenvolvimento. No Brasil, estima-se que existam, atualmente, cerca de 30,2 milhões de idosos, segundo a Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílio Continua realizada em 2017 as projeções mostram que no ano de 2031, terá cerca de 43 milhões de pessoas idosas, colocando o país em sétima posição mundial em contingente de idosos. (IBGE,2020)
A Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS) define envelhecimento como:
 “um processo sequencial, individual, acumulativo, irreversível, universal, não patológico, de deterioração de um organismo maduro, próprio a todos os membros de uma espécie, de maneira que o tempo o torne menos capaz de fazer frente ao estresse do meio-ambiente e, portanto, aumente sua possibilidade de morte”. (BRASIL,2006, p. 8)
 O aumento na expectativa de vida, aliado à nova estrutura das famílias brasileiras (com redução do número de membros), a inserção da mulher no mercado de trabalho e seu acúmulo de funções têm propiciado a oferta e demanda crescentes de instituições de longa permanência para idosos (ILPI). (LOPES,2014)
 O envelhecimento pode ser compreendido como um processo natural, de diminuição progressiva da reserva funcional dos indivíduos – senescência - o que, em condições normais, não costuma provocar qualquer problema. No entanto, em condições de sobrecarga como, por exemplo, doenças, acidentes e estresse emocional, pode ocasionar uma condição patológica que requeira assistência - senilidade. Cabe ressaltar que certas alterações decorrentes do processo de senescência podem ter seus efeitos minimizados pela assimilação de um estilo de vida mais ativo. (BRASIL,2006)
 Dos aspectos que devem ser considerados com relação à atenção à saúde dos idosos institucionalizados, a nutrição requer destaque, uma vez que parece ser influenciada pelas modificações sociais, econômicas, psicológicas e pela alimentação ofertada nas instituições, a qual pode interferir na qualidade de vida dos indivíduos, bem como na sua reabilitação a curto prazo. Nesse contexto, a qualidade da alimentação oferecida aos idosos institucionalizados é um dos fatores determinantes da sua condição de saúde, sobretudo porque, nessa fase, ocorrem mudanças fisiológicas importantes e maior índice de morbidade. (LOPES,2014)
 O nutricionista na ILPI desempenha papel fundamental nos serviços de nutrição, tendo como exercício de suas atribuições em Saúde Pública: organizar, coordenar, supervisionar e avaliar, prestando assistência dietoterápica e promovendo a educação alimentar e nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas ou privadas, e em consultório de nutrição e dietética, atuando no controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios e participando de inspeções sanitárias. (BRASIL,2021)
 A população idosa é particularmente propensa a alterações nutricionais devido a fatores relacionados às modificações fisiológicas e sociais, ocorrência de doenças crônicas, uso de diversas medicações, dificuldades com a alimentação, depressão e alterações da mobilidade com dependência funcional. Estas alterações podem comprometer a ingestão dos alimentos e aproveitamento dos nutrientes, podendo levar à desnutrição. (BRASIL,2006)
 Um método simples, rápido, de baixo custo para o diagnostico nutricional quanto para o monitoramento de doenças dos idosos é a antropometria, podendo ser usada como triagem inicial. Nos procedimentos de diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de idosos, o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), utilizará como critério prioritário a classificação do Índice de Massa Corporal (IMC), recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS), considerando os pontos de corte diferentes daqueles utilizados para adultos. De acordo com a Norma Técnica do SISVAN, recomenda-se que o registro das medidas antropométricas na Caderneta do Idoso e/ou no prontuário seja semestral, permitindo o monitoramento de seu estado nutricional e a determinação de tendências de aumento ou perda de peso, associando possíveis variações às demais condições de saúde da pessoa idosa. (BRASIL,2006)
OBJETIVOS
 
2.1 Objetivo Geral 
 O objetivo desse estágio é identificar os fatores condicionantes da saúde coletiva, baseando se no perfil de saúde da população atendida, podendo assim avaliar e executar as atividades de assistência nutricional por intermédio das ações de promoção, proteçãoe recuperação da saúde, segundo os níveis de atendimento em nutrição.
 
2.2 Objetivos específicos 
· Conhecer e compreender o funcionamento dos serviços de saúde coletiva, identificando as politicas e programas de alimentação vigentes;
· Trabalhar em integração com a equipe de saúde, procurando soluções e resolução dos problemas de saúde em nível coletivo;
· Desenvolver a capacidade de comunicação e liderança, atuando nos preceitos de confidencialidade, ética e bioética;
· Realizar avaliação nutricional, definindo diagnósticos, intervenções e acompanhamento de forma integral na área de alimentação e nutrição;
· Registrar em prontuário do idoso a prescrição dietética e a evolução nutricional, de acordo com protocolos preestabelecidos pela Unidade de Nutrição e Dietética (UND);
· Observar a distribuição de dietas orais e enterais, verificando o percentual de aceitação e tolerância alimentar;
· Promover ações de educação alimentar e nutricional para o idoso, cuidadores, familiares ou responsáveis.
 	 
3. DESENVOLVIMENTO 
 
3.1 HISTÓRICO DA EMPRESA
 
 A Clinica foi fundada em 2016, batizada com o nome de Vó Davina em homenagem a avó materna da proprietária S.r.(a) Cristina. A clínica possui apenas essa unidade e passou por 3 reformas. 
 
3.2. DESCRIÇÃO DOS SETORES
 
 A Instituição de longa permanência para idosos Clinica Aconchego Vó Davina, fica localizada na cidade de Mauá- São Paulo, com funcionamento 24hs todos os dias da semana. A instituição é uma casa equipada com 18 quartos, 3 salas, 2 áreas descobertas (quintal), lavanderia, cozinha, 2 refeitórios, estoque, sala de enfermagem, escritório, no piso superior quintal (varanda) com 1 vestiário para funcionários. Localizada próxima ao centro da cidade de Mauá, em sua localização possui ruas faltadas, saneamento básico em todo território, iluminação pública, escolas, centro comercial, shopping, estação de trem, terminal rodoviário, clinicas, etc... O bairro possui uma boa infraestrutura, bem localizado, fácil acesso a avenidas e rodovias.
 
Figura 1: Mapa da região Clinica Aconchego Vó Davina Figura 2: Foto da fachada Clinica Aconchego Vó Davina
 A cidade de Mauá tem 425.169 habitantes e 61,886 km² de extensão territorial, fica localizado na região sudeste da região metropolitana de São Paulo, sua localização chama a atenção de empresas pela proximidade com o Aeroporto de Guarulhos e Porto de Santos. A cidade enfrenta vários problemas sociais, causados pela ocupação desordena, falta de planejamento urbano e ausência de investimentos em infraestrutura. A população atendida pelo Sistema Único de Saúde (SUS) chega em 70%, moradores de outras cidades, em áreas de divisa, acabam por utilizar os serviços públicos oferecidos na cidade, aumentando a demanda a ser atendida com o mesmo recurso público disponível no orçamento municipal. (PREFEITURA MUNICIPAL DE MAUÁ, 2023) 
 Uma das iniciativas voltadas para a promoção do desenvolvimento sustentável na cidade é a Lei de Incentivos Seletivos (Lei nº 3.557/2003 e Decreto nº 6.691/2005), que beneficia as empresas que se instalarem no município ou que, já instaladas, busquem ampliar seus empreendimentos. Os incentivos consistem de percentuais de isenção sobre o ISS, IPTU, ITBI e taxas municipais e podem chegar a até 50% do valor devido. (PREFEITURA MUNICIPAL DE MAUÁ, 2023)
3.3 DESCRIÇÃO DA ROTINA DIÁRIA NO SETOR E RELACIONAMENTO COM A EQUIPE
 Atualmente a Instituição Clinica Aconchego Vó Davina presta assistência integral a 45 internos, sendo 33 mulheres e 10 homens, com faixa etária entre 59 e 92 anos, com graus de dependência entre I que são independentes até aqueles com grau III que necessitam de total cuidado. Os idosos tem assistência 24 horas, sendo monitorados por enfermeiros, técnico e cuidadores, na rotina inclui as medicações dos idosos, os cuidados com a higiene pessoal e acompanhamentos em todas as refeições. São servidas seis refeições diárias, conforme cardápio mensal elaborado pela nutricionista. A fisioterapeuta e o médico da clínica acompanham todos semanalmente. Ao longo da semana são realizadas atividades diversas como musicoterapia e comemorações de datas especiais. 
Quadro de funcionários Clinica Aconchego Vó Davina
Figura 3: Quadro de funcionários Clinica Aconchego Vó Davina, 2023.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 	 
1. BRASIL. Ministério da Saúde. Resolução RDC nº 283 Dispõe sobre regulamento técnico que define normas de funcionamento para as Instituições de Longa Permanência para Idosos. Diário Oficial da República Federativa do Brasil. Brasília (DF): 27 set. 2005. Seção 1, p. 58-9.
2. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Envelhecimento e saúde da pessoa idosa / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica – Brasília: Ministério da Saúde, 2006. 192 p. il. – (Série A. Normas e Manuais Técnicos) (Cadernos de Atenção Básica, n. 19)
3. LOPES, J. A. et al. Avaliação das unidades de alimentação e nutrição em Instituições de Longa Permanência para Idosos. Geriatrics, Gerontology and Aging, v. 8, n. 2, p. 98-103, 2014.
4. IBGE. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Censo Demográfico 2000. Brasília. Disponível em: <http://www.ibge.gov.br>. Acesso em: 17 abril de 2023.
5. PREFEITURA MUNICIPAL DE MAUÁ. Perfil Municipal. Mauá,2023. Disponível em https://www.maua.sp.gov.br/PerfilMunicipal/. Acesso em: 24 abril de 2023
	
	
	
	
	
	
	
6. 
7. 
ANEXOS
 
 
NOMEFUNÇÃOHORÁRIO
Cristina Pedrosa de Almeida Enfermeira10:00 as 17:00
Marcia Fabricio CastroEnfermeira09:00 as 16:00
Katia Ap. Chaci da SilvaAux. Enfermagem
Valdete da Costa LimaAux. Enfermagem
Yasmin Goes RosiCuidadora06:00 as 18:00
Bianca Verinica de LimaCuidadora
Kellen Cristina da SilvaCuidadora
Eliane Moura AlmeidaCuidadora
Alexandrina Cardoso PereiraCuidadora
Marilene Oliveira BarreiraCuidadora
Maria Luiza da SilvaCuidadora
Tatiana CavalcanteCuidadora
Ana Paula P. da SilvaCuidadora
Fatima Aparecido InacioCuidadora09:00 as 18:00
Solange Xavier PereiraCuidadora22:00 as 07:00
Maise Barbosa SantanaCozinheira07:00 as 16:00
TamirisCozinheira07:30 as 16:00
Catia Maria dos SantosServiços Gerais08:00 as 17:00
Josiele Prestes de OliveiraServiços Gerais07:00 as 16:00
Genilda Maria da Silva Aux. Limpeza08:00 as 16:20
Fernanda Mota da SilvaFisioterapeuta
Fabiana Daiane Ferreira de MeloNutricionista
09:00 as 15:00
Clínica Aconchego Vó Davina
06:00 as 18:00
07:00 as 19:00
18:00 as 6:00
07:00 as 19:00
18:00 as 6:00
Planilha1
	Clínica Aconchego Vó Davina
	NOME	FUNÇÃO	HORÁRIO
	Cristina Pedrosa de Almeida 	Enfermeira	10:00 as 17:00
	Marcia Fabricio Castro	Enfermeira	09:00 as 16:00
	Katia Ap. Chaci da Silva	Aux. Enfermagem	06:00 as 18:00
	Valdete da Costa Lima	Aux. Enfermagem
	Yasmin Goes Rosi	Cuidadora	06:00 as 18:00
	Bianca Verinica de Lima	Cuidadora	07:00 as 19:00
	Kellen Cristina da Silva	Cuidadora
	Eliane Moura Almeida	Cuidadora	18:00 as 6:00
	Alexandrina Cardoso Pereira	Cuidadora
	Marilene Oliveira Barreira	Cuidadora	07:00 as 19:00
	Maria Luiza da Silva	Cuidadora
	Tatiana Cavalcante	Cuidadora	18:00 as 6:00
	Ana Paula P. da Silva	Cuidadora
	Fatima Aparecido Inacio	Cuidadora	09:00 as 18:00
	Solange Xavier Pereira	Cuidadora	22:00 as 07:00
	Maise Barbosa Santana	Cozinheira	07:00 as 16:00
	Tamiris	Cozinheira	07:30 as 16:00
	Catia Maria dos Santos	Serviços Gerais	08:00 as 17:00
	Josiele Prestes de Oliveira	Serviços Gerais	07:00 as 16:00
	Genilda Maria da Silva 	Aux. Limpeza	08:00 as 16:20
	Fernanda Mota da Silva	Fisioterapeuta	09:00 as 15:00
	Fabiana Daiane Ferreira de Melo	Nutricionista